Домашно колачи, десерти направени со свои раце се секако вкусни, мирисна и неспоредлива со купени производи. Сепак, украсени, покриени со крем, замрзнување, посеан со прав, тие изгледаат многу подалеку од апетитот.
Фротирање е еден од најлесните видови на десерт декорација да се направи. Меѓу различни видови и вкусови, денес ние ќе им даде предност на кокос глазура. Комбиниран е со сите видови бисквити и тесто, носи уникатни белешки за вкус и арома.
Кокосово мрзнување - Општи принципи
За подготовка на кокос глазура не се потребни многу состојки. Основно:
• Кокос. Ова може да биде кокос чипс, кокосово млеко, суштина на кокос.
• Шеќер. Подобро е да изберете шеќер за одмрзнување, замрзнување е многу помек од него.
Дополнително се користи во зависност од саканата конзистентност, дебелина и други параметри:
• Сок од лимон или забен камен.
• Павлака, млеко, вода.
• Јајца.
• Нафта.
• Сирење.
• Ореви.
• Чоколада или какао.
• Ароматични адитиви: на пример, ванилин.
Сите состојки се темелно измешани, ако е потребно, се топат во водена бања, се постигнува задебелување со термичка обработка. Ставете го изладениот изглед на готови производи.
Рецепт 1. Кокосово глазура
Состојки:
• Шеќер во прав - 200 грама;
• лимони - 2 парчиња;
• 2 грла кокос чипс.
Подготовка:
1. Измијте ги лимоните, пресечете ги на половина, истечете го сокот. Можете да користите соковник.
2. Во мал контејнер, истурете во шеќер во прав, истурете во сок од лимон, добро се мешајте. 3. Истурете го чипсот од кокос и измешајте.
4. Подмачкајте ја површината на различни колачи или мафини со завршена глазура.
Рецепт 2. Кокосови замрзнување со јајца
Состојки:
• суштина на кокос - 10 ml;
• шеќер - 14 супени лажици;
• 4 јајца;
• прочистена вода - 125 ml;
• крем од забен камен - 15 грама.
Подготовка:
1. Внимателно одделете ги жолчките од жолчките, ставете жолчки во фрижидерот и истурете ги белците во длабока метална чаша.
2. Додајте забен талог и вода на белците и размахване со миксер со средна брзина за една минута. Наместо забен камен, може да земете редовни лимонов сок.
3. Ставете чаша верверици и забен камен на помал контејнер со вода со помал дијаметар и топлина за неколку пет минути.
4. Исклучете ја топлината, истурете ја суштината на кокос и повторно измешајте со иста брзина две минути.
5. Подмачкајте ја површината на колачи, мафини и колачи со оваа глазура.
Рецепт 3. Кокосови замрзнување со сирење и морско оревче
Состојки:
• рикота сирење - малку помалку од половина фунта;
• 80 грама путер;
• 15 грама ванилин;
• крем со висока содржина на масти - 120 грама;
• 5 грама млеко од морско овошје;
• 4 супени лажици чипс од кокос;
• Шеќер во прав - 250 грама.
Подготовка:
1. Ставете го рикота сирењето во мала чаша со омекнат путер и измешајте со миксер две минути со средна брзина.
2. Додајте ванилин, крем, мускатно оревче за сирење и победи уште две минути.
3. Без исклучување на миксер, полека истурете го шеќерот. Ако масата се покаже дека е многу течност, тогаш може да земете шеќер во прав малку повеќе од наведената норма.
4. Истурете го чипсот од кокос и измешајте со лажица. 5. Подмачкајте различни колачи и колачи со глазура. Исто така, не можете да додадете кокос чипс на шлаг крем маса: прво, маст на торта со шлаг, а потоа само посипете со кокос чипс.
Рецепт 4. Чоколадо со кокос глазура
Состојки:
• темно чоколадо без адитиви - 80 грама;
• маслен крем - 180 грама;
• Шеќер во прав - 200 грама;
• 60 грама кокос струготини.
Подготовка:
1. Ставете ја чоколадата во мала метална чаша, ставете ја на вториот помал со вода и се топат во двојка. Кул малку.
2. Ставете крем во чоколада, додадете шеќер во прав и победете со миксер за 6-7 минути.
3. Истурете ги кокосовите струготини и се мешајте на нежна маса.
4. Користете за наводнување колачи или засладување на овошје.
Рецепт 5. Кокосови шлаг на кокосово млеко
Состојки:
• кокосово млеко - 2 чаши;
• 300 грама шеќер;
• ванилин - 3 грама.
Подготовка:
1. Истурете го кокосовото млеко во метален контејнер, додадете шеќер и топлина со чести мешање пет минути над умерена топлина се додека шеќерот не се раствори.
2. По пет минути, исклучете ја топлината, замрзнете го мразот и додадете ванилин, промешајте и оставете да остане 40 минути за да се згусне масата.
3. Кога мрзнењето се губи, маснотијата со колачи, мафини и колачи.
Рецепт 6. Кокосови замрзнување со ореви
Состојки:
• ореви - 3 шака;
• 350 грама шеќер;
• 3 грла чипс од кокос;
• масни крем - половина мала кригла.
Подготовка:
1. Сортирајте ги оревите, исечете ги во блендер. Ако нема ореви, можете да земете кикирики или лешници, само да ги исушите во сув тавче. 2. Стави го кремот во длабок сад, додајте шеќер и победи три минути се додека не се раствори песокот.
3. Ставете чипс, ореви и крем од кокос во кремаста маса.
4. Покријте ја површината на колачи или пити со оваа глазура.
Рецепт 7. Ванила кокос мрзнување
Состојки:
• кокосово млеко - малку повеќе од еден литар;
• 3 грама ванила;
• шеќер - 450 грама.
Подготовка:
1. Истурете го кокосовото млеко во длабок сад, додадете шеќер и размахнете со рачна мешалка пет минути со постојано зголемување на брзината.
2. Ставете ја чашата со мрзнување во студ неколку часа за да се згуснете.
3. Користете за подмачкување на површините на колачи, колачи и разни бухти.
Рецепт 8. Одмрзнување на кокос со павлака
Состојки:
• масна кисела павлака - 180 грама;
• 180 грама шеќер;
• ванилин - 10 грама;
• 1 грст кокос струготини.
Подготовка:
1. Ставете кисела павлака во сад, додадете ванила, шеќер, кокос струготини и измешајте со миксер пет минути, додека масата нема бела дебела конзистентност.
2. Оставете ја завршената глазура да натопи 30 минути.
3. Подмачкајте разновидни овошни пити.
Рецепт 9. Кокосови замрзнување со шеќерен сируп
Состојки:
• 2 грсти кокос струготини;
• ванилин - 2 грама.
За шеќерен сируп:
• прочистена вода - 300 ml;
• 250 грама шеќер;
• 2 лажички сок од лимон.
Подготовка:
1. Гответе шеќерен сируп: истурете вода во мал тенџере, додадете шеќер, ставете го на шпоретот, прилагодете ја средната топлина и вриејте осум минути додека не се изгуби сирупот. Извадете од топлина, истурете во сок од лимон, измешајте. 2. Сирење на шеќерен шеќер малку се лади, додадете кокос, ванилин, се меша темелно.
3. Кокосовиот шлаг за овој рецепт е совршен за застаклување различни колачи.
Рецепт 10. Одмрзнување со кокосови со млеко
Состојки:
• 300 ml млеко;
• 200 ml кокосово млеко;
• 350 грама шеќер;
• 1 лажичка ванила.
Подготовка:
1. Истурете го обичниот млеко во метален сад, додајте кокосово млеко и шеќер, добро се мешајте и ставете го на шпорет на средна топлина, се вари додека шеќерот целосно не се раствори.
2. Отстранете ја глазурата од топлина, оставете половина час да се излади малку.
3. Додајте ванила, промешајте и ставете во ладилник за ладење.
4. Покријте ја површината на колачи или колачи.
Рецепт 11. Кокосово глазура со скроб
Состојки:
• млеко - 250 ml;
• шеќер - 160 грама;
• компир скроб - 30 грама;
• ванилин - 1 грам;
• кокос струготини - 140 грама.
Подготовка:
1. Ставете го компирот скроб на рамна плоча и ставете го во микробранова печка околу петнаесет секунди. Ова е потребно, така што скроб не дава вкус на влага.
2. Истурете го млекото во мала метална кригла, додадете шеќер, ставете го на шпоретот на средна топлина, се вари до дебела конзистентност.
3. Исклучете го топлината и малку се лади сиропот од млекото.
4. Ставете кокос, ванила и компир скроб во сирупот. Бидете сигурни да се промешува постојано, така што нема грутки формираат.
5. Ставете ја завршената глазура во фрижидерот за целосно ладење и добро задебелување.
6. Ова замрзнување е многу погодно за застаклување различни ореви.
Рецепт 12. Исхрана кокос глазура
Состојки:
• 4 супени лажици кафеав шеќер;
• 130 грама кокос струготини;
• путер - 40 грама;
• 80 грама обезмастено крем.
Подготовка:
1. Стави путер во чашата. Треба малку да се стопи.
2. Додајте кафеав шеќер, струготини од кокос и крем на путерот, измешајте ги со миксер две минути.
3. Фрижидерите во фрижидер три часа за малку да ги згуснете замрзнувањето.
4. Користете за подмачкување на диета колачињата, джинджифилово или колачи.
Кокосово мрзнување - Совети и трикови
• Ако глазурата е густа, додадете малку течност, како што е млекото. Течни - посипете малку шеќер. Влезете во глазура на некој од нивните производи во мали делови.
• Не ставајте шлаг на врели колачи, ќе тече, се топи, не се смирува како што треба.
• Но, не вреди многу да се надмине глазурата, со текот на времето да се згусне, тоа ќе биде многу потешко да се примени.
• Ако сакате глазурата да биде повеќе униформа, исечете ги кокосните чипови во блендер.
• Во принцип, можете да направите било кое омилено шлаг од храната што ја имате и да го направите кокос само со внесување мала количина чипови или суштина.
