Fishcakes се најдобри рецепти. Како да правилно и вкусно готви риба patties.

Fishcakes се најдобри рецепти. Како да правилно и вкусно готви риба patties.

Fishcakes - општи принципи и методи за готвење

Рибата е богата со фосфор и други корисни елементи, така што мора да се воведува неделно во исхраната. Добро е да имате рибар во семејството - тогаш вредните суровини во фрижидерот нема да бидат префрлени. Остатокот ќе мора да оди на риба на пазарот или до продавницата, на пример, да готви хамбургери. За што е погодна пулпата од речиси секоја риба, но најпопуларните се сметаат ослиците, миризбата, среброто крап, треска, крап, зеленчук, котлети. Составот на мелено месо често се воведува јајца, леб или компири, исто така, може да вклучи зеленчук, урда, лимон, некои додаваат маснотии за сок, мајонез или свинско месо од свинско месо. Секој е воден од неговиот вкус. Чеплите се пржени, парени, печени, задушени, користејќи ги и вообичаените средства - тава и печка, и современи апарати за домаќинство - двоен котел, бавен шпорет, скара, микробранова печка.

Риба котлети - Подготовка на храна

Ако котлетите се подготвуваат од рибини филети, мора да се исечат. Вообичаено се користи мелница за месо со голема скара, така што зрнестите зрна се поголеми за да се зачува сок од месо. За време на мелење, видливи коски се рачно отстранети од филето, а остатокот едноставно се мелат или се собираат под ножот на мелницата за месо. Силно коскени раси на риби, како штука, подобро е да се пресвртува двапати, особено ако се готви за деца.

Fishcakes - најдобрите рецепти

Рецепт 1: Пилешки

Fishcakes се најдобри рецепти. Како да правилно и вкусно готви риба patties.

Најлесен рецепт за правење вкусни рибини риби. Ако користите риби од посно сорти - штука, супа, сунѓер, ослиќ, додадете 100 гр свинско маснотии за сокот (пресврт во мелница за месо). Состојки: рибини филети - 1 кг, 1 јајце, 150 гр бел леб, млеко (за натопување на лебни парчиња), сало (ако е потребно) - 100 гр, сол, за трошки од леб, растително масло за пржење.

Метод на подготовка

Леб истурете млеко и впие до мекост. Маснотии и исецкајте го рибиното филе на парчиња и пресврт. Додајте јајце, натопете леб, сол. Масовно мачкам и слепи пити. Ако тие се лошо формирани поради мелено месо, додадете малку брашно за вискозитет. Во тенџере, загрејте го путерот, испржете ги котлетите во неа сè додека не тендер. Излегуваат сочни, со убава руди кора.

Рецепт 2: Риби пити со пржени кромид

Fishcakes се најдобри рецепти. Како да правилно и вкусно готви риба patties.

За крилестината можете да ги користите најевтините риби, котлетите се уште ќе бидат многу вкусни. Како што велат во рекламирањето - ако не постои разлика, зошто да плаќате повеќе. Затоа, сè може да оди во бизнисот, дури и "мачка" харинга. Посебна карактеристика на рецептот - во мелено пржено кромид се додава. Тоа му дава посебен вкус и му гашне на рибиниот мирис.

Состојки: риба филе - 0,8 кг, 3 парчиња бел леб (100-150 гр.), Растително масло, 2 јајца, 2 кромид, шеќер - 0,5 ч л., Сол, пипер. За гаснење: вода, сол, 1 кромид, 1 ловоров лист, црн пипер и слатко грашок.

Метод на подготовка

Впие леб или се тркалаат. Кромид случајно се исецка и пржете. Преку мелница за месо прескокнете го рибиното филе и пржениот кромид. Додајте јајца, натопени леб, шеќер, бибер, сол. Месете мелено месо, направете котлети и пржете. Не доведувајте до подготвеност, само за да формирате убава кора. Потоа ги пренесете во тава, се исуши кромидот од горе, додадете ловоров лист, 2-3 грашок allspice и иста црна боја. Додајте сол и истурете вода, така што речиси ги покрива котлетите. Затворете го капакот и врие околу половина час, можеби четириесет минути. Во ова време, котлетите ќе ја апсорбираат течноста и ќе станат многу сочни. Тие треба да се префрлат на сува плоча, останатите кромид и супа повеќе не се потребни.

Рецепт 3: конзервирана риба колачи

Конзервирана риба котлети? Зошто да не. Излегува голема економија опција, а исто така вкусни. Дали тие не се многу големи. Поради присуството на гриз, која отекува, ќофтињата се зголемуваат, ако не и два, а потоа еден и пол пати точно. Грипот понекогаш се заменува со брашно, компири, варен ориз, но во овој рецепт се индицира гриз. Бројот на состојки се пресметува на стандардна конзерва од конзервирана риба во масло - 240g. Секоја риба - сардини, жири, скуша.

Состојки: 1 конзервирана риба во масло, 3 јајца, 6-8 маса. лага манни житни, кромид, 1/3 чај.l. сода, бибер, сол. Gravy: 1 морков, сол, бибер, маса. лага доматно паста, растително масло, 2 кромидки, 1 ловоров лист.

Метод на подготовка

Исцедете ја теглите од тегли, добро измешајте ја рибата. Тоа е погодно да се направи ова со вилушка директно во тегла или плоча. Додадете ги преостанатите производи - јајца, еден сецкан кромид, зачини, гриз и оставете четириесет минути. Крупот треба да се издува.

Ситно исецка на кромид, решетки на морков и СРЈ. Додадете домат во зеленчук и пржете ги на минута со кромид и морков.

Формирајте мали patties, пржете ги на кора и ги свитка во тенџере, на дното на која може да се срушат суров кромид со половина прстени. Ако крилото ќе испадне да се водени, може да го ставите во тавата со лажица. На врвот на cutlets стави печено со домати, лист од ловор, сол и истурете еден литар вода. Првично, хамбургерите ќе плови, а потоа ќе ја апсорбираат водата и ќе потонат до дното. Тие подготвуваат 15-20 минути. Излезни околу 15-20 парчиња, во зависност од нивната големина.

Рецепт 4: риба пити со урда

Fishcakes се најдобри рецепти. Како да правилно и вкусно готви риба patties.

Само не плашете се од присуството на сирење во кутијата. Вкусот на котлети што не ги расипува, напротив, ќе им даде сок. Полесно е да се меле зеленчук во мелница за месо, но ако користите готов мелено месо, за да не се собира и меша мелница за месо, може да се решетка кромид и моркови. За моркови, користете мали дупки, и за кромид - груба површина или големи дупки. Во овој случај, опашката на лак е подобро да не се сече - погодно е да се држи до тоа кога се нанесуваат на остатоците од кромидот.

Состојки: 1 кг рибино пулпа, 2 кромидци, 1 морков, 5 парчиња бел леб или леб, половина пакет сирење (125 гр.), Половина чаша млеко, пиперка, 1-2 јајца, сол, растително масло, доколку сакате зачини за риби.

Метод на подготовка

Парчиња леб натопени подобро во млеко, но можете да во вода. Не се кандидира до продавница за пакет на млеко, ако тој не беше дома. Парчиња треба да се земаат во вообичаената големина, како што се сечкаат леб или леб за ручек.

Исечете ги рибните филети, отстранувајќи ги коските што се среќаваат и прескокнете во мелница за месо преку голема решетка. Променете ја големата решетка на парична казна и пресврт на кромидот, натопете леб и моркови. Се меша со мелено месо, додадете јајца, урда, сол, зачини. Некои, исто така, додаваат ситно сецкан свеж копра. Но, ова е аматер, иако рибата со копра оди добро.

Останува темелно да се мачкам и да формирам хамбургери. Така што тие имаат поатрактивен изглед и јасни, се тркалаат подобро во лебници или гриз. Прво, пржете на едната страна без да го покривате со капак, потоа превртете го, затворете го капакот за да се парат и продолжете со пржење до убава кора.

Fishcakes - корисни совети од искусни готвачи

"Кромид дава сокови за риба котлети, па помалку масна риба користите, толку повеќе кромид треба да бидат вклучени во кутии.

- За мелење филети во мелница за месо, подобро е да се користи голем скара - па хамбургерите се многу вкусни, бидејќи тие имаат повеќе сок.

- За да дадете нежност кон готови производи, некои готвачи ве советуваат да додадете парче сецкани маст, масло од маснотии со малку маснотии, во меленото месо, ставете мало парче путер внатре.

- За да постигнете јасни, неопходно е да се премачкуваат ќофтиња во гризницата или преработените лебници пред пржење. Нека се апсорбираат малку додека путерот се загрева во тенџере, потоа повторно се исфрла, потоа се пржени.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување