Дали знаете зошто палачинки се печат на Масленица? Бидејќи кружна, топла, златна палачинка е симбол на пролетното сонце, кое го загрева светот со своите нежни зраци и ја буди природата во нов живот! Кога се печеме палачинки, се приближуваме до доаѓањето на сончев, топол пролет. Па ајде да ги печеме повеќе - доволно за дома и гости, и пријатели; и во кујната, во куќата, во целиот свет стана полесно и посреќно!
Во текот на Shrovetide, ние се обидовме палачинки со различни пломби, десерт и снек барови. Најпопуларните слатки крепи за палачинки се урда со суво грозје, задушени јаболка со шеќер и цимет; џем; мед и павлака. Дали пробавте таква егзотична опција како овошје и бери послужавник со крем?
Ако завршиш колоритно овошје и бобинки на палачинка, ќе изгледа како вистинско лето! "Рогови" на палачинки со овошје послужавник и крем - лесно да се подготви, но многу ефикасен и вкусен десерт. Оваа шарена деликатес ќе им се допадне на сите ваши домаќинства, млади и стари!
Палачинки со овошје, бобинки и крем се одлична опција за попладневно закуска или десерт за целото семејство, кои се собраа за да ја прослават Масленица саботата - "Золовка собири", денот кога сите роднини традиционално се собираат на великодушна маса!
- Време за готвење: 1 час
- Сервиси: 8
Состојки за паста за заби на кефир со овошје и шлаг
За тестот:
- 2 јајца;
- 1 чаша (200 ml) од кефир;
- 1 чаша врела вода;
- 1 чаша (130 гр.) Брашно;
- 0, 5 лажиче. храна сода;
- 2 лажици. л шеќер;
- 1/4 лажиче. соли;
- 2 лажици. л рафинирано растително масло.
За пополнување:
- 200 ml дебела крема (најмалку 30% маст);
- 2-3 лажици. л шеќер во прав или шеќер;
- 2 банани;
- 2-3 Киви;
- Сезонски или замрзнати бобинки.
За декорација:
- плодови и плодови.
Метод за правење палачинки со овошје послужавник
Деликатните палачинки на кефир совршено се комбинираат со полнење на овошје и крем, кои сега ќе ги подготвиме. Ве советувам да земете поголем сад, бидејќи тестото врз врела вода значително се зголемува за време на готвењето! Ако се готви во мала сад, мекиот маса може да избега.
Јадете јајца со миксер за една минута додека не се формира мека пена; во ова време вриеме вода на шпоретот.
Во претепаните јајца во многу тенок проток, без да го спречите тепањето, истурете вода што врие. Не грижете се - јајцата не се тркалаат, главната работа е полека да се прелива и да се тепа. Масата ќе биде бујна и ќе почне да расте пена капа.
Истурање во целата врела вода, потоа истурање на кефир. Сега можете да се мешате со лажица.
Потоа истурете шеќер и сол во тестото, промешајте повторно.
Протресете го брашното во садот, измешајте со лажица, а потоа измешајте малку повеќе со миксер, така што грутките ќе исчезнат.
Конечно, истурете го сончогледовото масло, повторно се мешајте - и подготвено е тестото за палачинка со шишенце. Не треба да инсистира на овој рецепт, веднаш може да започнете со палачинки за печење.
Подмачкајте ја чиста, сува тава со тенок слој од растително масло и загревајте го преку оган. Тестото треба да се истури на многу добро загреана површина - тогаш палачинка ќе биде перфорирана и лесно ќе се превртува. Ако тестото не се подсвири, што го прави отворен, и "лебди" во тавата - тоа значи дека не се загрева доволно.
По чекајќи да се пече палачинка (ова е очигледно од промената на бојата на тестото) и лесно да се зацврстува на долната страна, нежно однеси го со шпатула од сите страни и преврти го. Бидејќи керамички кефир палачинки се многу нежни, подобро е да се користи тенка, широка шпатула и се пече во палачинка со специјален слој.
Завршени палачинки, ставете го чинија и почекајте додека не се излади. Полнењето може да се завитка само во ладни палачинки, бидејќи кремот ќе се стопи во топлина.
За полнење, измијте ги бананите, киви и олупете го плодот. Бананите сечат во полукругови, киви - четвртини. Можете да додадете на избрани конзервирани праски, ананаси, сезонски бобинки - и свежи и замрзнати ќе одговараат на пример, варени цреши, боровинки, малини. Само замрзнати бобинки треба да им се дозволи да затоплат, така што полнењето не стане водени.
Комбинирајте парчиња овошје и бобинки со половина крем, додадете шеќер во прав за да вкусите и измешајте. За да не го направиме десертот многу високо калоричен и масен, но колку што е можно повеќе здраво, земаме повеќе овошје и крем, напротив, помали.
Како да го завиткаме овошјето во палачинка, за да изгледа убаво и удобно да се јаде? Ако направите нормална цевка - полнењето ќе падне; ако го завиткате во "плико", тоа ќе излезе не толку импресивно. Мислејќи, тие направија рогови од палачинки - како и оние "фунтиков", во кои се продаваат семиња.
Ставете ја палачинка 2-3 лажици. л пломбите, малку се повлекуваат од работ, и почнуваат да се преклопуваат со конус - така што едната страна е тесна, а втората е широка. Сега "рог" може да се земе и да се јаде како сладолед: парчињата од овошје не паѓаат одоздола, а убавината на овошјето "коктел" е видлива.
Распредели ги овошните рогови на чинија и украсувајте ги киви парчињата и бобинки.
Можете да ја ставите другата половина од кремот во кесичка или торба за храна, да се изладите во фрижидерот 5-10 минути, за да крем малку задебели и малку се згусне, а потоа исечете го аголот и ставете во секој "конус" убава кремаста капа. И на врвот се украсуваат со контрастни бели шаблони.
Исто така, можете да употребите и конзерва за шлаг. Но, јас преферирам домашна крема, само изберете доволно густа. Победи нив не треба да биде долго - инаку тие ќе се претвори во путер. И тоа е подобро само да се меша со шеќер во прав: маст крем сам по себе држи својата форма добро.
Служат палачинки со крем и овошје за чај, млечни производи (кефир, јогурт) или какао.
Палачинки на кефир со овошје и шлаг се подготвени. Бон апетит!
