Како да се јаде авокадо

Како да се јаде авокадо

Авокадо е едно од најнеобичните плодови. Поради мрсна пулпа, која содржи прилично голема количина на маснотии и уникатен вкус, таа се користи за готвење. Но, досега не сите наши сонародници знаат како да јадат авокадо правилно. Јадењето на ова овошје има неколку карактеристики. Знаејќи ги, нема да го расипете скап производ, добивајќи само позитивни впечатоци од познавањето на тоа.

Информации за плодот

Америка е родното место на авокадо, официјално име на ова овошје, Персеј Американец, потсетува на ова. Друго име на плодот е поврзано со неговиот изглед - тоа се нарекува алигаторска круша. Овошјето најчесто има крушка форма или само круг-овална форма, покриена со густа кожа со темно зелена или кафеава боја.

Големината на овошјето може да биде мала (5 см) и голема (20 см), тежината на овошје најчесто се движи од 120 г на 1, 5 кг. На продажба најчесто се појавуваат не премногу големи овошја, чија тежина е околу 200-250 g.

Во секој фетус постои коска. Во врска со тоа дали да ја јадеме во храна, постојат спорови. Ова се должи на фактот дека содржи и корисни и штетни материи. Повеќето потрошувачи сакаат да ја отфрлат коската.

Кората исто така не може да се јаде. Се отстранува со рака или се отсекува со нож. Друга опција е да се оддели пулпата од кората со лажица.

Пулпата од авокадо е сочна и мрсна, прави дебел пире кој лесно се шири на леб, како паштета или путер. Ова се должи на присуството на составот на растителни масти. Поради ова, енергетската вредност на авокадото е прилично голема: 100 g од пулпа содржи од 150 до 200 kcal. Ова го прави производот не е многу погоден за луѓето на диета, но поради овој квалитет, авокадото се почитувани од вегетаријанците.

Авокадо пулпата содржи многу макро-и микроелементи кои се неопходни за телото, витамините и овошните киселини. Производот има антиоксидантни својства, го подобрува метаболизмот, служи за спречување на кардиоваскуларните заболувања, ја подобрува активноста на мозокот, го зајакнува имунолошкиот систем. Садовите кои додаваат авокадо пулпа се храни.

Вкусот на авокадо е слабо изречен, блиску до неутрален. Има крем и белешки. Некои фати во него вкусот на бор ореви, мирисот на борови иглички. Во комбинација со други производи, вкусот на авокадо се открива на нов начин.

Само зрели плодови имаат пријатен вкус, незрели горчливи. И покрај прераснатото овошје нема да ви биде пријатно - телото во нив се претвора во безоблична, мала апетитна маса. За јадење важно е да се избере плодот на оптималниот степен на зрелост. За да го направите ова, треба да допрете, притиснете на кора. Ако на неа остане многу малку вдлабнато, овошјето е зрело, но не е прекриено. Бледата боја на кожата покажува дека авокадото е сеуште зелено. Откако лежи неколку дена на собна температура, ќе зрее. Процесот на созревање може да се забрза со ставање зрели јаболки или банани во торба со авокадо.

Не е препорачливо да се чуваат авокадо во фрижидер - на ниски температури овошките почнуваат брзо да изгниет. Но, пирето добиени од пулпа на авокадо, се меша со сок од лимон и се чуваат во фрижидер.

Карактеристики на користење

Авокадото не се сосема јаде како другите плодови. Основните правила се:

Како да се јаде авокадо
  • јадат само пулпа од авокадо земен од зрели плодови;
  • чист авокадо не е прифатен, бидејќи нејзиниот вкус не е доволно јасен;
  • додавајќи сок од агрус му помага на вкусот на авокадо подобро да се отвори и да ја спречи нејзината пулпа од затемнување;
  • Авокадите се трошат само сурови: ако се подложени на термички третман, тоа ќе стане горчливо. Целулозата може да се додаде во супи и други јадења, но само откако тие веќе се варат и се вадат од шпоретот.

Со оглед на неутралниот вкус на авокадо, постојат многу начини да се користи.

  • сецкани авокадо пулпа во состојба на паста се користи како ширење за сендвичи или служи како основа за нејзината подготовка;
  • Пюре од авокадо се направени во сосови и пити, еден пример е мексиканската гуакамола;
  • Парчиња од авокадо се користат за правење ролни, особено за вегетаријански;
  • Пире од авокадо може да послужи како гарнир за јадења од риба и месо;
  • Авокадо пулпа се користи за да се направат крем супи (тие се служат ладно);
  • со додавање на авокадо прават различни пломби за ладни предјадења;
  • Коцки и парчиња авокадо често може да се видат во салата од морска храна и живина. Авокадо е добро комбинирано со други овошја, како и зеленчук, сирење;
  • врз основа на авокадо прават сладолед, муса и други десерти, кои не бараат печење;
  • Пченицата од авокадо често станува составен дел во миризби и млекари.

Авокадото може да се додаде во јадења во вид на парчиња, коцки или пире од компири. За да го направите ова, од телото е потребно да се оддели од коската и кора, мелење. Ова обично се прави на следниов начин:

  • Измијте и исушете го плодот на авокадо.
  • По должината на обемот, сече се прави со остар нож Треба да се исечеш на коската.
  • Извртување на половини, плодот е поделен на два дела.
  • Лажица ја извлекува коската заедно со нејзината обвивка.
  • Намалете ја пулпата заедно или преку (или со решетка, ако сакате да добиете коцки). Засеците треба да бидат длабоки, на кожата.
  • Одделете ја пулпата од кожата со лажица или нож. Ако ви треба само месо, тоа е едноставно добиено со лажица.

Ако авокадото е зрело, кожата може да се отстрани со рацете, без помош на нож.

Природата на мелење на авокадо пулпа зависи од рецептот избран.

супа од авокадо крем

Состав:

  • авокадо - 0, 4 кг;
  • пилешка супа - 1, 5 l;
  • лук - 3 чешниња;
  • маслиново масло - 20 ml;
  • сол, црн пипер, свеж зеленчук - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исечете го авокадо на половина со отстранување на коската.
  • Лажица пулпа од половините на овошје со лажица, ставете ја во садот на блендер и исечете го на пире.
  • Измешајте го пиво од авокадо со топла, но не и вриечка супа (оптимална температура - 70 степени). Погоди со блендер или миксер додека не се изедначи.
  • Изладете ја супата.
  • Ситно исецкајте го лукот, лесно испржете го во маслиново масло.
  • Ситно сецкајте ги зелените.
  • Истурете ја супата во чинии, ставете малку тост лук и сецкан зеленчук на секоја чинија.

Невозможно е да се загрее супата, следниот ден ќе стане невкусна, па треба да го готвите во износ што сте подготвени да јадете.

Салата од пилешко авокадо

Состав:

  • авокадо - 0, 2 кг;
  • јаболка - 0, 2 кг;
  • сок од лимон - 40 ml;
  • варени пилешки гради (филе) - 0, 2 кг;
  • корен на целер - 50 g;
  • кромид - 75 g;
  • магдонос - 50 g;
  • сол, бибер, маслиново масло - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Излупете го јаболкото, исечете ја јадрото од неа. Целулоза се сече на мали коцки. Посипете со сок од лимон, така што тие не се затемнуваат.
  • Пилешко варено во солена вода, расклопува во влакна или ситно се исекува, се комбинира со пилешко.
  • Излупете целер, мелење рендан, ставете на други состојки.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече како што е можно помало и се комбинира со други компоненти.
  • Исечете го авокадо, извадете ја коската од лажица. Земете половина во вашата рака, направете надолжни парчиња на пулпа, исечете го речиси на кожата. Растојанието помеѓу сечињата треба да биде околу 1 см. Потоа направете ги парчињата нормални на првиот. Одделете го месото од кората со лажица. Слично на тоа, исечете ја втората половина од плодот.
  • Ставете ги парчињата од авокадо во сад, кашајте ги со вилушка, додајте го преостанатиот сок од лимон, се мешајте.
  • Додајте сол, бибер, малку маслиново масло (околу 20 ml) на пулпата од авокадо, промешајте.
  • Сместете ја авокадо пастата на кршените производи, добро се мешајте, така што сите состојки се рамномерно распоредени.

Салата подготвена според овој рецепт е погодна за служење на сендвичи или во тартути.

Салата од авокадо и лосос

Состав:

  • солени лосос - 0, 2 кг;
  • авокадо - 0, 3 кг;
  • цреша домати - 0, 3 кг;
  • сок од лимон - 60 ml;
  • маслиново масло - 40 ml;
  • лисна зелена салата - 50 g;
  • семе од сусам - 30 g;
  • сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Одделете ја пулпата од авокадо, истовремено пресечете ја во коцки од околу 1-1,5 см.
  • Исечете го лососот во иста големина.
  • Салата солза раце, се стави на чинија.
  • Намалете ги доматите на половина.
  • Се меша риба со авокадо и домати. Додај сок од лимон и путер за нив, се меша.
  • Ставете го мезете на лисја од зелена салата, посипете ги со семе од сусам.

Оваа оригинална салата може да се подготви за празничната маса. Ќе биде потребно малку време, но гостите речиси сигурно ќе бидат задоволни со овој вкусен лек.

Авокадо има уникатни органолептички квалитети, добро оди со месо од живина, морска храна, зеленчук и други плодови. Авокадо пулпата е вклучена во составот на разни десерти и закуски. Кора и коска содржани во овошјето, не јадете.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување