Не, веројатно ниту една домаќинка, која барем еднаш не се обиде да пече омлета. И не е едноставно, туку од типот што им се служи на децата во градинка или на учениците во училишната кафеана.
Но, дали сите успеваат? Понекогаш се случува следното: прво, омлет во рерната совршено се издига, неверојатно ужива во водителка, а потоа ... паѓа, претворајќи се во дебела палачинка.
Се разбира, омлетата е вкусна, но зошто е ниска?
Тајни за готвење
- Широчината на омлет зависи од односот на млекото и јајцата. На едно јајце треба да земете 50 ml млеко. И колку повеќе јајца, толку подобро.
- Правилно одбраната тава за печење на садот е клучот за успехот. Може да биде кружен, квадрат, правоаголен, но задолжително мал волумен и со големи страни. Ако омлетната маса се истури на конвенционален сад за печење, тогаш ќе се шири во тенок слој и бујниот омлет нема да работи. Во мала форма со високи рабови омлет за време на печење активно ќе се зголеми.
- Некои домаќинки додаваат брашно на масата на омлет. Се разбира, омлетот ќе го задржи својот облик, но сигурно ќе го изгуби сокот. Затоа, подобро е да се остави брашното за други кулинарски креации, а омлет како во градинка да се готви исклучиво на млеко и јајца.
- Температурата во која варен омлет не треба да биде висока. Некои готвачи препорачуваат греење на рерната на 110 ° и печење омлет околу еден час. Иако најчесто се готви на 180 ° за 30-40 минути, во зависност од бројот на јајца и капацитетот на рерната.
- За време на подготовката на омлетот за првите 20 минути, рерната не може да се отвори, во спротивно ќе падне.
- Омлет како во градинка може да се готви не само во рерната, туку и во садот или во бавниот шпорет. И во multicooker, секогаш излегува дека е бујна и сочна.
- Готвената омлета секогаш се намалува Ова се должи на контрастот на температурите. Затоа, готвачите препорачуваат да го ставите омлетот на претходно загреана плоча.
Омлет како во градинка во рерната
Состојки:
- јајца - 10 парчиња;
- млеко - 500 ml;
- сол - 1 лажиче;
- путер - 60 г.
Метод на подготовка
- Вклучете ја рерната на 170-180 °.
- Измијте јајца во топла вода, а потоа се пробие во длабок сад.
- Ставете го млекото, ставете сол.
- Со размачкајте, промешајте сè додека не се изедначи, но не размахнувајте. Оваа состојба мора да се почитува ригорозно.
- Подмачкајте ја формата со високи страни. Внимателно истурете ја мешавината на јајце млеко во неа.
- Ставете ја формата во рерната и печете 40 минути.
- Не ја отварајте рерната првите 20 минути така што масата на омлетата не падне. Набљудувајќи го печењето на омлетот, може да се забележи следното: неговите рабови прво почнуваат да растат, но средината останува течна, а потоа се пече. Кога целата површина на омлетот е покриена со златна кора, а средината станува рамна со рабовите, можете да добиете омлет од рерната.
- Внимателно одвојте ги рабовите на омлетот од ѕидовите на мувлата, пресечете го на делови и ставете ги на загреани плочи.
Омлет како во градинка во бавен шпорет
Состојки:
- јајца - 5 парчиња;
- млеко - 250 ml;
- сол - по вкус;
- путер - 30 г.
Метод на подготовка
- Во длабок сад, раскинете ги јајцата, лесно измешајте.
- Истурете го млекото и додадете сол. Користете мешавина, измешајте го мешавината на јајце млеко додека не се изедначи Претепајте ја течноста не е неопходно, инаку готовиот омлет брзо ќе падне.
- Подмачкајте ја садот со масло и ставете ја омлет во неа.
- Затворете го multicooker, поставете ја програмата "Baking" и гответе 20 минути.
- Дозволете омлет да се одмори во сад за 5 минути и да служи. Таквата омлет излегува многу бујна и вкусна - како во градинка.
Омлет како во градинка во тава
Состојки:
- јајца - 6 парчиња;
- млеко - 50 ml;
- вода - 50 ml;
- путер - 30 г.
Метод на подготовка
- Распни јајца во голема чинија.
- Додајте млеко и вода, сол.
- Лесно ја размахте мешавината со вилушка или размахване. Нема потреба да го претерувате за да го зголемите волуменот. Доволно да се меша јајца со млеко.
- Греењето на садот, со четка со масло. Истурете ја омлетната маса.
- Течноста малку промешајте од рабовите до средината и покријте ја со капак. Намалете ја топлината на ниско ниво.
- Штом целата омлет се згусне - е подготвена.
- Ставете го на претходно загреана чинија и сервирајте ја на масата.
Омлет како во градинка во тава (втора опција)
Состојки:
- јајца - 6 парчиња;
- млеко - 300 ml;
- путер - 40 g;
- сол - по вкус.
Метод на подготовка
- Во садот, ги кршите јајцата и истурете го млекото. Солт.
- Мешајте ги мешавините со мешавина.
- Топлете го тавчето со дебело дно и добро загрејте го со масло.
- Ставете ја смесата од јајца во неа, лесно измешајте и покријте со капак.
- Намалување на топлината на ниско ниво. Веднаш штом целата омлет ќе се згусне, може да се отстрани од шпоретот.
- Почекајте една минута за омлет да се прилагоди на собна температура, и само тогаш отстранете го капакот. Ставете го на претходно загреана чинија и сервирајте ја на масата.
Меки пржени јајца со павлака во тава
Состојки:
- јајца - 6 парчиња;
- павлака - 6 лажици;
- путер - 50 g;
- сол - по вкус.
Метод на подготовка
- Во чашата, скрши јајцата и лесно се меша.
- Додајте павлака и сол.
- Користејќи мешавина, комбинирајте ги состојките додека не се појават мали меурчиња. Не обидувајте се да ја победите масата во бујна состојба, бидејќи тоа негативно ќе влијае на квалитетот на омлетот.
- Загрејте го садот, подмачкајте го со масло и истурете ја мешавината.
- Намалете ја топлината на ниско ниво и гответе го омлетот додека целосно не се згусне.
- Внимателно ставете ја на претходно загреана плоча.
Љубовница да забележи
Тврдеше дека омлетот мора да биде висок. Но, тоа не е. Како што споменавме погоре, неговата висина зависи од количината на омлетната маса. Затоа, ако сакате да добиете бујна, висока омлет, користете мала форма со големи страни.
Ако после се одлучивте да направите омлет со брашно, не ставајте премногу. Доста 1 лажичка за 1 јајце.
Имате ниска омлет? Не грижи се! Ставете ја вкусната кутија во средината и преклопете го омлетот на половина. Посипете со сецкани зеленило и смело служете на масата.
