Класичен Џулиен

Класичен јулиен. Францускиот збор за сечење зеленчук стана име за вкусна топла закуска во нашите географски широчини. Жулиен вклучува варено пилешко, бешамел со кисела павлака и шампињони. Во моето семејство ова јадење е подготвено за неколку генерации, почнувајќи од мојата баба. Печурките може да се заменат со болетус кога ќе дојде сезоната. Шумски печурки му даваат уникатен вкус на ужинка.

За подготовка на класичен Џулиен ќе ви треба кокоти со капацитет од 100 ml.

  • Време за готвење: 65 минути
  • Сервиси: 4
Класичен Џулиен

Состојки за класичен јулиен:

  • црвен кромид 60 г
  • путер 15 g
  • брашно 25 g
  • павлака 70 g
  • сирење 45 g
  • пилешко 300 g
  • лук 2 заб.
  • шампињони
Класичен Џулиен

Подготовка на класичен јулиен

Пилете го пилешко со лук, копра и ловоров лист. Сувото оставено за сос, а месото е поделено на мали парчиња. Подмачкајте кокосово масло. Ставете слој од месо. Снимајте шампињони ретко, пред бришење со влажна крпа. Фрај во путер. Печурките во тавата треба слободно да лажат така што се пржени, но не се варат.

Класичен Џулиен Класичен Џулиен Класичен Џулиен

Скршете го ситно сецкан црвен кромид. Измешајте 100 ml ладна супа, пченично брашно и павлака. Подготвен кромид и сос доведува до здебелување на тивок оган. Додадете малку шеќер и сол за да го балансирате киселиот вкус на павлака.

Класичен Џулиен

Измешајте печурки и пилешко, истурете сос. Посипете со дебел слој на сирење. Можете да додадете мирис на овој мезе со замена на вообичаеното тврдо сирење со сино сирење.

Класичен Џулиен

Печете 20 минути. Температурата е 180 степени. Така што за време на печењето течноста од кокотите не излегува и не изгорува, истурете ја топла вода во садот. Спржете неколку мали печурки, пресечете ги на половина, декорирајте со julienne.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување