Пита со зелка и кромид е пример за универзално печење. Оваа торта може да се сервира за појадок со чаша кафе, попладневен чај или вечера. Тоа ќе биде соодветно дури и за прошетка со пикник во паркот со децата.
Таквото печење се покажа како многу негување и висококалорична храна, па затоа со диетални оброци, треба да ја јадете во мали количини. Интересно е дека за полнење можете да земате различни видови на зелка: бело зелка, брокула, карфиол, Брисел или Пекинг. Пред да го изгадите, испржете го, варете го во вода или, како што е случај со Пекиншката зелка, користете свежи, сурови. Поради ова, можете да го намалите количеството на маснотии во готовиот колач.
Полнењето од зелка и кромид е совршено за тесто од квасец, и за свежи, па дури и течни аспики. Обликот на тортата, исто така, може да се промени, на пример, со подготвување една голема кола во отстранлива форма или ставање многу мали пити на еден заб. Затворен или убаво украсен отворена торта секогаш ќе ве воодушеви со својот уникатен вкус и арома!
Пивка со зелка (чекор-по-чекор рецепт) - општи принципи за готвење
Изборот на бело зелка треба да обрне внимание на лисјата. Тие треба да бидат еластични и цврсти. Самата глава мора да биде ослободена од темни дамки, пукнатини и непријатен мирис. Оптималната тежина на зелка, која не е презаситена со нитрати, нема да биде помала од килограм. На сече, насловот треба да биде бел без црни точки.
Бриселско зеле треба да избере светла зелена боја и по можност мала. Тие не треба да бидат темни дамки и жолтило. Подолг зачуван производ кој се продава со филијала. Пекинг зелка е подобро да се избере со еластични лисја и без никакви оштетувања и дамки. За тестото, брашно мора да се земе во висока класа, која мора да се просее. Сите други млечни производи (млеко, путер, павлака) мора да бидат свежи и докажани марки.
Подготвеното тесто од квасец мора да се отстрани за два часа на топло место. За ова време, неколку пати ќе треба да се запамети повторно. Треба да се зголеми неколку пати. Со ова тесто, тортата е бујна и нежна. Бескрвното тесто, исто така, треба да се отстрани за да "зрее". За тоа е доволно четвртина час.
Пивка со зелка со кромид од кромид: чекор по чекор рецепт
Состојки за тесто:
• 500 гр пченично брашно;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• 80 гр путер;
• 180 ml млеко;
• две пилешки јајца;
• нотка на сол;
• 11 g (кеса) на сув високобрзински квасец.
За полнење:
• 600 г бело зелка;
• 100 гр кромид;
• 30 мл растително масло;
• сол по вкус;
• да вкусите пиперка.
Метод за готвење:
1. Чекор по чекор рецепт за пита со зелка започне готвење тесто. За да го направите ова, истурете го млекото во тавата.
2. Ставете го на огнот и малку загрејте го млекото.
3. Отстранете ја тавата од шпоретот.
4. Додај во млеко мека путер, шеќер, малку сол и едно јајце.
5. Измешајте сè со размахване или раце.
6. Додајте го сувиот квасец во течната маса на производите. Измешајте додека не се раствори.
7. Одстранете го брашното од пченица.
8. Половина од брашното веднаш заспие во тава со течни состојки.
9. Месете го тестото со рацете.
10. Потоа истурете ја втората половина од брашното на масата.
11. Таму излееме тесто од тавата.
12. Комбинирање со брашно, сите мим и месете еластично тесто. 13. Стави го како резултат на тестото на тестото во чиста сад.
14. Покријте го со крпа или филтер за прицврстување.
15. Стави го тестото на топло место без нацрт "зрее".
16. Во меѓувреме, има време за пополнување. Белата зелка чистиме од суви несоодветни лисја.
17. Избрани листови од зелка исплакнат со вода.
18. Ситно исецкајте ја зелката со остар нож на таблата за сечење. Ова исто така може да се направи со помош на процесор за храна.
19. Кромид исчистен од сува кожа. Измијте ги главите под млаз вода.
20. Ситно исечете кромид. Прво, подели го на половини, потоа пресечете ги влакната на половина прстени, а потоа исечете ги против влакната на мали коцки.
21. Истурете растително масло во тенџере.
22. Ставаме бавен оган.
23. Се шири зелка и кромид во тенџере.
24. Покријте со капак и не допирајте 2-3 минути.
25. Потоа мешајте го зелката нежно.
26. Повторно, затворете го капакот за гаснење.
27. Во меѓувреме, можете да се вратите на тестот. Тоа се зголеми малку. Раката му ја разгори до дното на чинијата.
28. Повторно затворете го тестото со филмот за да продолжи ферментацијата на квасецот.
29. Во меѓувреме, зелка се уште може да се солени и бибер.
30. Измешајте ја кутијата со зелка. Зелка треба да биде половина варен.
31. Кога целиот сок од зелка испарува, пржете го полнењето 1-2 минути.
32. Извадете го мешавината со зелка и кромид од шпоретот и оставете да се излади.
33. Во меѓувреме, тестото повторно се зголеми. Сега го земаме на масата.
34. Поделете го тестото на два дела. Еден дел ќе оди на дното на тортата, треба да биде малку повеќе од секундата.
35. Сад за печење лежеше хартија за печење. Дополнително може да се размачка со растително масло за да се спречи лепењето на колачот. 36. Поголемиот дел од тестото, без тркалање, лежеше на хартија.
37. Рацете рамномерно го распределуваат тестото над површината на садот. Страните не се потребни овде.
38. Ставете малку ладно полнење на тестото.
39. Вториот дел од тестот може малку да се наполни со тркалачки пин. На горниот слој на тортата беше униформа во дебелина.
40. Покријте ја тортата со тесто. Од страните ние убаво го удираме тестото.
41. Во центарот на пита направи дупка за пареа. Само сече дупка во горниот слој тесто со нож. Оваа дупка може убаво да ја нацртате со извртување на рабовите.
42. Преостанатото јајце, претходно претепан до хомогена маса, го мази врвот на тортата.
43. Оставете ја тавата за печење на масата 12-15 минути.
44. Вклучете ја рерната на 200 ° C.
45. Ставете го тортата во неа.
46. Печете околу 30-40 минути до златно кафеава на врвот на пита.
47. Во рецепт чекор-по-чекор, варената колба од зелка треба да биде воздушна и многу нежна.
Пивка со зелка со зелен кромид и бесквасен сирење: чекор по чекор рецепт
Состојки за тесто:
• фунта од пченично брашно;
• 200 мл кисела павлака со содржина на маснотии;
• две пилешки јајца;
• торба за прашок за печење за тесто;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• нотка на сол;
• 60 гр путер;
За полнење:
• 300 гр Брисел зелка (ако сакате, можете да го замени Пекинг);
• куп зелени перки на кромид;
• 30 мл сончогледово масло;
• 100 гр сирење.
Метод за готвење:
1. Во сад за месење тесто се скрши две јајца.
2. Додадете шеќер, павлака и омекнат путер.
3. Пополнете со сол.
4. Сите компоненти се темелно измешани со хомогена структура. Ова може да се направи рачно или со размахване. 5. Одделно измешајте брашно и прашок за пециво.
6. Прочистете го мешавината на брашното преку сито на чиста и суша маса.
7. Во центарот на брашното направи ритам, сличен на кратерот на вулканот.
8. Ставете ја павлаката со пареа во овој жлеб.
9. Со брзи движења на рака, ние собираме брашно од рабовите до центарот.
10. Месете го тестото.
11. Отстранете го готовото тесто во која било сад и покријте го со филм. За 10-15 минути ќе "зрее".
12. За полнење исплакнете ја зелката и кромидот со вода.
13. Ситно се исецка на сецканата плоча првата зелка во форма на слама.
14. Потоа сружете го зелениот кромид во мали прстени.
15. Ставете растително масло во садот.
16. Го ставаме на бавен оган.
17. Земете ја зелката во тава.
18. Покријте со капак и чорба. Ако се користи Пекиншката зелка, тоа не мора да биде претходно зготвено. И ситно сецкани, можете веднаш да се постават на тестото, поставување на полнење.
19. По неколку минути, промешајте ја зелката и заковајте уште додека не се меки. Сега можете да додадете зачини во зелка. Сол не е неопходно, инаку, заедно со солено сирење, полнењето ќе биде солено.
20. Потоа отстранете ја тавата од шпоретот и изладете ја.
21. Подели го тестото на два дела (3/4 и 1/4).
22. Едно парче се тркалаат со тркалачки игла (не е тенка).
23. Ние го шириме слојот од тестото на пред-подмачкана и поставена хартија за печење хартија за печење.
24. Рацете ги скратуваат рабовите на тестот, ги формираат браниците.
25. Ставете ја задушената зелка на слој од тесто.
26. Посипете со зелен кромид.
27. Сирење сирење на ситен рентер директно на кутии од зелка и кромид.
28. Се обидуваме да го дистрибуираме сирењето рамномерно.
29. На масата, промојте го вториот слој тесто со тркалачки игла. Овој слој треба да биде потентен од првиот. 30. Сечениот слој го пресекуваме во ленти приближно еднакви во ширина со табела или фигурен нож.
31. Со овие ленти формираме шема на врвот на тортата (можете да направите мрежа).
32. Потоа склопете ги страните малку навнатре, така што полнењето не падне.
33. На работ на торта, исто така, положивме лента од тесто.
34. Ставете ја тортата во загреана рерна (на 200 ° C) 30-40 минути.
35. Кога е покриена со униформа руменило, пита со зелка и сирење е подготвена. Чекор-по-чекор рецепт сега претпоставува само кул печена стока пред употреба.
Пивка со зелка (чекор-по-чекор рецепт) - Трикови и совети
• За да ја направите зелката сочна и мека, можете да додадете мало парче путер за време на пржење.
• Пред да испратите тава со варен торта во рерната, препорачливо е да го оставите четвртина час на собна температура. Значи тестото се крева малку повеќе и ќе биде воздушно.
• За да го направите тортата убава и руди, може да се размачка со претепан јајце пред да влезе во рерната.
• Со цел тортата да не биде влажна и слатка, по готвењето треба да се впие неколку минути.
