супа од супа од печурки - општи принципи и методи за готвење
Најлесен начин да се зачуваат печурките од летото или есента е едноставно да се исушат. Во сушена форма, ги задржуваат сите елементи во трагови, хранливи материи и најважно арома. Тоа е поради вкусот што супите најдобро се готват од суви, а не од свежо овошје. Пожелно е секоја домаќинка во кујната да има барем неколку пакети од сушени печурки. Чувајте ги во хартиена кеса или картон на суво место. Можете да ги задржите сушените плодови цели или да направите печурки во прав - мелење мелење. Супа од печурки во прав побогат открива арома и е полесно да се вари.
Многу видови на јадење печурки се погодни за супа - аспен, лисици, болтус печурки, но бели се неоспорен фаворит. Супи од сушени печурки може да се готват со додавање на свежи или кисели, многу често павлака се додава во готовиот сад. Од зачините, тие најчесто го ставаат само бибер, понекогаш ловоров лист, за да не го прекинуваат силниот вкус на печурки.
Супер супа од печурки - подготовка на храна
Пред да се готви, сушените печурки се натопени во врела вода од дваесет до триесет минути или во ладна вода за еден час и половина. После тоа, тие се сечат на парчиња или парчиња и се додаваат во супата. Водата во која печурките се натопени обично се користи и за супа. Тоа е внимателно влегоа во друго јадење, за да не се наталожат или филтрираат преку добро сито или газа. Супер супа од печурки - најдобри рецепти
Рецепт 1: сушен супа од печурки
Кога има пропаст или мраз надвор од прозорецот, и о, не сакаш да одиш во продавница за храна, ќе ти помогнам еден куп сушени печурки, зачувани од падот. Можете да готвите во најобичната, но многу вкусна супа од печурки. Служат тоа мора да биде со кисела павлака, па излегува дури и tastier. Меѓутоа, постојат љубовници кои повеќе сакаат мајонез да супа од печурки.
Состојки: 50 г сушени печурки, 1,5 литри вода, 4 компири, по еден морков со кромид, листови од лисја, пиперки, путер за пржење, парен таван. лажици од пченично брашно, сол, билки, кисела павлака.
Метод на подготовка
Исплакнете ги печурките и истурете чаша врела вода, нека се вари 20-25 минути. Во тоа време, можете да зовриете вода и пржете.
Се топи путерот, испржете го рендан кромид и грубо исецкани моркови на неа, додадете брашно на крајот и пржете неколку минути.
Надрешени печурки, фрлаат во вода што врие, додадете малку вода, во која се натопени, ставете го готвачот. По 20 минути додадете ситен компир. По десет минути, посипете со сол, посипете со пиперка, додајте мешалка, ловоров лист и варете додека компирите не се подготвени. Нека стојат супи, служат со кисела павлака, посипете ги со билки.
Рецепт 2: Супа на краставица за печурки
Негување, со богат вкус, супата се подготвува од неколку видови печурки - неопходно сушени и сет од свежи, кисели, солени, замрзнати. Излегува пријателска, тимска печурка. Состојки: 2 литри вода, 30 гр сушени печурки (по можност бело), 300 гр различни видови печурки, еден морков и сијалица, 5 компири, неколку заливни листови, зеленчук, сол, црн пипер, кисела павлака - 250 ml, путер
Метод на подготовка
Истурете вода што врие над сушените печурки и оставете ја 20 минути. Мелење на кромид, решетки на моркови и пржете ги заедно во мешавина на крем растително масло, стави павлака на крајот и чорба за неколку минути.
Ставете врела вода штом ќе врие, ставете сецкан компир и натопете печурки во неа, додадете вода во која печурките се натопени и нека се вари 15 минути.
Во тоа време режете ги печурките што се во куќата - кисела, солена, свежа и ставете ја во супата, додадете истата страна со пржената павлака, бибер, листовите од листовите, солта, додадете зеленчук и оставете да зоврие три до четири минути.
Рецепт 3: Супа од супа од печурки
Комбинацијата на сушени и свежи печурки со крем додава неверојатен природен крем печурки во супата, без ароми или адитиви. На супата може да се сервира сушен или пржени во тост од путер, намачкан со лук.
Состојки: 1,5 литри млеко (2,5%), чаша крем (10-11%), 300г свежи печурки (шампињони), 200г суви (бели), 100гр путер, сол, 3 лук , 3 суп.л-патки. лажици од пченично брашно, мелен пипер: црна - 1/2 лажиче. и 1 лажиче. црвена (не гори). Метод на подготовка
Измијте сушени печурки и истурете чаша врела вода. Свежи печурки исечени на тенки парчиња.
Украсете кромид, испржете ги на половина порции на путер до златно кафеава боја. Ставете ја втората половина путер, свежи и натопени печурки, исечете ги на парчиња и пржете ја оваа маса околу 10-15 минути. Подобро е да пржете право во садот, затоа што тогаш ќе се истури течност.
Потоа истурете го брашното, пржете го во маслото неколку минути и наизменично прскајте вода прво, во која печурките се натопени, потоа млекото и кремот. Масата мора да се меша со цел да се избегне појавата на грутки. Можете дури да земете размахване како асистент. Покријте го садот со капак. Кога масата врие, направи многу мал оган, а потоа и супа за 20 минути.
Рецепт 4: Супа од печурки од сушени печени печурки
Што може да биде поедноставно од репка од репка? Дека е во право, нашата супа од прав со печурки. За ова, сушените печурки мора да се мелат во мешалка до посакуваната состојба. Се вари за неколку минути, а пријатниот вкус на печурки од кујната, рамномерно распоредени низ целиот стан, сигнализира до домаќинството дека наскоро ќе биде подготвена вкусна вечера.
Состојки: 2 литри вода, 200 гр сушени печурки, 1 корен и корен од целер, 2 моркови, растително масло, по вкус: сол, семиња за копар, копар и магдонос, бибер, варени јајца - 3 парчиња. , еден лимон.
Метод на подготовка
Печурки мелете во брашно или во прав. Исечете го кромидот од кромид и целер, решетте моркови и пржете сè во масло. Додајте зеленчук во зовриена вода, додајте го печурното брашно (прав), ставете ги сите зачини и сол, гответе 15 минути. Истурете ја супата во чинии, додадете половина сецкан варен јајце, ситно сецкани зеленчук и парче лимон.
супа од супа од печурки - корисни совети од искусни готвачи
За да го омекнете вкусот на супата, давајќи му деликатен допир, на крајот од готвењето можете да додадете смачкана преработена сирење - крем или со вкус на печурки.
Ако садот е подготвен со додавање на тестенини или тестенини, тие мора да се калцинираат пред да се стават во супата. Тогаш тие нема да се сваруваат и да му дадат на јадењето посебен вкус. Истурете тенок слој на тестенини на сув тавче и држете го, создавајќи мал оган додека бојата на тестенините не стане светло-кафеава.
За супа, подобро е да се изберат и суви печурки со средна зрелост - не млади, но не презрени. Тогаш аромата ќе биде многу богата, а супата ќе го добие пријатен вкус на курва на вистински шумски печурки.
