Свинско шавара

Печено месо со зеленчук и сос, завиткано во тенок леб, е популарно во различни земји, иако под различни имиња. Познато е на нашите сонародници како shawarma. Точно, не сето ова јадење е во заслужена почит. Поради брзината и леснотијата на подготовка, таа често се нуди како брза храна, а не најпрестижните угостителски објекти, а во некои од нив shawarma е направена од производи со низок квалитет. Стравувањата од варење по јадење слабоквалитетен сад се намалуваат ако се подготвуваат дома од производи чија свежина е несомнена. Покрај тоа, дома, можете да се оддалечите од традициите и да ја подготвите оваа закуска од месо, што не е особено чест на Истокот, каде што ја измислиле шавармата. Значи, домашно готвеното свинско shawarma е негување, вкусно и безбедно јадење што можете брзо да го нахрани вашето семејство.

Карактеристики за готвење

Shawarma - еден од најлесните да се подготват закуски, но да се знае некои од суптилностите на технологијата не боли.

И покрај фактот дека готовата shawarma се пржи во тава, месото што се користи за полнење треба да се готви, целосно да се готви. Впрочем, shawarma се пржи без путер и многу кратко време, при што полнењето може да се загрее само.
Свинското месо е дебел и високо калоричен производ. Ако не сакате подготвена shawarma да биде премногу тежок сад, не треба да жалам за зеленчук. Во овој случај, предност треба да се даде свежо, иако можете да го користите и кисела. Покрај тоа, додатокот за зеленчук ја прави Shawarma многу вкусно.
Друга суштинска состојка за полнење на свинско шаварма е сос. Обично употребувајте два или три вида готови сосови, мешајќи ги заедно. Овој мајонез, сенф, павлака, кечап. Ако сакате, можете да ограничите еден вид сос, дополнувајќи го со зачини, сецкан лук, сецкани зеленчук.
Месото и зеленчукот за shawarma треба да користат свежо, недопрен. Само во овој случај, домашната shawarma ќе биде навистина вкусна и сочна, надминувајќи го купувањето во смисла на неговите органолептички карактеристики.

Пополнувањето е обично завиткано во рамна торта, леб од пита, пита. Во нашата земја, тенок ерменски лаваш е најпопуларен, кој е достапен во повеќето продавници за храна. Сепак, тестото за пита може да се подготви независно. Постојат и неколку рецепти за тесто, но сите тие се прилично едноставни. Дури и неискусната водителка може да ги искористи.

Рецепт за тесто за Шаварма

Состав:

брашно - 0, 32 кг;
вода - 125 ml;
сол - 5 g;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

Во садот, скрши јајце, додадете сол на неа, победи со размахване.
Извадете ја водата и изладете ја.
Истурете во вода, измешајте сè.
Сечи брашно. Истурете чаша брашно, првично во сад со јајце и вода, измешајте темелно. За ова не е забрането да се користи мешалка.
Кога тестото има еднаква конзистентност, додадете брашно во мали порции и месете го тестото додека не стане цврсто како и за равиоли.
Покријте го тестото со салфетка и оставете да се "одмори" 30 минути.
Поделете го тестото на 4-5 парчиња, превртете го секое парче во тенок слој.
Посипете брашно на лист за печење и ставете еден слој врз неа. Поставете го садот за печење 2 минути во загреана печка за 200 степени. Излезете, свртете го креветот, вратете се во рерната уште една минута.
Печете ги преостанатите слоеви.

Останува да се свиткаат готовите слоеви во кесата за да станат меки и флексибилни. Додека ќе се подготвувате за полнење, тие ќе ги стекнат потребните квалитети.

Свинско месо со корејски моркови

Состав:

Шаверма тесто - 0, 5 кг;
свинско месо - 0, 3 кг;
Корејски морков - 100 g;
бело зелка - 100 g;
свежи домати - 150 g;
свеж краставица - 100 g;
растително масло - колку ќе замине;
мајонез - 150 ml;
кечап - 100 ml;
лук - 1 чешне;
сол, барбекю зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Подели го тестото на 5 парчиња, наново и печете го секој слој во рерната на 200 степени за 3 минути (2 минути од една страна, 1 минута од друга страна). Свиткајте ја во торбата така што колачињата се меки.
Измијте сирење од свинско месо, суво со супа со хартиена крпа. Сече месото во ленти, како и за говедско месо. СРЈ во топло масло, сол и посипете ги со зачини до златно кафеава боја. Бидејќи парчиња свинско месо се мали, многу време не зема готвење.
Измијте го зеленчукот. Исечете краставици во ленти, домати во тенки парчиња. Исечете ја зелката.
Поминете лук преку преса, се мешајте со кечап и мајонез.
Размачкајте го центарот на секоја торта, шијте го свинското месо. Стави зелка на врвот, корејски моркови на неа. Моркови покриваат со домати и краставици. Помастете го полнењето со останатиот сос.
Превртете ги колачи во коверти и пржете на двете страни во сува тава.

Шаварма се сервира жешко. Тестото во ова јадење ќе биде нежно и вкусно, пополнување - сочно и умерено зачинето.

Шаварма со свинско месо и шампињони

Состав:

Шаверма тесто - 0, 5 кг;
свинско месо - 0, 25 кг;
свежи шампињони - 0, 2 кг;
кромид - 100 g;
свеж краставица - 0, 2 кг;
свежи домати - 0, 2 кг;
свежа салата - 100 g;
тврдо сирење - 150 g;
растително масло - колку ќе замине;
мајонез - 100 ml;
кечап - 100 ml;
сенф - 20 ml;
сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

Направете 5 тенки плодни колачи од тесто, печете ги во рерна за 3-4 минути (1, 5-2 минути на секоја страна). Завиткајте ги во полиетилен така што тие се меки.
Направете шамарка сос мешајќи го кечап, мајонез и сенф.
Ситно протријте го сирењето.
Исечете свежи шампињони во плочи, исечете го кромидот во коцки. Скршете ги кромидните печурки во тавата со загреаното масло додека течноста која еволуира од печурките испарува кога се загрева.
Исечете го месото на мали парчиња и пржете го со сол и црн пипер во посебна тава. Се меша со печурки.
Исечете ги доматите во тенки полукругови, исечете ги краставиците во ленти.
Ставете ја зелената салата на секој плод, премачкајте ја со сос.
Поставете мешавина од печурки и месо, ставете домати и краставици на врвот.
Истурете го преостанатиот сос.
Поклопете ги пликовите колачи. Скршете се од двете страни додека не се крцка во сува тава.

Откако се обидовте барем еднаш да ја подготвите shawarma според овој рецепт, засекогаш ќе го промените умот за ова јадење на подобро.

Свинско shawarma со кинески зелка и кисела печурка

Состав:

маринирани печурки - 0, 2 кг;
свинско месо - 0, 2 кг;
тврдо сирење - 100 g;
лук - 4 чешниња;
мајонез - 0, 2 l;
кинеска зелка - 0, 2 кг;
домати - 100 g;
Ерменски лаваш - 2 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

Сварете го свинското месо во солена вода, исечете ги на ленти.
Ситно протријте го сирењето.
Исецкајте ја пилешкото зелка.
Намалување на доматите на мали коцки.
Ако маринираните печурки се големи, пресечете ги во коцки. Печурките не треба да мелење.
Прескокни лук преку преса и се мешајте со мајонез.
Мешајте го месото со сос.
Се шири пита леб на масата. Повлекувајќи се назад околу 10 см од десниот раб, изложете половина од месото во сосот. Ставете го горниот дел од половина од остатокот од пополнувањето по следниот редослед: домати, зелка, печурки.
Подигнете го десниот раб, покријте го полнењето. Подигнете и навлечете го долниот раб. Вклучете го лебот од пита во ролна што е отворена на едната страна.
Слично, пополнете ја и вратете ја втората пита.
Фрај shawarma неколку минути на секоја страна во топла, сува тава.