Снек "Тешински јазик" за зимата - зачинет додаток на месни или рибни јадења. Рецепти закуски "јазик на јазик" на модар патлиџан и тиквички

Снек

Секоја домаќинка ја подготвува оваа закуска за зимата. На крајот на краиштата, готвењето не зазема многу време, а како резултат на тоа во зима можете да уживате во вкусен, зачинет, миризлив зеленчук.

Снек за "јазик на јазик" за зима - основни принципи за готвење

Предјаде е направен од тиквички или модар патлиџан. Се претвора сочно, остри и шарени.

Тиквички за ова јадење е подобро да се користат младите, кои се уште не се формирани семиња. Тие се мијат, ако кожата е груба, таа се сече. Мелење тиквички во големи барови или плочи. Подгответе закуска на два начина: варете го зеленчукот во сос, или претходно ја пржете, и само тогаш ќе го вари во сос од домати.

Модар патлиџан ќе мора малку повеќе да мечи. Секој знае дека модар патлиџан има непријатен горчлив вкус, за да се ослободи од тоа нема да биде тешко. Модар патлиџаните се мијат, измешани и смачкани. Потоа се шири зеленчук во сад и посипете со сол, или се прелива силен раствор на сол. Оставете 20 минути, а потоа потпирајте се во сито и измијте под тапа.

За да добиете "јазици", земете ги малите плодови заедно со тенки ленти. Голем зеленчук се пресекува. Подготвената модар патлиџан е пржена, печена во рерната или варена во сос во својата сурова форма.

Сквош или модри патлиџани се готват во зачинет доматен сос. Може да се подготви од паста од домати или сос, или се користи за да се направат свежи домати. За да се пополни не излезе течност, да земам месести домати. Тие се мијат и се сечат во произволни парчиња или парчиња. Сето тоа зависи од вашите параметри. Ако сакате да добиете униформен и нежен сос, отстранете ја кора од доматите. За да го направите ова, натопете ги со вода што врие и впие неколку минути. Задолжителни состојки закуска "Teishchin јазик" - лук и топла пиперки. За да не изгорат, тие се чистат со ракавици. За да го исчистите семето на пиперка или не, одлучуваш. Сето тоа зависи од тоа каков вид на зачин сакате да добиете закуска. Ако го оставите семето, сосот ќе биде поостра.

Прстите се подготвуваат со додавање на слатка пиперка, кромид или морков.

Рецепт 1. Закуска "Techin language" за зима на модар патлиџан

Состојки

1 кг 300 гр модри патлиџани;

три великодушни пинцеви на трпезни соли;

300 бугарски црвени пиперки;

растително масло;

75 g лук;

50 г печка на шеќер;

жешка пиперка;

50 ml оцет од оцет од 9%.

Метод на подготовка

1. Измијте ја модри патлиџаните, исечете го стеблото и пресечете ги во сантиметри дебели. Ставете ги во сад, попрскувајте сол на секој слој од зеленчук. Остави сè за половина час.

2. Ослободете ја црвената пиперка од стеблото. Исчистете ги семињата и измијте ги. Зеленчук пулпа сече во големи парчиња.

3. Чиста врела пиперка со ракавици. Отстранете го стеблото и делумно исчистите ги семињата. Исечете ги внатрешните партиции. Расклопите го лукот, исчистете ги од лушпата.

4. Црвени и топла пиперки, лук, пресврт во мелница за месо. Во зеленчук смеса, истурете оцет и растително масло. Додадете шеќер и се меша.

5. Исплакнете ги модри патливите под чешмата, стискајте и пржете во длабок тавче во голема количина на масло додека не ја светлите златна боја. Извадете ги кружните кругови со мокрење и поставете ги на сито на сито, така што вишокот масло е стакло.

6. Измијте ги и стерилизирајте тегли во рерната или над пареа. Се суши стаклен сад. На дното на секоја тегла, изложи три чаши модар патлиџан. На врв со неколку лажици доматен наполнете и слезете лесно. Така пополнете тегла на врвот, наизменични слоеви на модар патлиџан и истурање. Горниот слој треба да се засенува. Цврсто се навалите со капаци и чувајте ги во ладилници.

Рецепт 2. Закуска "Techin language" за зимата на тиквички

Состојки

килограм млади тиквички;

5 г земјата црвен пипер;

килограм месести домати;

70 мл растително масло;

паприка под;

70 ml 9% оцет од маса;

лук - 50 гр;

100 гр шеќерна трска;

сол - 30 гр

Метод на подготовка

1. Слатка пиперка и моите домати. Исечете го стеблото од бибер и исчистете го семето. Месото од зеленчукот се сече на четири дела. Исечете ги доматите на половини. Ние го извртуваме зеленчукот во мелница за месо. Ставете ја доматната смеса во соодветен сад со големина.

2. Ставете сол, гранулиран шеќер и масло од домати во доматот. Ние го ставаме шпоретот, донесуваме до вриење и готваме на тивок оган десет минути.

3. Мојот сквош, избришете со крпа, исечете ги во големи триаголни шипки. Од стари кокошки кора отсечени.

4. Се шири тиквички во топол сос од домати и се готви, мешајќи повремено, околу 20 минути, на тивок оган.

5. Лукот се ослободува од лушпата и минува низ притискање директно во тавата со закуска. Тука ставете црвен пипер. Се промешува и врие пет минути. Истурете во оцет, се готват на тивок оган, покриени со капак, само неколку минути.

6. Се шири завршената закуска во стерилни сува тегли. Веднаш се тркалаат и цврсто се превртуваат. Покријте со топло ќебе и оставете да се излади.

Рецепт 3. Предножјето "тешински јазик" за зима од модар патлиџан, особено жешко

Состојки

два килограми модри патлиџани;

Лажица бел шеќер;

половина килограм свежи домати;

5 g сол;

500 г слатка пиперка;

60 мл растително масло;

три глави лук;

120 мл оцет;

150 гр пиперки.

Метод на подготовка

1. Измијте модри патлиџани, избришете со салфетка, исечете го стеблото и исечете го зеленчукот во тенки ленти. Ставете во длабок сад, попрскувајте го секој слој со солена вода. Остави зеленчукот за половина час. 2. Измијте домати, истурете вода што врие и кора. Секој домат се сече на четири дела. Горчлив бибер ослободен од стеблото. Семето не се отстранува. Лук кора. Сите зеленчуци, освен модар патлиџан, пресвртуваат во мелница за месо.

3. Ставете ја модри патливите во сито и исплакнете под млаз вода. Стиснете ги модриот патлиџан и пржете во голема количина на масло од двете страни до светлоста.

4. Банките се мијат, стерилизирајте преку пареа или во рерната. Исцедете.

5. Во домат пире додадете растително масло, шеќер, оцет и трпезариска сол. Се меша темелно.

6. Истурете две или три лажици мешавина од домати во секоја тегла. Врвот со неколку модар патлиџани. Повторно додадете сос од домати. Ги шири состојките во овој редослед додека тенџерето не е полна. Последниот слој треба да биде мешавина од домати.

7. На дното на голем сад лежеше крпа. Стави на нејзините банки со закуска. Покријте ги со капаци. Истурете ја водата до ниво на закачалки. Ставете го бавниот оган. Полови литар и литарски тегли стерилизираат половина час.

8. Користете специјални клешти, отстранете ги теглите од тавата, цврсто се навалите, превртете ги и покријте ги со ќебе.

Рецепт 4. Снек "Тешински јазик" за зимата на тиквички со моркови

Состојки

три килограми млади тиквички;

180 мл 9% оцет;

три моркови;

100 грама лук;

50 g груба сол;

три парчиња слатка пиперка;

чаша растително масло;

половина килограм доматна паста;

180 грама шеќер;

под бибер топло.

Метод на подготовка

1. Исчистете го и измијте го целиот зеленчук. Тиквички парче заедно тенки плочи. Потоа ги пресечете на половина, така што ќе биде полесно да ги јадете. Мржи моркови на ренде со големи делови. Ставете го излупените чешнички од лук во контејнер за мешалка и исечете ги на мали парчиња. Слатка пиперка се исецка во тенки ленти.

2. Добро распарте го подот на жешка пиперка, по носење на ракавици, за да не се изгори. Ставете го целиот зеленчук во голем тенџере. Додадете шеќер и сол. Истурете во растително масло и оцет. Промешајте и оставете еден час за да направите сквош за да направите сок. 3. Готвење на тивок оган од моментот на вриење четириесет минути, мешајќи.

4. Измијте тегли со сода, исплакнете темелно и стерилизирајте.

5. Ширење на топла стартер во стерилни тегли и плута цврсто со калај капаци. Банките да се претворат, завиткајте во ќебе и оставете да се излади.

Рецепт 5. Диетална закуска "Teishchin language" за зима на модри патлиџани за зима

Состојки

два килограми модри патлиџани;

сол - 50 g:

Килограм слатка пиперка;

200 г шеќер;

четири парчиња на топли пиперки;

оцет - 100 ml;

лук глава;

два килограми свежи домати.

Метод на подготовка

1. Миење на модар патлиџан и исечете ги во тенки кругови. Исечете го парчиња од слатките пиперки, исчистете ги семињата и исечете ги на четири дела. Во жешка пиперка, исечете го стеблото и партиции. Лук чист. Мојот домати и сече на четири дела.

2. Модар патлиџан се истура со сол и остава половина час. Лук, слатка и горчлива бибер мелење во мелница за месо. Потоа пресвртуваме месо од месо со свежи домати. Комбинирајте ги пирените пирети со сос од домати. Измешајте и запалете. Штом смесата почнува да врие, додадете шеќер, оцет и сол. Готви за 20 минути, мешајќи.

3. Модар патлиџаните се мијат, застаруваат и се изложуваат во мешавина на домати и пиперки. Симнете на тивок оган 20 минути. Ставете подготвени снек топло на бреговите и навивам на капаци. Превртување и ладно, завиткано со ќебе.

Рецепт 6. Снек "Тешински јазик" за зима од тиквички со доматно паста

Состојки

три килограми млади тиквички;

оцет;

кг слатка пиперка;

лук - неколку чешниња;

сончогледово масло;

маса сол;

шеќер за одмрзнување;

зачини;

120 г доматно пире

Метод на подготовка

1. Скрши ми и се сече на мали коцки.

2. Екстракт од семе од сладок пипер. Исплакнете и мелете ги во мали парчиња. 3. Жешка пиперка и излупен лук се извртени во мелница за месо.

4. Затворете го остатокот од зеленчукот со комбинација. Поврзете се со мешавина од пиперки. Додадете мала количина доматна паста, сол, додадете шеќер по вкус и истурете во растително масло. Ставете го садот на мал оган и доведете го до вриење. Истурете зеленчук за 20 минути.

5. Банките се стерилизираат и сушат. Додајте вриет оцет на вриената закуска, се промешува, варете уште неколку минути и распоредете во топол сад. Се тркалаат, покријте со топла крпа и оставете да се излади целосно.

Снек за "јазик" за зима - совети и трикови

  • Додај лут пипер, врз основа на вкусовите на вашите најблиски.
  • Лекувајте ја топлиот пипер само со ракавици, за да не се изгори.
  • Додајте зачини и зачини по ваш вкус, давајќи му на садот нов вкус.
  • Не можете да додадете оцет, но во овој случај, банките со закуски мора да се стерилизираат.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување