Тесто за колачи во тава

Флајџаци - тенки слоеви тесто, печени во рерна или пржени во сад. Тие може да се направат од различни видови брашно, со или без пломби. Тие се јадат наместо леб или како независна закуска, додавајќи во сосот, служејќи со чај и вино. Најлесен начин да се мегне тестото за колачи во тавата, како што обично се прави нечисто. Таквите производи може да бидат подготвени прилично брзо, и тие ќе чинат ефтини, но сигурно ќе ги задоволат гостите и членовите на домаќинството.

Карактеристики за готвење

Дури и неискусниот готвач ќе може да испржи flapjacks во тава, бидејќи тестото се подготвува брзо и едноставно за нив. Знаењето неколку точки ќе ви овозможи да го добиете очекуваниот резултат.

• Можете да го користите не само пченично брашно, туку и рж, пченка и други зрна за да направите рамни колачи во тава. Единствено важно е тоа што не е со низок квалитет. Второ одделение брашно може да даде на производот непријатен вкус.
• Од што брашно печете колачи, мора да го помешате пред употреба. Ова се прави не само за да се расчисти производот од ларвите на брашното молци и малиот отпадоци. Главната задача е да се наслади брашното со кислород. По просејувањето станува светло, добро поврзано со другите компоненти, без формирање грутки. Производите од таквото брашно испаруваат повеќе нежно и воздушно.
• Наједноставниот рецепт за тесто за тестенини вклучува само три состојки: вода, брашно и сол. Меѓутоа, за да ги направат производите попријатен вкус и да ја зголемат еластичноста на тестото, се додаваат растително масло, јајца, путер или маргарин, сирење, урда, зачини и билки, не се газат со вода, туку со млеко, кефир и други млечни производи. Ако сакате колачи испаднати, можете да додадете сода или друг прашок за пециво.
• Тестото за колачи се меси со рака и прилично долго време за да се ослободи глутен содржан во брашното. По месење, на тестото му е дозволено да се одмори половина час. Во ова време, глутен ќе има време да се издува, а тестото ќе стане попробиво. За да се спречи исфрлањето на тестото, се намачка со растително масло или се става во пластична кеса и завиткана со филм за врзување.
• Постојат два начина да се формираат колачи. Ако сакате да направите тенки и големи рамени колачи, парче од соодветна големина е одвоено од тестото (зависи од површината на тавата) и валани со тркалачки пин. За да направите мали колачи, тестото се откинува од тестото со препечено јајце или малку повеќе, свиткано во топка и срамнето со саканата големина помеѓу дланките.
• Најчесто, колачи се пржат во сува тава. Значи тестото не се држи, треба добро да се загрее. Погодни садови од леано железо или со висококвалитетен слој без лепило. Ако не сте сигурни за квалитетот на садот, и во тестото за тортилката нема маснотии, можете да ја мастите тавата со тенок слој на масло со помош на четка за готвење.

Завршени колачи се наредени и покриени со пешкир за да не се исушат. Ако не сите од нив се јадат веднаш, тогаш следниот ден тие можат да се попрскаат со вода и да се загреваат во микробранова печка.

Едноставен рецепт за тестенини

Состав:

• брашно од пченица - 0, 3 кг;
• вода - 150 ml;
• сол - 2 g;
• Рафинирано растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Сечи брашно, направи вдлабнатина во центарот на слајдните бранови.
• Малку се загреваат варената или филтрираната вода.
• Измешајте ја водата со сол и масло.
• Истурете ја добиената мешавина во подготвениот бунар.
• Промешајте со шпатула, постепено ракувајте брашно од рабовите кон центарот.
• Стави го тестото на таблата, по попрскувајќи го со брашно. Промешајте го тестото со рацете 10 минути.
• Направете топче од тесто, завиткајте го со филм за држење.

По половина час, тестото може да се подели на 4-6 делови, свиткани во круг слоеви и СРЈ колачи.

Тесто за пржено леб со млеко и јајца

Состав:

• млеко - 0, 2 l;
• брашно од пченица - 0, 4 кг;
• сол - 5 g;
• шеќер - 10 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• рафинирано растително масло - 40 ml;
• зачини за вкус.

Метод на подготовка:

• Во садот, скрши јајце, додадете сол и шеќер. Размахване на производите со размахване. Победи додека не биде потребно, додека не се осветли масата.
• Намалете го млекото (на температура над просторијата). Обидете се да не се прегреете, бидејќи јајцата ќе се тркалаат од топло млеко.
• Ставете го млекото во јајца. Размахнете ги производите со размачкана заедно.
• Додај путер. Повторно размахнете ја течната мешавина. Како резултат на тоа, треба да биде хомогена.
• Сечи брашно, се меша со зачини. Можете да додадете папрака, куркума, сушени билки.
• Ставете го брашното во чинија со течна храна, измешајте со лажица.
• Ставете го тестото на изцрнет рерна, завртете го процесот на мешање со рацете.
• По формирањето на пунџа од тестото, ставете го во пластична кеса и оставете го на собна температура 30 минути.

По одредено време, тестото може да се извади од кесата и да се продолжи со формирање на колачи.

Тесто за пченкарни тортиљи пржени во тава

Состав:

• пченкарно брашно - 0, 35 кг;
• путер - 80 g;
• млеко - 0, 2 l;
• сол - 5 г.

Метод на подготовка:

• Комбинирајте го млекото со стопен путер, додајте сол, измешајте.
• Комбинирајте ја течната смеса со брашно, добро ги мешајте производите.

Колачињата од ова тесто се пржени, се шират со лажица на загреана и маслодајна тава.

Тесто за кефир за колачи во тавата

Состав:

• пченично брашно - 0,5 кг;
• кефир - 0,4 л;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• сода - 5 g;
• сол - 5 g;
• рафинирано растително масло - 60 ml.

Метод на подготовка:

• Отстранете го кефирот и јајцата од фрижидерот однапред, за да може да се загреат до собна температура до времето кога се подготвува тестото.
• Измешајте го преливото брашно со сода. Не е неопходно да се гаси, бидејќи кефирот содржи доволно количество киселина за да ја добие потребната реакција и го неутрализира вкусот на сода.
• Во чиста сад, раскинете јајце, солете го и измазнете го.
• Ставете го ферментираниот млечен производ и рафинирано растително масло во садот со јајце. Избегнете ги производите со размачкана или миксер додека не се претвори во хомогена течна маса.
• Внесете ја сувата смеса, месете го мекото, но не и лепливото тесто.
• Покријте го тестото со чинија и оставете го да остане 20 минути.

Од тестото на кефир, колачињата се покажаа меки и нежни, не застарувајте долго време.

Шеќери во тава може да се пржат од различни видови тесто. Може да се потпреме или да се меша со млеко, кефир, со додавање на путер и јајца. Сите опции за храна се добри на свој начин и имаат свои навивачи.