Сируп од јагода

сируп од јагода

Ако често правите домашна колачи и други десерти, скоро сигурно ќе треба сируп од јагода. Палачинки, урда, сладолед се прелеваат над нив, тие се натопени во слоеви на торта. Се користи за изработка на разни пијалоци. Таа им дава на деликатеси заводлива арома и исклучителен вкус. Можете да направите јагоден сируп дома. Многу љубовници го подготвуваат за зимата, така што тој е во рака цела година. Постојат неколку рецепти за овој производ. Избирањето на вистинската опција зависи од тоа како ќе го користите готовиот деликатес.

Карактеристики за готвење

Јагода сируп е лесно да се подготви, само треба да ги знаете основните принципи на готвење на овој течен десерт.

  • За подготовка на сируп, се земаат зрели плодови, од незрели тоа нема да работи.
  • Не е неопходно да се земаат јагоди во дождливото време - тоа ќе биде водена и не е доволно слатка.
  • Сепари од јагоди се отсечени откако се мијат и сушат. Во спротивно, влагата ќе влезе во Бери и ќе го расипе неговиот вкус.
  • За да се подготви сируп за зимата, бери обично се меле, варат со додавање на вода и голема количина шеќер, потоа сирупот се филтрира. Како резултат на тоа, бери маса останува. Не фрлајте го. Бери може да се замрзне и да се додаде во јадења кои сакаат да дадат вкус на јагода и арома, на пример, во житарици.
  • Можете да мелете јагоди не само со блендер. Бери е мека, лесно излитена низ сито. Некои едноставно го кријат со компир машина.
  • Јадењата за сироп од јагода мора да се стерилизираат. Ова може да се направи преку пареа или со поставување на чисти контејнери во рерната и држејќи ги во него на температура од околу 120 степени за 20 минути.
  • Условите за складирање на сируп од јагода зависат од рецептот избран. Колку повеќе шеќер се користеше, и колку подолго производот бил подложен на термички третман, толку помалку бараше услови за складирање.

Сируп со течна конзистентност се користи за импрегнација на слоевите на тортата. За напојување десерти соодветна опција со парчиња шумски плодови. Пешачените домаќинки прават јагоди во сируп - ова е најекономичното опција кога се користат и сируп и бобинки во него. Ако сакате да подготвите домашна десерти, треба да подготвите јагоден сируп за зимата користејќи неколку рецепти.

сируп од јагода за употреба како прелив

Состав (1 л):

  • јагоди - 1 кг;
  • шеќер - 0, 2 кг;
  • ванилин - 1 г.

Метод на подготовка:

  • Реконструирајте ги јагоди, измијте ги и исушете ги, раширете ги на крпа.
  • Исечете ги сепаратите, исечете ги плодовите во 2-4 парчиња во зависност од нивната големина.
  • Превиткувајте ја бобината во емајл сад, посипете ги со шеќер. Покријте го садот со тенка крпа за да ги заштитите од инсекти, оставете го на половина час.
  • Ставете ја чаша јагоди на тивок оган. Додади ванилин.
  • Загрејте ја бобината, мешајќи со дрвена шпатула, за 15 минути.
  • Префрлете во сад за мешалка, размахване.
  • Истурете назад, се вари 2-3 минути, измешајте.
  • Стерилизирајте тегли или шишиња со широк врат, пополнете ги со сируп.
  • Затворете ги контејнерите цврсто со вриење на капаците однапред.

По ладењето на собна температура, сирупот мора да се отстрани во фрижидер, каде што може да се чува цела зима. Овој сируп е добар за вода палачинки, сирење, десерти од сирење, сладолед. Послужете го препорачливо да се лади.

сируп од течен јагода

Составот (1, 5 l):

  • јагоди - 2 кг;
  • шеќер - 1 кг;
  • сок од лимон - 20 ml.

Метод на подготовка:

  • Бери, по сортирање, перење и сушење, ослободен од sepals, се превиткува во емајлиран сад. За подобро раздвојување на сокот може да се исечи, но потоа ќе биде полесно да се користи ако се остави цела.
  • Ставете шеќер во јагоди, измешајте.
  • Ставете на ладно место за еден ден. Во ова време, јагодите ќе дадат многу сок.
  • Истурете ја масата на бери во сито, оставете го 1-1, 5 часа, за да може комплетно да се складира сирупот.
  • Додајте сок од лимон во сируп. Ставете ја на шпоретот. На средна топлина, донесе до вриење, намалување на топлина. Се вари 15-20 минути.
  • Стерилизирајте мали тегли. Шишињата може да се користат само кога се запечатени.
  • Поклопете ги конзервите, превртете ги и завртете ги. За ладење на сирупот треба да биде во парна бања, бидејќи тоа обезбедува дополнително зачувување.

Сиропот подготвен според овој рецепт треба да се чува на ладно место, но не мора да биде во фрижидер. Тоа нема да се влоши на температура од околу 18 степени. Може да се користи за правење млечни производи и други коктели, само разредена со вода и служи како сок, натопете колачи на нив. Бобинки кои остануваат по готвењето на сирупот се замрзнати и се користат како независен десерт.

Јагоди во сируп за зима

Состав (за 2, 5 l):

  • јагоди - 1, 5 кг;
  • вода - 0, 5 l;
  • шеќер - 1 кг;
  • лимонска киселина - 2 g;
  • ванилин (незадолжително) - 1 г.

Метод на подготовка:

  • Оди низ јагоди, избирајќи само зрели, но не презрели плодови од средна големина. Исплакнете ги во карлицата и под туш, сува, извадете ги сапуниците.
  • Измешајте ја водата со шеќер, ставете го на топлина, варете 5 минути.
  • Пополнете ја Бери со сируп, оставете го 2-3 часа.
  • Исчистете го сирупот, вријте 5 минути, истурете ја бобината над неа.
  • По 2 часа повторно исцедете го сирупот, вријте. Пополнете го бобинки со сируп што врие најмалку 5 пати. Колку повеќе пати ќе ја направите оваа манипулација, подебеот сируп ќе биде и погустите ќе се појават.
  • Шири ја бобинки во подготвени банки, распределувајќи ги подеднакво.
  • Сипете го сирупот со додавање на лимонска киселина и преливајте ги јагодите над неа.
  • Поклопете ги конзервите, превртете ги, покријте ги со ќебе.

По ладењето, јагоди во сируп може да се чуваат во незагреана чајната кујна или подрумот. Сируп и Бери од овој десерт можат да се користат одделно или заедно да служат како џем.

Јагода сируп е популарен во готвењето. Може да се подготви за зимата сами. Во зависност од тоа како ќе се користи сируп, ќе се избере рецепт за нејзина подготовка.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување