Немате котел на рака, но навистина сакате да направите pilaf?
Можете сосема да го направите во тавата.
Во овој случај, резултатот ќе биде ист како оној на садот варен во казан со леано железо.
Pilaf во тенџере - основни принципи на готвење
Принципот на готвење пилаф во тенџере не е многу различен од процесот на готвење на ова јадење во котел. Единствената разлика е во тоа што садот има потенки ѕидови, што значи дека pilaf треба да се меша почесто, така што садот не гори.
Растително масло се истура во тенџере и добро се загрева. Месото се мие, се чистат од сите вишоци и се сечат на делови. Потоа се исуши со салфетки и се шири во врело масло.
Излупени кромид сецкани тенки четвртина прстени. Излупете го морков со остар нож и исечете го зеленчукот во слама или исечете го во ренде, за корејски салати.
На месо, печено до златно-кафеава, додајте го сецкан зеленчук и пржете ги сите заедно, постојано мешајќи додека морковите не се меки. Зачинете со зачини, пиперка и сол.
Оризот на оризот е целосно измиен. Ако имате време, натопете го неколку часа во варена вода. Рајс истури во супа со пржено месо и зеленчук. Истурете ја филтрираната вода. Глава со лук е заглавена во центарот, отстранувајќи ја врвната кожа од неа.
Рецепт 1. Пилаф во говедско месо
Состојки
кг говедско;
40 мл растително масло;
400 грама оризови житни култури;
нотка на берберис;
морков;
сол;
кромид;
шест чешниња лук;
зачини. Метод на подготовка
1. Говедско месо ми се мие под чешма и се натопи со салфетки. Исечете го филмот и вените. Месото се сече на парчиња со средна големина. Испратете парчиња говедско месо да пржете во тава со загреан путер.
2. Излупете го кромидот и исечете ги во тенки четвртини. Додај го во месо веднаш штом го става сокот и почнува да пече. Ние пиперка, сол и се мешаме. Ние исчистиме неколку чешниња лук и пренесеме преку лукот притиснете директно во месото со кромид.
3. Излупено ми морков и се сече на кратки решетки или три рендани за корејски салати. Ставете го морковот во садот, измешајте и пржете околу пет минути.
4. Потоа го пренесуваме месото со зеленчук до тавата. Измијте ориз темелно и ширете го преку месо. Наполнете ја содржината на тенџере со вода за пиење, така што нивото од два прста е повисоко од житото.
5. Откако течноста се апсорбира малку, ставете лук и берлине во оризот.
Рецепт 2. Пилаф во тава со пилешко месо
Состојки
700 гр пилешко;
100 мл растително масло;
Ориз со ориз од 500 гр;
земјата црн пипер;
голема глава на кромид;
5 g сол;
моркови;
20 g зачини за pilaf;
лук е мала глава.
Метод на подготовка
1. Измијте ја исчистената моркови добро и исечете ги во ленти или стапови. Излупете и исечете го кромидот во четвртини.
2. Измијте го пилешкото, натопете го во салфетки и исечете ги на средни парчиња.
3. Ставете растително масло во садот и ставете го на максимална топлина. Ставете го моркови во маслото и пржете до златни. Додадете го кромидот и постојано мешајте додека не стане транспарентен. 4. Сега пратете го пилешкото на тавата и варете додека парчињата од месо не се заматуваат. Сезона со зачини, сол и бибер. Промешајте.
5. Неколку часа пред готвењето, темелно мијте го оризот и го натопете во вода за пиење. Потоа исцедете ја водата и префрлете го оризот во садот. Наполнете ги содржините со вода и ставете ги пиперките во оризот. Покријте, намалете ја топлината и гответе додека ориз не ја апсорбира целата вода. Пред да служите пилаф на масата, мешајте го.
Рецепт 3. Пилаф во тенџере со доматна паста
Состојки
една и пол чаша филтрирана вода;
малку сол;
кромид главата;
2 g зачини за месо;
морков;
40 ml рафинирано сончогледово масло;
крупен зрно ориз - стакло;
250 грама говедско пулпа;
30 г доматно пире.
Метод на подготовка
1. Измијте ја говедско месо и исушете го на мали парчиња. Истурете малку масло во садот и пржете го говедско месо до златно кафеава боја.
2. Излупете го морков чист. Сијалицата ги уништи половините прстени. Ставете зеленчук во тенџере и пржете, постојано мешајќи додека морковите не се помеки.
3. Истурете ја зовриена вода во садот. По неколку пати измијте го оризовото жито под чешмата и ставете го на месото со зеленчук. Сол, додадете зачини и мешајте.
4. Покријте го садот со капак, намалете го огнот на минимум и гответе пилаф додека ориз не ја апсорбира целата течност. Промешајте го пилафот и сервирајте го, ставајќи слајд на служење.
Рецепт 4. Пилаф во супа со мелено месо
Состојки
400 гр мелено јагне;
сол;
250 грама оризови житни култури;
лук - глава;
200 гр моркови;
растително масло; 150 г кромид;
5 g зачини за пилаф.
Метод на подготовка
1. Измијте го излупениот кромид и случајно исецкајте. Излупете ги морковите и исечете ги на ленти.
2. Истурете растително масло во тенџере и загрејте ја додека не се формира мала магла. Ставете зеленчук во него и пржете, сол, околу пет минути.
3. Зачинете со мелено пиперка и сол. Земете малку кутии и формирајте мали топки надвор од неа. Префрлете ги во зеленчукот, нежно се мешајте и стврдувајте заедно за уште пет минути.
4. Исплакнете го оризот неколку пати и ставете ги на ќофтиња со зеленчук. Зачинете со зачини за пилаф. Површината на оризот е израмнета и се става во центарот на неизолираната глава на лук. Внимателно истурете го целиот со вода, така што тоа е еден и пол сантиметри повисоко од нивото на ориз. Доведете го до вриење и извртувајте го огнот. Кук, покриен со капак, околу 25 минути.
5. Пред сервирање на пилаф, нежно се мешајте и сервирајте со салата од зеленчук или кисели краставички.
Рецепт 5. Пилаф во тенџере со свинско месо
Состојки
100 мл растително масло;
600 г свинско месо;
2 парчиња црн пипер;
500 грама овошје со зрно;
сол - 5 g;
голем морков;
зачини за пилаф - 20 g;
голема глава на кромид;
7 чешниња лук.
Метод на подготовка
1. Исчистете го и измијте го зеленчукот. Кромид отсекува тенки четвртини прстени. Моркови сече на кратки решетки. Измијте свинско месо од свинско месо и исушете ги со салфетки. Режим месо во мали парчиња.
2. Ставете го маслото во тенџере и добро загрејте го. Ставете го месото во него и исплакнете до рѓа. Потоа додаваме подготвен зеленчук и, постојано мешајќи со шпатула, пржете го зеленчукот со месо од сите страни додека не се готви. 3. Сега додадете зачини и мешајте. Го измивме оризот неколку пати и го шириме на пржениот зеленчук со месо. Поврзете ја површината со шпатула и ставете ја главата лук во жито. Истурете ја содржината на тенџере со вода за пиење, извртувајте го огнот до минимум и гответе, покријте го со капак додека оризот не ја апсорбира целата течност. Измете го подготвениот пилаф и поставете куп на садот, отстранувајќи ја главата на лукот.
Рецепт 6. Pilaf во тенџере со дуња
Состојки
една вилица;
30 грама шеќер;
10 g земјата Jeera;
60 гр. Гли;
три кромид;
5 g куркума;
250 грама басмати ориз;
литар филтрирана вода;
малку сол на морска сол.
Метод на подготовка
1. Измијте оризови житни култури во неколку води. Наполнете го со топла, малку солена вода и оставете половина час.
2. Ние го чистиме кромидот и ги сечеме со пердуви. Скршете го во тава со стопен путер.
3. Исцедете ја водата од оризот, префрлете ја на садот и наполнете ја со чиста вода. Ние го ставивме да готвиме на бавен оган. Готвење за една четвртина од еден час.
4. Мојот дуња, извадете ја кожата од неа и исечете го телото со тенки решетки. Спреј го во посебен сад во стопен путер. Сезона со земјата дуња и шеќер. Нежно се мешајте, така што парчињата од павлака не се скршени. Сокот кој ќе го ослободи овошјето треба да испари. Крвта парчиња ќе стане мека, и шеќерот ќе caramelize и да ја поправите Zira на нив.
5. Варен исцедок ориз во сито. Дајте вода за одвод. Доколку е потребно, исплакнете го под топла вода.
6. На дното на тавата изложите дел од пржен кромид. Потоа ставете слој ориз. Стави лак и слој на дуња на неа. Така изложи сите производи во слоеви додека не истрча. Истурете го маслото од тавите и покријте ја тавата со капак. Ние испраќаме пилаф во рерната, загреана до 180 ° C, и готви еден час, намалувајќи ја температурата на секои 15 минути со 15C. На 120C готви половина час. Извадете го подготвениот пилаф од рерната, мешајте и сервирајте.
Рецепт 7. Vegetie pilaf in pan
Состојки
500 грама овошје со зрно;
100 мл растително масло;
морков;
3 g сол;
5 гр шафран;
200 гр мешавина од сушено овошје.
Метод на подготовка
1. Измијте суво овошје под чешмата. Пополнете ги со топла зовриена вода и оставете ги четириесет минути. Потоа исцедете ја водата и исушете ги овошјето на пареа на салфетка. Сушени кајсии и сливи сечени во широк ленти. Излупени морков сецкани сламки.
2. Топлина нафта во тенџере и ставете моркови во неа. Фрај за околу пет минути и додадете сушено овошје. Продолжуваме да пржеме, постојано мешајќи, во исто време.
3. Се се зачини со зачини и рамномерно го изложите оризот, темелно да го исплакнете. Наполнете со зовриена вода, покријте со капак и варете, извртувајте го огнот, околу половина час.
4. По овој пат ја проверуваме подготвеноста на сл. Завиткајте го тавата со ќебе и оставете го пилафот уште половина час. Пред сервирање, темелно измешајте го pilaf и ставете го во слајд на широк сад.
Рецепт 8. Pilaf во зајакот тава
Состојки
500 г зајачко месо;
30 мл оцет;
400 грама ориз;
литар вода;
2 кромид;
сол;
1 морков;
50 мл растително масло;
2 домати;
6 чешниња лук.
Метод на подготовка
1. Дајте го филето на зајакот. Измијте го месото и ставете го во сад. Во еден литар вода, разредете го оцет и пополнете ја оваа мешавина со зајачко месо. Натопете го месото еден час. Потоа исцедете го и исушете го месото.
2. Ставете го месото на зајакот во тава со топло масло и пржете го, мешајќи повремено, до златно кафеава боја. Истурете ги сите со литар вода и продолжете да готвите уште една четвртина од еден час. 3. Ситно исечен кромид и моркови сецкани во пржете во посебна тава до меки. Намалување на доматите во коцки и додавање на печен зеленчук, истурете во малку вода и вриејте четвртина од еден час.
4. Додајте го исцедениот ориз на садот за месо. Ставете го пржениот зеленчук на врвот. Направете неколку жлебови во оризот и ставете го излупениот лук во нив. Покријте ја тавата и потопете ја пилафата 35 минути.
Pilaf во тенџере - совети и трикови
- Вкусот на пилаф зависи од разновидноста на оризот. Највкусното јадење е направено од долго жито, таџикистански или италијански ориз.
- За да се спречи морков да се претвори во каша, пресечете го во стапчиња и не трепете го на ренде.
- Не мешајте пилаф за време на готвењето. Садот се меша непосредно пред сервирањето.
- Завршете го готовиот пилаф во ќебе и оставете го тоа за еден час. Значи јадењето ќе биде многу вкусно.
