Шампињони и пилешки филе се два познати, достапни и многу корисни производи.
Од нив се подготвуваат стотици различни јадења, добро, тука е избор на највкусни и докажани.
Понесете мирисна печурки со пилешко?
Пилешко филе со шампињони - општ принцип на готвење
Печурките се толку добри што не бараат долга обработка. Тие не треба да се варат пред, освен ако ова не е наведено во рецептот. Печурките се мијат и (доколку е потребно) се сечат. Ако капачето е отворено и жабрите се темни, тогаш тие треба да бидат отсечени.
Пиленото филе, исто така, не бара никаква обработка, доволно е да се мие производот и да се сече на саканите парчиња. Токму овој дел од пилешкото мрша што се готви најбрзо и 12-15 минути е доволно за мали парчиња.
Филе со печурки може да се пржи независно или со додавање на зеленчук. Гответе во рерната, вклучително и во саксии. Често овие производи создаваат чорби со разни сосови, како и да подготват пријатен пилаф, чијшто рецепт е подолу. И филети и печурки се совршено комбинирани со сите зеленчуци, житарици, мешунки.
Рецепт 1: Пилешко филе со печурки во крем сос
Варијанта на најделикатното пилешко филе со печурки и миризлив сос, кој се готви во тава. Павлака е просечна маст.
Состојки
• 0,6 кг филе;
• 2 кромид;
• 0,4 кг печурки;
• 2 чешниња лук;
• 1 лажиче. слатка папрака;
• сол и бибер;
• 2 лажици брашно;
• 450 мл кисела павлака;
• масло.
Готвење
1. Варите печете во врела вода 10 минути. Фрли во сито. По ладење, се сече на парчиња, погодно за јадење. 2. Филе, исто така, се сече на парчиња, како печурки. Посипете со брашно и пржете во тенџере околу три минути.
3. Додајте сецкан кромид на пилешко, испржете го до половина варен. Парчињата треба да бидат транспарентни и лесно замачкани.
4. Стави ги печурките и испарувајте ја целата течност.
5. Кога садот почнува да пече и да го скрши, извадете го павлака и заковајте под капакот додека не се готви пилето.
6. Додајте пиперка, сол, сецкан лук и црн пипер. Сите заедно се загреваме и тоа е направено! За вкус додадете зеленчук.
Рецепт 2: Пилешко филе со печурки и сирење
Опција на празничното јадење на пилешко филе со шампињони, кое е подготвено во рерната. Сирењето се користи напорно. Шампињони во рецептот се користат свежи. Но, на сличен начин, можете да ставите кисела печурка во садот.
Состојки
• 0,5 кг градите;
• 0,15 кг шампињони;
• 0,15 кг сирење;
• 0,5 пунџа од копра;
• масло;
• 2 супени лажици кисела павлака;
• 1 кромид;
• зачини за пилешко, сол.
Готвење
1. Намалете ги печурките на тенки парчиња и шијте ги во решетка со една лажица путер. Започнете да пржете.
2. Штом се испари влагата од шампињоните, додадете го кромидот исечете ги на тенки половинки, попржете малку, ставете една лажица кисела павлака и зачини, вриете две минути и оставете да се изладите.
3. Додека печурките се ладат, ние ги исекуваме плочите за филе на еден сантиметар и нежно ги тепаме со чекан. Се меша преостанатиот кисела павлака со зачини за пилешко и ги премачкува скршените парчиња.
4. Префрлете го пилето на сад за печење, пропуштете го со масло.
5. Додај копра на печурки, исто така, може да се стави мелено лук.
6. Се шири кутијата на пилешкото, шири рамномерно помеѓу сите филе парчиња. 7. Ние тријте голем сирење и шириме одозгора, обидувајќи се да го покриеме кутијата.
8. Ставете го садот во рерната и печете околу 20 минути, фокусирајте се на подготвеноста на филето.
Рецепт 3: Пилешко филе со печурки и компири
Друга опција за готвење пилешко филе со печурки во рерната. Јадењето е исполнето со мајонез, но наместо тоа можете да користите кисела павлака.
Состојки
• 0,5 кг филе;
• 0,4 кг печурки;
• 0,7 кг компири;
• 2 кромид;
• 0,2 кг мајонеза;
• 0,15 кг сирење;
• зачини.
Готвење
1. Исечете печурки на мали парчиња и пржете пет минути во тенџере со масло. Изработка на најсилен оган.
2. Пилешко филе сече на коцки од 2 сантиметри. Ние додаваме на него зачини и ода на лажица мајонез. Промешајте и веднаш можете да се префрлите во подмачкана форма.
3. На филе изложите пржени печурки. Можете лесно да посипете со сол.
4. На печурки оди кромид, се сече на тенки плитки или ситно.
5. Компирите се чистат и се сечат на тенки плочи. Посипете со сол, бибер и добро се мешајте во сад. Се шири парчиња на врвот на печурки и кромид.
6. Подмачкајте ја садот со мајонез и печете половина час.
7. Извадиме и посипете со рендано сирење, испратете го во рерната и пржете го сирењето до прекрасна кора.
Рецепт 4: Пилешко филе со шампињони во саксии
Варијанта на садот кој не бара поголемо внимание. Само треба да ги ставите сите состојки во садовите и да ги ставите во рерна 40 минути. Едноставно, брзо, но многу вкусно и хранливо.
Состојки
• 0,6 кг филе;
• 0,5 кг печурки;
• 2 кромид;
• 150 мл кисела павлака;
• 120 грама сирење;
• 2 чешниња од лук;
• малку нафта. Готвење
1. Печурките не треба претходна термичка обработка. Но, тоа ќе биде многу вкусно ако претходно ги пржете печурките во садот неколку минути. Ако е можно, направете го тоа.
2. Исечете го филето на мали парчиња и се мешајте со печурките.
3. Додај во нив сецкан кромид и павлака. Сето ова го правиме во голема чинија.
4. Стиснете ги излупените чешнички од лук, починете ги со зачини и добро се мешајте.
5. Садовите мора да бидат суви. Земете парче путер и истријте ги внатре.
6. Ставете ја претходно варената храна од садот. Ние не наметнуваме цели садови, не достигнеме врвот од 1,5 сантиметри.
7. Исечете го сирењето во коцки и рамномерно распоредувајте го врвот.
8. Покријте ги садовите и испратете ја во рерната. По 30 минути, капакот треба да се отстрани така што кората од сирење се зацврстува.
Рецепт 5: Пилешко филе со печурки и домати
Ова јадење на пилешко филе со шампињони се готви на шпоретот. Ако треба да направите повеќе сос, тогаш едноставно разредете ја содржината на садот со врела вода или супа.
Состојки
• 0,5 кг пилешко;
• 0,3 кг шампињони;
• 0,2 кг кромид;
• 0,3 кг домати;
• зачини;
• 3 супени лажици кисела павлака;
• масло за пржење.
Готвење
1. Варете печурки четвртина од еден час и кул. Истурете ја супата.
2. Исечете го филето во ленти, посипете ги со зачини и оставете да го маринирате за сега.
3. Кромид исечете ги во големи полупровизи, испратете до тавата со путер и пржете на една минута.
4. Додадете филе и варете уште една минута.
5. Намалување на шампињони во парчиња и се шири на пилешко. Гответе под капакот 5 минути, а потоа отворете ја и испарете ја целата течност.
6. Измијте ги доматите и пресечете ги на половина. Ние се фаќа за да се ослободиме од кожата. Комбинирајте ја доматната маса со кисела павлака и додадете зачини. 7. Истурете го сосот во садот и загрејте ја садот уште неколку минути. Ние вкусиме, ако е потребно, ставаме повеќе зачини.
Рецепт 6: Парен пилешки филе со шампињони "
Опција диетални јадења на пилешко филе со печурки. Можете да го готвите во двоен котел или во бавен шпорет. Во просек, потребни се околу половина час. Ќе се земе парче фолија.
Состојки
• 2 филети;
• 4 шампињони;
• 0,5 лажиче. оригано;
• сол и бибер;
• лук по желба.
Готвење
1. Измијте ги филетите и исечете ги заедно, но не и целосно. Бришење на џеб и парчиња со зачини од сите страни, можете да додадете малку сецкан лук.
2. Измијте ги печурките и исечете ги на парчиња, посипете ги со зачини.
3. Земеме парче фолија и го ставаме во двоен котел за да се добијат мали страни. Сјајната страна треба да биде на врвот.
4. Стави филе, и исечени печурки на неа. Кога се готви, нивниот сок ќе го впие пилето, а тоа ќе стане многу нежно.
5. Тоа е тоа! Останува да се стави на пароброд за половина час, и во ова време се исецка салата од свеж зеленчук.
Рецепт 7: Полнети пилешки филе со шампињони "Ролс"
Марински шампињони се користат за да се подготви ова јадење. Но, ако сакате, можете да направите свежи печурки. Овој филе се подготвува со полнење во садот. Од оваа количина на состојки, се добиваат три целосни порции.
Состојки
• 0,5 кг филе;
• 1 луковица;
• маринирани шампињони 0,1 кг;
• 1 морков;
• 1 бугарска пиперка;
• трошки од леб;
• масло;
• 2 јајца.
Готвење
1. Подгответе го полнењето. За да го направите ова, исечете пиперки и кромид во тенки сламки, додадете морков за нив и пржете се заедно во тава. 2. Печени салата со мариновација по случаен избор, се мешаат со зеленчук. Зачинете го пополнувањето со зачини, можете да додадете малку зелено.
3. Исечете филети на плочи. Потоа го покриваме секој со филм за прицврстување и победиме со чекан. Бришење на зачини.
4. Поставете ги парчињата на скршеното филе на сечка за сечење, ставете го кутии и свртете ги ролните. Ништо не е потребно.
5. Премачкајте ги сурови јајца со вилушка и наредно место чинија со лебници. Намалете го маслото во садот, направете слој од најмалку 1,5 сантиметри.
6. Натопи секој ролна во сурова јајце, а потоа и во крекери. Скршете се со врело масло до убава кора.
Рецепт 8: Пилешки филе со печурки
За толку прекрасен пилап на пилешко и шампињони, подобро е да се користи долг и голем ориз.
Состојки
• 0,3 кг филе;
• 1,5 чаши ориз;
• 0,3 кг печурки;
• 2 моркови;
• 1 парче кромид;
• зачини, лук и масло.
Готвење
1. Печурки се сече на било која парчиња и пржете во тава до половина варен.
2. Уништи морков во ленти и сече кромид по случаен избор. Фрај со масло во котел.
3. Исечете го пилешкото филе на коцки и фрлајте го во зеленчук, пржете пет минути.
4. Сега додајте одделно пржени печурки.
5. Поставете ги зачините. Може да земете готови смеси за готвење домашен пилаф. Или мешајте зачини на ваша дискреција. Додај и сол.
6. Измијте го оризот додека течноста не е целосно чиста. Истурете ги житариците во казанот. Сите се мешаат.
7. Наполнете ја зовриената вода, така што тоа е сантиметар покриен со житни култури.
8. Ние ставаме неколку чешниња лук во пилаф. Ставете го листот за заливот на врвот. Не треба да се удави, инаку пилаф ќе биде горчлив. 9. Намалете го огнот, покријте го котелот со капак и заборавете на пилафот дваесет минути.
10. Исклучете го шпоретот и оставете ја садот да достигне подготвеност уште половина час. Не отворајте го капакот.
Пилешко филе со шампињони - совети и трикови
• Печурките содржат многу влага и активно ја апсорбираат. Затоа, пред да готвите, не е потребно долго време да ги наполните со вода, и препорачливо е да ги исушите измиените печурки со салфетки.
• За да го направите пиленото филе брзо покриено со румени кора, парчињата може да се попрскаат со пченично брашно.
• Пилешкото филе ќе биде сочно ако додадете неколку лажици тежок крем и оставете да маринираат.
• Ако шампињите се мали, тогаш можете да ги готвите во цели или на половини. Јадењето ќе изгледа спектакуларно.
• Печурките, како и сите други производи, исто така, може да се киснат во зачини и разни сосови. Од овој, нивниот вкус ќе се подобри.
