Сонот за секој сладок заб е апетитен и вкусен десерт. Вегетаријанска торта е одлично јадење за секој кој не консумира одредена храна поради алергии или лични убедувања, но сака да биде разбран со слатки.
Карактеристики на готвење вегетаријански колачи
Вегетаријанските колачи се подготвуваат без вообичаените јајца, а во вегетанските рецепти, исто така, не се користат млечни производи. Наместо вообичаениот желатин, агар-агар, растителна материја од алги, се користи како згуснувач. Јајце-бело во рецептите совршено го заменува аквафаб - вискозна течност од лушпа од мешунките.
Многу колачи со вообичаеното име не им е забрането да готват вегетаријанец. Можете да се придржувате до ограничувањата во храната и во исто време да уживате во добрите.
Наполеон Вегетаријанец
Производи
Во тестото
· 540 гр брашно;
· 240 грама путер;
· Една третина чаша вода;
· Целосна лажица сок од лимон.
Во крем
· 1,2 литри млеко;
· 125 гр брашно;
· 290 g нафта;
· 280 g шеќер во прав;
· Пакување на ванилин.
Готвење
1. За тесто, исечете го брашното со путер за да направите мали трошки.
2. Додадете вода со сок од лимон.
3. Измешајте додека не се хомогени и се дели на 5-9 еднакви парчиња, во зависност од големината на плехот за печење.
4. Се тркалаат топките и ги ставате во фрижидер за 2 часа, ставајќи во прекриен сад.
5. За кремот, комбинирајте го брашното и малку млеко, истурете во хомогена маса.
6. Ставете го преостанатото млеко, вријте неколку минути. 7. Се лади смесата, додадете шеќер и путер, ванилин. Промешајте за да го направите кремот мазна.
8. Извадете го тестото од ладилникот за ладење, наново што е можно поточно.
9. Ставете ги колачињата на подмачкан лист за печење.
10. Печете на 180 степени, тие се подготвуваат многу брзо.
11. Изладете ги колачи, крема за перамаште. Пред сервирање, да ја задржите вегетаријанската кола неколку часа на студ.
Вегански орев торта со чоколада
Производи
· Чаша лешници;
· 8 датуми;
· 2 банани;
· 1 авокадо;
· 70 гр какао;
· 4 супени лажици мед;
· 1,5 лажици агар-агар;
· Половина чаша вода;
· Половина чаша малини.
Готвење
1. Се мерат ореви и дати во мешалка, се комбинираат.
2. На дното на образецте поставете хартија за пергамент, поставете ја добиената маса.
3. Нанесете банани и авокадо со мешалка.
4. Комбинирајте овошје со мед и какао, мачкам.
5. Се вари агар, се вари 30 секунди.
6. Отстрани од топлина, се прелива во мешавина од какао.
7. Промешајте и дистрибуирајте на ореви и датуми.
8. На врв со малини, лесно ги притискате во мешавината. Масата брзо се зацврстува, така што веднаш декорирајте.
9. Пред употреба, ставете го садот во фрижидер за половина час.
Портокалова пита за вегетаријанците
Добра опција за љубителите на кисели десерти. Портокал, ако сакате, може да се замени со боровинки или други не многу сочни бобинки или овошје.
Состојки
· 3 портокали со тенка кора;
· 240 g шеќер во прав (за полнење);
· 240 гр путер од павлака;
· 390 гр брашно;
· 90 гр шеќер во прав (за тестото);
· Лажичка сода; · 40 ml вода.
Работни фази
1. За полнење, измијте ги портокалите. Не лупајте, исечете го секое овошје на 8 парчиња. Отстрани ги само горните делови (задникот), коските и густите бели површини во овошјето. Се меша во мешалка додека не се изедначи.
2. Ставете го шеќерот во пире и измешајте. Ставете ја смесата во фрижидерот.
3. За тестото, комбинирајте го шеќерот со мек путер, сол и сода. Добро измешајте, додајте брашно и ставете во вода на собна температура.
4. Месете ја добиената маса со твоите раце. Водата понекогаш треба малку повеќе или помалку, тоа не треба да биде течност, а не тешко, меко тесто.
5. Одделете го петтиот дел од тортата од тортата, пакувајте го во филм за прехранбени производи и ставете го во замрзнувачот.
6. Поставете го остатокот од тестото на нежно подмачкан сад за печење, рамномерно се истегнувајте по дното. На работ на колачот направете тестени страни на високи неколку сантиметри.
7. Истурете го полнењето на тортата.
8. Отстранете го остатокот од тестото од замрзнувачот, решетки го на средна ренде и посипете на пита од горе.
9. Печете торта на 180 степени околу 40 минути.
10. Отстранете го готовиот производ. Исечете подобро кога ќе се излади.
Млеко на птици од вегерија
Овој рецепт е погоден за прекрасен празничен празник. Процесот на готвење трае многу време, но неверојатен резултат сигурно ќе ги изненади гостите и ќе го задоволи домаќинството.
Производи
Во торта
· 2 нецелосни лажици брашно;
· Мала лажичка какао;
· Една четвртина од лажичка сода;
· 100 g кондензирано млеко;
· 25 грама домашен јогурт или кисела павлака;
· Неколку капки храна суштина.
Слој од јагода
· 270 г јагоди (може да се замрзнат);
· 125 гр путер од павлака; · Две лажици кондензирано млеко;
· 150 g аквафаби;
· Мала лажица сок од лимон;
· 170 гр шеќер во прав;
· 0,1 литри вода;
· 1,5 g агар-агар.
Чоколаден слој
· 130 гр чоколада (горчлив);
· 125 гр нафта;
· Две лажици кондензирано млеко;
· 150 g аквафаби;
· Мала лажица сок од лимон;
· 170 гр шеќер во прав;
· 0,1 литри вода;
· 1,5 g агар-агар.
Работни фази
Тесто
1. Комбинирајте брашно со сок и какао.
2. Во друг тенџере, додадете павлака (јогурт) и суштина на кондензирано млеко.
3. Исцедете ги двете маси во еден сад, добро се мешајте.
4. Поставете го дебелото тесто во форма на круг на лист за печење наредени со пергамент хартија. За да ја направите формата рамномерно, можете да го нацртате кругот на листот користејќи го вообичаениот голем капак од тавата. Ставете го тестото во круг нацртано со молив, не оди подалеку од периметарот.
5. Печете на 180 степени за околу 10 минути.
6. Поставете ја тортата во соодветни садови со големи страни.
Супа од јагода
1. Гответе ја јароста пире во блендер.
2. Погодете го путерот додека не се претвори во бела боја, истурете го кондензирано млеко, промешајте го.
3. Постепено додајте кон добиената маса на јагода пире, промешајте додека не се изедначи.
4. Направете сируп од вода и прав (можете да земате шеќер), додајте го агар-агар.
5. Варете ја смесата на тивок оган околу 15 минути. Прво, мешавината се пени, тогаш сирупот ќе стане златно-кафеав и се населува. Оставете ја масата на гел.
6. Aquafabu флукс во блендер со сок од лимон.
7. Поврзете ја топла гел маса со аквафаб, продолжувајќи да се победи.
8. Кога мешавината се олади на 50 степени, додадете крем од јагода во миксерот, измешајте ја со минималната брзина на ротација на уредот. 9. Истурете во сад со подготвена торта, кога станува хомогена. Направете сè енергично, суфлерот брзо се зацврстува.
Чоколаден суфлеј
1. Се топи чоколадо во водена бања.
2. Измешајте путер со миксер, додајте кондензирано млеко, потоа ставете го лесно изладеното чоколадо во тенок поток, измешајте.
3. Подготви сируп и се комбинира со akvafaboy (како за јагода soufflé).
4. При мала брзина на вртење на миксер, додајте чоколадна крема во аквафаб. Брзо победи додека масата од околу 50-55 степени (на температура од 45 степени агар-агар ќе почне да се зацврстува)
5. Ставете ја чоколадната маса на супа од јагода. Стави вегетаријанец торта во фрижидер, така што ќе се замрзне добро.
Вегетаријанска кисела павлака
Според овој рецепт, тестото се подготвува однапред, еден ден пред печење колачи.
Производи
Во тестото
· 4 лажици. лажици кисела павлака;
· 0,2 кг гранулиран шеќер;
· 2 лажици. лажички мед со слајд;
· Мала лажичка сода;
· 310 гр брашно.
За крем
· 200 гр гранулиран шеќер;
· 250 г кисела павлака;
· 310 г крем путер.
Работни фази
1. Направете тесто: комбинирајте шеќер со мед и павлака.
2. Одделно изгаснете со сок од оцет или сок од лимон, додадете го како резултат на масата, измешајте сè.
3. Постепено додадете брашно во мешавината, мачкам додека не се изедначи.
4. Оставете меко тесто на собна температура за еден ден во покриена чинија. Следниот ден, продолжи да готви торта.
5. Подготви крем: победи путер во блендер, се комбинираат со шеќер и павлака.
6. Поделете го тестото во 4 парчиња со иста големина. Извадете ја првата торта, лесно испрскајте брашно. Ставете ги тенки тортили на лист за печење. Доколку е потребно, ги истегнете со рацете, така што тие се со иста густина. 7. Печете околу 10 минути на 180 степени секоја кола додека не се замачкаат.
8. Кога тортата се лади, поставете ги на слајд, рамномерно измијте ги со крем.
9. Украсете со суво овошје или ореви како што сакате. Пред употреба, ставете го во фрижидер неколку часа.
Вегетаријанска Антил
Еден од "експресно" - рецепти. Колачињата ќе бидат печени за кратко време и многу е лесно да се стигне до обликот на слајдот што ви е потребен за торта.
Состојки
· Половина чаша кисела павлака;
· Половина чаша гранулиран шеќер;
· Една четвртина лажичка сода и лимонска киселина;
· 290 гр путер;
· 4 чаши брашно;
· Пакување на ванила;
· Стисок на сол;
400 g кондензирано млеко;
· Третина од чаша ореви.
Работни фази
1. Комбинирајте го шеќерот со кисела павлака, додадете сода, сол и лимонска киселина. Промешајте.
2. Во посебен сад, измешајте го брашното со 200 гр путер од кремот (остатокот е за кремот).
3. Истурете ја павлаката во добиената маса. Месете го тестото додека не се изедначи.
4. Ставете мали тенки парчиња тесто на сад за печење, прицврстувајќи ги од заедничката рамна торта. Можете да го дистрибуирате во една голема торта.
5. Печете "колачиња" (температура - околу 180 степени) за околу 25 минути, добро запечување.
6. За крем ги пржете оревите и деталите ги на мали парчиња долги околу половина сантиметар. Останатите парче путер, мелете со кондензирано млеко, додадете ореви, добро се мешајте.
7. "Колачињата" од тесто во мали порции, додадете во крем додека не се заврши. Промешајте.
8. Во подготвениот сад, поместете ја вегетаријанската торта како резултат. Намалете го и давајте го обликот на мравјалник. Пред употреба, фрижидерите во фрижидер за околу четири часа.
Вегетаријанска кола: трикови и совети
· Се препорачува активно да се користат различни ореви за вегетаријански десерти. Тие имаат многу корисни витамини и минерали. Сепак, треба да се запомни дека е доста хранлива и тешка за стомачниот производ. Оптималниот дневен внес на ореви е околу 30 г. Не се препорачува да се јаде повеќе од 100 g на производот дневно, а за некои видови, дозволената количина е уште помала.
· Кога камшикувате со вода, миксерот треба да биде целосно чист. Дури и мал дел од маснотии може да предизвикаат лошо да се вари производ.
· Сувото овошје е одличен додаток на вегетаријанските колачи. Слатки, суви кајсии, смокви, датуми, суво грозје се користат за полнење и за декорирање на слатки.
· Кога користите агар-агар, треба да работите брзо. Овој производ се зацврстува на собна температура побрзо од желатин.
