Сол е нај неопходното зачинување, без кое е невозможно да се готви речиси секое јадење. Но, солта е исто така една од најпознатите подмолни зачини - премногу солено јадење е практично невозможно. За жал, ниту една, дури и најуспешната водителка, е имуна од таква непријатност.
Но, не очајувајте - има многу опции за спасување на ситуацијата. Секој производ бара посебно внимание, сега ви кажува како да се спаси солени риби.
Пржена, запечена или варена риба
Солени риби може да се корегираат со сок од лимон. Користете го овој едноставен рецепт:
- Посипете ја рибата со сок од лимон и посипете со малку шеќер;
- пржете мала количина ситно исечен кромид и моркови и посипете со сок од лимон и шеќер;
- ставете го презрен зеленчук во длабока тава или сад, ставете солени парчиња пржени, задушени или варени риби на врвот, потоа друг слој од зеленчук;
- изгаснат на тивок оган 5-7 минути.
Значи, добивате прекрасно јадење - риба под крзнено палто. Кромидот и морковот, преработена без сол, ќе апсорбира дел од вишокот на сол, а лимон и шеќер ќе додадат малку пикантна киселост. Наместо сок од лимон може да се користат тенки парчиња лимонови парчиња. Ова јадење ќе биде особено вкусно кога неколку часа подоцна ќе го апсорбира вкусот на лимон.
Можете исто така да служи солени риби со несолен гарнир - пире од компири или ориз.
Мелената риба
Ако суровата мелената риба е над солена, тогаш овој проблем нема да биде тешко да се поправи. Доволно е да се додаде мала количина на соодветен неусогласен материјал на кромидот, морков, потопено во млеко, леб или суров рендан компир. Одличен ориз ќе ви помогне - мора да биде претходно варен до половина варен во несолена вода. Ако најдете солење веќе во готови риба колачи, се уште не треба да очај. Ситуацијата ќе помогне да се поправи било кој сос или сос, варен без сол. Крем или млечен сос со зачинети билки е совршен за риби колачи. Истурете ги котлите со сос и ставете ги во рерна 20 минути - и највкусното рибарско јадење е подготвено. Бесквасната гарнитура која служи со ќофтиња уште повеќе ќе ја балансира ситуацијата, а вашето домаќинство никогаш нема да сфати дека неодамна избувна мала трагедија во вашата кујна.
Солени риби
Ако одеднаш купиле солени харинга, скуша или било која друга риба во продавницата, не брзајте да ја носите назад до продавница - ситуацијата може да се спаси. Вашите дејства ќе бидат како што следува:
- Измијте ги рибите темелно под проточна вода.
- Ако рибата е мала, тогаш ќе ја впиеме целата, ако е голема, тогаш ќе ја исечеме на делови, па сол ќе биде подобро.
- Ставете ја рибата во длабок сад и пополнете ја со млеко - така што течноста целосно ја покрива трупот. Рибата натопена во млеко е особено нежна и сочна.
- Ако немало млеко, може да се впие риба во обична вода или во цврст чај. Во водата, можете да додадете неколку капки сок од лимон - солени риби ќе испаднат со малку пријатно киселост.
- Ние ја ставаме тепсија со натопена риба во фрижидер - на собна температура рибата може да се влоши. Ако е премногу мал, тогаш 2-3 часа е доволно за натопување, ако има многу сол, тогаш рибата останува во фрижидер преку ноќ. Водата треба да се менува периодично.
- По натопувањето на рибата темелно се мијат под проточна вода, и можете да уживате во устата за леење парчиња.
Што може да се готви од солени риби
Ако заштедите солени риби не функционираат, сепак не брзајте да го фрлите. Има многу рецепти за јадења во кои вкусот на сол нема да се почувствува воопшто.
- Користете солени риби како полнење - за пита со пита или риба. Одделете го месото од коските, додајте малку ориз, кромид и морков - и највкусното полнење е подготвено!
- Можете да чувате риба со компири. За да го направите ова, одделете ги филетите од коските и се мешајте со грубо исецкани парчиња компири. Ставиме сè во тенџере, додајте малку вода и ставете го во рерна 30 минути. Соли не додаваат! Можете да додадете малку зеленчук, зачини и путер. Тоа ќе излезе прекрасно јадење, и никој нема да се погоди од кои причини се појави.
- Подгответе сос од павлака и пополнете ги со риба - тоа ќе биде толку вкусно колку што е убаво.
Запомнете дека има многу малку безнадежни ситуации во животот. Бон апетит!
