Тема за која во делот на готвењето можете да зборувате и да пишувате бесконечно - салата. Историјата на појавата на ова јадење започна во античките Римјани, но сепак останува неисцрпна за искусни професионалци и почетници готвачи.
Тешко е точно да се одговори на прашањето за тоа кој од нив излезе со повеќе рецепти за салати, и чии пронајдоци се покажаа како попопуларни и вкусни.
На пример, "Mushroom Glade" има толку многу опции за готвење како нејзините домаќинки, како и многу опции за ова јадење.
Салата со печурки, со основни технолошки принципи
Готвење салати во нашата кујна наликува на бајка, како војник готвење супа од секира: сè во фрижидер може да дојде во рака за салата. Но, со оглед на тоа што "движењето на храната" на полиците на фрижидерот се случува редовно, печурките може да се пржат, солени или кисела во иста салата рецепт. За да подготвите салата, треба да ги комбинирате кулинарските фантазии со достапните производи.
Никој не може точно да одговори на прашањето каков вид месо треба да се користи за салата "Печурка". Составот на состојките во оваа салата постојано се менува. Всушност, "печурката глаус" е само начин за декорација на сад: површината на изметената салата е украсена со цели печурки. Претпочитаат маринирани печурки - ставете ананас и варена шунка во салата. Црниот дроб, маринираните моркови и кисели краставички се посоодветни за пржени печурки, а салатата може да биде топла. Производите хармонично се надополнуваат едни со други - вака се создава уникатниот вкус на садот.
"Печурка Glade" е многу висока калорична салата во било која варијанта на нејзината подготовка. Затоа, добро е да се вклучат во неговиот состав производи да се олесни брзиот липолизата, забрзување и олеснување на варењето: ѓумбир корен, рен, сенф, ананас, грејпфрут, брусница, малина, папаја, јаболко, цимет, зелка, краставици, грав, црвено вино, бадеми, млечни производи. Вие земате од оваа листа што доаѓа до собата на состојки и креирајте своја сопствена верзија на "чистење на печурки". Неколку зборови за мајонез. Слоените салати ние традиционално гориво со мајонез, и, згора на тоа, многу изобилно! Мајонезот, како што знаете, значително ја зголемува калориската содржина на садот и "печурката" со шунка - а без тоа, премногу калории. Полесно полнење гориво ќе помогне да се направи помалку заситен:
• Користете го мајонезот со најмногу масти, разредувајќи го со вода или сок од лимон; тоа сос станува помалку густа, а со тоа и потрошувачката за promazyvaniya слоеви значително намалени - главна задача на сос во салата не е да ја зголеми својата тежина и калорична содржина, но за да се создаде одреден вкус и текстура.
• Во зависност од компонентите на салатата, можете да го подготвите оригиналниот облекување:
Погодете го растителното масло во пена, вклучете го миксер со максимална брзина и постепено се става во млекото, капка по капка. Кога масата се губи, додајте зачини, сок од лимон, ѓумбир, лук, сенф. Земам и зачини, во зависност од составот на главните состојки на салатата. За 100 ml маслиново масло, 250 ml млеко со содржина на маст од 2,5% е потребно за подготовка на сос.
И покрај фактот дека мајонезот е најраспространет и омилен производ, специјален сос направен од добро избрани производи може да биде поинтересен додаток на салатата.
Инаку, сè е како и обично: претходното подготвување состојки - тие се подредени, исчистени, измиени, варени, печени или пржени случаен минувач, намалување, а потоа наредени слоеви, во строга или случаен редослед.
Мали забелешката дека мора да се смета во подготовка издувам салати: на салата не се сврте премногу сува, или обратно - влажни, насолзени алтернативни производи, така што на состојки со висока содржина на сок (краставици, печурки, кисела кромид, овошје), слоеви одвоени повеќе сува компоненти (компири, месо, варени јајца). Така, тоа е пожелно да се наизменично слоеви за да се едни со други најпогодни компоненти се во близина, на пример, компири - харинга, јајца - сирење и така натаму. Производи со посебен вкус се користат, како по правило, во помала мера, така што тие не остро да се разликува во вкупна маса, кујна, ако зборуваме за салата, а не некој вид на јадење на месо или риба, каде вкусот на главната состојка мора да се нагласи со користејќи мал број различни адитиви.
Сега можете да почнете да ги тестирате рецептите прикачени подолу, и запомнете: импровизацијата во кујната е наша сé, па немојте да се вознемирувате ако немате состојка во рака. Само заменете го со она што го имате, и тоа ќе биде нов авторски рецепт!
Опција 1. Салата "Печурка" со шунка и говедско месо од црн дроб
Состав:
Пржени печурки 300 гр (нето)
Корејски морков 200 гр
Пилешки јајца 6 ЕЕЗ.
Зелен кромид 150г
Gherkins180 g
Компири "во униформа" 250 гр
Пржена шунка (колбаси, варени чадена) 400 гр
Говедски црн дроб 300 g
Преплетки јајца 6 ЕЕЗ. (за декорација)
Полнење гориво:
Павлака (15%) 150 гр
Лук 20г
Сецкани копра 70 гр
Ѓумбир, рендан 15 гр
Сок од лимон 50 ml
Пиперка 10 гр
Масти за пржење
Брашно (за леб)
Работно уредување:
Месовите на црниот дроб на црниот дроб, преработени во мала количина брашно, во комбинација со сол и бибер и пржете додека не се направи во масло од вриење. Ладни црниот дроб се сече на тенки ленти.
Спржете ги парчињата од шунка и, исто така, исечете ги во ленти. Поврзете се со црниот дроб;
Изберете големи печурки, прво ги варите и потоа испржете ги, откако ќе ги одделите нозете од капите. Ставете ги капките настрана за време - тие ќе бидат потребни за декорација на салатата, и ги исечете нозете во ленти и ќе се комбинирате со компонентите од месото од салатата. Свежи печурки треба да бидат 3 пати повеќе, имајќи предвид дека при пржење, значително се намалуваат големината и тежината;
Варени и излупени пилешки јајца сече на чинии. Гответе и исчистете јајца за преплет. Намалете само дел од протеинот од една страна, така што лесно можете да ги ставите на површината на зелената салата, како што е ногата на печурка; Исечете кромид во ленти и натопете во варена ладна вода измешана во еднакви делови со сок од лимон за 15 минути;
Излупени компири се сече на парчиња, солени или кисели краставици - ленти.
Краставици се комбинираат со моркови на корејски.
Земете рамно јадење. Ставете ја кружна форма (за печење колачи) без дното, така што е попогодно да се собере салата во слоеви, давајќи му прекрасен изглед.
Започнете да ги изнесете слоевите: компир кругови, црн дроб со шунка и печурки, мешавина на корејски моркови и кисела краставици. Истурете го секој слој од зелена салата варен облекување, павлака, сок, ѓумбир и сенф. Нека остане половина час во фрижидерот, а потоа отстранете ја металната мувла и продолжете со декорацијата. Ставете ја исечени пилешки јајца во круг, посипете ја остатокот од површината со кромидни кромид. Стави плаша јајца на зелената "трева", и стави цела шапчиња од агонија на нив. Уживајте!
Опција 2. Салата за печурки со шунка, јајца и сирење
Производи:
Варен компир 300 гр
Пушена варена шунка, пилешко 400 гр
Варени моркови 1 ЕЕЗ. (големи, за регистрација)
Боровинки, замрзнати 40-50 гр
Сирење, рендан 150 гр
Зелен кромид 200г
Сок од половина лимон (за кромид и облекување)
Маринирани шампињони (големи) 10 -12 ЕЕЗ.
7 јајца
Свеж краставица 250 гр
Мајонеза 30% 200 гр
Бибер
Метод за готвење:
Јајца и компири, се вари и кора, решетки. За декорација на салата, одвојте пар жолчки и еден голем компир.
Исечете шунка и краставици на мали парчиња. Половина краставица, исто така, може да се остави за декорација на садот.
Парче зелен кромид и истурете со сок од лимон, држете го за неколку минути. Исцедете го сокот и комбинирајте го со мајонез со додавање на малку сол на пиперка.
Ширење слоеви: компири, краставици, јајца, шунка, сирење. Слоевита сезона со мајонез со црн пипер и сок од лимон. Започнете со украсување на садот:
Посипете ја салатата со кромид.
Исечете ги цвеќињата од моркови и компири со изрез за колачиња. Ставете ги на врвот на лакот во било кој ред.
Исечете ги листовите од половина краставица и пренесете ги околу цвеќињата.
Украсете центарот на бело, компир цвеќиња со жолчки, и морков цвеќиња додадете малини.
Ставете кисела печурка помеѓу цветовите.
"Glade" е покриена со печурки, а можете да јадете!
Опција 3. Салата од печурка со шунка, домати и маслинки
Интересно, додека во Италија прават "печурка" со шунка? Ајде да се обидеме да подготвиме салата во стилот на медитеранската кујна. Овој рецепт е фантазија на италијанската кулинарија.
Производи:
Фета сирење 100 гр
Маслинки, маринирани 10 ЕЕЗ.
Шунка, варени 150 гр
Домати 200 гр
Краставици 100 гр
Василиј, зелен? зрак
Боја паста (со спанаќ и цвекло)
Ланчиња 250 гр
Сос:
Жолчка 2 ЕЕЗ.
Лук 2 чешниња
Свежо пиперка
Море сол
Маслиново масло 100 мл
Зелени (сецкан магдонос)
Готвење:
Варете ги тестенините, бургундијата и зелената боја: подобро е да се користат тестенини тестенини, долго јајце тестенини, така што салатата е светла и шарена како Италија. Ако во куќата нема боја, тогаш додајте сок од зеленчук во водата кога се готви, и подобро е да направите јајце тестенини со спанаќ и сок од цвекло: задоволството вреди за незгодно тесто. По готвењето, се става топла тестенини со маслиново масло и се меша.
Тогаш сè е многу едноставно:
Ставете го таљателле, со сечкана слама, варена шунка, на рамно сад. Ставете тенки парчиња од исечени краставици и домати околу неа, наизменични меѓу нив, а во следниот ред, во внатрешниот круг, поставете сирење плочи, наизменично со исечени прстени или маслинки. Ставете маринирани лисја на врвот на тестенините со шунка, а меѓу нив - босилек лисја. Гответе го сосот. Победете ги жолчките од јајце со голема брзина, додавајќи масло за да падне за капка. Можете да го користите готов мајонез, но тогаш е потребно да го наполните со сецкан зеленчук, бибер и сецкан лук. Истурете ја салатата и сервирајте.
Опција 4. Салата од печурка со шунка и ананас
Состав:
Пушено месо 400 гр
Варена пченка 180 гр
Варен компир 250 гр
Кромид, сијалица 100g
Ананас, конзервирана 300 гр
Маринирани печурки 150г
Марула, 50 гр
Сок од лимон 70 ml
Варени јајца, плаша 6 ЕЕЗ.
Цреша 3 ЕЕЗ.
Магдонос (лисја)
Мајонез
Постапка за готвење:
Месото од генерал, компири, ананас и кромид многу фино. Кромид за половина час, се стави во посебен сад, истурете сок од лимон за отстранување на горчина и луто мирис. Излупете ги јајцата, исечете ги доматите на половина.
Салата може да се сервира во служење сад или во делови, со подготовка на очила (tumblers или стари-свежи). Ги шири состојките, зачинувајќи го секој слој со мајонез: кисела кромид, месо, ананас, компир, пченка. Украсете со сецкан зеленчук, ставете печурки, наизменични природни шампињони од печурки со "летачки агарици" направени од варени јајца и половини од домати (црвени шапки со црвени шапки со мастила со мајонез).
Опција 5. Салата "Печурка" со шунка - интересен начин да се дизајнира
Производи:
Печурки (кисела печурка) - 2-3 парчиња. за еден дел
Маслинки 10-15 ЕЕЗ.
Пржена шунка (или свинско месо) 900 гр
Зелените, сецкани 200 гр
Варени компири 1,0 кг
Пекинг зелка 300 g
Краставици, свежи 250 гр
Боровинки 100 гр
Лук 20г
Спајс
Мајонез, маснотии
Постапка за готвење:
Раширете лист од фолија или силиконски платно (10x17 см) на работната површина.
Ставете го подготвениот лист, подмачкан, рендан компир, слој од 1,0-1,5 см. Пржени шунка или рифови ситно сецкани, се стави на врвот на компирот, се повлекува од рабовите (должина) до 1 см.
Исечете ја зелката, исечете го свеж краставица во ленти, комбинирајте го зеленчукот, додајте ги боровинки и лесно јадете со мајонез и лук. Се шири подготвената растителна маса на месото, исто така, заминувајќи од рабовите на формата.
Ставете го листот во ролна, давајќи му облик на дневник. Ставете правоаголен сад покриен со сецкан зеленчук (по желба), стегајте надолу. На врвот на "трупци" изложуваат ленти исечени од маслинки, имитирајќи бреза од бреза. Наредете ги киселите печурки по случаен редослед, на "лог" и на тревата.
Опција 6. Коктел салата "печурка рак" со шунка
Производи:
Кромид, зелен 250 g
750 гр шунка
Јајца 8 ЕЕЗ.
Сирење 300 гр
Свежи краставици 300 гр
Маринирани печурки или лисички 250 гр
Мајонеза 200г
Сенф да вкус
Работно уредување:
Варени излупени јајца и тврдо сирење тријте ситно, додадете мајонез, во комбинација со сенф. Промешајте ја масата. На дел од плочите, ставете цилиндрична форма, подмачкана во внатрешноста на маснотиите. Се шири сирење со јајца во цилиндри. Внимателно отстранете ги обрасците од плочите. Посипете ги произведените пупки со сецкан кромид и поставете ги печурките на нив. Околу "коноп" изложи шунка и краставици, се сече на стапчиња или сламки. Истурете го мајонезот.
Салата со печурки со шунка - Корисни совети и трикови
Подготовката на салата во голема мера зависи од тоа колку ножевите се изостри, без оглед на тоа како изгледа баналниот потсетник. Досадни ножеви не само што го успоруваат процесот на готвење, туку и влијаат врз квалитетот на сечењето: сочните производи произведуваат сок пред време, цврстите - се грди искинат и стуткани. Пред подготовката на салата, земете 5 минути за да ги подготвите алатите.
Ако салатата треба да се сервира на маса, на пример, во вечерните часови, а има само слободно време за готвење во утринските часови, потоа откако ќе ги подготвите сите состојки - перење, чистење и сечење - ставете ги производите посебно во контејнери што се заклучуваат и ги ставате во фрижидер. Во вечерните часови, ќе остане да ги комбинира и да се пополни со сос. Салатата нема да се исцеди, нема да се расипе, и ќе изгледа како да е исечена пред сервирањето. Но, во исто време, производи кои содржат голема количина на сок, сепак се обидуваат да ги намалат само пред да додадат на садот.
