Тиква тиква, или сквош, е растение што му припаѓа на семејството Тиква. Татковината на зеленчукот е територијата лоцирана во централниот и јужниот дел на Америка: научниците откриле дека локалното население ја совладале технологијата на нејзино одгледување пред повеќе од 5.000 години. Во 17 век, шпанските конквистадори донесоа патдиции во Европа. Во изминатите 400 години, опсегот на фабриката стана многу поширок: денес се одгледува во повеќето земји со умерена клима.
Сквош се јаде како пржени, маринирани, задушени, конзервирани и печени. Кавијар, чорби и придружни јадења за јадења од месо се направени од пулпа на незрели плодови. Капсулата и семките од плочата тиква се користат во алтернативната медицина за третман на кардиолошки, гастроентеролошки, ендокрини заболувања и други патологии.
Ботанички опис на сквошот
Сквош е тревести растенија со добро развиен фиброзен корен. Ткаат или подигнати стебленца од плоча во форма на тиква се покриени со остри трње или тенки влажни влакна. Големи зелени листови од растение што седат на издолжени петлиоли имаат пентагонална или триаголна форма. Тешка пената е исто така присутна на нивната површина.
Peachas цутат поблиску до средината на летото со големи двообичаени цвеќиња од портокалова или жолта боја. Плодовите на растението се заокружуваат лажни бобинки со обложени рабови. Брадавицата или мазната површина на дивите тикви може да имаат бела, жолта или зелена боја. Под кожата на овошјето се крие еластичното нежно месо и многу срамнети со овални семиња.
Хранлива вредност на сквош
100 гр суров сквош содржи:
- 0, 588 g на протеини;
- 5, 498 g јаглени хидрати (вклучувајќи 4, 077 g шеќери);
- 0, 093 g масти;
- 91, 873 g вода;
- 1.299 g влакна;
- 0, 091 g органски киселини;
- 0, 977 g на пектини;
- 0, 687 гр пепел.
Во пулпата во ова растение нема холестерол, скроб и декстрини.
Витамини во сквош
Тиква јадења се богати со витамини. 100 g од овој производ содржи:
- филоквинон, К-1, 087 мкг;
- холин, Б4 - 8, 109 мг;
- аскорбинска киселина, C-19, 061 mg;
- тиамин, Б1 - 0, 562 мг;
- пиридоксин, Б6 - 0, 107 мг;
- алфа-токоферол, Е-0, 094 мг;
- рибофлавин, Б2 - 0, 034 мг;
- никотинска киселина, ПП-0, 639 мг;
- фолна киселина, Б9 - 29, 894 μg;
- пантотенат, Б3 - 0, 096 мг.
Бета каротенот е исто така присутен во пулпата на сквошот. Концентрацијата на ова соединение е 127,774 μg на 100 g од производот.
Корисни предмети во плочка тиква
Елементи во трагови во 100 g сквош:
- бор - 19.668 мкг;
- кобалт - 0, 944 мкг;
- никел - 3, 096 мкг;
- ванадиум - 6, 314 мкг;
- цинк - 289, 638 мкг;
- манган - 189, 704 мкг;
- железо - 0, 344 mg;
- селен - 0, 198 μg;
- бакар - 74, 117 μg;
- rubidium - 5, 573 mkg;
- јод - 0, 274 mkg.
Макроелементи составени од садење тиква (100 g):
- фосфор - 19,044 мг;
- калциум - 16, 072 мг;
- натриум - 3, 077 мг;
- магнезиум - 24, 703 мг;
- силикон - 28, 044 мг;
- Калиум - 189, 414 мг.
Калории на сквош
100 гр суров сквош содржи 18, 748 kcal. Енергетската вредност на плодот со средна големина (250 g) - 46, 87 kcal. Во чаша пулпа од тиква - 28, 122 kcal, во лажица - 3, 749 kcal, во една лажичка - 1, 312 kcal. Calorie 100 g пржени patissons - 81, 709 kcal, задушени - 18, 904 kcal, кисела - 17, 993 kcal, печен - 21 012 kcal. Енергетската вредност на 100-грамска порција на кавијар од сквош - 81, 683 ккал.
Корисни својства
- Сквош - вкусен и хранлив зеленчук со мала енергетска вредност. Готвените оброци од нив може да бидат основа за диетална исхрана за луѓето кои решаваат да изгубат телесната тежина.
- Тиква тиква содржи витамин Е, калиум, аскорбинска киселина и други супстанции кои можат да го забават процесот на стареење на телото.
- Сквош - богати извори на супстанции кои го зајакнуваат имунолошкиот систем.
- Антиоксидантните соединенија кои овој зеленчук е богат за заштита на клетките од негативните ефекти на слободните радикали. Со редовна потрошувачка, го намалува ризикот од развој на туморски тумори.
- Витамини од групата Б и други хранливи материи содржани во пулпата од сквош го лечат нервниот систем и го спречуваат развојот на сомнолошки нарушувања. Луѓето кои секојдневно ја консумираат за храна, полесно ги толерираат нервните шокови и стресот, ретко се соочуваат со промени во расположението, манифестации на невроза и депресија.
- Сокот од овој зеленчук содржи цела низа супстанции кои придонесуваат за производство на хемоглобин, нормализирање на работата на хематопоетскиот систем. Пијат е корисно за луѓето кои страдаат од анемија.
- На калиум и магнезиум присутни во пулпа и семки од тиква дијафрагмата за регулирање на чукање на срцето, зајакнување на срцевиот мускул, подобрување на силата и еластичноста на ѕидовите на крвните садови, висок крвен притисок се одржува во нормални граници, да се спречи формирање на тромби. Јадења од овој зеленчук е корисно за луѓе подложни на мозочни удари и срцеви напади, кои страдаат од хипертензија, исхемична срцева болест, проширени вени, тромбоза, атеросклероза.
- Сквош - богат извор на влакна. Зеленчук помага да се елиминираат токсините, вишокот на течности и штетниот холестерол.
- Јадењата од дивите тикви помагаат во забрзувањето на метаболизмот.
- Сквош сок има холеретични и диуретични својства. Затоа, народните исцелители го препорачуваат овој пијалок на луѓето кои страдаат од болести на уринарниот систем и билијарниот тракт.
- Семето на пулветизирани семки од тиква, смазано во пулпа, имаат антихелмински својства. Со паразитски инвазии, потребно е да се јаде најмалку 3 лажици. лажици од оваа алатка на ден.
- Сквош е благ лаксатив. Пијалок направен од сок од овој зеленчук и мед помага да се справи со долготрајниот запек, надуеност, цревна колика.
- Диск тиква семиња помагаат да се нормализира ендокриниот систем. Сушените растителни суровини се мелат во мелница за кафе и се јадат 20 минути пред секој оброк. Една доза на терапевтски и профилактички агенс - 2 суп.л-патки. лажици.
- Во народната медицина, сквошот се третира со рана која не лечи долго време.
- Сокот добиен од овој зеленчук помага да се олесни состојбата на луѓето кои страдаат од цревна дисбиоза.
- Корисни соединенија присутни во составот на сквош помага да се нормализира нивото на оксална киселина во телото, да се стимулира протеинскиот метаболизам. Затоа, овој производ е многу често вклучен во мени за исхрана за лица кои страдаат од гихт.
- Belleville тиква содржи лутеин и други соединенија, позитивен ефект врз визуелната апарат кој може да го намали ризикот од напрегање на очите (зголемена визуелна замор) и астигматизам (намалување на острината на сликата поради повреда на обликот на очите, неговите рожницата или леќа). Јадењата од овој зеленчук се многу корисни за луѓето кои мора да поминат многу време пред компјутерскиот монитор.
- Скуса пулпа се користи за подготовка на козметичка маска која ја подмладува, омекнува и ја осветлува кожата. Зеленчук решетки и да се наметне како резултат чорба на проблематичните области за 20 минути.
Контраиндикации и штета на сквош
- Забрането е да се јадат тикви што пораснале на кревет повеќе од 2 недели. Во пулпата на таквите плодови се акумулираат каустични соединенија кои можат да предизвикаат тешка интоксикација на телото.
- Тиква тиква е потенцијален алерген. Луѓето кои страдаат од алергии на храна треба внимателно да бидат вклучени во исхраната.
- Сквотите се контраиндицирани за лица кои претходно биле дијагностицирани со абнормалности во панкреасот, дијабетес мелитус, гастричен или дуоденален улкус, хипотензија.
- Јадења од садови од тиква не се препорачуваат за доилки, жени за време на бременоста и за деца под 10 години.
