Тестенини со докажани и оригинални рецепти од месо. Како да се готви домашна тестенини со месо вкусно и брзо

Тестенини со докажани и оригинални рецепти од месо. Како да се готви домашна тестенини со месо вкусно и брзо

Тестенини - тестенини, во форма на долги тесни ленти од тесто.

Во време на целосен недостаток, нашите мајки и баби направија тестенини дома.

Се разбира, денес не е проблем да купите квалитетни тестенини во продавницата.

Но, сепак, домашните тестенини не одат, нема споредба со производот во продавницата.

Тестенини со месо - основните принципи на готвење

За готвење тестенини со месо користат апсолутно сите тестенини. Тоа може да биде или продавница производ или домашно тестенини. Точно, за да направите тестенини дома, потребно е многу трпеливост и време. За почеток, измесете го тестото врз основа на јајца, вода и сол. Тестото треба да биде доволно силно. Треба да содржи максимално количество брашно. Завршеното тесто се валани во тенки слоеви и се сече на долги, широки ленти. Пред готвење, готовите тестенини се сушат.

Тестенини со месо може да се готват на различни начини. Тоа може да биде дебела супа со зеленчук или главен тек. Да се ​​прошири и целосно да се открие вкусот на садот, додадете зачинета билки, печурки, зачини и билки. Во принцип, можете да покажете имагинација и да готвите тестенини со месо според сопствен оригинален рецепт.

Рецепт 1. Провансански тестенини со месо

Состојки

200 гр. Свинско филе;

Провансални билки, босилек и оригано;

200 гр шампињони;

150 ml од 22% крем;

сол;

голема пиперка;

кромид;

голем домат;

250 г тестенини;

две чешниња лук;

маслиново масло.

Метод на подготовка

1. Измијте парче свинско месо, отсечете го вишокот маснотии и филм. Исцедете го месото со хартиена салфетка и исечете ги на тенки ленти.

2. Излупете го кромидот, исечете го со тенки половинки и испржете ја со висока топлина во маслиновото масло додека не се проѕирни. Ние го префрлиме месото и продолжиме со пржење додека месото не се закова. Ние се шири пржената свинско месо со кромид во чинија. 3. Исчистете ги печурките, избришете ги со влажна крпа и исечете ги на парчиња. Исечете го стеблото од бугарска пиперка и внимателно исчистете го семето. Уништи тенки ленти, се сече на половина. Печурки и бибер се шират во тава, каде што месото е пржено, и пржете го зеленчукот до меко. Го поместуваме готовиот зеленчук во плочата.

4. Измијте измиени домати во коцки. Лук чист и ситно се распарчи. Во истиот сад, поставете го доматот и пржете го домат со лук додека не се пире. Ставете крем во домат и извртувајте го огнот на минимум. Ставете го свинското месо, зеленчукот и претходно варените тестенини во сос од доматно крем. Зачинете со зачини и нежно се мешајте. Чорба, покриен со капак, десет минути.

Рецепт 2. Тестенини со месо

Состојки

300 г свинско месо;

100 г замрзнати карфиол;

200 мл крем;

50 гр путер;

300 грама тестенини;

30 грама брашно;

кромид главата;

100 гр руски сирење;

25 g сенф;

80 г преработено сирење.

Метод на подготовка

1. Се мие свинско месо под чешмата, отсечете го целиот вишок и исушете го месото со салфетка. Исечете го на парчиња со средна големина. Во тавата се топи путерот и се става свинско месо во неа. Скршете го месото додека не дојде на умерена топлина. Подгответе свинско месо во садот за печење.

2. Извадете ги лушпите од сијалицата и фино ги исушите. Скршете го кромидот во иста пан до мека. Потоа додадете брашно и пасирајте, постојано мешајте околу три минути. Истурете во кремот, измешајте и вриејте за истиот временски период.

3. Вари вода во голем тенџере и варете тестенини во неа, во согласност со упатството инструкции.

4. Ставете го сенф во крем сос и се меша. Ние го шириме сос од сенф со крем над свинско месо. На него ги шириме црнобовите од карфиолот, кои ги покриваме со варени тестенини. Ние дистрибуираме тенки парчиња обработено сирење на површината и посипете со ситно рендано руско сирење. Образецот се испраќа во рерната 20 минути. Гот за готвење на 180 ° C.

Рецепт 3. Ориентални месни тестенини

Состојки

200 грама домашна тестенини;

јодирана сол;

Половина килограм говедско пулпа;

црн пипер;

100 g путер;

литар од супа;

четири домати;

пет чешниња лук;

три парчиња слатка пиперка;

два кромид;

четири моркови.

Метод на подготовка

1. Измешајте јајце и половина чаша брашно во длабока чинија. Треба да се направи леплива, течна тесто. Солете го, и, додавајќи малку брашно, темесно го темете тестото. Се тркалаат во слој од милиметар дебелина и се сече тоа вертикално во долги, широк ленти. Потоа ги пресечете на половина. Ставете ги тестенините на сад за печење, посипете го со брашно и ставете ја рерната. Се суши во вентилација, без топлина. Гответе ги готовите тестенини, фрлете ги во сито и исплакнете под млаз вода. Стави парче путер во него и се меша.

2. Измијте, суво и исечете го месото во мали парчиња. Излупениот кромид ситно се распаѓа. Излупете моркови, измијте ги и грубо ги редите. Пиперки се сече на половина, се сече семето и се сече на тенки ленти.

3. Во тенџере, се топи путер, ставете го кромидот во неа и пржете го додека златно кафеава. Сега додадете пиперка и морков и пржете ги сите пет минути. Потоа ставете го месото во тенџере и гответе го десетина минути.

4. Исплакнете ги доматите, крпа и исечете ги на мали парчиња. Ставете ги доматите во тенџере, додајте смачкан лук тука. Промешајте и вриете десет минути. Истурете ја супата во тенџере и продолжете да готвите на тивок оган околу четириесет минути. Додајте варени тестенини во сосот со месо, се мешаат и загреваат неколку минути. Пред сервирање, посипете со свежи билки.

Рецепт 4. Слатка и кисела тестенини со месо и зеленчук

Состојки

300 г свинско месо;

ѓумбир корен;

модар патлиџан;

кромид;

две уметности. лажици од скроб;

морков;

паприка под;

200 г јајце тестенини

Сос

30 мл темно сос од соја;

80 ml ориз или вински оцет;

30 грама гранулиран шеќер.

Метод на подготовка

1. Излупете и измијте го зеленчукот. Уништи сијалица со тенки пердуви. Исечете морков и ѓумбир корен во ленти. Пиперките ги отстрануваат бугарските пиперки и ги пресекуваат во тенки ленти. Исечете го модар патлиџан во коцки, ставете го во чинија и посипете со сол. Промешајте и оставете половина час. Потоа исплакнете и стискајте.

2. Измијте го свинското месо, натопете го во салфетка и пресечете го на мали парчиња.

3. Во посебен сад, измешајте сос од соја со оцет, додадете шеќер и измешајте додека не се раствори целосно.

4. Јајчни тестенини натопени во врела, лесно солена вода и врие, придржувајќи се кон препораките на пакетот. Фрли го во сито и остави да ја испие водата.

5. Намалете го маслото преку интензивен оган, ставете го скроб во него и солете го. Промешајте и префрлете го месото во садот. Пржени парчиња свинско месо од свинско месо, интензивно мешање, до златно-кафеава боја и преместување на чинија.

6. Додајте го маслото во садот и почекајте додека да се загрее. Ставете го зеленчукот во неа и пржете, постојано мешајќи, преку висока топлина. Зеленчукот треба да биде покриен со крцкава кора на врвот и да остане мека внатре.

7. Додадете свинско месо и тестенини во зеленчук. Истурете го целиот со сладок и кисел сос, нежно се мешајте, почекајте неколку минути и исклучете ја топлината. Наредете ги во делови и посипете ги со сусам.

Рецепт 5. Тестенини со месо и печурки во строганов стил

Состојки

450 гр млади говедско месо;

340 грама јајце тестенини;

220 г шампињони;

50 г рен;

1 кромид;

250 г кисела павлака; 50 гр брашно;

2 парчиња сол;

2 чешниња лук;

5 гр црн пипер;

400 мл говедско супа;

50 г Вустершир сос.

Метод на подготовка

1. Измијте го јајцето од говедско месо, исечете го филмот и исушете ги со салфетки. Мелење месо во мешалка во кутии. Излупете ги шампињони, избришете ги со влажен сунѓер и исечете ги на тенки парчиња. Излупете лук и кромид од лушпата, измијте и ситно исечете.

2. Загрејте го путерот во голем тавче за готвење, ставете го кромидот во него и постојано мешајте додека не се проѕирни. Додадете го говедското месо на кромидот и продолжете да пржете додека не стане кафеаво и трошко. Посипете го месо со брашно и готви, постојано мешајќи, за две минути. Истурете супа, бибер, сол и се меша. Донеси до вриење, извртувајте го огнот и вриете, мешајќи, за една четвртина од еден час.

3. Во посебен сад се меша рен со кисела павлака. Додадете ја оваа мешавина на садот, промешајте и варете уште пет минути.

4. Земете тестенини во многу вода, почитувајќи ги упатствата на пакетот. Фрли во сито и се шири на делови. Истурете го сосот со месо.

Рецепт 6. Тестенини со месо во Казахстан "Кесп"

Состојки

два килограми говедско пулпа на коската;

краен пипер;

80 ml кисела павлака;

5 средни компири;

еден куп копра и магдонос;

чаша брашно;

јајце;

150 гр урда;

2 црвени кромид;

2 парчиња сол.

Метод на подготовка

1. Измијте го говедското месо, истурете три и пол литри вода за пиење и ставете го садот на оган. Штом супата почнува да врие, отстранете ја пената, извртувајте го огнот до минимум и гответе го месото околу два часа. Земете го говедско месо надвор и сол на супа.

2. Лесно победи јајце со сол во сад. Постепено додадете брашно и месете го тестото.

3. Кора од компири, се мие и се вари додека не се готви во супа. Отстрани и лади. 4. Излупете го кромидот, исечете ги прстените, ставете го во чинија, бибер и сол.

5. Извадете го тестото во тенок слој и пресечете го во широки ленти.

6. Отстранете ја супата од маснотијата од супа. Истурете ги кромидните прстени. Покријте и оставете го.

7. Ставете ги тестенините во врела вода, се меша и варете додека не се подготви. Потоа исклучете го топлината и оставете да се покријат неколку минути.

8. Исечете компири и говедско месо на парчиња. Ставете варени тестенини во длабок сад, додадете месо, компири и истурете ја целата супа. Објавување прстени на кромид. На тестенини со месо служат урда, се меша со зеленчук и кисела павлака.

Тестенини со месо - совети и трикови

  • За да се направат домашните тестенини, користете само најквалитетно брашно.
  • Пред да ги исечете тестенините, лесно да го исушите валаното тесто, така што да не се држи до ножот и да се повлече над неа.
  • Можете да ги исушите тестенините на масата, превртете го одвреме навреме.
  • Чувајте ги готовите тестенини во пластичен контејнер.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување