Зајакот печен во рерната - најдобрите рецепти. Како да готви зајакот во рерната.

Зајакот печен во рерната - најдобрите рецепти. Како да готви зајакот во рерната.

Печен зајак во рерната - општи принципи и методи за готвење

Ако некогаш сте го подготвувале зајакот, знаете колку е нежно и вкусно месо. Тоа е розова и бела боја и се смета за многу лесна. Еластичните трупови во просек тежат 1-3 килограми, имаат мал холестерол. Бројот на зајачко месо е средно помеѓу пилешко и говедско месо. Зајаците се одгледуваат на фарми, а ловците ловат диви животни.

Зајачко месо е корисно за закрепнувачи и деца, исто така се смета за храна на аристократи. Не е ни чудо што fricassee на зајакот беше толку ценет од кралот Луј XIV, или писателот Дамас Отецот и неговите верни мускетари.

Печен зајак во рерната - подготовка на храна

Нискокалоричното месо може да се готви, пече, варен од него чорба или паштета, но највкусните излегуваат дека се печат во рерната. Прво, тоа е натопено во ладна вода, околу 6-8 часа. Задниот дел на повеќе униформа, во предниот дел многу сврзно ткиво. Ако месото е пржено, може да се готви нерамномерно, па затоа најдобро е да се пече трупот во рерната со фолија. Можете да печете цели или да подготвувате мелено месо од него со разни адитиви, ставете го на бројлерот во форма на цела труп и печете во оваа форма. Бидејќи ова месо е исхраната и се потпреме, можете да користите парчиња сланина ако сакате, така што месото е добро печено до златно-кафеава боја.

Печен зајак во рерната - најдобри рецепти

Рецепт 1: Полнети зајак печен во рерна

Зајакот печен во рерната - најдобрите рецепти. Како да готви зајакот во рерната.

А мирисна полнети зајак дефинитивно ќе бидат вклучени во категоријата на омилени на која било одмор маса. Освен зајакот, главните ликови во овој рецепт се конзервирани кајсии и суво црвено вино. Состојки: зајак (1 шт.), Суво вино (пожелно црвено, 100 грама), конзервирани кајсии (1 конзерва), ореви (орев, половина чаша), шунка во долги ленти (150 грама) сол

Метод на подготовка

Потопете го трупот во вода околу 2 часа, за да месото стане тешко и делумно се ослободува од карактеристичниот мирис. Одделете ги кајровите од течноста со помош на сито, сецкајте на парчиња и измешајте. Ставете го трупот и зацврстете го стомакот со дебели теми. Исечете ги лентите за шунка и залечете го зајакот. Ајде да се помешаме сè во мангалот и да го истуриме виното, блиску со фолија. Се пече во рерната на 200 степени, околу 60 минути. Отстранете ја фолијата и оставете го месото на топлина околу 15 минути. Излегува аппетитен Рудник, кој се служи исечени и декорирани со зеленчук и кисела зеленчук. На ист начин можете да печете сливи, суви кајсии, јаболка во внатрешноста на трупот.

Рецепт 2: Печен зајак со компири

Зајакот печен во рерната - најдобрите рецепти. Како да готви зајакот во рерната.

Сочно и нежно месо совршено "оди" со компири. Земеме поголем жар, и организираме компири со зајакот, исто така добиваме и гарнир.

Состојки: кромид труп (1-1,5 кг), компир (500 грама, работи 6), домат (4 парчиња), бекон (150 грама), кромид (2 парчиња), суво вино (половина лажица), маслиново масло, мариорама, рузмарин, сол.

Метод на подготовка

Прво измијте го месото под проточна вода и маринирајте го. Се суши со хартиена крпа и се сече на делови. Потоа во длабок сад истурете вино и додадете зачини - майоран, рузмарин. Резервирајте еден час. Отстранете ја кожата од доматите, исечете ги на парчиња, и компирот на мали парчиња. Ситно исецка на кромид и се меша со компири, сол, малку бибер и сезона со растително масло. Бејкан сече многу тенки. Секое парче месо завиткано во сланина, се шири на тава за печење, потоа изложуваме компири со домати и кромид. Печете во добро загреана рерна (до 250 степени). Времето за готвење е 1 час. Големиот зајак ќе мора да биде печен малку подолго, така што ќе се пече добро.

Рецепт 3: зајакот за чај

Зајакот печен во рерната - најдобрите рецепти. Како да готви зајакот во рерната.

Бушото обично се служи со гарнир. Главната разлика е во тоа што месото треба да биде во сос кој се сервира со гарнир. Така е полесно да се вари, и ќе бидете задоволни и задоволни долго време.

Состојки: зајачки труп, кромид, морков, неколку чешниња лук, маслиново масло за печење (3-4 лажици), супа од зеленчук (150-200 мл), скроб (1 лажиче), бибер, ловоров лист , сол, зачини.

Метод на подготовка

Ние ги миеме трупот и, ако е можно, исчистете го од филмови. Отстранете ја маснотијата и исечете ги на мали парчиња. Свиткајте во сад и истурете оцет во вода, маринирајте околу два часа. СРЈ грашок и зачини, кромид и морков во тава. Мелете го месото во исто масло до златно кафеава боја. Поставете парчиња од зајаци, лук и зеленчукова супа во сад за печење или тава (само покријте го месото). Се печеме во рерна, загреана до 180 степени за околу еден час и половина. Резултираното месо е многу мирисна, мека. Додај мелени лук и малку вода на крајот, една лажица разредена скроб - добивате подебел сос. Гарнитури за такво јадење - ориз, компир, задушени зелка.

Рецепт 4: зајак, печен павлака

Зајакот печен во рерната - најдобрите рецепти. Како да готви зајакот во рерната.

Месото во павлака е меко и сочно, особено кога станува збор за бело зајачко месо. Постапката за подготовка е стандардна - ние пржете со зеленчук и месо, ставете ги во облик и печете. Состојки: труп зајак, кисела павлака (1 литар), кромид (150 грама), морков (100 грама), лук (2-3 каранфилче), растително масло, сол, пипер.

Метод на подготовка

Поделете го зајакот на делови и добро измијте, извадете го белиот филм. Сол и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Ние го чистиме кромидот, се сече на половина прстени, пржете во растително масло. Додадете морков, држете малку повеќе во тавата додека не стане мека. Ние ставивме сè во котел и ја пиперме. Топ лежеше кромид и моркови, истурете ја содржината на павлака. Ставете ја во рерната и печете на 180 степени. Стиснете лук 5 минути пред крајот на готвењето.

Печен зајак во рерната - совети од искусни готвачи

Многу векови веќе познати рецепти за печење на трупови на сол. Тие се користат во подготовката на кокошки и прасиња. Обидете се на овој начин да готвите зајак - тоа ќе излезе многу вкусно. Треба да се подготви месото за перење и да се исуши, да се отстрани филмот и да се маринира во оцет, мешан со вода и зачини. Извадете ја маринираната трупка во парчиња сланина и се шири на сад за печење со сол. Печете, но внимавајте да не горите горниот дел - покријте го со текот на времето со фолија.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување