Портокали: здравствени придобивки и штета

портокали: здравствени придобивки и штета

Широко познат во светот и сакан од многу, портокал е овошно дрво од цитрусовата фамилија на семејството Рут. Ова овошје се смета за најчеста цитрусна култура во тропските и субтропичните области. Портокал е најблизок роднина на мандаринот и pomelo. Неговото латинско име е C? Трус грев? Nsis. Во Холандија, плодот се нарекува "appelsien" или "sinaasappel", кој стана извор на вообичаеното име - "портокалово". Во германски, зборот звучи слично: Apfelsine, а француската фраза "Pomme de Chine" се преведува како "јаболко од Кина". Во моментов, употребата на терминот "портокал" преовладува и на англиски и на француски јазик.

Одгледувањето на портокали започна во Кина околу две и пол илјади години п.н.е. er Веќе во 15 век, португалците донесоа чудни портокалови плодови во Европа. Имаше мода за одгледување тропски дрвја во специјални структури направени од тенок стакло. Тие беа наречени пластеници, што е еднокорен збор за "портокалово" - името на портокалово во Франција. Овие дрва без посебна грижа растат во Медитеранот и во централните региони на Америка.

Портокаловото дрво се смета за многу високо, бидејќи може да достигне 12-14 метри. Некои портокалови дрвја имаат раширена круна и живеат до една и пол стотина години. Во зависност од приносот на сезоната, едно дрво може да произведе до 40.000 плодови. Помеѓу крилести петлиоли и цели повеќегодишни листови се широки средни зглобови. Бели цветови се наредени во шест групи и вклучуваат пет-дел, периарт со низок отвор со големи лобуси, голем број на stamens и еден бесплатен (т.н. горен) јајчник. Помножителните плодови од портокал се состојат од неколку гнезда и имаат силна двослојна кора. Месото е формирано со густа акумулација на торби од сок во форма на вретено, кое потекнува од израстоците на внатрешната епидермиса на карпи. Слично како и видот на агруми, плодот се нарекува "херпериди" и се однесува на форматите слични на бери. Портокаловата пулпа е лесно да се пробие во акции, што ги претставува гнездата на плодот. Надворешниот слој на хесперидиум во портокаловото овошје се нарекува "флаведо" поради неговата светла боја (на латински "флавус" значи "жолто"). Таа содржи многу есенцијално масло, затворено во проѕирни сферични жлезди. Сунѓерестата структура на внатрешниот дел на хесперидиумот и бледата боја даде причина да се нарече овој слој "албедо" (латински албус - бел). Раширеноста на албедо го олеснува одделувањето на портокалната пулпа и нејзината кора.

Трендовите на пазарот покажуваат дека големите сочни портокали со тенка кожа се повеќе на побарувачката. Како резултат на таквите барања, овошјето донесено од Џенова, Сицилија или од Малта стануваат се попопуларни. Кора и кора (горниот слој) од овие плодови често се користат за создавање на конзерви, ликери и инфузии. Особено, силните пијалоци базирани на портокалова кора од лимон се многу популарни во Болоња и Фиренца. Маслото од портокал, исто така, може да се извади од овој почетен материјал. Кога се транспортираат, плодовите може брзо да се измијат и расипат, затоа, како банани, тие се отстранети од дрвјата неподготвени и земени во големи кутии (не повеќе од 500 парчиња) завиткани во хартија.

Увозот на портокали зазема значителен удел на пазарот во некои држави во САД (Калифорнија, Флорида), во државите на медитеранската лента, во Централна Азија и на Далечниот Исток. Во текот на изминатите дваесет години, обемот на производство на ова овошје речиси двојно се зголеми, што укажува на нејзината постојана популарност кај потрошувачите.

Исхрана и витаминска вредност на портокаловото овошје

Високата содржина на корисни компоненти и витамини ни овозможува да препорачаме портокали за превенција и третман на метаболни проблеми, срцеви заболувања, заболување на црниот дроб, нерамнотежа на витамини. Сокот од овој тропски овошје совршено го елиминира скрининг и недостаток на витамин. 100 гр плод на портокали содржи:

  • 0, 89 g протеини
  • 0, 19 g маснотии
  • 8, 21 g јаглени хидрати
  • 2, 39 g влакна
  • 9, 29 g на едноставни јагленохидрати
  • 2, 19 g диететски влакна
  • 1, 29 g на органски киселини
  • 87 g вода
  • 8, 01 g моносахариди и дисахариди
  • 0, 45 гр пепел

портокал пулпа е исклучително богата со витамини од сите групи:

  • 0, 051 mg бета-каротин
  • 8, 1 mcg витамин А (ER)
  • 0, 043 мг тиамин (Б1)
  • 0, 031 mg рибофлавин (B2)
  • 0, 29 mg пантотенска киселина (B5)
  • 0, 061 mg пиридоксин (B6)
  • 5, 12 μg фолна киселина (B9)
  • 65, 5 mg аскорбинска киселина (C)
  • 0, 19 mg витамин Е (ТЕ)
  • 1, 1 μg биотин (H)
  • 0, 31 mg ниацин еквивалент (PP)

Калорична содржина на портокалово овошје

Неспорните предности на портокал над други диететски производи се многу ниска содржина на заситени масти, висока концентрација на шеќер и отсуство на холестерол. Енергетската вредност на портокал е околу 45 kcal на 100 g на производот. Таквата ниска калорична содржина овозможува да се разгледа употребата на портокал како една од најуспешните препораки за оние кои се со прекумерна тежина или се обидуваат да изгубат тежина. Попрецизна енергетска вредност за индивидуалниот фетус се пресметува врз основа на неговата маса:

  • Овошје овошје со дијаметар од 6,5 см - 100 g - калории 45 kcal.
  • Портокалово овошје со дијаметар од 7,5 см - 150 г - калории 67, 5 ккал.

Сите агруми содржат мала количина калории. Сепак, единственоста на портокалот е дека неговата главна маса (повеќе од 85%) е вода, а главен извор на калории не е масти, туку јаглехидрати. Во пулпата на портокали има само 0, 2% од маснотиите (ако се пресметаат во однос на масата на овошјето) и 0, 9% од протеините. Речиси една десетина од плодот се состои од јаглени хидрати, кои лесно се делат во телото со ослободување на големи количества енергија. Особено, моносахаридите и дисахаридите (едноставни јагленохидрати), кои речиси веднаш се апсорбираат во крвотокот, го оживуваат и освежуваат телото. Важни органски киселини во составот на портокалите придонесуваат за распаѓањето на маснотиите акумулирани во телото, а диететските влакна активно им помагаат на процесите на варење и промовираат отстранување на токсините. Сок од портокал има лековити својства и е со ниски калории. 100 ml свежо исцеден сок содржи приближно 40-60 kcal (попрецизна вредност зависи од степенот на стегање). Карактеристиките на портокалите ценети од нутриционистите се дополнети со фактот дека ова овошје брзо го задоволува гладот. Ова овошје се препорачува да се користи за време на ужинка, за да се расположи и да не јаде премногу за време на претстојниот главен оброк.

Елементален состав на минерали во портокали

Портокаловата каша може да ја надомести дневната човечка потреба за многу важни елементи. Бакарот, кобалтот и боронот се особено значајни за нивната содржина, чија маса во 100 g од овошјето гарантира 10% дневен додаток за возрасен организам.

Macroelements во 100 g портокалова:

  • 35 mg калциум (Ca)
  • 14, 2 mg магнезиум (Mg)
  • 14, 1 mg натриум (Na)
  • 197, 7 mg калиум (K)
  • 24 фосфор (P)
  • 2, 8 mg хлор (Cl)
  • 8, 8 mg сулфур (S)

Елементи во трагови на 100 g портокалова:

  • 0, 31 мг железо (Fe)
  • 0, 21 mg цинк (Zn)
  • 2, 23 mcg јод (I)
  • 68 μg бакар (Cu)
  • 0, 031 мг манган (Mn)
  • 17, 1 μg флуор (F)
  • 182 μg бора (B)
  • 1, 12 μg кобалт (Co)

Корисни својства на портокалово овошје

  • Едно овошје содржи повеќе од 60% од дневниот внес на витамин Ц (аскорбинска киселина). Содржината на шеќер достигнува 12%. Горенаведените квалитети на портокал придонесуваат за нејзината активна апсорпција од страна на телото, зајакнување на имунолошкиот систем и борба против вирусни заболувања.
  • Овие плодови помагаат ако има проблеми со локомоторниот систем. Обновувањето на коскеното ткиво е можно поради високата содржина на калциум во овошната каша. Во овој случај, витамините Б ги неутрализираат ефектите на анемијата и слабоста.
  • Има уште повеќе витамини во кора од плодот отколку во пулпата. Наместо да го фрлите, можете да направите засладено овошје, компоти или кисели. Сепак, треба да се има на ум дека пред продажба во продавници, кора од портокали е подложена на хемиски третман, па затоа не е секогаш можно целосно да се искористи.
  • Белите хард партиции помеѓу парчиња портокал не треба да се отстрануваат пред да јадат овошје. Тие се исклучително корисни поради високата концентрација на пектин и биофлавоноиди.
  • Плодната кора е исто така многу богата со пектин. Оваа компонента има корисен ефект врз цревата и стомакот, бидејќи има лаксативни својства.
  • Споменатиот пектин доведува до чувство на полнота по варењето на портокал. Таквиот имот и нискокалоричната каша од овошјето се многу корисни за да не јадат повеќе храна за оние кои се на диета.
  • Кора од портокал има многу витамини, како и лимонска и пектинска киселина. Споменатите киселини се фитонциди, односно природни антибиотици. Ова во антиката дозволено користење на портокали како вистински лекови. За многу години, ова тропско овошје се користи како лек против запек, дефицит на витамин и ниска киселост.
  • Етерични масла и пектин понизок крвен холестерол и стануваат одлична превенција од срцев удар.
  • Фолната киселина и лимоноидите постепено може да ја намалат стапката на раст и развој на клетките на ракот.
  • портокалите и нивниот сок се особено корисни за бремени жени, бидејќи витаминот Б9 го спречува појавата на вродени дефекти кај бебето.

Контраиндикации за употреба на портокал

Маслото од портокал не треба да се зема на празен стомак и во количини повеќе од 3 капки дневно. Иако овошјето содржи многу корисни компоненти, портокалот може да предизвика сериозни алергии, па затоа треба да бидете свесни за можноста за индивидуална нетолеранција кон овој производ. По капењето со додавање на портокалова масло, може да се почувствува мало запалување на кожата на абдоменот, бутовите и рамената. Исто така, стоматолозите предупредуваат дека по јадење портокалова не може да ги мие забите за следниот половина час, поради високата киселост на забната глеѓ станува помека и може да се оштети.

Коментари (0)
Популарни статии
Пребарување