Класична морковска торта - сочен есенски десерт. Класичен морков торта со зачини, крем сирење, ореви, чоколада

Класична морковска торта - најпопуларниот десерт во САД и Велика Британија, иако тоа беше наводно пржено во Италија за прв пат. Оваа торта беше особено релевантна за време на вкупниот недостиг, бидејќи најприфатливите производи се користат за да се направи тоа.

Класичен морков торта - основни принципи за готвење

Многу луѓе веруваат дека морковата торта е толку едноставен десерт што е погоден само за семеен чај пиење. Всушност, покрај едноставните рецепти за морковска торта, постојат вистински ремек-дела кои ќе ја красат дури и најсофистицираната маса.

Основата за тортата е морков. Се користи како сурови, така и варени. Главната работа е дека зеленчукот бил сочен и слатка. Во прилог на моркови за торта треба брашно, јајца, растително масло, шеќер и прашок за пециво.

Моркови се чистат, се мијат и кршат на ренде со мали дупки. Јајцата се претепаат со шеќер во бујна пена. Без да престане да победува, ги воведува останатите состојки. Печете го тортата на 170 ° C за половина час. Всушност, излегува таков морков сунѓер торта. За промена, додајте сушено овошје или ореви на тестото.

Резултирачката торта се пресекува по должина на неколку слоеви и е залепена со крем. Тоа може да биде кисела павлака, урда, путер или било која друга.

Украсете го тортата на морков по неговото расположение и вкус.

Рецепт 1. Класична морковска торта

Состојки

Тесто

суво грозје - половина чаша;

шеќер - чаша;

прашок за пециво - ж.

три средни моркови;

ванилин - кеса;

три јајца;

пченично брашно - чаша;

растително масло - една третина од чаша.

Крем

гранулиран шеќер - половина чаша;

павлака - 200 ml.

Метод на подготовка

1. Прво, подгответе го морков. Нејзините добро се мијат, чистат и мелење рендани со мали дупки. 2. Ставете јајца со миксер со шеќер додека не се појави пена.

3. Не престанувајте да го тепате, истурајте во растително масло и ставете го моркови. Потоа ставете го брашното со прашок за пециво.

4. Подигнете суво грозје со топла вода и пареа за половина час. Спојување на инфузијата, и исушете ги суво грозје на салфетка за хартија. Додај го во тестото и победи повторно со миксер со мала брзина.

5. Се шири тестото во подмачкана форма. Печете околу половина час на 170 ° C. Ние го извадиме бисквитот и се ладиме на жица. Торта пресече по должина на неколку дела.

6. Павлака со шеќер, се додека целосно не се раствори. Ние собираме торта, promazyvaya секоја торта и површината на крем. Остави да се впие за неколку часа, и декорација со чоколадо чипови.

Рецепт 2. Класична морковска торта со ореви и суво грозје

Состојки

брза сода - 2 g;

Половина килограм пченично брашно;

чаша ореви и суво грозје;

200 г маргарин;

торба со ванилин шеќер;

две јајца;

чаша фино рендано моркови;

три четвртини чаша шеќер;

30 мл рум.

Мрзнување

50 гр путер;

шеќер - 125 g;

200 ml млеко;

50 гр какао во прав.

Метод на подготовка

1. Излупете и измијте го морковот фино решетки.

2. Маргарин се топи и лади. Додадете шеќер, моркови и јајца до него. Измешајте додека не се изедначи.

3. Додајте брашно, сецкани ореви, изгорена сода, пареа суво грозје, рум и ванила во смесата. Промешајте ги со лажица или размахване. Треба да се направи тестото, конзистентноста на палачинка.

4. Покријте ја формата со хартија за печење и ставете го тестото во неа. Испрати 25 минути во загреана печка од 200 степени. Извадете го готовиот колач, ставете го на решетката и изладете.

5. Ставете го млекото во тенџере, додајте какао во прав и шеќер. Гответе на тивок оган, мешајќи постојано, околу десет минути. Потоа додадете путер, се промешува и се лади. 6. Исечете ја тортата по половина должина. Крајна маст за торта со шлаг. Покријте со втората торта и истурете над преостанатите шлаг. Стави неколку часа на студ. Служат со ладно млеко.

Рецепт 3. Класична морковска торта со ореви и портокалови креми

Состојки

Тесто

50 мл рум;

четири јајца;

10 g прашок за пециво;

160 г шеќер;

100 грама пченично брашно;

8 g ванилин шеќер;

160 гр млечни лешници;

200 гр моркови.

Крем

две конзерви на конзервирани мандарини;

четири плочи на желатин;

125 г кисела павлака;

375 мл сок од портокал;

250 ml крем од 33%;

пакет од пудинг од ванила;

80 грама гранулиран шеќер.

Декорација

100 мл тежок крем;

четири плочи на желатин;

250 мл сок од портокал.

Метод на подготовка

1. Победи јајца во сад, додадете ванила, бел шеќер и рум за нив. Победи седум минути во кремна состојба.

2. Измијте моркови, кора и секачи на ренде со најмали дупки. Ставете го на шишето и притиснете го сокот. Додај торта на тестото и се меша.

3. Во пресеченото брашно со прашок за пециво, додадете ги навртките и мешајте.

4. Додајте ја смесата од брашно и ореви на тестото и се меша со миксер при мала брзина.

5. Вклучете ја рерната 180 степени. Покријте ја формата со хартија за печење и ставете го тестото во неа. Се пече за еден час. Подготвеност проверете со дрвен стап.

6. Пудинг во прав истурете малку сок од портокал. Во посебна чинија, натопете го желатин.

7. Ставете го преостанатиот сок од портокал во тенџере, додадете 80 гр шеќер и гответе на тивок оган додека не се раствори целосно. Отстрани од топлина и, додека постојано мешање, воведе тенок проток на разведени пудинг. Ставете го на шпоретот повторно и варете околу една минута. Извадете од топлина и внесете го растворен желатин. Истурете пудинг во длабоки садови и покријте со филм за држење. Оладете го. 8. Оладете го готовиот колач на жица. Кремот размахва до стабилни врвови. Додајте ги во оладениот пудинг. Испрати кисела павлака и се меша тука.

9. Исечете ја кората по должина на половина. Мандарините од лименките се префрлаат во сито и оставаат да го стават вишокот течност.

10. Подмачкајте ја долната торта со крем и шијте ги парчиња мандарини. Покријте ги со друг слој крем. Покријте ја втората торта. Подмачкајте ја површината и страни со крем.

11. Желе растопена во сок од портокал, се лади и се прелива со торта. Остави да се апсорбираат неколку часа.

Рецепт 4. Класична морковска торта во бавен шпорет

Состојки

Тесто

прашок за пециво - 25 g;

две јајца;

шеќер - нецелосно стакло;

брашно - 250 g;

две моркови.

Крем

шеќер за шеќер - една четвртина чаша;

кондензирано млеко - половина конзерва;

урда - 300 гр

Метод на подготовка

1. Исчистете го морковот од кората, измијте и мелете на фино ренде.

2. Ставете јајца со мешалка за шеќер додека не се добие дебела, густа пена.

3. Додај моркови на шлаг јајца и се меша.

4. Постепено воведувајте го брашното и прашокот за пециво, постојано мешајте.

5. Додајте мек путер на тестото и повторно измешајте со миксер.

6. Подмачкајте ја садот на уредот со масло и ставете го тестото во неа. Стартувај го режимот "печење". Поставете го тајмерот еден час.

7. Отстранете го готовиот колач од садот, изладете и исечете го на неколку парчиња.

8. Варено сирење се прелее преку сито и го камшикува со кондензирано млеко и шеќер во прав. Ние формираме торта, promazyvaya секоја торта со сирење крем. Бока и на површината, како и маснотии крем.

Рецепт 5. Класичен морков торта "вкусови на есен"

Состојки

50 мл ликер од портокал;

200 гр брашно;

1 g ванила;

250 g шеќер во прав;

дебела павлака - 200 g;

5 g сода;

300 г крем сирење;

5 g прашок за пециво;

150 грама сушени ореви;

2 g фито орев; 120 гр. Конзервирана ананас парчиња;

3 гр земјата цимет;

220 гр моркови;

2 гр мелење цимет;

120 мл маслиново масло;

2 g сол;

три јајца;

2 g мелен пипер allspice.

Метод на подготовка

1. Комбинирајте брашно со зачини, 150 грама шеќер во прав, сода, прашок за пециво и сол. Промешајте.

2. Ја победи јајцата со голема брзина додека масата не удвои. Продолжувајќи да победи, додадете масло. Потоа намали брзината и внесете ја мешавината на суви состојки.

3. Додај во тестото ситно рендан морков, ореви и ананас парчиња. Промешајте со шпатула.

4. Ставете го тестото во калап за печење за печење и печете четириесет минути на 180 степени. Извадиме готовиот сунѓерска торта од калапот и ладиме на решетката. Исечете должина на два дела.

5. Измешајте 50 ml вода за пиење со иста количина на алкохол. Како резултат на мешавината се натопени колачи.

6. Крема сирење камшик со прав. Додадете ванила и кисела павлака и победи уште неколку минути.

7. Ставете ја долната натопена торта на садот, подмачкајте ја со половина од кремот и покријте ја со втората торта. Крем се нанесува на целата површина на тортата и на страните. Ние красат со ореви и морков чипови. Посипете со земјата цимет.

Рецепт 6. Класична морковска торта со лимон

Состојки

450 гр моркови;

780 мл вода за пиење;

400 гр брашно;

5 g сода;

305 г кафеав шеќер;

5 g цимет;

две лимони;

150 грама бадеми;

150 мл рафинирано растително масло;

40 g ванилин пудинг.

Метод на подготовка

1. Исчистете ги бадемите од лушпата, излупете ги и ставете ги во сад за миксер. Додајте чаша ладна вода и пресече за да добиете бела емулзија. Истурете ја добиената маса во тенџере и додајте уште две чаши вода за пиење и запалете го. Се вари пет минути од моментот на вриење и отстранете го од топлина. Инсистирајте уште десет минути, покриени со капак. Измешајте ја смесата преку дебела ткаенина и добро стегнете. 2. Истурете пудинг од ванила во тенџере и, додека постојано мешајте, истурете го во бадемовото млеко. Додадете седум лажици шеќер и испратете го на бавно оган. Се вари до густа и постојано мешање. Прашок за пудинг може да се замени со скроб. Извадете го од топлина и покријте со фолија. Кул целосно.

3. Исечете ги лимоните на парчиња, отстранувајќи ги коските. Пресече каша со мешалка. Поделете ја лимонската маса на половина.

4. Бришење на чистената морков и комбинирајте го со еден дел од лимонската маса, 80 ml вода, шеќер и растително масло.

5. Измешајте суви состојки посебно. Комбинирајте ги двете мешавини и се мешаат. Ставете го тестото на сад за печење, покријте го со пергамент. Печете 35 минути на 180 ° C. Оладете го тортата и пресечете на четири парчиња заедно.

6. Додадете го вториот дел од лимонската маса во оладениот пудинг. Победи до мазни. Маснотии секоја торта, на врвот и страни на колачот со крем. Оставете го да се впие во фрижидер преку ноќ.