Сулфурна суфле - општи принципи на подготовка
Вегетаријанците не зборуваат, а месото е еден од најкорисните и неопходни за човечките производи. Месото и месните производи содржат протеини и, според тоа, есенцијални амино киселини кои не се наоѓаат во зеленчук, овошје и житни култури. Се разбира, ова не е за индустриски колбаси или колбаси, туку за овој производ. Но, ако не ви се допаѓа свинско месо или пилешко, можете лесно да го замените месото со остатоци. Не секој знае дека пилешкото или свинското црниот дроб е многу супериорно во квалитетот на месото, а во исто време е и помалку калоричен и масен производ.
Црниот дроб е вкусен сам по себе - го гасне со кромид и служи со гарнир. Но многу поинтересна и вкусна антена ќе биде суфле од црниот дроб. Таквото јадење не е засрамувачко, а високи гости треба да бидат претставени, и изведена празнична маса.
Сулфурна киселина - подготовка на храна и јадења
Без оглед на црниот дроб што го земате за да го подготвите садот, прво треба да го измиете, исечете филмови и тубули, а потоа да го пресечете на парчиња. Црниот дроб во секој случај ќе биде подмачкан со блендер.
Во прилог на отпадоци, ќе ви треба белка од јајце, зеленчук и путер. Цврстата суфле може да се пече во било која форма, но силиконскиот каучук ќе биде најидеален сад за печење. На soufflé нема да изгори во него, и тоа ќе биде полесно да го добиете по готвење. Рецепти за црниот дроб суфле:
Рецепт 1: Сулфурна суфлера
Најлесен рецепт за суфели е црниот дроб, малку мека пунџа и јајце.
Состојки задолжителни:
- 300 грама на црниот дроб
- 2 јајца + 1 протеин
- 1 пунџа (70-100 грама)
- 100 ml млеко
- Зачини по вкус.
Метод на подготовка:
- За да го направите тенџерето и светлината од суфле, белците треба да се стуткаат одделно од другите состојки. Одделете ги и ставете го во фрижидер неколку минути.
- Подели го пунџа на парчиња и покријте го со млеко. Оставете го натопете пет минути.
- Исечете го црниот дроб во парчиња, ставете го во блендер, додадете жолчки од јајце, пунџа и зачини. Се меша во зашеметена состојба.
- Протеинот треба да се напие до густа пена и да се вбризува во масата од црниот дроб. Внесете најдобра широка шпатула или дрвена лажица.
- Истурете ја хепаталната маса во калапот. Суфле ќе се пече за триесет и пет до четириесет минути на температура од 180 степени.
Рецепт 2: Сув од црн дроб со зеленчук
Ако правите црн дроб, тогаш сигурно додадете моркови и кромид. Суфлето од црниот дроб со истите состојки ќе има ненадминат вкус, меѓутоа, во исто време, почувствителна текстура.
Состојки задолжителни:
- 250 грама црн дроб
- 1 голем морков
- 1 кромид
- 2 јајца +1 јајце бело
- Зачини
- Бело ролна
- Млеко 100 ml
Метод на подготовка:
- Крофното треба да се раскине на парчиња, да додаде млеко и да остави да омекне неколку минути.
- Одделени протеини - најдобро е да ги измачуваат одделно. Ставете ги во фрижидер.
- Исецкан кромид, решетки моркови. И покрај фактот дека ќе ги мешаме овие производи со мешалка, таквата подготовка ќе го направи сулф повеќе тендер.
- Комбинирајте ги црниот дроб, црниот кромид и моркови, ролни, жолчки од јајца и зачини во чашата со мешалка.
- Протеините се шлакаат со мала количина на сол и се додаваат во масата.
- Го ставаме црниот дроб во калапи или во облик, подмачкан и поставуваме да се подготвиме за триесет минути на температура од 180 степени.
Рецепт 3: Црниот дроб со срцето
Познато е дека црниот дроб добро се одвива со срцето. Многу често, овие отпадоци се продаваат во мешана форма, а тоа е за ова јадење таа комбинација најдобро одговара. Направете црн дроб со срце.
Состојки задолжителни:
- 200 грама пилешки џигер
- 200 грама пилешки срца
- 50 грама овесна каша
- 120 ml млеко
- Пилешки јајца со средна големина 2 парчиња
- Апетити
Метод на подготовка:
- Истурете го овесното месо со топло млеко, покријте го со капак и оставете го 10 минути.
- Одделете ги жолчките од белците. Жолчки, црниот дроб, срцето, порасна овесна каша миксер, додавајќи зачини.
- Протеините треба да се бушат до густа пена и постепено да се инјектираат со лажица во масата.
- Ставете ја смесата на црниот дроб во форма. Гответе го суфлерот од црниот дроб во рерната на температура од 180 степени за најмалку половина час.
Црниот дроб суфил - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Ако сакате да го направите садот колку што е можно масно, исперете го суфлерот на црниот дроб во бавен шпорет. Изберете "Општ" режим (или "готвач" во зависност од брендот на вашиот multicooker) и варете 25-30 минути на температура од 160 степени.
- Кој друг зеленчук може да го додадете во суфлерот на црн дроб? Многу вкусно јадење, ако го внесете во сецкани карфиол, брокула или сино.
- Не заборавај за зеленилото! Исечете го магдоносот или копар и додадете ја масата на црниот дроб.
- Ако вашата цел не е да се направи сок од малку маснотии, додадете една од состојките на 50 грама парче путер.
