Индискиот летил дал со fenugreek е популарно јадење во "вегетаријанските држави" на Индија, бидејќи и фенугрикот и леќата се извор на растителни протеини.
Досадното и непредвидливото име "fenugreek seno" во нашата област беше заменето со зборот "Шамбала". Тоа е под ова име во продавниците на ориентални зачини што најчесто го исполнувате овој древен зачин. Јадете лисја, стебленца и семиња на Шамбала. Јас не ве советувам да го залепите вториот, можете да ги скршите забите. Семиња или гранчиња од шамбала даваат супи и главни јадења со лесен вкус. Тие може да се додадат на Дал во форма на земја, но забележете дека без помош на машина, малку е веројатно дека можете рачно да мелете гравот - тие се многу цврсти и ребрести.
Шамбала е класичен зачини за јадења од мешунките, но во прилог на оваа Индија, исто така, прави сурогат кафе од тоа, во Африка земјата грав се додаваат на тестото, во САД тие вкус на рум и јаворов сируп. Најчесто фенугрик доаѓа кај нас во мешавина од сува кари - таму содржината достигнува 20%. Друго име за Shamballa е fenugrek, транскрипција на англискиот збор, кој понекогаш може да се најде на пакети на зачини.
- Време на готвење: 1 час
- Сервиси: 3
Состојки за Индискиот леќа Дал со Фенугрик:
- 250 гр зелена леќа;
- 30 гр семе од сеносец;
- 90 г кромид;
- 180 гр моркови;
- 120 гр домати;
- 4 чешниња лук;
- 1 чили под;
- 3 заливни лисја;
- сол, растително масло.
Метод за готвење на Индискиот леќа со дебелина
За готвење lenticular даде најдобро одговара на дебел ѕид супа тава или длабоко chafing сад. На дното се прелива рафиниран сусам или било кое растително масло. Додадете сецкан кромид и смачкани лукчиња, испржете неколку минути.
Потоа, истурете ги семето на полукругот. Пржете ги заедно со зеленчук за 1 минута. Доколку се преплави, тој ќе загорчи и ќе го расипе вкусот на садот.
Исчистете ги морковите, исечете ги на коцки, додајте ги во печење. Исечете моркови прилично големи, така што кога се готви, тоа не се претвори во пире од компири.
Додај малку свежи домати за да даде кисело белешка. Цреша домати, јас обично се сече на половина, со обични домати, подобро е да се отстрани кожата и се сече на мали коцки.
Собираме зелена леќа - секогаш го правиме ова. Мали камчиња кои совршено маскираат како леќа, иако се ретки, се наоѓаат. Затоа, подобро е да поминете неколку минути да ја превртувате леќата отколку да добиете непланирана посета на стоматолог.
Потоа измијте ја леќата со ладна вода, додајте го на печење.
Истурете 450 ml ладна вода. Количината на вода зависи од тоа што сакате да го добиете како резултат. За дебела супа, тоа е доволно. Доколку ви е потребна каша од ледена каша, потоа ставете околу 300 ml.
Додајте ситно сецкани чили под, заливите листови и сол по вкус, да ја зголемите топлината, блиску до вриење по вриење. Гответе на тивок оган 45 минути, препорачливо е да не го отворите капакот.
Служи со зелен кромид и колачи со леб. Дебели даде може да се сервира во пита.
Индискиот леќа со фенгреек е подготвен. Бон апетит!
