Бери торта на одмор маса е секогаш не само вкусна и убава, но исто така не многу високо во калории. Во споредба со другите колачи, овој деликатес навистина не ја погоди сликата како искрено како маслодајна или чоколадна торта.
Лесни, вкусни и разни колачи можат да се печат со сите бобинки. Јагоди, малини, цреши, боровинки, сливи и рибизли се особено популарни. Во зима, свежо замрзнати Бери жетвата е на располагање. Покрај тоа, во полнењето и за декорација на врвот секогаш можете да зачувате џем или бери.
Бери Торта - Основни принципи за готвење
Главната состојка на Бери торта е зрела сезонска Бери. Нејзината пред употреба, се мие и дискутира. Од цреши и сливи ја извади коската.
Тестото за деликатес најчесто е бисквит. Тоа ќе потрае многу јајца: толку подобро можете да ги победите, толку повеличествена ќе биде тортата. Затоа, базата за јајца треба да се изгори со миксер. Како по правило, домаќинки се советуваат да ги поделат јајцата во протеини и жолчки и да работат со протеини посебно. Но, всушност тоа не е потребно. Главната работа е да се направи маса за бисквит густа, добро обликувана.
Варено сирење е популарно како полнење за бери колачи. Снежно-белиот слој со деликатна киселост е идеално комбиниран со вкусот и аромата на Бери. Покрај тоа, полнењето може да се направи крем желе со користење храна желатин.
Оние кои особено ја гледаат фигурата, можете да се обидете печење без брашно или десерт од Бери без печење. Излегува оригинално, вкусно и со минимум калории.
Температурата на печивото за печење, во зависност од карактеристиките на рерната, се движи од 160 до 180 ° за околу еден час. Висината на калапот за торта е важна само за печење бисквити, бидејќи влијае на висината на тортата. Традиционално, хостесите преферираат сплит метал или силиконски калапи со дијаметар од 20 мм.
Бери крем торта со крем "Рапсодија" од крем
Класичната сунѓерска торта и полнењето на сирењето ја прават оваа варијанта на бери торта најпопуларна. Ако знаете како да печете бисквити, тогаш ова особено деликатес може да стане најомилениот во сезоната на Бери.
Состојки:
• чаша од сите бобинки;
• половина литар крем за кревање (не помалку од 33%);
• пакет од сирење (200 грама);
• три јајца;
• 60 гр бело брашно;
• лажица скроб;
• 90 грама шеќер;
• шест лажици шеќер во прав;
• лажичка прашок за печење;
• кесичка со ванилин (опционално).
Подготовка:
Прво треба да ги победите јајцата. Нема потреба да се делат на бели и жолчки. Поставете го миксер со мала брзина, зголемувајќи ја брзината на секои 2 минути.
Следните пет минути додадете шеќер, без да го сопрете тепањето, и да работите со масата на шеќер од јајца од 7 до 10 минути. Треба да се добие еластична, тесна, густа изглед база на мека крем боја. Како резултат на волуменот е три пати почетната.
Пресечете го брашното преку сито, претходно измешајте го со прашок за пециво и скроб.
Внимателно ставете го брашното во јајцата, мешајќи со дрвена лажица или шпатула во кружно движење од врвот до дното. Главната работа - не ја оштетуваат структурата на воздухот на јајце пената. Основата треба да остане густа и бујна.
Лежи пергамент хартија на дното на мувла. Ако користите фолија, таа треба да биде лесно подмачкана.
Истурете го тестото во мувла и испечете го тортата.
Оставете ја сунѓерната торта под ткаената салфетка во мувла додека не се излади.
Додека тортата се лади, направете кремово. За да го направите ова, избришете го сирењето преку ситно метално сито.
Помали крем, истурете ванилин и шеќер во нив. Победи со миксер додека масата не се згусне.
Комбинирајте сирење и крем, мешајќи додека не се изедначи. Студениот бисквит се сече на два или три дела (во зависност од висината на тортата).
Количината на крем поделена на околу три дела (ако добиеш три Korzh).
Намалете го тортата со крем за крем и со сирење.
Стави слој на бобинки, покријте го со втората плоча за торта.
Повторете слоеви.
На врвот декорација на торта со бобинки.
Оставете да се впие колачи 1,5-2 часа.
јагода во бело чоколадо Бери Торта
А многу убава и вкусна Бери торта, успешно готви, ќе биде вистинска декорација на која било партија. За да создадете ремек-дело на кулинарска уметност, мора да потрошите многу време во кујната, но резултатот е достоен за тоа.
Состојки:
• мек путер (230 грама во тесто и 250 грама во крем);
• седум јајца (четири за тестот и три протеини за кремот);
• фунта од бел шеќер 200 грама за крем и 300 грама за тесто);
• бело брашно (380 грама);
• пиење јогурт (200 ml);
• торба со ванила;
• кора од лимон;
• лажичка со сода или прашок за пециво;
• две бели чоколадни шипки (100 грама);
• џем од јагода;
• триста грама јагоди;
• двесте грама од малина;
• сто грама рибизла (по можност црвено).
Подготовка:
Веднаш ставете ја рерната да се загрее.
Отстрани од кора од лимон.
Путер за торта да омекне.
Истурете шеќер во стопен путер и победи со миксер.
Додајте едно јајце и една лажица брашно, без да престанете да ги тепате. Брашно во оваа фаза нема сите.
На крајот на мешањето, додадете кора од лимон и ванила.
Во преостанатото брашно истурете го прашокот за пециво или сода, кваси.
Истурете го целото брашно во путер со јајца и истурете во јогурт.
Измешајте хомогено тесто.
Во подготвената форма истурете половина тесто и печете.
Печете го втората торта.
Готви го кремот. Ставете четири протеини во водена бања и победете се додека масата не загрее до 60 ° (ако не постои посебен термометар, фокусирајте се на чувствителноста на рацете). Отстранете ги вервериците од топлина и победи уште 3-4 минути додека не се појават стабилни врвови.
Прво, прво со шишенцето, потоа крем, покријте го со втората торта.
Намалете ја втората торта и страни од колачот со остатоците од кремот.
Решетки чоколадо и посипете торта на врвот и страни.
Украсете со бобинки, покријте ги остатоците од чоколадни чипови на врвот на Бери слој.
Торта со Бери со нежни меренчиња
Навивачите на Меринг дефинитивно треба да ја пробаат оваа варијанта на бери торта направена од сладолед печиво. Деликатни крцкави ленти на сушени протеини во комбинација со Бери слој - неверојатно вкусна деликатес.
Состојки:
• две чаши бело брашно;
• три јајца;
• две лажици шеќер во тестото, чаша шеќер во полнењето;
• двесте грама путер;
• малку џем или џем за вкус;
• фунта свежи бобинки.
Подготовка:
Сплит јајца во белците и жолчки. Протеините веднаш ставете во фрижидерот.
Камши мека путер и шеќер.
Континуирано тепање, додадете жолчки.
Потоа додадете ја стапката на брашно и месете го тестото. Треба да биде мека.
Испратете го тестото во пластична кеса или филм во фрижидер за половина час.
Ставете го студеното тесто во форма, израмните ги рацете, направете ребра и пробијте ја целата површина со вилушка.
Печете во добро загреана рерна за околу десет минути на 200 °.
Смешајте ја тортата со слој од џем.
Ставете ги врвните омилени бобинки.
Студените белци камшикуваат со шеќер до густа, еластична маса.
Стави верверички на врвот на бобинки.
Се пече во рерната додека не се заматува менинг за половина час.
Бери торта крем желе
Во топла летен летен желе со торти со бобинки ќе ги подигнете вашите духови и нема да ја расипат вашата варење. Од минимумот на производот можете да направите прекрасно лекување за целото семејство. Состојки:
• две јајца;
• 40 грама јастиво желатин;
• сто грама заврши брашно од палачинки;
• торба за прашок за печење;
• сто грама путер;
• сто грама бел шеќер;
• кесичка со ванилин шеќер (може да земате ванилин);
• триста грама кисела павлака;
• половина чаша шеќер во прав;
• двесте грама од мешани бери;
• црвена рибизла за декорација.
Подготовка:
Од јајца, брашно, прашок за печење, путер, шеќер и ванила го заменуваат тестото.
Ставете го во облик и печете во топла рерна.
Растворете го желатин со рецепт.
Каснете шеќер со миксер за кисела павлака, така што нема зрна.
Ставете го желатин во база на кисела павлака.
Охладена торта за да се пробие на парчиња.
Покријте ја чашата со тркалезно дно со филм за прицврстување, за да останат долгите рабови и да ги изложите бобинките.
Стави вториот слој на бисквит парчиња.
Повторете слоеви.
Истурете го идното бери торта со мешавина на крем-желатин.
Завршете ги рабовите на филмот.
Испрати во фрижидер за 4-5 часа.
Филмот се расплетува, го преврти тортата на сад и служи.
Бери Торта без Печење
За оние кои ја ценат брзината, создаде "мрзлива" верзија на тортата. Печката не е потребна. Излегува доста вкусна.
Состојки:
• две чаши чоколада или мед грашок за брз појадок;
• двесте и педесет грама маскарпоне меко сирење;
• две лажици путер;
• една и пол чаши јагода;
• триста грама јагор од јагода;
• пет лажици шеќер во прав (или бел шеќер);
• две кафени лажички желатин;
• една третина чаша млеко;
• кеса со желе за торта;
• некои бобинки за декорација.
Подготовка:
Желатин во прав се истура со млеко за оток.
Се топи путерот.
Комбинирајте крцкави топчиња, путер и две супени лажици шеќер во прав, се меша. За да го поставите дното на образецот со отстранливи страни за печење хартија.
Поставете ја основата на тортата.
Се шири измиени, исушени јагоди.
Миксер да го победи мек сирење со јогурт и преостанатиот шеќер.
Се топи желатин, истурете во масата.
Крем ставете топки со бобинки.
Фрижидер за три часа.
Украсете со бобинки.
Растворете го желатин за торта и истурете го врвот со бобинки.
Чоколадо-бери торта без брашно
Фановите на хармонија се вклопуваат во оваа конкретна верзија на бери торта. Ниту еден грам брашно и прекрасен вкус не е награда за постојана контрола на слатки.
Состојки:
• шест јајца;
• сто и триесет грама путер;
• двесте триесет грама гранулиран шеќер;
• две лажици какао;
• триста грама црно чоколада (65-70% какао);
• малку сол;
• две лажици растително масло (за формата);
• свежи бобинки во било која комбинација (околу половина килограм);
• четиристотини милијарди крем за тепање или мрсна кисела павлака;
• половина лимон.
Подготовка:
Свртете ја рерната на 180 °.
Подмачкајте го обликот на парче путер.
Ставете го чоколадото на парчиња во водена бања.
Две јајца се пресекуваат во сад.
Одделете ги преостанатите јајца, истурете ги протеините во одделни јадења и испратете ги жолчките на првите две јајца.
Победи белците со малку сол, а потоа со 130 грама шеќер. Масата треба да добие дебела конзистентност, а шеќерот - да се распушти.
Додај какао на жолчки, се меша.
Во течни чоколади истурете јајца со жолчка, мешајќи активно.
Делови ставаат шлаг бела, нежно се мешаат.
Истурете во облик, измазнете.
Печете околу четириесет минути.
Оставете да се изладите без да го отстраните од калапот.
Отстранете ја кората од половината на лимонот, исцедете го сокот.
Подготви кремот, камшикување крем со шеќер, сок и кора од лимон до густина. Маст на торта со крем, декорација со бобинки и нека пијалак во фрижидер.
Бери Торта - Трикови и Совети
Главната тешкотија е подготовката на сунѓерска торта. За да го направите успешен, треба да ги следите овие правила:
• користете топло јајца, однапред извадете ги од студот;
• Не подмачкувајте ги страните на обликот со масло, во спротивно зголемувањето на масата нема да се "залепи" и тортата ќе падне;
• истурете го тестото во форма, потребно е да го скролувате неколку пати во насока на стрелките на часовникот, така што инка се појавува во центарот. Во овој случај, нема да има "грпка" на тортата;
• вратата на рерната не може да се отвори за време на процесот и не може веднаш да се печи (бисквитот ќе падне);
• кога тортата е печена, треба малку да ја отворите рерната и оставете ја да "дишат" 15 минути.
