Рецепт пире од компир со млеко и путер - традиционална гарнитура која одговара на речиси секое јадење, било да е тоа риба, месо или живина. Најдобра, класична и највкусна комбинација на производи - пржени пилешки нозе со пире од компири. Правилно варен пире од компири се тендер, крем и бујна. Никогаш не користете мешалка за компири, наместо пире од компир ќе биде паста, а прва класа. За правење пире од компири, вообичаениот дрвен или железен tuller ќе одговара, или посебен компир притиснете. Понекогаш компресовата машина е заменета со сито и лажица, ова е процес кој трае подолго време, но резултатот е достоен за тоа.
Друга тајна за вкусно пире од компири е сортата на компир. На многу начини, вкусот на готовиот сад зависи од вкусот на сортата. Ако ги купите на пазарот, прашајте го продавачот за трошлив вид на компир.
- Време на готвење: 30 минути
- Сервиси: 3
Состојки за пире од компири со млеко и путер
- 600 гр суров компир;
- 50 гр путер;
- 120 ml млеко;
- 2 чешниња лук;
- сол, вода;
- парче путер и зелен кромид за сервирање.
Метод за готвење пире од компири со млеко и путер
Излупете ги компирите, ставете ги во сад со ладна вода, така што излупените клубени да не се затемнуваат.
Исечете го клубените во дебели, кружни парчиња, па компирот ќе се готви побрзо. Важно е да ги исечете парчињата со иста дебелина, така што тие истовремено се подготвуваат. Потоа додадете тајна состојка - чешнички од лук. Верувај ми, две мали каранфилчиња ќе го претворат твоето јадење во нешто магично!
Ставете ги исецките компири и чесното каранфилче во чашата, истурете ја студената вода така што водата целосно го покрива зеленчукот. Ставете го тенџерето на шпоретот, доведете до вриење, варете 15 минути додека не се готви. Ако изтегнете подготвен компир со копје, тогаш лесно ќе влезете во парчето.
Завршени компири се фрлаат назад на ситото, нека исцедат.
Следно, земете лажица и избришете го зеленчукот низ сито. Ова е малку проблематичен процес, но нема да има грутки во пире од компири со млеко и путер. Со помош на компирот можете да го постигнете истиот резултат.
Во оваа фаза додадете путер и сол на рендан компир по вкус. За оваа сума на состојки ќе ви биде потребна нецелосна лажичка сол. Важно е да се солени веќе подготвени компири. Прво, сол ќе остави помалку, а тоа е корисно, и второ, солта, кога се поврзува со компир скроб, компактен компир, месење такви клубени ќе биде уште потешко.
Истурете го млекото или кремот во тенџере, доведете до вриење. Никогаш не гответе пире од компири со ладно млеко, не заборавајте да го вари! Ако додадете ладно млеко во пире од компири, тогаш второто може да добие сива боја.
Во мали делови, истурете го мрсното млеко во сад, се меша.
Лесно ја победи масата со лажица за да ја даде малку помпа.
Ставете компир со млеко и путер на чинија, ставете парче путер на врвот, посипете ги со ситно исечен зелен кромид. Бон апетит!
Патем, ако имате каша по вечерата или ручекот, тогаш не брзајте да го фрлите. Со него може да се готви вкусни зеленчукови пити или луди.
