Пушеле јајца - производ со оригинален вкус, кој не може секогаш да се најде на шалтер во продавницата.
И цената за него во однос на десетина е доста гризе. Затоа, многу повеќе е интересно и профитабилно да се готви пушеле тестиси дома.
Пушеле јајца - Општи принципи за готвење
Најлесен начин да се готви пушеле јајца е да ги стави во чад со други производи. Најдете место меѓу маснотиите или рибите, расете варени јајца и по неколку часа можете да уживате во деликатес. Но, ако сакате, може лесно да се подготви посебно.
Три компоненти на успешното пушење:
1. Висококвалитетни јајца.
2. Присуство на чад или домашен колега.
3. Добро расположение.
И за оние кои немаат можност да произведат класично пушење, постои прекрасен производ - течен чад, со кој можете брзо и лесно да направите ароматична закуска. Боите за храна се користат за да се пренесе бојата, но подобро е да се земе природна кора од аналогно - лук.
Во прилог на јајца и опрема за пушење, можеби ќе треба миризливи зачини, добра пилевина (по можност од овошни дрвја или елда), фолија, но сето тоа зависи од одбраниот метод на подготовка и е наведено во рецептот. Чувајте пушеле јајца по можност во фрижидер, во цврсто затворени садови не повеќе од една недела, но подобро е да се користи веднаш.
Рецепт 1: Класично пушени јајца
Подготвени во машината за пушење без адитиви и мирисни зачини. Таквите пушеле јајца се користат во различни закуски и салата "Минск", чиј рецепт е даден подолу. Но, едноставно можете да го користите во чиста форма, со различни сосови и зачини. Состојки задолжителни
• 10 јајца;
• 3 супени лажици сол;
• литар вода.
Метод на подготовка
1. Вари јајца за 5-6 минути. Потоа истурете ладна вода, се лади и чисти школка.
2. Подготовка на солен раствор, ставете јајца и стојте 2-3 часа.
3. Извадиме од водата, избришете се суви со салфетки, лежеше на решетката од чадната кујна и варете додека површината не стане златно кафеава.
Слично на тоа, можете да готвите пушеле јајца во школка, но вкусот и аромата на прочистениот производ е многу посветла.
Рецепт 2: Пушеле јајца "Мирис"
Особеноста на готвењето на овие јајца се впива во посебна маринада која го збогатува вкусот на производот. Популарни molodetsky јајца на белоруската Soligorsk живинарска фарма се подготвуваат според оваа технологија.
Состојки задолжителни
• јајца;
• 3 лажички шеќер;
• 2 лажици сол;
• 2 чешниња лук;
• синапна лажица;
• литар вода;
• црн пипер.
Метод на подготовка
1. Потопете ги јајцата во ладна вода, ставете ги на шпоретот, доведете до вриење и вријте 5 минути, изладете, отстранете ја од школка.
2. Од вода, сол и шеќер готвење саламура, кул. Додадете сецкан лук, лажица сенф, малку црн пипер по вкус. Ако сакате, можете да додадете други зачини.
3. Натопи јајца во маринада, издржат најмалку 5 часа. Потоа исплакнете со проточна вода за миење на зачините од површината, избришете ги или избришете ги во воздухот.
4. Ставете ја во дупчицата и гответе на ладен начин за 2-3 часа, топли за 20-30 минути. Времето зависи од температурата во уредот и едноставно можете да се фокусирате на бојата на производот.
Рецепт 3: пушеле јајца со течен чад
Мирисна, исклучително вкусна и убава пушена јајца варени на поедноставен начин. Рецептот е голем број на зачини, но ако сакате, можете да исклучите некои од нив или да ги замените со други зачини.
Состојки задолжителни
• 5 -7 варени јајца;
• 2 лажички течен чад;
• 10 пиперчиња;
• парче ѓумбир;
• 0,7 литри вода;
• 1 лажица сол;
• 1.5 лажици шеќер;
• грст кора од лук;
• мал кромид.
Метод на подготовка
1. Ставете го тенџерето на шпоретот со вода, доведете до вриење.
2. Кречете го кромидот, истурете го во садот, додајте ги сите други зачини, сецкани фино ѓумбир и кора од лук. Донеси до вриење, варете 5 минути, извадете од топлина, затегнете ја супата и ладете на собна температура. Додајте течен чад.
3. Јајцата се чистат, се ставаат во варен супа и држат за 4-5 часа. Можете да го ставите во фрижидер за ноќ. Потоа отстранете ги јајцата, избришете и може да се сервира на маса или се користат за подготовка на различни јадења.
Рецепт 4: пушеле јајца од јајца
Можете да готви не само пилешко пушеле јајца, но, исто така, плаша. Тие се многу покорисен и интересен изглед на масата. И во салати и предјадења може да се стави во целина или да се пресече на половина. Опција готвење пушеле јајца со течен чад, кој се користи за боење чај подготовка.
Состојки задолжителни
• 10 јајца за перепели;
• 0,5 литри вода;
• 2 кафени листови чај;
• 1 лажица течен чад;
• 1 лажица сол;
• 5 пиперки за сите пиперки.
Метод на подготовка
• Варете јајца за перење за 3 минути, ладни и чисти.
• Подготовка на лушпа на вода, зачини, чај пијалак. Се вари сите заедно 1-2 минути, потоа инсистирајте, филтрирајте и истурете го повторно во садот. Додајте течен чад. • Ставете ги излупените јајца од јајца во супа, доведете до вриење, исклучете го шпоретот и оставете да се излади целосно. Потоа отстранете го од течноста и исушете.
Слично на тоа, можете да готвите и пилешки јајца, треба само да го додадете времето на првото вриење до 5 минути. Овој метод е добар, бидејќи не бара долго маринован производ.
Рецепт 5: Топла пушеле јајца за 7 минути
Опција за готвење пушеле јајца за оние кои немаат чад, но сака да уживаат во производот со овој чад. Ќе се земе голем котел и скара, која може да се постави на висина од 10-15 см од дното.
Состојки задолжителни
Варени јајца во која било количина.
За маринадата:
• Лажица сол;
• црн пипер;
• зрнести каранфилчиња;
• нотка на коријандер;
• 1 литар вода.
За пушење:
• грст пилевина;
• шеќерна коцка;
• лажичка чај лисја.
Метод на подготовка
1. Подгответе ја марината од зачини и еден литар вода, вријте 3-4 минути, ладно.
2. Наполнете ги излупените јајца со маринада и оставете го 1 час.
3. Ние стави фолија на дното на садот, истурете пилевина, стави парче шеќер и чај пијалак. Ако пилевина е целосно сува, тогаш треба да се попрска со вода. Свртете го шпоретот на средниот оган.
4. Отстранете ја јајцата од маринадата, се шири на жица решетката. Покријте ја садот со капак. Веднаш штом ќе се појави чад, ние обележуваме 7 минути и ќе го исклучиме шпоретот. Остануваме пушените јајца да останат еден час и да земете примерок.
Рецепт 6: класична Минск салата со пушеле јајца
Рецептот за салата, во кој пушените јајца се неопходна состојка. Некои домаќинки импровизираат и се обидуваат да го заменат овој производ со пушено сирење, но вкусот не е ист. Состојки задолжителни
• пушеле јајца 4 парчиња;
• 0,3 кг Пекинг зелка;
• 0,2 кг шунка;
• 0,15 кг сирење;
• 0,15 кг кисели краставички;
• мајонез за полнење на гориво;
• 70 гр. борови ореви.
Метод на подготовка
1. Пекизната зелка не е многу плитка. Наместо тоа, можете исто така да користите зелена салата од санта мраз.
2. Исечете шунка, краставици и сирење во тенки ленти. Јајцата се исто така сламки, но подебели, така што ја задржуваат својата форма.
3. Измешајте сè со мајонез, ставете го во чаша салата и наполнете го со борови ореви на врвот. Ако сакате, тие можат да се заменат со кеш.
Рецепт 7: салата со пушеле јајца и лосос "огномет"
Невообичаено светла и убава салата со пушеле јајца со плаша. Исто така вклучува свеж зеленчук и солени лосос. Како облекување, лесен сос базиран на маслиново масло и сок од лимон. Лист салата исто така се користи, но можете да додадете било зелена по вкус.
Состојки задолжителни
• пушеле платина јајца 5-7;
• 0,15 кг солени лосос;
• црвен кромид;
• 1 сладок пипер, подобро жолт;
• 2 домати;
• 15 маслинки;
• куп зелена салата.
За сос:
• 1 лажиче. мед;
• 3 супени лажици маслиново масло;
• сол по вкус;
• сок 1/2 лимон.
Метод на подготовка
1. Измијте го зеленчукот со зеленчук под проточна вода, поставете ги на салфетка за да се исуши.
2. Излупете го кромидот, исечете ги на тенки, проѕирни половини. Исто така исечете го пиперчето.
3. Исечете го лососот во тенки ленти. Салата солза на парчиња.
4. За сос, измешајте сок од лимон со мед, додадете малку сол, додадете маслиново масло. Ние ги пополнуваме подготвените производи и лежеме на рамна чинија. Малку ниво со лажица за иста дебелина на слојот. 5. Исечете го доматите на парчиња, пушеле јајца и маслинки на половина. Се шири мешаниот зеленчук со лосос. Топ салата може да биде малку сол.
Рецепт 8: Пушеле јајца со црвена / црна кавијар
Пушените јајца одат добро со кавијар, врз основа на ова, можете да направите едноставен, но многу убав мезе. Пожелно е да се користи природен црвен или црн кавијар, но во отсуство на, можете да го користите вештачки. Тоа е вкусно со штукастички кавијар, но не е толку убава.
Состојки задолжителни
• 5 јајца;
• лажица мајонез;
• свеж магдонос;
• сол;
• 50-70 гр. кавијар
Метод на подготовка
1. Исечете ги јајцата на половина, извлечете го жолчката.
2. Превиткувајте ги жолчките во сад, додајте мајонез, сецкан магдонос и целосно да мелете.
3. Ние ги пополнуваме половините јајца подготвена маса. Во полнењето правиме мал изрез и ставете половина лажичка кавијар во еден куп. Ставете го листот од магдонос. Едноставна, но невообичаено вкусна закуска е подготвена!
Рецепт 9: Витаминска салата со пушеле јајца
Здрава салата со диететски облекување, која особено ќе ја ценат лицата со слабеење. Вкусот на пушените јајца е добро поставена од сос од соја, која се користи како облекување и ја заменува солта. Одлична опција за здрава вечера или како додаток на вечера.
Состојки задолжителни
• 2 јајца;
• 1 краставица;
• 2 домати;
• 6-7 корен;
• половина лимон;
• сос од соја;
• Зеленчук од копар и кромид.
Метод на подготовка
1. Измијте го зеленчукот и билки, исечете по случаен избор.
2. Пополнете со сок од лимон и сос од соја, добро се мешајте.
3. Јајца сече на парчиња, секој во 6-8 дела, лежеше на салата жолчка до. Може да се сервира на маса!
Пушеле јајца - трикови и совети
• Новак на јајце, толку полошо се крши со школка, откако ќе се исчисти површината е оштетена и не е многу привлечна. Затоа, за пушење е подобро да се користи производ кој лежел неколку дена во фрижидерот.
• Лубеницата често се користи за боење на вештачки пушеле јајца. По готвењето на лушпата, мора да се отстрани така што на површината нема дамки и дамки од разни бои.
• Пушените јајца можат да остават црвени дамки на рацете и садовите, па затоа треба малку да се исушат пред да служат, изложени на салфетка.
• За да направите јајца подобра со маринирано и пушено, можете да ги пуштите на неколку места со чепкалка за заби. Но, само ако не се користи вештачка варијанта со бојосници, инаку кафените дамки ќе бидат видливи при сечење на верверица.
