Маринирано месо од лубеница, малку солено, зачинето, но сепак со деликатно, навистина вкус на лубеница - одлично предјадење до "малку бело", и исто како и тоа - на компир пире, под завесаниот зајак.
Подготвувањето на овој облекување е релативно лесно, производите - барем, па вреди да се проба.
Миризливи лубеници во конзерви за зима - општи принципи на готвење
• Пред маринирање на лубениците во конзерви за зима, треба правилно да го подготвите стаклениот сад за зачувување. Банките темелно се мијат со топла вода, се мијат контаминирани места со сода бикарбона, остатоците од кои внимателно се мијат. Измиени јадења за стерилизација поставени четвртина час над пареа или калцинирани на 150 степени во рерната 10 минути. Банките мора да се оладат директно во рерната, при што вратата е цврсто затворена.
• За маринирање употребувајте добро зрели лубеници, презрието нема да работи, бидејќи пулпата ќе се шири. Бери е мариниран со или без кора, коските се оставени или внимателно избрани. Месото се сече на парчиња или парчиња, така што тие лесно можат да поминат во теглата и да ги полнат лабаво, обидувајќи се да не ја оштетат пулпата од лубеницата.
• Вкусот на кисела лубеница е под влијание на самата маринада и зачини и зачини додадени за време на зачувување. Многу често за мариноване со лубеници во брегот за зима со сезонски бобинки и зеленчук: домати или грозје. Оцет, јадена лимонска киселина (или негов раствор) или аспирин се користат како конзерванс за храна.
Вкусни кисела лубеница во лименки: како да се соберат лубеници со мед и лук
Состојки:
• 5 кг зрела лубеница;
• 315 гр. било цветен мед; • голема нејодизирана сол - 180 гр;
• три мали лук глави;
• пет литри филтрирана вода за пиење.
• 9% маса оцет - 6 суп.л-патки. л
Метод за готвење:
1. Особено внимателно проверете и измијте ја лубеницата под чешмата во топла вода, а потоа избришете го со пешкир. Исечете од двете страни на работ до месо, исечете се на кругови со дебелина од 2 cm. Секој таков круг се сече на сегменти, така што парчињата минуваат низ вратот без напор.
2. Расклопувајте го лукот на парчиња и излупете ги.
3. Во подготвени стерилни тегли, три-литарски контејнер, лежи третина од парчиња лубеници и околу истиот лук, цели каранфилчиња.
4. Наполнете ги сите со вода што врие, покријте ги со стерилни метални капаци подготвени за шиење и оставете ги.
5. По една четвртина од еден час, истурете ја тинктурата од конзервите во голем тенџере, растворете го медот во неа. Додадете сол, поставете го на максимална топлина. Со вода што врие, истурете ја марината во тегли и додадете две лажици оцет на секој, покријте ги со пломби.
6. Инсталирајте, без да ги допирате ѕидовите, банките во тавата, погодни за јачината на звукот. На дното на нејзината претходна vyshle дебела, Тери крпа. Истурете ги теглите на закачалката со жешка, не врела вода и врие. Со врела вода во тенџере, малку ја намалувате топлината, затворајте го капакот и оставете да се стерилизира.
7. По стерилизирање 20 минути, извадете ги тегли и внимателно закачете ги со лименка.
Вкусни маринирани лубеници во конзерви: како да ги собереш лубениците со аспирин
Состојки:
• големи лубеници, тежи околу 12 кг;
• три кафени лажички "лимон";
• 270 гр. сол, јодизиран;
• 150 гр. шеќер;
• 9 таблети од обичен аспирин.
Метод за готвење:
1. Исчистете, не заборавајте да се исушите, да ги исушите бреговите на пареата, вратете го четвртиот час на час. После тоа, завртете ги и ставете ги на масата. 2. Исечете го лубенот на парчиња, отсечете ја кората од нив, но не заборавајте да оставите некое бело месо, не бирајте семиња.
3. Ослободете се, за да не се деформира пулпата, ставете ги парчињата во подготвен сад за стакло, не треба да го достигнат вратот за 2 см и да ги наполните со свежа врела вода.
4. По петнаесет минути, истурете ја инфузијата во голем тенджер и вриејте за интензивна топлина.
5. Во лименки, за секој трилитарски контејнер, истурете две лажици шеќер, една таква лажица сол и три лажички "лимон".
6. Ставете три апчиња аспирин таблети на врвот, истурете ја вриената супа над сите и плутајте ги херметички со стерилни капи, внимателно со тркалајќи ги со посебен клуч.
7. За дополнителна стерилизација, свртете го конзервирањето наопаку и ставете го ќебето, затегнете ги цврсто. Откријте само откако контејнерите целосно се ладат.
Вкусни маринирани лубеници во конзерви: како да ги собереш лубениците со зачини, зачини и оцет
Состојки:
• добро зрела лубеница - 2 кг;
• еден литар филтрирана вода;
• 50 ml храна, 9% оцет;
• шеќер - 3 големи лажици;
• свежи лисја од рен - 2 парчиња;
• три чадор чадор;
• две лажици со парична казна сол;
• Lavrushka - 2 лисја;
• мал куп целер, копра и магдонос;
• allspice - 6 грашок.
Метод за готвење:
1. Зелените и лисјата од рен се мијат добро со вода, се ослободуваат од остатоците и се сушат со памучна крпа или се постават на неа за да се исушат.
2. Наредете ја лубеницата во мали парчиња и отсечете ја кората од парчињата, одберете го семето.
3. На дното на внимателно пареа лименки, ги спуштаат листовите на рен, а на нив нежно, за да не се скрши, се стави на парчиња од каша, менувањето со sprig од свежо зелена боја.
4. Стави ја лавра и грашок на врвот и пополнете ги сите со врела вода за пиење. 5. По шест минути, нежно, користејќи пластична капа со дупки, исцедете ги контејнерите од конзервите. Повторно се вари и истурете го во тегли.
6. По околу три минути, сито, и врие, додавајќи шеќер и сол.
7. Веднаш штом ќе зоврие, истурете го во оцет, веднаш истурете ја марината што врие во теглата на лубеници и добро го навртувајте капакот со клучот.
8. За еден ден, оставете го зачувувањето под ќебето, претворајќи го наопаку.
Вкусни маринирани лубеници во конзерви: како да се соберат лубеници со сенф за синап и лимонска киселина
Состојки:
• лубеници од било кој степен на зрелост;
Тегла по литар:
• лажица сенф (сув) прав;
• "лимон" - лажичка.
На литар филтрирана вода:
• 100 гр. шеќер;
• голем, неопходно неодитиран, сол - 60 гр.
Метод за готвење:
1. Исчистете ја измиена лубеница од густата кора, исечете ги на средни парчиња. Можете да ги отстраните коските.
2. Распределете ги парчињата во стерилни тегли од литарски волумен, и истурете ја врелата вода преку самиот врат.
3. По 20 минути, истурете ја супата во една чаша и извадете ја со додаден шеќер и сол, саламура. За правилно пресметување на бараната количина на волумените компоненти, преслекувајќи ја лушпата, измерете ја јачината на звукот.
4. Во контејнер со лубеница, истурете го сипанот во прав, додадете го "лимон", наполнете го со сапун и веднаш турнете го.
5. За дополнителна стерилизација, ставете ја конзервата неколку дена под топло ќебе, ставајќи ги контејнерите на капакот.
Вкусни кисела лубеница во конзерви: како да се мамка лубеницата со грозје
Состојки за 3-литарско шише:
• два килограми зрела лубеница;
• килограм светло грозје;
• пет листови од цреша;
• десет црн пипер грашок;
• три кутии кардамона;
• свежо нане - 3 летоци; • лажица од оцетна суштина;
• Лажица од камен со јодирана сол.
Метод за готвење:
1. Исечете измиена лубеница на мали парчиња или парчиња. Отстранете го семето со врвот на ножот, исечете ја кората.
2. Исплакнете го грозјето и исечете ја бобинки од гранките, отфрлајќи ги скапаните и испукани.
3. Под вода за миење, измијте ги листовите од цреши и нане, добро избришете ги со крпа и ставете ги на дното на стерилно шише од три литри.
4. Доведете ги парчињата од лубеница во резервоарот со лабаво грозје, испреплетете ги со грозје и пополнете сè за 10 минути со врела вода.
5. После тоа, истурете ја лушпата од конзервите, растворете го шеќерот и сол во неа и ставете го на интензивен оган.
6. Истурете оцет во вриената маринада и веднаш истурете ја наполнетите конзерви. Запечатете ги со клуч, херметички запечатете ги капаците и изладете ги под ќебето.
Вкусни кисела лубеница во лименки: како да се собере лубеници
Состојки за 3-литарско шише:
• еден и пол килограми црвени домати;
• голем слатка подршка, по можност црвен пипер;
• две шипки со свежа целер;
• пет големи чешниња лук;
• четири големи парчиња лубеница без кора;
• шеф на салата од кромид;
• лажица градина сол;
• лажичка кристална лимонска киселина;
• гранулиран шеќер - 2,3 големи лажици.
Метод за готвење:
1. Изберете семки од лубеницата од лубеницата, лупете лук со кромид и измијте ги, исушете ги.
2. Исто така, исплакнете ги целените стебленца и доматите. Излупете го семето од пиперката и, по миењето на нивните остатоци, пресечете го пиперката на половина.
3. На дното на конзервиите за парење, ставете крцкалка од целер и пар лукчиња. На врв внимателно поставете ги доматите, дополнувајќи ги со парчиња лубеница, исечете го кромидот и слатките пиперки. На домати, стави втората sprig на целер и лук, истурете вода што врие. 4. Приближно по 20 минути водата се исцеди, повторно се вари и повторно се прелива во тегли, натопете 10 минути.
5. Врз основа на консервирана инфузија, се вари саламура, додавајќи шеќер и сол на неа. Додадете го "лимон" и веднаш штом ќе врие, пренесете ја марината на пополнетите тегли.
6. Ставете ги стаклените садови со метални лименки и ставете ги да се изладат на капакот и, по можност, под ќебето.
Миризливи лубеници во канти за зимски трикови за готвење и корисни совети
• Оцет што се користи како конзерванс не може да се истури во вриена маринада и да се варат во него. Подобро е да се додаде кога ќе се отстрани марината од плочата или директно во тегли. Ако рецептот недвосмислено инсистира на кршење на ова правило, можно е дека врелата вода веднаш се влева во банките. Таквиот исклучок е дозволен.
• Подобро е да се стави лимонска киселина една минута пред да се отстрани од оган, така што добро ќе се раствори и ќе се стави аспирин директно во наполнети контејнери пред истурање.
• Многу количини нитрати се акумулираат во кора од зрно, затоа е подобро да се отсече, но не и целосно, треба да се остави малку бело пулпа.
• Искусните готвачи препорачуваат кога маринираат лубеници во тегли за зима со оцет или лимонска киселина, стерилизираат пополнети садови пред тркалање. Заштитени со аспирин заготовки се чуваат долго време без стерилизација.
