Бисквитниот производ се карактеризира со мекост, леснотија и раскош. Завршената сунѓерна торта е разноврсна порозна палка со деликатна структура, што е основа за подготовка на широк спектар на слатки: колачи, колачи, колачи и, се разбира, колачи. Ние ќе зборуваме за нив во оваа статија.
Сунџерска торта - општи принципи и методи за готвење
Домашна сунѓерска торта е одлична алтернатива за секоја торта. И покрај брзината на подготовка, таа секогаш ќе зазема почесно место на масата: без разлика дали тоа е голема прослава или редовна неделна вечера со семејството. Слатка бисквитна торта направена од тесто врз јајца, шеќер и брашно, е наменета исклучиво за задоволство, не може да се спореди со ниедно друго тесто. Бисквит е навистина уникатно создавање мека-воздух на слаткари.
Се разбира, печени колачи во чиста форма не може да се наречат пита, затоа инвентивните домаќинки користат широк спектар на комбинации на сунѓерска торта и други состојки: кремови, глазури, шлаг, овошје, ореви, бобинки, џемови, чоколади, кондензирано млеко, кисела павлака итн. Патем, бисквитната торта ќе изгледа поубаво ако е украсена со разни декоративни елементи. Таков производ и расположение се крева и го стимулира апетитот. И покрај тоа што состојките вклучени во рецептот на бисквит се исти (јајца, шлаг со шеќер, брашно), но благодарение на комбинациите и индивидуалниот дизајн, секоја водителка лесно може да си ја добие сопствената ремек-дело.
Сунџерска торта - подготовка за храна
Како што веќе откривме, класичното бисквитно тесто се состои од брашно, јајца и шеќер. За да може производот да го добие посакуваниот вкус и текстура, неопходно е да се користат само ладни јајца. Покрај тоа, садовите, кои ќе ги победат јајцата, исто така мора да се оладат. Брашно за правење бисквити изберете само висок квалитет и само највисоки оценки. Пред да го направите тестото, брашното треба да се пребарува неколку пати (практиката покажува дека е подобро да го направите ова најмалку два или три пати). Ова не е тешка, но многу важна постапка за нејзино полнење со кислород, така што сунѓерешната торта ќе има повеќе заситена форма и деликатна меки структура.
Сунџер торта - Најдобри рецепти
Рецепт 1: сунѓер торта со јаболка (Шарлот)
Шарлот со јаболка не е само неверојатно вкусен, но неверојатно брз. Можеби, полесно е да се подготви тортата и нема да се исполнат: храната ќе потрае минимум, напор и време, за да можете да готвите Шарлот со јаболка барем секој ден. Патем, наместо на јаболка, можете да ставите суво грозје или ананас, ако сакате малку да го диверзифицирате садот.
Состојки:
- 50 гр. путер (не маргарин!)
- за чаша брашно
- една чаша шеќер
- три јајца + едно јајце
- три јаболка (средни)
- да вкусите ванила
- шеќер за одмрзнување
Метод на подготовка:
1. Комбинирајте јајца, ванила и шеќер, победи (прво со рака, а потоа со миксер) во мека маса. Истурете го брашното, мешајќи постојано. Важно е тестото да е погусто отколку на палачинки, но останува течност. За да го направите ова, по поставувањето на брашното, ќе го скршиме уште едно јајце и ќе ја победиме масата со миксер. Ние не додаваме сода или прашок за пециво! Тестото се крева прилично добро поради шлагните протеини. 2. Ние ги чистиме јаболката од кожата, семињата и се сече на тенки парчиња. Подмачкајте ја формата со путер. Ставете ја јаболка на дното на обликот, посипете со рендан путер и истурете го плодот со добиеното тесто.
3. Загрејте ја рерната на 170-190C, испратете ја нашата бисквитна торта со јаболка таму и печете додека производот не се топи. Подготвеноста може да се провери со дрвен раскрсница, натпревар или чепкалка за заби. Ако расколот е сува, пита е подготвена. Посипете го со шеќер во прав, пресечете го на парчиња и уживајте во него!
Рецепт 2: сунѓер крем торта со банани
Ако одеднаш сакате нешто слатко, обидете се да печете многу брзо за да се подготвите, мека и бујна павлака торта, која не е инфериорен во однос на скапи десерти. Загарантирана, сочна, торта со чоколадо-кисела пареа ве води неколку минути на вистинско задоволство!
Состојки:
Тесто:
- две јајца
- кисела павлака 250 гр.
- пет маса. лага шеќер
- Две лажички (чај) какао или 2 литри. рендано чоколадо
- малку сода
- за чаша брашно
- една банана
Крем:
- четири табели. лага шеќер
- кисела павлака 250 гр.
Метод на подготовка:
1. Ставете јајца со миксер со шеќер додека не се формира густа пенлива маса. Потоа додадете павлака и сода таму и повторно, темелно го тепате. Следно, додадете какао или чоколада, победи повторно додека компонентата не е целосно растворена.
2. Посипете делови од брашно, постојано мешајќи, тепајќи го тестото со рака, доведете ја масата до средна густина.
3. Ние ја подмачкуваме формата, ја загреваме рерната (до околу 200C) и испратете ја тортата на сунѓер таму само 15 минути. Додека производот ќе достигне подготвеност, ќе направиме крем. За да го направите ова, поминат преку миксер павлака, се меша со шеќер (се додека не се раствора). 4. Отстранете го готовиот бисквит, оставете го да се олади, а потоа исечете го по должината на 2 еднакви делови. Допреме го долниот слој со добиени кисела павлака, ставете рамна банана рамномерно нагоре. Покријте го полнењето со горниот слој на торта и маслото на тортата со кисела павлака. Нека кремот малку се впие и оди напред - на масата!
Рецепт 3: сунѓер торта со крем со крем
Деликатес со кисело бисквит сигурно ќе ги задоволи сите, дури и децата. Впрочем, малку од нив јадат урда во чиста форма. Во овој случај, твоите десерти - што ви треба. И вкусен, и корисен, и двосмислена за двете образи единствениот начин!
Состојки:
Тесто:
- две јајца
- шеќер 150 гр.
- путер 150 гр.
- ванила торба
- 250 гр брашно
- лажица прашок за пециво
- сол (изклинвам)
Крем крем:
- урда 400 гр.
- пет лажици (маса) шеќер во ред
- едно јајце
- сок од лимон (неколку лажици)
- павлака 5-6 табела. лага
Метод на подготовка:
1. Ставете јајца со шеќер (темелно, додека не се добие стоечка пена). Ние го топиме маслото во микробранова печка (водена бања), малку го ладиме и додајте го менијата (тепаните јајца) заедно со прашокот за пециво. Сите се мешаат.
2. Истурете ја потребната количина брашно и стартувајте го тестото. Подмачкајте го обликот, истурете го тестото и испратете го во загреана печка (до 200-230C) 20-30 минути.
3. Додека тортата е во рерна, подгответе го кремот од урда. За да го направите ова, ние го бришеме, дополнуваме со кисела павлака, шеќер и добро победиме. Потоа додадете јајце на кремот, посипете со сок од лимон и повторно победете се. Кремот од креветот е подготвен.
4. Подгответе го готовиот колак малку (но не претерувајте, не треба да биде студено) и обложете ја масата што резултира со вишок крем. Покрај тоа, тортата може да се пресече должина на два дела и да се изврши манипулацијата опишана во вториот рецепт. Смесени бисквит торта отстранети во студ за импрегнација, а потоа служел на масата. Уживајте во оброкот!
Сунџер торта - совети од искусни готвачи
"Небесни" сунѓер колачи се популарни во целиот свет. Во топло време, тие се печени со овошје или бобинки, а во студени месеци - со суво овошје, павлака и ореви. Тестото за такви производи традиционално е направено од јајца, шеќер и брашно, но многу готвачи готви го мешаат брашно со компир скроб во сооднос 1: 1 за да ги направат пити уште помпеја. Како состојка која го подобрува вкусот, кора од лимон, какао или ванилин се додаваат на колачи.
Производот ќе има поизразени својства на вкус, ако за време на процесот на подготовка, жолчките и протеините се шламат посебно, а жолчките се мелат со додавање на повеќе шеќер од протеините. После тоа, една третина од шлагните протеини се инјектира во жолчка маса, попрскувајќи го преливото брашно по порции. Во завршна фаза, тестото се надополнува со преостанатата протеинска пена и нежно се промешува сè за да не се уништи кревката структура на воздухот. Таквата манипулација ќе бара некакво трпение и вештина, но резултатот ќе плати за сите напори.
