Подмачувањето на основата за пица со кечап е многу едноставно, лесно, удобно и евтино, но не е вкусно. Тоа е вистинскиот сос што го прави вкусот на италијанските отворени колачи исклучителни.
Да, за нејзината подготовка ќе биде потребно време и малку напор, но резултатот е достоен за тоа!
Пица сос од домати - Принципи за готвење
За овој сос ви се потребни свежи и зрели домати. Тие се излупени, често се извлекуваат семето, потоа доматите се мелат, варат. Како алтернатива - паста од домати или други слични сосови, кои често го заменуваат свеж зеленчук.
Што друго се додава:
• кромид, лук, друг зеленчук;
• оригано, босилек или мешавина од италијански билки;
• чили пипер или сушени;
• маслиново масло.
Сос обично се готви на шпоретот. За да го направите ова, потребен ви е мал сад во кој ништо нема да изгори. Како алтернатива - тава. Треба да се запомни дека доматската шума се населува до дното, па често се промешува. Лукот се додава во сосови речиси секогаш, но ако нејзината количина е збунувачка, можете да ја намалите или да ја варите така што вкусот не е толку изразен.
Сос од тестенини од портокал
Најлесен рецепт за сос од домати за пица. Користете природни, висококвалитетни тестенини, кои не треба да се претерани, кафеави или неприродно црвени.
Состојки
• 2 лажици. л со слајд од тестенини;
• три чешниња лук;
• 0,5 лажиче. Провансални билки;
• 1 лажица. л маслиново масло;
• малку сол на пиперка, сол.
Готвење
1. Ставете ја доматната паста во мала чинија, додајте го провансал или други сушени билки, сол. 2. Додајте сецкани лукчиња, мелење заедно за да се раствори сол.
3. Додадете маслиново масло, се меша. И ќе завршиш!
4. Подмачкајте ја основата за сос од пица, поставете го кутијата, испратете го печењето.
Сос од домати за свежи домати
Рецепт за зрел доматен пица сос. Бидејќи масата ќе се свари, препорачливо е да се користи меснато и слатко овошје. Од кисело сос од домати нема да биде многу вкусна.
Состојки
• 5 домати;
• неколку чешниња лук;
• 0,3 лажиче. соли;
• 0,3 лажиче. мешавини на пиперки;
• 0,5 лажиче. босилек;
• 10 мл маслиново масло.
Готвење
1. Земете било тенџере, истурете вода во неа, ставете ја на шпоретот, нека вари. Истурете ладна вода во вториот сад или сад.
2. Земеме еден домат, со остар нож од страната на бедрото што го правиме вкрстено. Неопходно е, така што доматот не пукна во врела вода, сокот не истекува. Слично на тоа, ние парче останатите домати.
3. Низ еден по еден неколку секунди во вода што врие, отстранете го, веднаш фрли го во ладна вода. Ние ги избледуваме сите домати. Отстранете ги кожите.
4. Намалете ги излупените домати многу фино, подобро е да не се користи блендер.
5. Ставете го маслиновото масло во тава или во тава со дебело дно, ставете го на шпоретот. Штом се загрее, додадете подготвени домати. Гответе ги доматите околу пет минути. Вишокот на влага треба да испари.
6. Додадете сол и бибер, отстранете го од топлина.
7. Истурете го исушениот босилек. Ако се користат свежи зеленило, тогаш ситно се исекувајте и земајте двапати повеќе. Промешајте.
8. Исечете го лукот, додадете го во топол сос. Готово! Можете да ја подмачкувате основата за пица.
Томатскиот сос за пица со пипер
Можете едноставно да исецкате на бугарскиот бибер, да додадете во вкупната маса и да ја користите за подмачкување на основата. Но, за вистински доматен сос за пица, ова не е добро. Постои многу поинтересен рецепт! Состојки
• 3 домати;
• 2 пиперки;
• парче лук;
• 1 парче остри пердуви;
• 2 лажици маслиново масло;
• Василиј или мешавина од провансалски билки.
Готвење
1. Ние ги протриваме сите бугарски пиперки со маслиново масло, ги ставаме на скара во рерната, го ставаме тава одоздола, за да не оставиме ништо. Се пече до кафена кора на висока температура.
2. Додека пиперките се готват, треба да се исецка доматите. Можете да го исечете секој домат на половина, да го решите месото, да ја отфрлите кожата.
3. Комбинирајте рендан домати со преостанатото маслиново масло, ставете го на шпоретот, почнете да вриете на тивок оган.
4. Ние се пиперки, се излади малку, отстранете ја кожата и јадрото со семето. Исечете го месото ситно исечено.
5. Додај бибер во варени домати, загрејте ја за една минута, извадете од топлина.
6. Додадете сол по вкус, ставете зеленчук и чешне лук, зачинете ја пиперката за острина. Мешајте се добро, оставете го сос од пица додека не се излади.
Сос од домати за пица со кромид
Кромидот со сос од кромид е идеален за пици, колачињата ќе бидат многу миризливи, полнењето е сочно, дури и со слабо полнење. Важно е да се подготви се што е правилно. Еве рецепт за свежи домати.
Состојки
• 2 кромид;
• 4 домати;
• 20 г маслиново масло;
• сол, бибер;
• 1 лажиче. шеќер;
• Прованса за билки.
Готвење
1. Излупете го кромидот, исечете ги подготвените глави на мали коцки, ставете ги во тава со маслиново масло, почнете да готвите. Го правиме огнот просечен, пасивна минута, а потоа се става на минимум, почнуваме да мачиме. Задачата е да ги направат парчињата меки, да ги пареат.
2. Отстранете ја кожата од доматите, исечете ги зрелите домати на кој било пригоден начин, ставете ги во тенџере или друга тава, испарувајте ја вишокот на вода. 3. Мека кромид избришете низ сито. Потребна ни е хомогена каша. Можете да го победите блендерот, ако не сакате да мелете.
4. Додај кромид кромид на домати, се меша, фрли лажичка шеќер, додадете малку бибер, солени.
5. Откако масата ја достигне посакуваната конзистентност, сосот може да се отстрани од топлината. Ние фрламе провансалски билки, можете само да ги исушите зелените, кои може да се најдат во куќата. Промешајте, оставете го на маса да го излади сосот, а билки го откриле вкусот.
Сос од домати за пица со маслинки
Томато сос од домати може да се подготви не само со маслиново масло, туку и со самите маслинки. Прекрасен вкус гарантиран! Маслинки може да се користат наместо маслинки.
Состојки
• 500 г зрели домати;
• 10 g шеќер;
• 50 грама маслинки;
• 0,5 лажиче. суви италијански билки;
• 1 чешне лук;
• 20 ml нафта.
Готвење
1. Ставете го маслото во тавата, таму фрлајте чешне лук, исечете го на половина. Скршете го до златно кафеава боја.
2. Домати треба да се изгореници, отстранете ја тенка кожа. Потоа исечете ги доматите на половина, отстранете го семето со воден слој. Тие не се корисни за нас. Исчистете го месото се сече на мали коцки.
3. Ставете го подготвените домати во тава со лук путер. Почнете да испржете и да потопувате сè додека не се меки, постојано се промешува.
4. Ние ги исекуваме маслинки на мали коцки, не повеќе од зрно ориз, додадете за пет минути до доматите. Промешајте, повторно да готвите во времето.
5. Додајте малку шеќер, солени.
6. Влезете во жешка пиперка, истурете италијански билки, загрејте за миг и исклучете го. По ладењето, користете ја за подмачкување на основата.
Сос од домати за пица, како во пица
Рецептот на популарниот доматен сос, кој е подготвен во италијанските пицерии. Користете зрели, слатки црвени домати. Пинк и жолти сорти нема да работат. Состојки
• 1 глава лук;
• килограм домати;
• 3 големи кромид;
• 5 г слатка пиперка;
• 1 лажиче. со рид на италијански билки;
• 50 ml нафта (само маслиново масло);
• чили пипер.
Готвење
1. Измијте ги доматите, ставете ја во сад, истурете ја врелата вода над неа. Оставете две минути.
2. Исцедете ја врелата вода, исплакнете ги доматите за да се излади побрзо, извадете ја кожата. Исечете ја секоја рачка од доматен прилог. Се сече на четири дела.
3. Превиткајте ги доматите во садот со путер.
4. Излупете го лукот. Ние ги исекуваме сите каранфилчиња на половина. Фрли зад доматите.
5. Ние јасно кромид, ние исто така се сече, обликот, големината на парчиња не е важно. Но, имајте на ум дека во кромид кромид ќе бидат подготвени за долго време. Затоа, средена ситно. Се префрлуваме на доматите.
6. Исечете ги чили на мали парчиња. Износот зависи од саканата острина. Но, на крајот може да истура суво црвена пиперка, ако подот не е таму или се плаши да ја претера.
7. Покријте ја тавата, гответе го зеленчукот под капакот 35-40 минути. Тие треба да бидат целосно меки. 10 минути пред крајот на потребата да додадете сол и шеќер.
8. Малку ладно, исечете го зеленчукот за сос со мешалка, додајте билки. Можете да додадете малку екстра маслиново масло за да го подобрите вкусот.
Сос од домати за домати пица во сокот
Ако нема свежи домати, тогаш можете да користите домати во вашиот сок за сос. Со него, сè е подготвено многу едноставно.
Состојки
• 300 грама домати во нивниот сок;
• 2 чешниња лук;
• оригано, босилек;
• 2-3 лажици масло.
Готвење
1. Исечете ги доматите со сок.
2. Сржете ги чешничките од лук во масло, извадете ги. 3. Додајте сецкани домати на маслото, веднаш ставете малку сол на босилек и колку оригано.
4. Варете ја масата во дебел сос, кул. Нема потреба да додавате зачини или сол, бидејќи доматот има изразен вкус.
Сос од домати за пица - Совети и трикови
• По ладењето, сос од домати ќе биде подебел од веднаш по готвењето. Затоа, немој да го запалиш премногу долго.
• Ако доматите се кисели, можете да додадете малку шеќер во сосот. Ќе го измазне вкусот, ќе даде пријатна сладост, пицата ќе биде вкусна, само важно е да не се претера. 200 гр домати е доволно една лажичка.
• Ако нема свежи домати, можете да го користите кечап. Но, подобро е да се подобри тоа: додадете малку вода, промешајте, ставете го на шпоретот, додајте кафеав кромид, италијански билки, лук, вријте неколку минути.
