Готвење јадење во брзање под моќ на секоја водителка, но најчесто доаѓаат на ум како едноставни садови како сендвичи, тестенини со колбаси или банални пржени јајца.
Но, многу луѓе забораваат на таков лесен и лесен за готвење чинија како омлет со млеко. И залудно. Производите вклучени во неговиот состав се елементарни, достапни и секогаш во речиси секој дом, а опсегот за експериментирање е толку голем што дури и ако готвите омлетот со млеко во тавче секој ден, секој пат можете да создавате нови и нови јадења.
Омлет со млеко во тава - општите принципи за готвење
Постои мислење дека навистина вкусно, бујно омлет може да се готви само во рерна или во рерна, но ова е длабока грешка. Правењето омлет во садот е исто така лесно. Главната работа што треба да се разгледа е или да се направи омлет од голем број на јајца, или да се победи на белките од јајцето, освен од жолчки, и колку повнимателно белите се стучуваат, толку повеќе бујна и еластична омлет ќе биде. Некои додаваат сода на масата на јајца додека мелење, што го подига омлетот, но за да не го расипе финалниот вкус на садот, подобро е да се стави сода во минимални количества или да се изгасне со оцет.
Има толку многу рецепти за омлет со млеко што веројатно е невозможно да се наведе сè. Но, генералниот принцип на кој било рецепт е ист: јајцата се набиваат со млеко, сол и зачини, по што масата се пренесува на подмачкан сад и задушена под затворен капак.
Но, со цел садот да излезе да биде повеќе задоволувачки и вкусен, се додаваат сите дополнителни додатоци, и тука е поставувањето може да се ограничи само на вашата имагинација. Впрочем, додаток на омлет со млеко може да биде: • производи од месо: колбаси, шунка, пилешко, мелено месо, шунка;
• зеленчук: пиперки, домати, кромид, моркови, тиквички, броколи;
• морски плодови: риба, раковинско месо, ракчиња;
• како и зелен грашок, боранија, било печурки;
• сирење;
• и многу повеќе.
Покрај тоа, со користење на различни зелена, зачини, зачини и зачини, можете да направите омлет со млеко не само нов вкус и арома, туку и боја: провансалски или италијански билки, магдонос, босилек, шафран, лук, пиперки итн.
Омлет е добар и топол и студ. Послужете го како главен курс со свеж леб или свежо зготвени тостови, посеан со билки или сос за полнење.
1. Омлет со млеко во тава
Состојки:
• пет јајца;
• 2 лажици. л брашно;
• 200 ml млеко;
• растително масло;
• зачини, сол.
Како да се направи омлет со млеко во тава:
1. За да ја направите омлет меки, треба да ги победите белите одделно од жолчки. Затоа, одделете ги едни од други, извадете ги белците за 10 минути во фрижидер, и победете ги жолчките со зачини и сол.
2. Додај млеко, повторно размахнете.
3. Во друга сад, размахнете ги ладените протеини до бела пена.
4. Внимателно додадете протеин во мешавината на жолчка, се меша.
5. Намалете го маслото во тава. Ако сакате вкусот на омлетот со млеко да биде крем, ставете го слаткото путер, но исто така можете да готвите на растително масло без мирис.
6. Истурете ја смесата на омлет во садот, гответе 5 минути на тивок оган.
7. Покријте ја тавата со капак, натопете уште 6-7 минути, исклучете го гасот.
8. Послужете топла, посеан со свежи билки ако сакате.
2. Омлет со млеко во тава со колбаси, домати и сирење
Состојки:
• 3-4 јајца;
• 100 гр варени колбаси;
• голем домат;
• 70 грама сирење;
• една третина чаша млеко;
• сол, бибер, путер.
Како да се готви:
1. Исечете го колбасот во коцки со средна големина.
2. Исплакнете го доматот и исечете ги на мали парчиња.
3. Се скрши јајца, сол, бибер, истурете во млеко. Победи до еднаква боја.
4. Топете го путерот во тава, ставете ја подготвената тава. Мешајте, пржете 2-3 минути до златно кафеава боја.
5. Додадете го сецканиот домат, пржете на тивок оган и мешајте уште неколку минути.
6. Наполнете ја колбасот со домати со мешавина од млеко и јајце, рамномерно дистрибуирајте ситно рендано сирење над горниот дел.
7. Покријте ја тавата со капак, варете, без мешање, околу 10 минути.
3. Омлет со млеко во тава со зеленчук
Состојки:
• 5 јајца;
• 100 ml крем;
• 100 ml млеко;
• црвени и зелени слатки пиперки;
• домат;
• 100 грама зелени низи;
• слатко путер за пржење;
• зачини и сол по вкус.
Како да се готви:
1. Целосно исплакнете го зеленчукот, отстранете ги семето и опашките од пиперката.
2. Ако имате замрзнати грав, истурете вода што врие преку неа 1-2 минути, а потоа исплакнете.
3. Намалете ја слатката пиперка во сламки, домат во коцки, ако зрната се големи, потоа пресечете ги на неколку парчиња.
4. пржење на пиперките за неколку минути на топло путер во тавата, потоа ставете го доматот и гравот, испржете ги уште 3 минути.
5. Потиснете ги жолчките одвоени од белците со млеко и крем, зачини и сол.
6. Додајте ги штитните протеини на добиената мешавина. Промешајте.
7. Ставете ја смесата во зеленчук. Фрај на тивок оган, покријте ја тавата со капак, 8-10 минути.
4. Омлет со млеко во тава со пилешко
Состојки:
• пет јајца;
• 200 гр пилешко филе;
• 200 ml млеко;
• мрсна пиперка, сол;
• путер;
• сос од соја.
Како да се направи омлет во тава со пилешко:
1. Темелно исплакнете го филе под проточна вода, доколку е потребно, отстранете ја кожата, маснотиите, филмот. Исцедете, исечете ги на мали парчиња.
2. Скршете се со топло кремско масло, повремено мешајте околу 15 минути.
3. За 5-6 минути додека не се подготви, ставете 1-2 чаши во тавата со пржено пиле. л соја сос.
4. Победете белците до бела пена, жолчки со млеко и зачини и сол додека не се изедначи. Измешајте ги двете мешавини.
5. Истурете ја добиената маса во садот, покријте ги садовите со капак. Готви, намалување на топлина на минимум 8-10 минути.
5. Омлет со млеко во чад од морска храна
Состојки:
• 6 јајца;
• 150 г луксузни ракчиња;
• 200 гр броколи;
• 100 ml млеко и крем;
• зачини, сол, масло.
Како да се готви:
1. Излупете ги ракчиња од ракчиња, ставете во тава, подмачкан со путер.
2. Скршете ги раквите на двете страни, давајќи им на секоја страна не повеќе од 1 минута, во спротивно морска храна ќе биде гума. Стави ракчиња на чинија.
3. Исплакнете го брокулите, подели ја зелката во мали цветови.
4. Избегнувајте миксерот или изматете ги жолчките од јајцата со млеко, сол и зачини.
5. Одделно камшикувајте ги белите, внесете ги во жолчката.
6. Додадете брокуларни соцвети и веќе подготвени ракчиња до мешавината на јајце-млеко. Промешајте.
7. Истурете ја миризбата на миризбата во тавче со подмачкано масло, пржено, покриено со капак, за 10-12 минути.
6. Омлет со млеко на череп со зеленчук и тиквички
Состојки:
• 200 ml млеко;
• 5 јајца;
• мали млади тиквички 180-200 g;
• еден куп свежи магдонос;
• масло, зачини.
Како да се направи омлет со млеко во тава:
1. Темелно исплакнете тиквички кора, се сече на тенки парчиња.
2. Исплакнете го свеж магдонос, одделете ги листовите од гранчиња. Фрлете ги гранчиња или користете, на пример, како додаток во подготовката на супа, и исечете ги листовите.
3. Победете ги белките од јајца до густа и стабилна пена, во посебна чинија, да ги мешате жолчките со зачини и млеко додека не се изедначи.
4. Измешајте ги белците со жолчки, тука, исто така, се мешаат парчиња тиквички и магдонос.
5. Готвење, загревање на садот со парче путер, со капакот затворен 10 минути.
7. Омлет со млеко во тава со печурки
Состојки:
• 3 јајца;
• 50 ml млеко;
• 3-4 големи шампињони;
• праз;
• една четвртина од црвената слатка пиперка;
• зеленчук;
• 50 грама тврдо сирење;
• сол, бибер, масло.
Како да се готви:
1. Исечете го белиот дел од празниот кромид со најдобрите прстени.
2. Исплакнете шампињони и исечете ги на тенки парчиња.
3. Сирење тријте.
4. Павла кора и се сече во сламки.
5. Исплакнете го зеленото исецкање.
6. Фрај печурки со праз до омекнување и испаруваат на течноста. Изладете ја смесата.
7. Да ги победиш јајцата со млеко, сол и зачини. Измешајте ја оваа мешавина со сецкан зеленчук, пржени печурки и пиперчиња на пр.
8. Истурете ја смесата во црвено-топла тава, посипете со рендано сирење.
9. Кук, покриен со сад за капакот, 7-10 минути.
10. Послужете го омлетот со топло млеко.
Омлет со млеко во пан-корисни совети
• Ако одлучите да готвите омлет со млеко, додавајќи го секој зеленчук, најдобро е да ги пржиме, така што тие не остануваат сурови. Единствени исклучоци се младите тиквички, зеленчук, за да дадат посебен вкус - бугарска слатка пиперка. • Практично во секој рецепт се препорачува да се победи жолчно одделно од протеините - ова е неопходно, така што омлет ќе испадне, а не во форма на палачинка. Но, ако готвите голем број на јадења од 7-8 јајца или повеќе, тогаш јајцата може да се стуткаат пред да се готви, без да се раздвојуваат жолчките од протеините, омлетот ќе испадне да биде обемнат и меки.
• За раскошот на омлет, исто така, можете да додадете малку обичен брашно кога се бучи, но забележете дека оваа состојка ќе го направи јадењето похранливо.
• Ако ставите неколку лажици свеж павлака во мешавината на јајце млеко, тогаш вкусот на омлетот ќе биде нежен и крем. Истиот ефект се постигнува кога се готви во путер, а не во растително масло.
• Омлет е прекрасен, срдечен и здрав појадок за деца. Ако вашето дете не сака многу јајца, може да го декорирате јадењето со светло убаво исечен зеленчук или, на пример, пченка, зелен грашок, цреша домати, давајќи обичен омлет еден интересен и апетитен изглед.
