Пилешка зелка - нискокалорична верзија на вашето омилено јадење. Најдобри рецепти на вкусна пилешка зелка од бело зелка и кинеска зелка

Пилешка зелка - нискокалорична верзија на вашето омилено јадење. Најдобри рецепти на вкусна пилешка зелка од бело зелка и кинеска зелка

Омилени од многу - ролни од зелка - се подготвуваат во многу земји низ светот, и покрај слична технологија, постојат многу рецепти за готвење, а вкусот на подготвениот топол зависно од типот на зелка што се користи, од типот на полнење, од составот на сосот.

Пилешки зелка ролни испаднат необично вкусна, ние ќе ги подготвиме денес.

Пилешка зелка - Општи принципи

Готвење зелка е проблематично, но многу едноставно, вклучувајќи четири главни фази: ова е подготовка на мелено месо, листови од зелка, формирање на полу-готови производи и директно готвење, чорба или печење.

Користете било кој дел од пилешко, важно е да ги одделите филетите од коските и кожата. Месото е изопачено во мелница за месо со кромид. Оризот, сецканиот лук, зачините и солта се додаваат на месото по вкус. Оризот е претходно варено во малку солена вода до половина варен. Наместо оризови житни, дозволено е да се користи било кој друг. Бидејќи пилешкото месо не е масно, за сок, можете да додадете малку путер во кутијата.

Голем шеф на зелка од рани или доцни сорти е избран за зелка, исто така, е соодветно и Пекинското зелка. Горните лисја се отстранети, дршката е врежана. Се шири главите на зелка во голем сад со врела солена вода и врие за 3-7 минути, во зависност од сортата, на умерена топлина - важно е зелката да остава омекнување, но не и да се вари. По главата на зелка е поделена на лисја, големи тврди делови се отсечени од секој лист.

Подготвениот зелен лист се става на маса, со 2-3 лажици на работ. пломби и, виткање на рабовите, се тркалаат листот со ролна. За време на термичка обработка, полнетата зелка се шири со спојување надолу, па затоа производите не се распаѓаат, тие ќе ја задржат својата форма. Подготви пилешко зеле чорба или печете. Во обична вода, тие се добиваат свежи, така што тие ги користат сите видови сосови. Најчесто тоа е сос од зеленчук со доматна паста, сепак, како основа за сос можете да земете кисела павлака, крем, месо од супа, зачини и зачини, зелена боја.

1. Пилешко зелка ролни од кинеска зелка

Состојки:

• глава на зелка;

• 3 пилешки нозе;

• долго ориз - половина чаша;

• пар кромид;

• 2 моркови;

• 250 мл кисела павлака;

• 30 гр домати;

• масло за готвење;

• allspice, сол - на нотка;

• свеж магдонос - 3 sprigs.

Подготовка:

1. За да го исечете пилешкото нозе: одделете го месото, исечете го филето во мелница за месо.

2. Исплакнете ја зелката, отстранете ги оштетените горните лисја, исечете ги најостри делови од листовите со нож, вријте 3-5 минути.

3. Ставете ги варените листови на чинија, истурете ја супата во посебно јадење.

4. СРЈ сецкан кромид со моркови во масло до златно кафеава боја.

5. Брашно зеленчук поделен на два дела.

6. Измијте ја круната и вријте ја во мал контејнер додека не омекне.

7. Ставете го варен ориз во едно сечкано пилешко месо, пржете еден дел од неа, додадете сол, бибер и добро измешајте.

8. Распространете еден лист зелка на дрвена табла, ставете мала количина месо што се полни на еден раб на листот, завртете ги страните на листот, внимателно закачете го листот во ролна.

9. Слично на тоа, да се формираат и други лисја на зелка.

10. Подгответе го сосот: во мал сад, микс на кисела павлака со домат, истурете ја целата супа од вриење листови од зелка, солете го. Сите се мешаат до мазна конзистентност.

11. Ставете дел од преостанатиот растителен сауте на дното од леано железо, ставете го капут со зеленчук, вратете го зеленчукот на врвот, истурете го целиот подготвен сос, затворете го капакот и вриете 30 минути над крцкањето на сосот. 12. Ставете ги полнетите ролни од зелка на плочите, истурете го сосот, декорирајте го со магдонос.

2. Пилешка зелка од бело зелка

Состојки:

За полнета зелка:

• мала глава на бело зелка;

• мелено пилешко - малку повеќе од половина килограм;

• 1 морков;

• 1 кромид;

• масло за готвење;

• 7 уметност. лажички ориз;

• allspice, сол - по 20 g

За да се пополни:

• домашна паста за домати - 7 суп.л-патки. лажици;

• 1 морков;

• кромид - 1 ЕЕЗ;

• масло за готвење;

• Lavrushka - 2 лисја;

• 2 пиперки за сите пиперки;

• мал грст шеќер;

• половина кафена лажичка сол;

• кисела павлака за полнење на зелка - 30 g;

• еден куп магдонос.

Подготовка:

1. Зелка поделена на лисја, намалување на грубо задебелување, се вари неколку минути.

2. Режете го морковот, исечете го кромидот во трошки, пржете го зеленчукот во путер.

3. Се вари крој до половина подготвени.

4. Измешајте го месо со печено зеленчук, варен ориз, сол и бибер, измешајте се добро.

5. Ставете варени листови од зелка на рамна плоча, ладно.

6. На секој лист стави 1 лажица полнење, формира зелка ролни.

7. Подгответе го сосот: исечете го морковот на ренде, исечете го кромидот на мали парчиња, пржете на путер, додадете доматен домат, истурете малку сол, шеќер, пипер, пипер, се меша и вријте.

8. На дното на длабоко леано железо стави дополнителни листови од зелка, на нив формирани слоеви на зелка ролни. Истурете го секој слој сос, вриете со капакот затворен малку повеќе од половина час.

9. Кога сервирате, ставете капути со ролни на плочи, истурајте кисела павлака на врвот, ставете го магдонос лисја на врвот.

3. Мрзливи пилешки зелка ролни со овесни снегулки

Состојки:

• 5 пилешки кациги;

• 2 моркови;

• глава на кромид;

• 6 листови од зелка;

• половина чаша валани овес; • 1 јајце;

• копра - 1 куп;

• 20 г кисела павлака;

• доматно пире - 20 g;

• бибер, сол - по 20 гр.

Подготовка:

1. Исплакнете ги драмските пилиња, одвојте го месото од коските. Исечете ја каша во мелница за месо заедно со подготвени листови од зелка, моркови и кромид.

2. Измешајте ги сите смачкани состојки, истурете ја овесни снегулки, додадете јајце, половина половина од сецкан копар, додадете малку сол и бибер, измешајте сè добро.

3. Формирајте мали ќофтиња, ставете го на топол тава и испржете ги додека не се остри.

4. Во посебен сад, микс на кисела павлака со домати, истурете во малку вода, се меша добро.

5. Истурете го подготвениот сос во садот за зелените ролни, затворете го капакот и оставете малку помалку од половина час.

6. Послужете на a la carte плочи, наводнувајте со сос и попрскувајте со копра.

4. Пилешка полнета зелка, печена во рерната

Состојки:

• мала глава на млада зелка;

• пилешка супа - 2 чаши;

• мајонез - 30 g;

• дел од холандски сирење;

• магдонос, копра - на подот од купчето.

Пополнување:

• половина килограм мелено пилешко;

• кускус - 100 g;

• 1 морков;

• глава на кромид;

• копар, магдонос - половина куп;

• бугарски бибер;

• сол, allspice, пилешки зачин - по 30 g;

• парче путер.

Подготовка:

1. Исечете го кромидот со нож, морков - на корејски ренде, неколку минути испржете го тавчето во загреаното масло, додадете сладок пипер, излупете ги и исечете ги на мали коцки и повторно парчијте неколку минути.

2. Се вари супа, со истурете го кусурто, оставете го 20 минути.

3. Промешајте пржено зеленчук со мелено пилешко, ставете супански кус, додадете сол, бибер, зачини, повторно мешајте.

4. Поделете ја младата зелка, намалете го згуснењето на секој лист, се вари, се лади.

5. За секој лист на зел стави лажица полнење, за да формираат коверт. 6. Полнети зелка ролни во еден слој на масло замрзнат лист, се прелива преку пилешка супа и се пече 45 минути.

7. Отворете ја рерната, маснотиите на зелените ролки со мајонез, посипете со сирење и повторно ставете ја рерната неколку минути.

8. Кога служите, посипете ги со билки.

5. Пилешки зелка ролни со печурки и bulgur

Состојки:

• 2 средни млади бели зелни глави;

• 4 средни пилешки нозе;

• Булгар - 3 лажици. лажици;

• 1 морков;

• 3 светилки;

• парче путер;

• 2 јајца;

• 5 шампињони;

• павлака - 20 g;

• грст брашно;

• сол, црн пипер прашок - 10 g;

• копар, магдонос - на подот од групата;

• 1 зелен кромид пердув.

Метод на подготовка

1. Ослободете ги главите од зелка од стеблото, се завиткајте во пластична кеса и ставете во микробранова печка неколку минути, ладете, одделете ги листовите, исечете ги сите груби делови.

2. Исплакнете ги пилешки нозе, одделете го месото од коските. Генерал месо, се меша со варени bulgur.

3. Ставете го месото и гратчето во садот и испржете малку на путер, сол и црн пипер.

4. Во посебен сад, пржете 2 сецкани кромид глави со рендан моркови, преминете на месо, се меша добро и пржете за 1 минута.

5. Ставете јајца со вилушка и ставете во кутијата.

6. Исечете ја копрата со магдонос, ставете го во кујната, добро се мешајте.

7. Ставете мала кутија полнење на секој лист од зелка, формирајте коверт, ставете ги капустите во длабок сад, истурете ја пилешка супа и печете во рерната половина час на умерена температура.

8. Во меѓувреме, измијте ги и исчистете ги печурките. Се сече на коцки.

9. Фрај печурки со сецкан кромид во сончогледово масло за неколку минути.

10. Истурете брашно во печурки и кромид, промешајте, додадете кисела павлака, разредете со супа, чорба за неколку минути, додајте сол и бибер. 11. Истурете го сосот од печурки во зелените ролни и печете уште неколку минути.

12. Послужете на плочи, сос за полнење.

6. Пилешка зелка задушена во бело вино

Состојки:

• средна глава на зелка;

• костени - 200 g;

• Шунка - мало парче;

• бело вино - 1 стакло;

• пилешко - неколку парчиња;

• супа - 12 суп.л-патки. лажици;

• морско оревче, сол, црн пипер - 15 гр.

Подготовка:

1. Вари зелка лисја, намалување на тврди парчиња.

2. Пилешко филе, солени, се вари до половина варен.

3. Излупете и варете костени.

4. Исечете месо и шунка на мали парчиња.

5. Се мерат сите варени производи во мелница за месо, заедно со шунка, сол, бибер, додадете морско оревче, добро се мешајте.

6. Пополнете ги подготвените лисја, обликувајте ролни, ставајте капуца во тенџере, ставете вино, супа и чорба со капакот затворен половина час.

7. Служат на плочи топло, посипете со билки.

Пилешка зелка - Совети и трикови

  • Да се ​​сервира топла зелка, да се напојува со сос или сос.
  • Тие се исто така вкусни со кисела павлака, домашен кечап, лехо.
  • Свежи зеленчук ќе го подобри вкусот и аромата на садот.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување