Vinaigrette е позната салата за секого, која во последно време се смени многу. Зошто не само да го додадете! Можете да ги најдете најнеочекуваните комбинации на производи кои во голема мера ќе ве изненадат, на пример, харинга, маслинки или печурки. Но, сепак највкусни се старите верзии на салатата. Тука се собираат чекор по чекор рецепти на класичниот винегрет со многу познат вкус.
Класичен винегрет - Принципи за готвење
Главната компонента на салатата е варен зеленчук. Традиционално се користат компири, моркови, цвекло. Тие можат да бидат подготвени однапред, нека се изладат. Тогаш клубени треба да се исчистат и да се разрушат. Сите јадења во салатата секогаш се сечат на коцки. Големината е за грашок, ако винегрет со грашок. Или сече во малку поголема ако грав се користат во салата.
Што друго може да се додаде:
• кромид, зелен;
• кисела зелка;
• кисела краставици.
Традиционалниот винегрет е зачинет со растително масло. Може да го земете производот со или без мирис, да го измешајте со сенф или црн пипер. Масло се додава на самиот крај. Ако не сакате на цвекло да обои други производи и преферираат шарени винегрет, можете да ја одвоите цвекло одделно во чинија, исто така да ги наполните остатокот од состојките, а потоа да ги комбинирате.
Класичен винегрет: чекор по чекор рецепт со кисели краставички
Чекор по чекор рецепт за класична салата без зелка, без разлика колку е чудно тоа може да звучи. Дека тоа не е во технолошките карти. Солени (не кисели) краставици даваат посебен вкус на салатата. Ова е вистинска опција со варени гравчиња, но ако сакате да ги замените конзервираните грав во нивниот сок или во светла маринада. Состојки
• две цвеќиња;
• три компири;
• кромид;
• 80 грама грав (сува);
• четири краставици (солени);
• две моркови;
• 40 ml нафта;
• 1 лажиче. сенф (опционално);
• зелените по желба.
Готвење
1. Додајте ладна вода во грав, оставете да остане најмалку пет часа. Потоа промена на водата, се стави на шпоретот и се вари додека не се готви. Ако нема желба или време да го направите тоа, можете едноставно да го користите конзервиран грав, потребен ви за чаша грав без маринада.
2. Измијте го компирот, не треба да лупете, ставете ги во садот. Моркови, исто така, се мијат, додадете на компири, додадете вода и се вари додека не се готви, но не претерувајте. Штом зеленчук почне нормално да пирс, исклучете го. Водена вода, истурете ја со ладна вода, држете пет минути и исто така исцедете. Расчистено.
3. Репка секогаш се варат одделно од друг зеленчук, инаку ќе го расипе нивниот вкус. Средни корен зеленчук, исплакнете, ставете го во тенџере, додајте вода и вријте додека не се меки. Потоа истурете ладна вода да се излади. Јасно.
4. Исечете го целиот зеленчук во уредни коцки, големината е малку помала од гравот. Ставивме една голема чинија. Со цел компирот да не се распадне и коцките да излезат уредно, важно е да не се вари. Можете дополнително да ги држите оладените клубени малку во замрзнувачот, половина час е доволно за да бидат посилни.
5. Ние чиста кромид сијалица, се сече тоа помали од другите состојки, истурете ја во сад.
6. Солени краставици, исто така, се сечат фино, како кромид, така што тие се рамномерно распоредени во винегрет. Ако краставиците се мали или не се многу енергични, тогаш можете да додадете уште неколку работи.
7. Заспие готвење или само конзервиран грав. Можете да земате црвен грав, бел или било кој друг по ваш вкус. 8. Пробајте ја солта. Ако вкусот на краставици не е доволно, тогаш додадете. Важно е да се сол пред да се истури нафтата. Во спротивно, житото едноставно нема време да се раствори.
9. Облекување на салатата. Комбинирајте растително масло со сенф, мелење и додадете во зеленчук. Или само се става само во масло.
10. Внимателно, нежно измешајте винагрет. За ова може да користите две лажички за да не го истегнете варениот зеленчук и да не го расипете изгледот.
Класичен винегрет: чекор по чекор рецепт со зелка (кисела зелка)
Ова е една од најпознатите омилени опции за салата во Русија. Често, за да се заштеди време или производи, само компири и цвекло се додадени на него, понекогаш се нарекува и буријак. Но, тука е чекор по чекор рецепт за класичен салата партија, која е подготвена во согласност со правилата и од голем број на производи.
Состојки
• 400 г кисела зелка;
• 350 г цвекло;
• 350 гр компири;
• 150 гр моркови;
• 100 г кромид;
• 150 гр краставици (кисела, кисела, кисела);
• 50 ml нафта;
• 100 грама грав (суво).
Готвење
1. Во предниот дел, истурете ги гравот во вода, оставете гравот да се оцртува добро, потоа ставете ги во тенџере, додајте чиста вода, се вари додека не се меки. Или едноставно земи стандардна конзерва грав, отворете, истурете во сито. Многу често фрлаат лигави. Во овој случај, можете да исплакнете грав под тапа право во сито. Оставете да ја исцедите течноста.
2. Измијте ја цвекло и други корен зеленчук. Цвекло стави во тенџере, истурете вода, се стави на шпоретот. По вривањето на оган ќе треба да се намали, готви до меки, 30-50 минути, во зависност од големината.
3. Компирите со моркови треба да се стават во друга тава, исто така, ги доведуваме до подготвеност. Ако морков е мал, тогаш можеби ќе се готви побрзо, но почесто прво доаѓа до мекоста на компирот. Во овој случај, мора да се отстрани и да се вари морков за уште неколку минути. 4. Сите зеленчуци се ладат. Топла состојки не може да се мешаат. Можете да ги наполните сите со ладна вода, корените ќе се ладат побрзо, полесно ќе се чистат. Отстранете ги кожите.
5. Ние ги исекуваме моркови, компири, варени цвекло во коцки со средна големина. Истурете се во голема чинија.
6. Веднаш можете да го смените претходно подготвениот грав. Досега ништо не е потребно да се разбуди, за да не се мачат производите.
7. Излупете го кромидот. Подобро е да се користи салата видови на зеленчук, може да биде сина или црвена, јоргована кромид, винегрет ќе испаднат уште поубаво. Се сече на мали парчиња, смени.
8. Додадете исечени краставици. Главниот вкус сепак ќе даде зелка, така што ќе можете да ги земате дури и не многу кисели краставици.
9. Стиснете го киселиот зејтин од остатоците од саламура. Бидете сигурни да се обидете. Се случува таа да е премногу кисела. Во овој случај, натопете неколку минути во ладна вода или едноставно исплакнете, сето тоа зависи од вкусот. Но, не заборавајте повторно да се притисне. Водата во винегрет не треба да биде.
10. Додадете ја зелката и внимателно ја промените салатата. Додај зачини на ваша дискреција, може да се намали малку зеленило во винегрет, излегува вкусно со пердув кромид. Меѓутоа, ако не се користи веднаш, тогаш подобро е да не го сторите тоа.
11. На крајот од облекувањето со растително масло и класичен винегрет според оригиналниот чекор-по-чекор рецепт е подготвен! Украсете со зеленило, служејќи се на масата.
Класичен винегрет: чекор по чекор рецепт со свежа зелка и грашок
Ако нема кисела зелка, тогаш винегрет може да се готви со свеж зеленчук. Исто така, не е проблем ако нема грав, нема желба да се готви, или едноставно не е сосема да вкусат. Во овој чекор по чекор рецепт на класичниот винегрет, главните состојки се малку модифицирани со подеднакво вкусни колеги. Состојки
• 500 гр свежа зелка;
• три компири;
• две моркови;
• еден кромид;
• две цвеќиња;
• четири краставички со краставички;
• 50 ml нафта;
• 1 лажиче. оцет;
• 1 лажиче. шеќер;
• сол по вкус;
• една конзервирана гравче.
Готвење
1. Исечете ја зелка во ленти. Можете да го користите ренде, едноставно не треба да се прават премногу долги парчиња. Ако тие се такви, тие можат да се сечат неколку пати со нож.
2. Додадете лажичка оцет, шеќер. Сол и нежно заби раце. Оставете ја зелката да маринираат додека остатокот од зеленчукот се готви.
3. Варете ја цвекло во еден сад, и компири и моркови во друг сад до тендерот. Оладете го.
4. Излупете го целиот корен зеленчук, исечете ги на мали коцки, истурете во сад.
5. Излупете го кромидот, пресечете го на мали коцки, истурете го остатокот од зеленчукот во чинија.
6. Врати се назад во зелката, која веќе е маринирана. Во исто време, таа објави сок. Притиснете го. Зелка на зелка во чинија со винегрет.
7. Исечете ги краставиците. Ако тие се водени, а потоа ние го фрлаат долу прво во сито, нека солена вода мозоци. Но, можете само да стискате со раце, како зелка.
8. Отворете ја теглата со зелен грашок, истурете ја целата течност, истурете го производот во чинија со класичен винегрет. Во овој чекор-по-чекор рецепт, можете да го користите конзервирана грав.
9. Промешајте го целиот зеленчук додека не се распореди подеднакво. Ајде вкус, сол.
10. Ние се пополни со зеленчук сончоглед, но тоа е можно и маслиново масло. Бибер за вкус, додадете свежи зеленчуци.
Classic Vinaigrette - корисни совети и трикови
• Ако кромидот е премногу жешко, салатата ќе биде горчлива, непријатниот вкус ќе помине на друг зеленчук. За да се избегне ова, зеленчукот може да се исецка, да се стави во сито или во сито, галејќи со врела вода од котел. Но, додадете ја во салата само откако ќе се олади. • Цвеклотата се вари веќе долго време, но не сака да стане мека? Ако е веќе и повеќе од минути на вриење, можете да ја исцедите врелата вода и да ја ставите бумбарот под ладна вода, за половина час зеленчукот ќе достигне целосна подготвеност.
• Свежа салата не е многу вкусна. Тоа е зошто киселите и киселиот зеленчук секогаш се додаваат во салатата. Но, се случува тие или да не ја дадат саканата киселина или самите да бидат свежи. Во овој случај, кромид кромид ќе помогне да се подобри вкусот. Зеленчук треба да се сече, истурете го растворот на оцетна киселина, нека се вари, потоа да се притисне и да се додаде во винегрет.
