Кисела диња - неочекувани експерименти со вкус. Најдобри рецепти за кисела диња: со мед, цреша, ѓумбир

Кисела диња - неочекувани експерименти со вкус. Најдобри рецепти за кисела диња: со мед, цреша, ѓумбир

Сакаме диња за својата уникатна арома и вкус.

За жал, чувањето свежо долго време е доста тешко. Затоа, диња конзервирана, сушени или сушени.

Ви препорачуваме да ја подготвите маринираната диња.

Кисела диња - основни принципи на готвење

Што диња да се користи за мариноване, секој одлучува за себе. Некои како малку незрели плодови, други сакаат да ги собереш дињи со средна зрелост, а сепак други мислат дека е ароматична, зрела диња со густо месо е најдобро.

На gourds добро се мијат со четка и нанесуваат со крпа. Овошјето се сече на половина, избира семе со лажица и се сече на парчиња. Одделете го месото од кората и пресечете го на мали парчиња. Дињјата се шири во сито и се потопува за секунда во врела вода. Оладете веднаш со ставање на парчиња под проток на ладна вода.

Зачини се поставени на дното на измиени стерилни тегли и контејнерот е исполнет со парчиња бланкирана диња. На гас се поставува тенџере со вода, се додава шеќер и се доведува до вриење, мешајќи постојано. Потоа се става во оцет, запали уште неколку минути и истурете ја содржината на конзервите со топла маринада. Покријте ги со варени капаци и ставете ги тегли во тава со топла вода. Стерилизирана на ниско вриење околу една четвртина од еден час. Тогаш банките се херметички завиткани со посебен клуч и целосно ладење, завиткани во топла крпа.

Диња маринирани со додавање на каранфилче, allspice, цимет и мед.

Рецепт 1. Маринирана диња во зачинета маринада

Состојки

  • диња;
  • Маринада
  • каранфил - три пупки;
  • allspice;
  • цимет - мало парче;
  • сол - 3 g;
  • прочистено стакло;
  • мед - 50 g;
  • оцет - стакло;
  • шеќер - една третина од чашата.

Метод за подготовка

1. Мојата лубеница, избришете со крпа и пресечете на половина. Извадете го семето со лажица и олупите. Исечете го месото на мали парчиња.

2. Тегли се мијат со сода бикарбона, исплакнат и сушени. Покрива зоврие околу пет минути.

3. Ја шириме подготвената диња на брегот. Ние ја ставаме во тенџере во текот на оган, додаваме шеќер, додаваме зачини и сол. Кога зачинета смеса се вари, истурете ја оцет и отстранете ја од оган по неколку минути. Целосно изладете ја марината и ставете диња во неа.

4. Покријте конзервите со пергамент и затегнете ги. Ставете ги тегли во широк сад, поставувајќи ленено пешкир на дното. Истурете во вода, така што ќе ги достигне рамената на лименките, и вриејте еден час. Потоа ги извадиме конзервите, ги затвориме со пластични капаци и ги испраќаме за складирање на ладно место.

Рецепт 2. Маринирана диња во мед маринада

Состојки

  • половина килограм диња;
  • чаша прочистена вода;
  • мало парче цимет;
  • мед - 30 g;
  • два пупки каранфил;
  • сол - 10 g;
  • чаша со 6% оцет.

Метод за подготовка

1. Ставете го тенџере со прочистена вода на шпоретот. Додадете мед, цимет, сол и каранфилче. Кога течноста почнува да врие, истурете во оцет, вријте уште неколку минути и исклучете ја топлината. Целосно изладете ја марината.

2. За мариноване, земаме диња со средна зрелост. Ние го миеме под чешмата со четка и избришете со пешкир. Се сече на половина и додадете го семето со лажица. Ние ја чистиме кората со остар нож. Исечете го месото на мали парчиња. 3. Тегли од мојата сода бикарбона и исплакнете темелно. Исцедете го стаклениот сад и ставете го мелено месо од диња. Наполнете ја со оладена маринада. Покријте со варени капаци.

4. Ставете го конзерви со диња во широк сад, на дното на кој е покриен со ленена салфетка. Истурете вода во тавата, така што ќе ја достигне закачалка на контејнерот. Го спуштаме бавниот оган и стерилизираме со слаб врие четириесет минути. Внимателно отстранете ги теглите и херметички затворени. Служат маринирана диња како гарнир за јадења со месо.

Рецепт 3. Маринирана диња, полнети со каранфилче

Состојки

диња;

оцет - 600 ml;

пупки со каранфил;

шеќер - 400 g;

цимет стап

Метод на подготовка

1. Измијте ја дињјата под чешмата, избришете ја со салфетка и пресечете ја на половина. Лажица отстранува семето. Целулоза сече на парчиња. Пополнете ја секоја каранфил и ставете ја во сад. Посипете со шеќер на диња.

2. Измешајте оцет со шеќер, каранфилче и цимет. Промешајте додека шеќерот целосно не се распрсне. Истурете ги парченцата од лубеница и оставете го на ден на собна температура.

3. Следниот ден, истурете ја марината во тенџере и ставете го на шпоретот.

4. Измијте тегли со сода бикарбона и исплакнете темелно. Стерилизирајте преку пареа или во рерна. Се шири на лубеница на подготвениот сад. Штом маринадата почне да врие, пополнете ги со содржината на конзерви и плута цврсто со варени капаци.

Рецепт 4. Маринирана диња со мелена пиперка

Состојки

една фунта на лубеница;

маса оцет или бел оцет - 100 ml;

мед - 50 g;

два каранфилни пупки;

шеќер - 50 g;

земјата пиперка;

сол - нотка;

allspice - 5 g;

два ѕвезди ѕвезда анасон.

Метод на подготовка 1. Измијте ја дињјата со четка за кујна. Исечете го на парчиња, извадете го семето со лажица и олупете го со остар нож. Исечете парчиња на пулпа во ленти, а потоа се урнат во мали парчиња.

2. На дното на тенџере, ставете ѕвезда анисеа и стапчиња за цимет. Додадете шеќер, мед и сол. Истурете ги зачините со прочистена вода и ставете го на шпоретот. Кога течноста почнува да врие, ставете ги парчиња диња во неа и додадете ја земјата папрака. Гответе десет минути на тивок оган. На крајот, истурете го во оцет и отстранете го од топлината. Се лади на собна температура.

3. Ширење на дињите на стерилни и суви лименки и истурете ја марината. Покријте со варени капи. Поставете го стаклениот сад во рерната 25 минути. Стерилизирајте на 150 ° C

4. Внимателно извадете ги лименките со крпа и турнете го клучот. Покријте го зачувувањето со топло ќебе и оставете го тоа за еден ден.

Рецепт 5. Маринирана диња со ѓумбир

Состојки

диња;

лимонска киселина;

два парчиња ѓумбир;

шеќер - 100 гр

Метод на подготовка

1. Измијте ја дињата со четка. Излупете со остар нож. Исечете го на парчиња и отстранете ги семето со лажица. Целулоза се исецка произволни парчиња.

2. Исчистете го и исплакнете ѓумбир. Исечете го коренот на тенки плочи.

3. Банки, се мијат со сода бикарбона, добро исплакнете и испратете ја на стерилизација во рерната. Врие капаците за неколку минути.

4. Ставете парче ѓумбир во секоја тегла и пополнете го садот со парчиња диња. Истурете 50 гр шеќер и додадете малку лимонска киселина.

5. Ставете ја лубеницата во канти со врела вода и покријте ги со капаци. Ставете ги контејнерите со диња во широк сад исполнет со топла вода, претходно поставувајќи ленено пешкир на дното. Стерилизирајте ги тегли за седум минути на ниско вриење. 6. Херметички превртувајте ги банките со посебен клуч и завртете го. Завиткајте топла крпа и оставете го на ден. Чувајте маринирана диња во подрумот.

Рецепт 6. Маринирана диња со цреша

Состојки

900 г лубеница пулпа;

5 г каранфилче;

220 г цреши;

цимет стап;

2,5 литри филтрирана вода;

150 мл оцет;

60 g сол;

450 грама гранулиран шеќер.

Метод на подготовка

1. Измијте ја дињјата под чешма со помош на мека четка. Срежете го плодот на парчиња и лажи ги семето со влакна. Внимателно отсечете ја кората со остар нож. Исечете го месото во мали случајни парчиња.

2. Цреша миење. Користејќи игла, внимателно отстранувајте ги коските и ставете го бобинки во сито за да го наместите сокот.

3. Ставете ја сол во вода и измешајте додека неговите кристали не се растворат.

4. Ставете го подготвената лубеница во длабок сад и истурете ја со солен раствор. Остави преку ноќ. Следното утро, истурете ја течноста во тенџере.

5. Додајте цимет, шеќер и каранфилче во водата исцедена од дињите. Ставете го на оган. Кога течноста почнува да врие, се става во оцет и се вари неколку минути. Натопи диња и цреши во маринадата. Симнете на многу ниско ниво на топлина околу еден час додека дињјата не стане речиси транспарентна.

6. Дисперзирајте ја дињите со цреши заедно со марината во стерилни суви лименки и превртете го со посебен клуч. Изладете ја конзервата и ставете ја во складиште во подрумот.

Рецепт 7. Маринирана чили диња

Состојки

еден и пол килограм диња;

црна рибизла лисја;

еден и пол парчиња чили;

75 ml оцет од 9%;

3 гр каранфилни пупки;

30 g сол;

5 g на allspice грашок;

125 гр шеќер;

литар вода филтрирана.

Метод на подготовка

1. Измијте ги дињите, исечете ги на половина и отстранете со една лажица влакна со семиња. Излупете ја пулпата и исечете ја во мали случајни парчиња. 2. Стави рибино лисја на дното на стерилни суви лименки. Во половина литар тегла стави половина чили под и во една литарска целина. Да го отстраните семето или не - одлучува за себе. Ако сакате да добиете зачинета закуска, можете да го оставите подот целосно.

3. Пополнете ги тегли со парчиња диња. Ставете тенџере со вода на шпоретот, додадете шеќер и трпезариска сол, пупки и сите допирни точки. Се вари три минути од вриење.

4. Наполнете ги теглите со топла маринада и рамномерно ги шијтете зачините.

5. Покријте го дното на широкиот сад со крпа, ставете ги теглите на врвот и покријте ги со капаци. Истурете вода во тавата, така што ќе стигне до рамената. Стерилизирајте на ниско вриење десет минути, а потоа се тркалаат со посебен клуч.

Маринирана диња - Совети и трикови

  • За мариноване можете да користите апсолутно секаква диња.
  • Диња не треба да има оштетувања и знаци на гнили.
  • Ќе биде полесно да се отстранат семињата ако користите за обична лажица.
  • Банките, во кои ќе ставите мелени дињи, мора да бидат стерилни и суви.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување