Зачинета салати - Општи принципи за готвење
Зачинета јадења се многу популарни повеќе од еден век. Таквите јадења се подготвуваат откако се појавија првите зачини. Во моментов, постојат неколку илјади предмети од различни зачини. Пиперки сам, има околу еден и пол илјади видови.
Една од најчестите категории на јадења кои активно ги користат сите видови на зачини, зачини и зачини, се зачинети салати. Оваа закуска е особено сакана од претставниците на посилниот пол, поради неговата богата арома и со вкус. Зачинета салати може да се користат одделно од други јадења, тие често се служат и на празничната маса. Зачинета салати се добри за јадење за време на студената сезона - солени, зачинет вкус се загрева и промовира подобра циркулација на крвта.
Не постои единствена стандардна шема за правење зачинета салата. Причината за ова е разновидноста на производите што се користат за ова јадење и методите за нивна подготовка. Зачинета салата може да биде чисто растително, месо или комбинирано. Исто така се дозволени сите методи на готвење состојки за топла салати. Некои рецепти хармонично го комбинираат суров зеленчук со пржено месо, или, на пример, кисела храна со варено пилешко или шунка. Главната работа е вешто да комбинирате различни зачини и да ги одберете, така што ќе ги соберат сите компоненти на зачината салата.
Во модерната кулинарија, најчесто се користат такви топли зачини како и сите видови пиперки, сенф, рен, чили, аџика, папрака и други. За да ја направите салата зачинета, можете да додадете суви зачини на садот или да направите специјален топол сос и да ги истуриме сите состојки на салатата во него.
Зачинета салати - Подготовка на храна и садови
За подготовка на зачинета салата може да им требаат различни јадења, почнувајќи од мали и длабоки салати чинии и завршувајќи со широк рамен јадења. Исто така можете да користите тава или тава за производи за готвење и пржење, плоча за сечење и мала чинија за правење топол сос.
Во зависност од рецептот, свежата и претходно варената храна се додава на зачинета салата. Во секој случај, зеленчукот и месото треба внимателно да се мијат под проточна вода, потоа се вари или пржете, а потоа се сече во посакуваната форма. Ако се користат конзервирана храна, од вишокот на течност мора внимателно да се исцеди од нив.
Рецепти за зачинета салата:
Рецепт 1: зачинета салата
Подготовката на оваа едноставна, но многу вкусна салата ќе потрае многу малку време, но придобивките од тоа се огромни. Салата може да се подготвува секој ден и служи како гарнир за јадења од месо и зеленчук.
Состојки задолжителни:
- Репка - 400 g;
- Неколку чешниња лук;
- Половина лажичка црвен пипер;
- Растително масло (сончоглед) - 100 ml;
- Магдонос, копра;
- Соли и оцет - по вкус.
Метод на подготовка:
Се вари репка до варен, се лади и решетки на груб ренде. Лукот е многу ситно сецкан или смачкан. Магдонос и копра ситно сецкани. Измешајте ги сите состојки во мала чинија, додајте сол и црвена пиперка, посипете со оцет. Подготвена зачинета салата за да се пополни со сончогледово масло.
Рецепт 2: Зачинета свинско салата
Ова срдечно и солени јадења нема да остави рамнодушен ниту еден човек. Антената може да се служи на празничната маса и да ги изненади гостите со исклучителен вкус. Состојки задолжителни:
- Свинско месо - 200 гр;
- Кромид - 2-3 парчиња;
- Голема пиперка - 1 компјутер;
- Сончогледово масло - 3 лажици;
- 2 ЕЕЗ. чили пиперки;
- Оцет - 4 лажици. л., сос од соја - 3 лажици. л
Метод на подготовка:
За оваа салата е подобро да се избере посно свинско месо. Исплакнете го месото под проточна вода, исечете ги на коцки и пржете во сончогледово масло. Кромид се сече на тенки прстени, става во оцет и оставете да маринираат еден час. Измијте ја бурската бибер, пресечете ја на половина, извадете ја јадрото со семето и исечете ги на тенки половини. Подгответе го облекувањето одделно: измешајте сос од соја и ситно сецкани чили пиперки. Измешајте ги сите состојки во сад, зачинете со зачинет сос.
Рецепт 3: Зачинета "Хепатична" салата
Неверојатно вкусна, вкусна салата. Ова богато јадење може да се готви за ручек или служи како закуска за одмор.
Состојки задолжителни:
- 2-3 мали моркови;
- Пилешки црн дроб - 250 g;
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Зачинети кисела краставици - мала тегла;
- Сончогледово масло и сос од соја - 2 лажици. л .;
- чеснок лук, црн пипер;
- Мајонеза (по можност маслиново) - по вкус.
Метод на подготовка:
Измијте моркови, кора и исечете ги во тенки ленти. Кромид истурете вода што врие и ситно се исецка. Варете го пилешкиот црн дроб додека не се подготви, исечете го на мали парчиња и пржете во растително масло. Ситно се исецка лукот. Остри кисела краставици сече на тенки решетки. Ставете ги сите компоненти на зачинета салата во чаша салата, се меша, додадете мрсна црн пипер и сезона со маслиново мајонез со сос од соја.
Рецепт 4: Зачинета Царска салата
Ова јадење е вистинско откритие за вистински познавачи на зачинета салати. Подготовката на салата е доста лесна за сите достапни производи и не зазема многу време.
Состојки задолжителни:
- Големи зрели домати - 3 парчиња;
- сирење Ostrovatny - 200 g;
- Турција месо - 400 g;
- Шеќер, сол - по вкус;
- Папрака;
- Сок од лимон - 3 суп.л-патки. л .;
- Растително масло за пржење;
- Еден куп зелен кромид;
- Обичен јогурт без адитиви.
Метод на подготовка:
Ставете ги доматите неколку секунди во врела вода, извадете ја и извадете ја кожата. По - се сече на мали парчиња. Измијте зелен кромид, исечете ги на мали прстени. Хард остри сирење решетки на груб ренде. Исечете го мисирката на мали коцки и пржете во растително масло. Одделно подгответе го сосот за облекување: јогурт, сок од лимон, сол и шеќер, победи во посебен сад. Ставете го прженото месо, доматите, зелениот кромид и сирењето во чаша салата. Сите состојки се темелно измешани, додадете папрака и сезона со подготвената мешавина.
Рецепт 5: Зачинета негување салата
Оваа зачинета салата трае многу малку време за готвење. Јадењето ќе се загрее во студеното зимско време и ќе го прошири вообичаеното секојдневно мени со вкусен вкус.
Состојки задолжителни:
- Модар патлиџан - килограм;
- Средно моркови - 3-4 парчиња;
- кромид црвен салата - 4 парчиња;
- Слатка бугарска пиперка - 3 ЕЕЗ.
- 4 чешниња лук;
- Магдонос и цилинтро - група;
- црвен пипер;
- Растително масло - 120 ml.
Метод на подготовка:
Измијте ги сите зеленчуци темелно и избришете ги. Кора и решетки моркови. Модар патлиџан се сече на чаша и се пече со моркови во печката. Кромид се сече на тенки половини. Ситно исецкајте или кршете го лукот во пресот на лук. Силантро и магдонос ситно сецкани. Отстранете ги сите семиња од пиперки, исечете го зеленчукот во тенки ленти. Измешајте ги сите состојки во чаша салата, додајте црвен пипер и зачинете со растително масло.
Зачинета салати - тајни и совети од најдобрите готвачи
Основата на готвење зачинета салати е неколку тајни, со совладување дека можете да готвите навистина неверојатно јадење. Значи, црвената жешка пиперка е доволно силна за вкус. Затоа, готвачите го користат следниов метод: бибер пржени во топла тава и брзо се лади после тоа. Овој третман ви овозможува да отстраните вишок огорченост, додека оставате пријатна острина.
Бидејќи морков и пиперки често се користат во зачинета салати, овие зеленчуци треба да бидат избрани многу внимателно. Подобро е да се купи свеж зеленчук од големи димензии - тие имаат повеќе сок и вкус.
Ако му дадете малку пијалак, тоа ќе стане уште вкусно, побогато и поароматско. Соја сос активно се користи за зачинети салати, па затоа треба да бидете сигурни дека тоа не е премногу солено во вкус. Друга важна нијанса е кромидот исечен на тенки прстени и пржени во растително масло. Оваа состојка ќе додаде дополнителен вкус и зачин. При примена на вински оцет за повторно полнење, важно е да не се претера, во спротивно салатата нема да биде зачинета, туку кисела.
