Домашно сирење од кефир и млеко - неверојатно едноставно и многу вкусно! Јас ќе забележам дека готовиот производ ќе излезе поскапо од продавницата за сирење, а вие сепак ќе треба да се обидете. Сепак, резултатот е достоен за тоа. Нежно, крем, умерено солено и со мала киселина, ова вкусно домашно сирење ќе го заземе своето заслужено прво место меѓу вашите празни места. Ќе ви треба ситен, парче стерилна газа (продадена во аптека), свежо млеко и кефир, лимон, малку шеќер и сол.
За да го исечете домашно сирење со нож, доволно е да легне во фрижидер еден ден, но по неколку часа, кога течноста ќе престане да тече, можете да пробате што се случило.
Домашните млечни производи се многу вкусни отколку што се продаваат колегите. Ако готвите сирење од рустично млеко и јогурт, тогаш во готовиот производ нема да има штетни конзерванси и вештачки засилувачи на вкус, само природно кравјо млеко.
Не истурајте преостанатиот серум! Врз основа на тоа, може да се пече палачинки и палачинки, да се готви супи и да се подготват здрави пијалаци.
- Време за готвење: 24 часа
- Количина: 350 g
Состојки за домашен кефир и млечно сирење
- 1 литар кефир 2, 5%;
- 1 литар млеко 2, 5%;
- 5 гр морска сол;
- 10 g гранулиран шеќер;
- 1 лимон.
Метод за изработка на домашен кефир и млеко за сирење
Земеме пространа тенџере (волумен од околу 3 литри). Од цела лимон, сокот го соберат со сок во сад за да ги разделиме семето од лимон.
Следно, додајте морска сол и гранулиран шеќер во сок од лимон. Не е неопходно да се користи морска сол, редовно готвење, исто така, е погодно, но морето е поздраво.
Истурете во тенџере еден литар свежо млеко. Никогаш не користете за подготовка на сирење или сирење млечни производи со истечен рок на траење. Од кисело млеко ништо вкусно нема да излезе!
Следно, истурете го литар кефир во тавата. На дебели млечни производи кои се користат за готвење, повеќе деликатниот вкус на готов домашно сирење.
Промешајте ги состојките со лажица и поставете ја тавата на шпоретот. Над ниска топлина постепено се загрева содржината на температура од 85 Целзиусови степени. Во процесот на загревање, серумот постепено почнува да се раздвојува. Не е неопходно да се донесе на вриење, така што конзистентноста на готовиот сирење останува нежна. Ви препорачувам да добиете кујнски термометар - многу корисна работа.
Отстранете го коагулираното млеко од топлина и оставете го на собна температура 1-2 часа.
Потоа ставаме 4 слоја стерилна газа во сито, внимателно префрлете го тромбот од сирење во газа. Можете да добиете згрутчување со лажица или лажица, во мали делови.
Патем, никогаш не го фрлајте ситото! Излегува евтина, здрава и вкусна супа наречена "Сирбушка".
Кога сурутата е потполно исцедена, може да се стави заедно во фрижидерот. Сирењето е оставено во сито и во сад, бидејќи течноста ќе се оддели неколку часа.
Околу еден ден подоцна, можете да го отстраните маслото од сирење и да служите на тендерот со домашно сирење. Тоа може да се јаде со салата од свеж зеленчук или се служи со слатко сос од бери.
Домашен кефир и млеко сирење е подготвен. Бон апетит!
