Сега, кога се сеќаваме на нашите корени и традиции, многу луѓе го почитуваат православниот пост, обидувајќи се да го задржат брзото мени; вкусни посно јадења за секој ден и на одмор, најдобрите рецепти кои ги носат на ваше внимание, воопшто не е тешко да се готви.
Општи принципи на брзото мени
Потсетиме дека во периодот на постот верниците јадат само храна од растително потекло, со исклучок на месо, живина, млечни производи, јајца од исхраната. Што се однесува до риба и морски плодови, тие се дозволени на одредени денови на постот, а на некои денови се забранува; Ова прашање можете да го разјасните во православниот календар. Истото важи и за други суптилности: дали е дозволено растително масло (црковно словенско масло), топлина третирана храна итн.
Во процесот на готвење посно мени не треба да користат путер, тоа треба да се замени со зеленчук. Не се вклучи во супститути базирани на соја: посно мајонез, соја месо и слични производи. Тие често содржат многу штетни адитиви. Можно е и без нив да размислат за извонредното постаро мени: вкусни оброци за секој ден и на одмор, нивните најдобри рецепти се рецепти за здрава и здрава храна.
Многу јадења може да се подготват според вообичаениот рецепт, со исклучок на производи од животинско потекло; други се невкусни со такви промени. Не треба да се вознемирувате: со векови нашите луѓе создадоа мени за постење, вкусни јадења за секој ден и одмор - најдобриот рецепт често се користеше, и покрај тоа, постојат уште побрзи денови во годината од не-апостоли.
Што може да ги замени скромните производи во посно мени?
Путер - зеленчук.
Млеко - вода или кикирики (бадем, кокосово) млеко. Месо - мешунки или печурки, понекогаш модар патлиџан. Лешниците се многу негување, содржат многу протеини, заменувајќи го месото во смисла на хранлива вредност; модри патлиџани и печурки го прават јадењето поудобно и задоволувачко; не залудно во античко време печурките биле наречени "шумски говедско месо". Водени од овие принципи, ќе биде лесно да се креира мени за постење, да се собираат вкусни јадења по глава за секој ден и на одмор; најдобрите рецепти што ги нудиме во оваа статија.
Во процесот на готвење Постните јадења треба да ги следат вообичаените принципи:
• Добро измијте го зеленчукот и овошјето со четка во сад, а потоа под млаз вода;
• шумските печурки мора да се мијат добро, да се стават во мала количина ладна вода, да се варат 5 минути, потоа да се исцедат и да се наполни со свежа; само после тоа можете да започнете со готвење во согласност со рецептот; шумските печурки не треба да им се нудат на децата и постарите лица;
• доволно добро да се мијат печурките и печурките;
• рибата мора да се исчисти; лигњи без филмови и 'рскавица;
• пред готвењето треба да се прелие брашно од тесто;
• Маслото и водата треба да се загреваат на собна температура, ако тестото е квасец.
Тоа е, всушност, сето она што е потребно за да добиете Пост-мени на вашата маса - вкусни оброци за секој ден и на одмор, најдобрите рецепти кои ќе ги задоволат и децата и возрасните.
И, се разбира, пред да започнеш со работа, треба да се сеќаваш да се молиш.
Рецепт 1. Салата од зелка "Пипед"
Секако, менито Пост, вкусни јадења за секој ден и на одмор, најдобрите рецепти за кои сега размислуваме, се незамисливи без салати и ладни предјадења. Некои од нив се запознаени и погодни за секој ден, други се поверојатно за празнична маса.
Состојки
Бела зелка - 0,5 кг
Моркови - 1 голем
Јаболко слатко или кисело-слатко - 1 парче
Бугарски пиперка - 1-2 парчиња, подобро разнобојни
Свеж краставица - една мала Растително масло, подобро мирисна, како што е сенф
Сол
Ким, кикиритки, зачинета зелена боја - ако сакате, ова е аматер
Метод на подготовка
Зелка тенок уништува; решетки морков на груб или посебен ренде. Сол и каша, триење со рацете додека не му даде многу сок. Ако не ви се допаѓа овој начин на "омекнување" на зелка, можете да го пробате со пестица или некој друг уред кој обично се користи за компири на компири во пире од компири. Тие велат дека излегува премногу.
Кога зелката и морковите го даваат сокот, поставете ги настрана четвртина час и подгответе ги останатите состојки.
Бугарскиот пипер ретко се исецка, краставица исечете ги на тенки полукругови, а јаболкото - на мали парчиња. Комбинирајте го целиот зеленчук, измешајте и дополнете со масло.
Различни адитиви ќе помогнат значително да го промените вкусот на ова јадење. Можете, на пример, да ја посипете салатата со свежиот копрат или цилинтро, и можете да - ким или кисело или сецкани кикирики.
Рецепт 2. Салата од Валдорф тип
Појасно мени, вкусни постелни садови за секој ден и одмор, најдобрите рецепти за саксии од Велигден тешко се замислуваат без оваа вкусна и здрава салата, погодна за дневна маса и за празнична пригода.
Состојки
Целер целер - 5-6 парчиња
Зелени слатки јаболка - 2 големи плодови
Краставица - 1 мала
Лист салата за вкус (освен за arugula не е погодна за ова) - 2 добри шака
Конзервирана или свеж ананас - 3-4 подлошки
Сок од ананас (може од тегла) - неколку лажици
Лимон - парче
Ореви - рачно
Растително масло - пар лажици
Сенф, може да биде жито - целосна лажичка
Метод на подготовка
Исплакнете го целерот со четка и излужете ја кожата и грубите влакна. Исечете ги тенки парчиња низ стебленца. Ананас сецкани или сецкани. Излупете ги јаболката и средината и ги бришете во големи, веднаш посипете ги со лимон. Краставица ретко сецкани или решетки премногу. Салата раскинуваат прилично плитки. Измешајте ги маслото со сок од ананас и сенф и ја зачијте салатата. Посипете со ореви.
Рецепт 3. "Оливие" со харинг
Се разбира, сакам некако да го диверзифицирам менито Пост, вкусни јадења за секој ден и одмор, најдобрите рецепти кои секогаш можат да бидат корисни, ќе ја украсат секоја маса, ако покажете имагинација. Затоа вреди да се обидат и необични верзии на вообичаените јадења.
Состојки
Варени компири - 6 средни клубени
Варени моркови - еден прилично голем
Краставички краставици - 2-3 големи
Свежа краставица - 1 средна
Јаболко - 1 средна големина
Салата црвен кромид - 1 глава; може да се замени со стеблото на праз
Зелено грашок - стакло
Конзервирана пченка - половина чаша, по желба
Херинг голем - 1 риба или средно пакување на конзерви "Херинг во масло"
Зелените да вкусат
Лимон - парче
Сенф, може да биде гранулирана - 1 лажиче. Со врвот
Растително масло - 2 супени лажици (можете да го земате маслото од консерви)
Метод на подготовка
Варете компири и моркови во униформа додека не се подготви, се лади во кора, потоа кора и се сече на мали коцки.
Кромид уништен. Ако одбереш праз, тогаш пресечете го со тенки прстени.
Краставици се сече на мали коцки, се тријат на јаболко ситно.
Излупете ја харинга или отстранете ја од маслото и пресечете го на неглупави начин, обидувајќи се да не се навлезете во коската салата.
Комбинирајте ги сите состојки во чаша салата, малку малку (не заборавајте дека харингата е солена!). Путер од консерви или вообичаено добро победи со вилушка со сенф, додадете неколку капки сок од лимон. Салата со овој сос ја зачини и оставете ја да остане. Ако сакате, посипете со сецкани зеленило.
Рецепт 4. Салата со треска црниот дроб "Filippovka"
Оваа салата може добро да се користи како посно празнење сад, бидејќи тоа е многу вкусна и сигурно ќе ги задоволи сите гости, освен можеби повеќето каприциозно.
Состојки Црниот дроб - 1 стандардна конзерва
Црн тост леб
Салата кромид - 1 глава
Кисела краставица - пар средни парчиња
Метод на подготовка
Извадете го црниот дроб на треска од теглата, извадете го вишокот на масло и нежно одвојте со нож или вилушка на мали парчиња.
Исечете го лебот во мали croutons и добро ги исушите добро во сува тава.
Салата кромид сече многу добро, солени краставици, исто така, уништите, можете дури и да решетки.
Многу внимателно измешајте ги сите состојки, доколку е потребно, додадете една лажица масло од теглата.
Се разбира, ако зборуваме за менито Пост, вкусни јадења за секој ден и на одмор, најдобрите рецепти се далеку од салати, но и топла јадења и колачи и десерти. Да се покрие сè е едноставно невозможно. Сепак, ние се уште ви нудиме неколку примери на топла, посно јадења за секој ден, од кои некои се сосема погодни за празнична маса.
Рецепт 5. Полнети лигњи
Ова, мислам, е една од најспектакуларните Божиќни јадења од Пост (што е, за Авант), што може да ја красат Новогодишната маса за оние кои не сакаат да го скршат брзото вечер.
Состојки
Исчистени кикири - 2 парчиња
Ориз со долго жито - стакло
Готвени замрзнати шкампи - 2/3 чаши излупени
Лук - 1 каранфилче
Паста од домати - 2 лажици; тоа е за боја. Можете да додадете малку кари или шафран.
Растително масло
Ракчиња може да се заменат со чаша зеленчук: сецкан пипер, рендан морков, грашок, пченка и така натаму.
Метод на подготовка
Готви пурпурен ориз, измејте една лажица домати или малку кари во неа за да ја дадете убава боја.
Кора од кора од рак, пресечете ги на три дела. Лук многу ситно сецкан. Маслото се загрева во длабок сад за тавче и го нагрева лукот во неа, обидувајќи се да не го исуши. Ако не успее, само фати го на чинија, тоа ќе биде потребно подоцна. Во лук путер, малку нека ракчиња, буквално минута и половина. Се меша со лук и ориз. Ставете го оризот со подготвени лигњи. Ставете ги во тенџере или тенџере и истурете ја топла вода над неа, со мешање во неа една лажица доматна паста или капка кари за боја. Гответе го под слаба топлина под капакот 2 минути.
Рецепт 6. Зелка ролни со лосос
За зимата, Rozhdestvensky, постот основа на постот мени, кој вклучува вкусни lenten јадења за секој ден и за време на одмор, најдобрите рецепти се срдечна јадења со риба, морски плодови и житарици. Еден од нив - полнети зелка.
Состојки
Природен лосос - 1 може
Рајс - половина чаша
Моркови - 2 мали корени
Зелка - потребниот број на лисја; Можете да го користите кинеска зелка.
Растително масло
Томато паста
Метод на подготовка
Вари ориз до половина готви со еден морков, рендан на најмалата terke.
Подготви листови од зелка: одберете доволно големи цели лисја, отсечејте ги грубите делови со нож, ако е потребно малку победи. Ако користите салата, тоа е доволно; Лисјата од бело зелка мора да се натопат во минута во врела вода.
Извадете го лососот од теглата, извадете ги коските и пресечете ја рибата со вилушка. Се мешаат со ориз. Ставете ги капутките со оваа кутија, навивам со пликови и чорба во длабок тенџере или со низок тенџере, истурете го сосот.
За сос, измешајте доматна паста, сок од лосос со тесто, растително масло и втор морков, рендан или исечен на парчиња.
Ова јадење има многу опции. На пример, не можете да го завиткате кутијата во листови од зелка и да ја исечете зелката на плоштадите, да се меша сè, истурете го истиот сос и чорба. Можете да земате други конзервирани производи. Наместо риба, можете да додадете мешавина од зеленчук на ориз или дури само пржени кромид.
Рецепт 7. Зеленчук "Вкусни парчиња"
Одлично пост за секој ден, ефтин и здрав.
Состојки
Замрзнати боранија - 200 гр
Замрзнати шампињони - 200 гр Замрзнати слатки пиперки - 100 гр
Растително масло
Лук - 1-2 чешниња, по желба
Кромид - половина кромид, по желба
Сол
Метод на подготовка
Ставете го целиот зеленчук во тенџере со растително масло, сол и заковајте под капакот додека бораната не ја менува бојата. Ако сакате, тогаш можете да го отворите капакот и лесно да го пржете со зеленчук. Некои луѓе, исто така, сакаат да го попрскаат садот со копнени круни и малку да ги пржете.
Се разбира, ова јадење може да се подготви од свеж зеленчук, а не од сладолед. Но, тогаш гравот мора да биде претходно варено и исечено на мали парчиња.
Рецепт 8. Перл "Негување"
Состојки
Бисер јачмен - стакло
Суви печурки - неколку (може да се заменат со печурки и шампињони, 300 гр)
Растително масло
Кикирики - половина чаша
Метод на подготовка
Сува печурка впие. Свежо миење и, ако е потребно, чист.
Потопете суви печурки, исплакнете, исечете и варете додека не се подготват во малку вода. Исплакнете го бисерниот јачмен, истурете го во термос и истурете вода што врие за еден час. Потоа извадете во тенџере, додадете врела вода, печурки и сол доколку е потребно. Гответе додека житото не е подготвено - обично околу 30 минути.
Завршете го готовиот каша со путер и посипете со печени кикирики.
Наместо печурки или заедно со печурки, можете да го зачинете јачменот со запушен зеленчук или пржени кромид.
Рецепт 9. Моркови и цвекло zrazy
Обично ова јадење е популарно кај децата, бидејќи излегува прилично слатко.
Состојки
Моркови - 2 големи корен зеленчук
Репка - 2 средна
Суво грозје без камења - чаша
Сушени кајсии - чаша
Semolina - половина чаша
Брашно - 3-4 лажици (или помалку)
Сол
Дрвени крофни
Растително масло
Метод на подготовка
Гответе моркови и цвекло, прескокнете ги (поединечно!) Преку мелница за месо или исечете ги на друг начин, на пример, решетки ги на ситно ренде.
Измешани и суви кајсии (ако тоа е тешко - по претходно натопување). Се мешаат со мала количина моркови. Ова е полнење за цвекло. Суво грозје е полнење за моркови.
Во цвекло и моркови за да се пополни на гриз, малку сол, се меша и остави да застане. Ако добиеното "тесто" не е залепено, додадете брашно, но не многу.
Формирајте "колачи" од моркови, ставете суво грозје, затворете ги здивте и веднаш превртувајте ги лебниците. Исто така, формираат лудило од репка полнето со суви кајсии и, исто така, исфрлени.
Фрај Zrazy во растително масло до убава кора.
Рецепт 10. Компирова тепсија со печурки
Состојки
Компири - 6 парчиња средна големина
Печурки или остриги печурки - 300 гр
Кромид - 1 голем кромид
Растително масло
Сол
Метод на подготовка
Излупете ги компирите и исечете ги на помали парчиња.
Кромид се сече на тенки полукругови, печурки - во мали парчиња. Соли и крцкам кромид со печурки и путер.
Во путер со путер, лежеше, лесно плукање, половина од компир парчиња, на нив - печурки и кромид, покријте со слој од компири, исто така лесно сол.
Печете го сè во рерната на 150 степени под фолија пред да готвите компирот, потоа отстранете ја фолијата, зголемете ја температурата на 220 степени и почекајте убава кора.
Рецепт 11. Снек-зелка
Состојки
Вода - 6 чаши
Растително масло - 1 чаша
Оцет 9% - 1 чаша
Сол - 3 супени лажици
Лук - 1 глава
Зелка - 4 кг
Моркови - 4 парчиња
Цвеќа - 2 парчиња
Црвен пипер грашок, allspice, ловоров лист - по вкус
Метод на подготовка
Вода во комбинација со оцет, масло, сол, додадете ловоров лист и бибер, се вари. Зелка е произволна, но се сече на мали, решетки моркови и цвекло големи, може да се на специјален рентер за моркови во кинески. Се меша зеленчукот и се прелива со топла маринада. Лесно притиснете (не овен!) И оставете на топло место еден ден.
Рецепт 12. Морков-лимон Cupcake
Нема сомневање дека во менито Пост, бидејќи овие се вкусни јадења за секој ден и празник, треба да бидат вклучени и најдобрите рецепти за печење. Впрочем, нешто вкусно за чај е вистинско задоволство за целото семејство. Состојки
Брашно - 200 гр
Моркови - 200 гр
Маслиново масло - 10 маса. лажици
Лимон - половина од просечното овошје
Шеќер - 1 чаша
Ореви - чаша излупени (може да се заменат со зашеметено овошје или суво грозје, па дури и да се стави заедно)
Сода - половина лажичка или помалку
Метод на подготовка
Излупете ги морковите и рендерирајте ги многу ситно. Отстранете ја кората од половина лимон и исечете ја. Стиснете го сокот од истата лимонска половина, ставете мала количина на сода во неа, исечете го остатокот во сад. Има да се истури чаша вода, путер, хидрирана сода, истурете брашно и шеќер и месете го тестото.
Осушете ги оревите во тава и исечете со нож. Додајте ја кората и оревите (зашеметеното овошје, суво грозје ...) на тестото, измешајте и ставете во подмачкана форма, така што тестото малку се крева во процесот на печење.
Печете на 180 степени околу еден час. Подготвеност да се провери факелот.
Рецепт 13. Бери сорбет
Состојки
Секое замрзнати бобинки (можете, се разбира, и свежо) - 400 гр
Шеќер - по вкус, но обично околу чаша
Метод на подготовка
Од литар вода и чаша (или повеќе, ако сакате послатка десерт), готви шеќер сируп.
Исплакнете го бобинки, без одмрзнување, под поток на ладна вода и истурете во топол сируп. Донеси до вриење, каша бобинки и нека се излади под капакот.
Загрејте ја супата во контејнер за замрзнување и ставете го во замрзнувачот. На секои 15 минути, отстранете го садот од замрзнувачот и внимателно измешајте го сладолед со вилушка додека не ја достигне саканата конзистентност.
Пост мени, дневни промоции. Совети и трикови
- Можеби најважната работа во менито за гладување е да се готви, така што јадењата се доволно богати, ги содржат потребните витамини и имаат посебен вкус.
- Треба да се користат повеќе бобинки: не само што брзо се насладуваат, туку и содржат многу протеини, а обично се и гладни и вегетаријанци кои страдаат од недостатокот.
- Трошните житни култури се одлично решение за постот. Нивниот вкус може да се надополни со пржени кромид, кисели краставички, сецкани зеленчук, печурки, задушени или пржени зеленчуци. На пример, оризот оди добро со моркови и грашок, леќата со кромид или кисела краставица, секоја каша е добра со печурки. Има смисла да се обрне внимание на таквите житни култури како кукус, quinoa или bulgur, тие се многу корисни и се совршени за функцијата.
- Зеленчуците не треба да бидат подложени на предолг термички третман, тогаш тие ќе имаат повеќе витамини.
- Не заборавајте за свеж зеленчук и овошје, тие треба да го надополнуваат секој оброк, тогаш пост ќе биде радост и во корист на душата.
