Air Snickers Cake - крцкавиот десерт од десерт! Рецепти за колачи од бисквити, бисквити и колачи

Air Snickers Cake - крцкавиот десерт од десерт! Рецепти за колачи од бисквити, бисквити и колачи

Ако работиме со тестото не е твоето хоби, но сеуште сакате да го почитувате вашиот сладок дом или гости, да научите како да направите колачи врз основа на мешања.

Подготвен е потешко од многу видови тесто, но има неколку домаќинки кои сакаат да мешаат со воздушна протеинска маса, тврдејќи дека "им е полесно". Па, веќе подготвени десерти со менинг не треба препораки, за да ги опишете сите нивни доблести, морате да потрошите толку многу време што е подобро да го користите за да направите торта.

колачи со Ери Меринг - општо готвење

• Технологијата за правење такви воздушни колачи се базира на правилно камшикување на протеини со шеќер и колачи за печење или одделни мали меруни од нив.

• Масата на протеините по тепањето не треба да содржи инклузии на слабо растворен шеќер. Затоа, подобро е да се земе мал рафиниран шеќер и да се додаде на верверички што се ставаат во пена во мали парчиња. Следниот дел од шеќерот не треба да се истури се додека претходно додадениот не е целосно распрскан.

• Масата на протеини се смета за завршена кога, кога се подигаат бичовите на миксер, се протега зад нив со густи врвови и не истекува од него кога се навалува садот. Ако протеинските колачи се подготвуваат со навртки, на самиот крај се вметнуваат сецкани кернели во готови маса на протеини и нежно се мешаат со лажица или шпатула.

• За печење, штиците што се изложени во пергамент наредени со пергамент се ставаат во печка загреана до саканата температура и не ја отвораат вратата за првите 20 минути. Во некои случаи, по 10-минутна термичка обработка на одредена температура, греењето се намалува, а мерингите продолжуваат да се сушат со пониска температура (околу 100 степени).

• Кога само-готвењето на тортата "Air Snickers" со колачи, маслото од протеини се шири на песочно тесто, рамномерно распоредено преку листот за печење, со ниски бранови, и печени заедно како една кола. • За слој со дебели маслени креми. Тие не стопат воздух, без дозволување на десерт за да не ја изгубат воздухот и свежината на протеинскиот слој.

• Практично секој десерт од десерт, вклучувајќи го и тортата Airy Snickers, може да се подготви без печење, за таа цел, како основа се земаат фабрички меринги или бели меринги. Тестото од песок се заменува со крекери, песочни бисквити или купени бисквити. Постои рецепт само од менинг и крем, на пример, добро познатите "гроздови на грофови".

Торта "Airy Snickers" со варено кондензирано млеко

Состојки:

• шест жолчки;

• високо квалитетен маргарин - 250 гр;

• лажица масна мајонеза;

• една и пол лажички прашок за пециво;

• брашно со максимална содржина на глутен - три чаши;

• 1 гр. кристален ванилин.

За менинг:

• осум протеини;

• 400 гр. рафиниран шеќер.

Во крем:

• половина килограм карамелизирано кондензирано млеко;

• путер, високо маслено масло - 300 гр.

За глазура:

• пет големи лажички од 20% павлака;

• два 100 грама барови на горчлив, со висок процент чоколадо.

Изборно:

• една и пол чаши кикирики.

Подготовка:

1. Пред мени пена, победи на жолчки, додавајќи шеќер за нив. Ставете го омекнатиот омекнат маргарин, додадете брашно и рипел, измет го тестото. Се завиткајте во филмот за храна, поделнете го на половина и ставете го во пола половина час во фрижидер.

2. Подгответе протеински слој. За да го направите ова, во ниска брзина миксер размахване протеини. Кога масата станува бела, постепено зголемувајќи ја брзината и попрскувајќи една лажица шеќер, продолжи да тепа додека не се згусне.

3. Отстранете го половина од тестото од фрижидерот и извадете го во тенок слој целиот сад. Вие не треба да додадете брашно или пред-подмачкувајте го пилешкото со путер, тортата нема да се држи. 4. Ставете ги шталите со шеќер на врвот на тестото. Не треба да ја израмниш површината на протеинскиот слој, ќе биде подобро ако лежи низ ниски бранови.

5. Ставете ја печетата во рерната, на температура поставена на 160 степени. Печете 10 минути, потоа поставете ја температурата на 110 степени и гответе уште четириесет минути. Исклучете ја топлината и впијте ја тортата со затворена врата околу половина час. На ист начин, подготви уште една торта. Уште топло сечи на колачи на половина и добро се излади.

6. Гответе го кремот. Отстранете го маслото од студ претходно, и кога ќе се омекне, исечете ги во мали чинии во длабок сад, истурете го вареното кондензирано млеко и размачкајте додека не крем. Ако во процесот на камшикување крем почнува да се раздвојува, не застанува, буквално по неколку минути ќе дојде заедно и ќе биде подготвен.

7. Кикирики калцинирани некое време во сува тава. Кул, завиткани во редовни канцелариски материјали, чисти од лушпата. Исечи половина од ореви, но не и трошки, а остатокот издвои.

8. Ставете половина од првата торта на садот, добро се шири кремот и посипете со ситно сецкани кикирики. Ставете го вториот дел на врвот, покријте го со крем и посипете со ореви. Добро се шири со кремаста маса и посипете со ореви, ставете ги половините од втората торта на врвот.

9. Подготви замрзнување. Пресметајте ја чоколадата на мали парчиња и ставете го огнот во водена бања. Откако целосно се стопи, ставете го павлака, измешајте и отстранете ја од шпоретот.

10. Малку суспендирајте го чоколадното шлаг и истурете ја целата површина на "Сникерс" и попрскувајте ги со цели зрнца кикирики.

11. За да впие, ставете ја тортата цела ноќ на ладно место.

Едноставен рецепт за торта со мелено торта со лесен крем

Состојки:

• шеќер - 200 гр; • две лажички бело, квалитетно брашно;

• 180 гр. ореви, по можност бадем;

• протеини од седум јајца;

• Шеќер во прав - 6 суп.л-патки. л .;

• лажица гранулиран желатин;

• 350 гр. маст, по можност 33%, крем;

• две лажички ракија;

• инстант кафе - 2 лажици.

Подготовка:

1. Намалете ги бадемите лесно во тава со дебелина и добро се лади. Смешајте го оревите со мешалка до фина трошка и истурете во чинија.

2. Додајте 0,25 чаши шеќер, додадете преливно брашно најмалку двапати, промешајте.

3. На протеини, додадете малку сол и мешајте со миксер со мала брзина до бела маса.

4. Уште тепање, и истурање на шеќер на лажица, донесе протеини до формирање на стабилни врвови. Така што во протеинската маса нема зрнца, не додавајте нов дел од шеќер додека кристалите од претходно додаденото целосно не се растворат.

5. Истурете мешавина од кикирики на вервериците и нежно измешајте ја во протеинската маса. Тоа е погодно да се направи ова со шпатула и не заборавајте да одите нагоре.

6. Ставете го готвената маса на пергамент покриена со пергамент и ставете ја во рерната, чија температура претходно е доведена до 160 степени. Печете кората на орев и протеини околу 50 минути, потоа ладете и извадете ја хартијата.

7. Впие во вода, а потоа топло користете желатин во водена бања. Додај во неа инстант кафе, се меша до целосно растворање на вториот и кул.

8. Кога додавате шеќерен шеќер во порции на разладениот крем, камшикувајте и мешајте дебел крем. На самиот крај внесете го желатин со растворено кафе, истурете го во ракија, измешајте.

9. Поделете ја ладената торта, пресечени во навои, на парчиња - во две или четири колачи. Измазнете ги со крем и ставете ги.

10. Украсете го тортата со сецкани ореви или печени бадеми и ставете ги на студ најмалку шест часа.

Ерли Меринг торта со месо на жолчки - "Сенатор"

Состојки:

• шест супени лажички суров скроб;

• дванаесет јајца;

• шеќер - 600 грама;

• путер, маслено масло - 400 гр;

• лажица (со рид) од пченично брашно;

• пастеризирано млеко - половина литар.

Подготовка:

1. За да направите една торта, одвојте ги вервериците од четирите јајца. Исцедете ги жолчките во тегла, покријте ги со капак за да не запалат.

2. Прво размахнете ги белците со миксер до бело. Потоа, постојано зголемување на брзината, влезе во нив 3/4 чаша шеќер. Растворете во мали делови, додавајќи само откако претходно додаденото е целосно растворено.

3. Во густа протеинска маса, брзо, но нежно, се меша во две супени лажици скроб и префрлајте го во пергамент-поставена форма.

4. Печете го тортата со најниска температура (100 степени) за четириесет минути. Без калапот и да се излади, извадете ја хартијата само откако празното се лади целосно.

5. Додека првата кола се пече, можете да ја подготвите масата на протеини за следниот. Не ги размрдајте сите верверички одеднаш ако не е можно да се пече на сите три колачи во исто време. Протеиното "тесто" ќе се смири за време на долгото време на мирување, а празнините ќе се добијат не како воздух, туку како скржави.

6. Додека колачињата се ладат, подгответе го кремот. Се мелат сите жолчки со чаша рафиниран шеќер. Се меша една лажица брашно во жолчката, разредена со млеко и почнува да се загрева многу бавно. Редовно мешање, почекајте да зоврие, извадете од топлина, ладно.

7. Исечете го омекнатиот путер, ставете го во сад и доведете до хомогеност, тепајте со миксер. Без запирање на процесот и постепено додавање на оладената сварена база, камшикувајте го кремот до меки.

8. Соберете го тортата, богато и рамномерно ширејќи ги оладените протеински колачи и страничните страни со крем. Украсете ја врвот на десертот со неа и лади два часа.

Торта "Сникерс" изработена од сунѓерска торта со менинг (без печење)

Состојки:

• две фабрички бисквити од бела или чоколадна боја;

• 200 гр. неусогласени крекери;

• банка од карамелизирано кондензирано млеко;

• 200 гр. кикирики;

• природен путер - 200 гр;

• Бели менинг - 20 парчиња;

• темна чоколадна лента;

• половина чаша со 30% кисела павлака.

Подготовка:

1. Исцедете ги кикириките во рерната, по ладењето, извадете ги лушпите од оревите.

2. Победете го мекото (не топено) путер со кондензирано млеко. Додај го кикирики, испукани во мали парчиња крекери, се меша добро.

3. Четкајте половина од варената кремаста маса со една од бисквитните колачи, ставете го менито на неа со конвексната страна нагоре. Покријте го остатокот од павлака и поставете ја следната торта.

4. Ставете ја киселата павлака во мала сад, ставете ја смачканата чоколада и поставете ја садот на парната бања. Загрејте, мешајте, постигнете целосно топење на парчиња чоколадо.

5. Чоколадна глазура за да ја обложи целата површина на собраната торта, а за убавина, да ја посипете со кршен кикирики.

Торта "Ерихи Сникерс" без печење од лешник со меренчиња

Состојки:

• сите бисквити од малечко месо - 300 гр;

• половина пакет путер;

• една и пол лажици какао во прав.

За крем:

• бел машмал - 6 парчиња;

• лажица од 20% кисела павлака;

• пакет на масло.

За карамел крем:

• 0.25 чаши шеќер;

• путер - 2,5 лажици;

• три лажички мед;

• стандардна банка на Gostovskoy целото кондензирано млеко;

• целосна чаша кикирики;

• несоленти крекери - 120 гр;

• 130-150 гр. Меринг бело.

Во замрзнување:

• какао во прав, без шеќер - 100 гр;

• пет лажички млеко;

• 1,5 лажички маслен домашен путер;

• 5 супени лажици шеќер.

Подготовка: 1. Решетки колаче на груб ренде или се исецка во трошка на друг погоден начин. За овие цели, можете да користите мелница за месо, мешалка или процесор за храна. Или можете да го ставите "куки" во цврста вреќа и да ја натопите со тркалачки игла.

2. Додај во какао трошки, се меша. Ставете го топениот путер на тивок оган и повторно се мешајте.

3. Ставете ја целата маса во отстранлива форма, преместете ја на дното и лесно ја намотувајте. Ставете го во фрижидер за да поставите четириесет минути.

4. Се скрши бел слез на половина, се превиткува во сад во водена бања. Кога почнува да се стопи, се меша, доведувајќи ја машката маса до хомогеност. Потоа отстранете прегревање, размахване, постепено додавајќи кисела павлака и путер.

5. Ставете ја ладината за бел слез на база на песок, и повторно ставете ја формата во фрижидер.

6. Ставете мед во тенџере со тенџере, додадете кисела павлака со путер, ставете на минимална топлина. Додека мешате, ја загревајте храната додека не се целосно стопи и почнуваат да се меуруваат.

7. Без отстранување од печката, внесете кондензирано млеко во тенок проток и продолжете со готвење околу десет минути. Не заборавајте да се промешува, инаку ќе изгори. Кога кремот почнува да се затемнува, ќе добие кремаста нијанса, издвојува топлина, се лади.

8. Ставете го излечиот, претходно печен кикирики во карамела крема маса. Додадете го менинг, крекерот, скршен на парчиња и добро се меша. Ставете ја масата на смрзнатиот крем за бел слез и повторно ставете ја тортата да се излади.

9. За да ја направите глазурата, лесно го загревајте млекото во тенџере и растворете го какаото во неа. Додајте путер, додадете го целиот шеќер и, без прекин да се промешате, доведете до вриење, а потоа се вари на тивок оган додека не се дебели.

10. Извадете го замрзнатото торта нежно од калапот и истурете го малку изладеното замрзнување. Дозволете десертот да остане на студ околу еден час, а потоа да служи.

Едноставен рецепт за торта на авионски менинг - "Ерл руини"

Состојки:

• чаша шеќер, може да се земе во прав;

• сок од една третина од мал лимон;

• четири верверички.

За крем:

• многу дебел и дебел домашен крем - 200 гр;

• 300 гр. бело кондензирано млеко.

За декорација:

• 100 g бар од 93% чоколада;

• 50 ml млеко;

• печени ореви - 100 гр.

Подготовка:

1. Истурете ги изладените протеини во чиста, сува чинија. Додајте малку сол, буквално изклинване и размахване. Започнете со мала брзина и во процес, подигнете ја брзината на средно. Кога протеинската маса почнува да се пени и станува воздушна, се става во сок од лимон и тепа со максимална брзина, додавајќи шеќер на лажицата. Треба да се добие густа, густа и истовремено воздушно мени без вметнување на шеќерни зрна. Треба да ја задржи својата форма добро и да не се шири.

2. Префрлете го протеинот во кулинарната кеса со прицврстување "роза" и ставете го на мала тава со пергамент полн со пергамент. Можете да ги користите и само лажичка. Главната работа е дека треба да биде ниска, со дијаметар од околу 4,5 см, "фигури", со врвови врвови.

3. Загрејте ја рерната на 100 степени и поставете го рисерот на средно ниво. Гответе околу еден час, периодично кратко отворајте ја вратата за да ја ослободите топлината. Првата четвртина од еден час, отворете ја рерната не се препорачува.

4. Додека менингиот се лади, подгответе го кремот. На максимална брзина, камшик на омекнат путер додека не меки. Без запирање на миксер, се става во тенок прилив на кондензирано млеко, додека хомогениот крем не добие светлосен сјај. Четири минути ќе биде доволно.

5. Подмачкување на оладената менија со дното на кремот, формирајте торта во вид на рид, така што неговите рабови се на рабовите. Пополнете ги шуплините со крем, принудувајќи го преку торба за пециво. 6. Исечете ја чоколадата со нож и соберете во мала чинија. Донесете го млекото до вриење и загрејте го до жешкото чоколадо. Промешајте ги енергично со вилушка за да се стопи чоколадата.

7. Истурете ја тортата со топла глазура и декорирајте ја со ситно сецкани ореви.

Совети и совети за правење колачи

• Победи белците само во сува, добро исплакната, топла вода, садови. Нечистотиите на маснотиите и на остатоците од производи нема да дозволат протеинската маса да камшикува. За безбедносната мрежа, контејнерот може понатаму да се обработува со затегнат сок од лимон и целосно да се избрише.

• За да го забрзате тепањето, истурете малку сол на испарената сол на вервериците и почнете да го претерувате од побавен пресврт, постепено зголемувајќи ја брзината до медиумот.

• При сушење на менингиот, осигурајте се дека неговите страни не се затемнуваат. Ако почнуваат да се црвени, но внатре тие сè уште не се исушат, отворете ја рерната за една минута за да ја ослободите топлината.

• Не користете течни креми за слојот, кршливото млеко веднаш ќе омекне и десертот ќе биде расипан.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување