Дали е потребно долго време да се направи вкусна торта? Многумина веруваат дека за да создадат нешто оригинално, треба да го поминете целиот ден. Ова е точно, но само ако се подготвувате за банкет или свадба. Но класичен десерт - кисела павлака (на едноставен начин кисела павлака) - може да се готви за неколку минути. Тоа е многу едноставно, но има невообичаено пријатен вкус. Неопходно е да се остави, се разбира, но потоа ќе добиеме сочно и вкусно јадење.
Павлака - од зборот павлака. Дали знаевте дека овој ферментиран млечен производ е навистина руски производ? Многу земји пред Втората светска војна дури и не се сомневаа дека постои павлака. Ферментираниот млечен производ се добива со ферментирање на кремот со специјални ферментирани млечни бактерии, веќе беше познат во Античка Русија, што се рефлектира во руската народна уметност. Да, да, ова се многу врвови од кисело млеко.
Денес, павлака може да се нарече нешто - кисело и бело, дури и без присуство на вистинско млеко, т.н. кисела павлака. Се разбира, за павлака торта е подобро да се земе вистинска павлака. Само тоа е добро се апсорбира од страна на човечкото тело (патем, многу подобро отколку крем). Кисела павлака го стимулира апетитот и има позитивен ефект врз варењето, како и хормоните и психо-емоционалната состојба на лицето. Голем износ на калциум ги зајакнува коските и ноктите, а во него има многу мал холестерол, многу помалку отколку кај путерот. Така - павлака торта!
Торта за павлака - подготовка за храна
Павлака може да се добие на два начина - мазна или сепаратор. Во првиот случај, ова е горниот слој на населено кисело млеко, додека сепараторската павлака се добива со одвојување на кравјо млеко во крем и обезмастено млеко. Може да има различна содржина на маснотии (од 1 до 58 проценти). Добри индикатор за содржина на маснотии од 40%.
Како да се разликува кисела павлака од павлака? Избор павлака за торта, обрнете внимание на времето на производство и складирање. Природна павлака се чува не повеќе од една недела на температура до +6 степени во запечатен пакет, а само 72 часа во незапечатено. Колку повеќе конзерванси во производот, толку е подолг рок на траење и поголема температура по која може да се складира.
Торта за павлака - најдобрите рецепти
Рецепт 1: Торта со павлака со суфле со сливи
Рецептот за најделикатната торта, мек бисквит со вкусна суфле и парчиња кисело сливи. Колачињата не можат да впие, да се посреќни.
Состојки: ванилин, јајца (4 парчиња), прашок за пециво (1,5 лажици), брашно (1 чаша).
За суфле: павлака (1 кг), желатин (20 гр.), Млеко (0,5 чаши), сливи (100-200 грама), шеќер (0,5 чаши).
Метод на подготовка
Нашата задача е да го добиеме тестото, истурајќи дебела дебела лента. За да го направите ова, камшик јајца во пена, се мешаат со прашок за пециво, брашно и ванила, промешајте. На дното на формата изложете го пергаментот и истурете го тестото. За да не се надмине горниот дел, затегнете ја фолијата од врвот на формата.
Исечете сливи на парчиња, така што е помек, можете да го натопите во врела вода или ракија. Впие желатин во млеко, се вари лимон за 5 минути во вода. Во мешалка, победиме сецкан фино мешан лимон и кисела павлака со шеќер. Размахване. Можете да додадете малку шеќер. Додадете желатин и победи повторно. Додајте сецкани сливи фино. Кога се лади, масата треба да се згусне. Исечете ја сунѓерната торта во три колачи, палто со крем и собирајте ја тортата. Топ декорација со рендано чоколадо.
Рецепт 2: кисело павлака торта
Во овој рецепт, урда дава главен вкус, а мала количина сливи само прави солени белешки. Слој од тесто прави да се чувствувате дека ова е торта, а не само десерт.
Состојки: 2 лажици скроб, 2 лажици брашно, 3 јајца, 1 час лажица прашок за пециво, 0,5 чаши шеќер.
Масло од кисела павлака и масло: 250 г 20% кисела павлака, 200 г сливи, 10 г желатин, 0,5 шолји шеќер, 250 г масло.
Метод на подготовка
Пред-впие во 1/4 чаша вода желатин. Додека тој е впива, ајде да направиме тест. Тоа за кисела павлака треба да биде течност, добро шлаг. Победете ги состојките, за да добиете деликатна, пудинг-маса. Моите сливи, и истурете половина чаша врела вода, треба да почекате додека не отече и се сече на парчиња. Намалете ја преостаната течност и ставете го во желатин. Ставете го во водена бања или во врела вода, додека не се раствори. Кисела павлака со масовна маса, го прави мазна и меки, истурете во желатин и оставете да се излади. Додајте сливи на масата која почнува да се згуснува, внимателно мешајте и истурајте го на готово тесто директно во калапот. Оставете за замрзнување. Пополнете го готовиот колач со чоколада или чипс од кокос.
Рецепт 3: торта со нискокалорична павлака со ореви
Ова е едноставно и вкусно семејство, можете да готвите секој ден. Класична кисела павлака, со вкус на орев.
Состојки: брашно, кисела павлака, шеќер, во чаша. Јајце и сода, изгаснат со оцет.
Крем: павлака (или јогурт), шеќер (по една чаша), ореви. Метод на подготовка
Ставете јајца со шеќер, додадете брашно од брашно и камшик, изгаснете ја сода со оцет. Се печеме во рерната на 200 степени околу 40 минути. Не заборавајте да ја подмачкате формата и посипете со брашно. Содржината на калории на тортата може успешно да се намали со употреба на јогурт наместо кисела павлака и засладувач наместо шеќер, додека треба да земете повеќе течни производи. Резултатот ќе биде како бујна и тендер. Бришење нив со шеќер, додадете ореви и впие колачи. Ние ги красат со мали ореви.
Павлака - корисни совети од искусни готвачи
- Со сите корисни карактеристики на павлака, не го злоупотребувајте на оние кои сакаат да изгубат тежина, бидејќи ова е многу масен производ. Покрај тоа, таа содржи одредена количина на холестерол, затоа, таа е ограничена на луѓе со дијабетес, лица со попреченост во работата на срцето и крвните садови.
- За да може полесно да се отстрани завршената торта од калапот, треба да го држите ножот по должината на внатрешните ѕидови на калапот и да го удрите со садот.
- За погодност, формирањето на тортата може да се постави колачи "наопаку" во соодветен сад, потоа да се преврти и да го декорира горниот слој.
- Можете да го одредите присуството на стабилизатор во кисела павлака на овој начин: додадете капка јод на половина лажичка кисела павлака. Билни додатоци ќе го обојат сино, природна павлака ќе остане жолта.
