Бик е цврсто парче месо или риба што е угодно со големина.
Што да кажам за вкус!
Стикот изгледа поволен за секоја прослава, ја красат вечерата и добро задоволуваат глад. Тоа е многу лесно да се готви во бавен шпорет, што ние ќе сториме.
Стейк за повеќе куки - Општи принципи за готвење
Најчесто варени стекови од свинско месо, телешко месо, риба. Турција сега стана многу популарна. Во овој случај, стек се сече од живина масивна градната коска. Дебелината обично се движи од еден до два сантиметри, големината не е ограничена само со ништо, туку само од областа на мулти-кука. Бидејќи стекови се готват во еден слој, тешко е да се направат повеќе од три, максимум четири порции одеднаш.
Во бавен шпорет, стекови може да се пече, печени, да се парат. Пред тоа, производот е попрскан со зачини или мариниран во сос. Изборот на зачини зависи од рецептот и главната состојка.
Стек во свинско месо (со сос од сенф)
Рецептот на печени и сочни стек на свинско месо во бавен шпорет, што е пожелно однапред да се маринираат. Сенф се користи грануларен.
Состојки
• 2 стекови за 0,5 кг;
• 1 лажица сенф;
• 2-3 супени лажици кисела павлака;
• сол, чеснок, бибер, мешавина;
• маслиново масло.
Готвење
1. Ги миеме стеклите од свинско месо и добро ги избришеме со салфетки. Капка вода на нив не треба да биде. Победи го месото не треба да биде.
2. Бришење на парчиња со сол и мешавина од пиперки.
3. Врвот подмачкува тенок слој од сенф. Вие треба да го направите тоа со вашите раце, така што сосот ќе го пробие месото подобро.
4. На врвот на сенф ставете слој кисела павлака со лук од чеснок, премазната. 5. Ставете ги стеките на едни со други, оставете ги најмалку четири часа. Периодично менувајте ги парчињата на некои места, така што месото е рамномерно марино.
6. Вклучете го бавниот шпорет. Инсталирајте го "Фрај", веднаш истурете тенок слој од маслиново масло.
7. Стиснете ги стекците од кремскиот сос и пренесете ги во топло масло. Посипете го и свинско месо на врвот.
8. Затворете го бавниот шпорет десет минути, а потоа свртете го месото и гответе уште 10 минути. Точното време зависи од моќта на уредот. Проверете ја пункцијата на месото. Ако сокот не е јасен, се појавува нодулот, тогаш сеуште можете да ги држите стеките.
9. Се шири топла свинско месо на рамни плочи, служи со зеленчук, свеж зеленчук.
Говедско месо од говедско месо во бавен шпорет (кефир маринада)
Варијанта на сочни и нежни стек во бавен шпорет, за кој ќе треба телешко месо или младо говедско месо. Бидејќи месото од овој тип сама по себе е доста суво, препорачливо е да го маринирате претходниот ден и да остане во кефир сос најмалку четири часа.
Состојки
• две стекови;
• 120 ml кефир;
• сол, бибер, ловор;
• 1 лажиче. Италијански билки;
• масло.
Готвење
1. Пожелно е малку да се победи говедско месо за да се направат еластични влакна помеки. Ние земаме кујнски чекан и малку поминуваме низ парчиња од двете страни. Не е неопходно да се ревнува, така што месото не ги губи своите сокови.
2. Измешајте кефир со италијански билки, додајте сол и бибер, добро промешајте. Препорачливо е да се користи масни кефир, можете да ryazhenka или јогурт без вкус адитиви.
3. На дното од садот ставете лист заливот.
4. Ние парче месо и облечете го на лавра. Пополнете со остатоци од кефир, покријте и отстранете ја марината во фрижидерот. Периодично, говедското месо може да се сврти. 5. По извесно време добиваме месо од кефир маринада и добро се притискаме. Се шириме на решетката и оставиме остатоци од остатоци од сос.
6. Истурете го маслото во бавниот шпорет, во начинот на пржење го загреваме добро.
7. Ставете го стекот, гответе под капакот до златно кафеава боја.
8. Отворете, свртете и, исто така, пржете од втората страна.
Стек во туркија multicooker
Турција сега е многу популарна, а не само меѓу поддржувачите на здрава исхрана. Зошто да не правиш стекови од него? Големиот птичји стернум се сече, задолжително преку влакната, до два сантиметри дебела.
Состојки
• 3-4 стекови околу 500 грама;
• глава на кромид;
• еден морков;
• зачини, масло.
Готвење
1. Зачинете ги парчињата од мисирки со зачини, оставете го да земам по избор.
2. Ставете го маслото и загрејте го. Целиот процес на готвење ќе се врши во режим на печење.
3. Ставете ја мисирка на дното од мултикиперот и испржете ги пет минути на секоја страна.
4. Додека птицата се подготвува, исечете го кромидот и истријте го моркот.
5. Додајте зеленчук во малку печена мисирка.
6. Затворете го бавниот шпорет, гответе во овој режим уште дваесет минути. Можете да флипувате на другата страна, но не го правите често.
Стек во лосос со мускат со грејпфрут
Опција риба стек со неспоредлив вкус. Наместо грејпфрут, можете да користите портокал или друг цитрус. Вкусот ќе биде малку поинаков, но исто така и достоен.
Состојки
• 2 стега од лосос;
• 2 лажички путер;
• 1 грејпфрут;
• сол, бибер, риба зачини.
Готвење
1. Расклопување на грејпфрут. Отстранете ги козите, исчистете ги парчињата од филмовите. Половина издвои. Ние го притискаме сокот од преостанатите сегменти. 2. Бришење на измиени и исушени парчиња лосос со зачини за риба, сол и бибер.
3. Измешајте го притиснетиот сок со една лажица масло, истурете го лососот.
4. Дајте риба да маринираат половина час. Можете да го оставите лососот подолго, но во овој случај препорачливо е да се стави рибата во фрижидер.
5. Истурете го преостанатото масло во бавниот шпорет, поточно, подмачкајте ја садот со една лажица.
6. Нежно притиснете го лососот и ставете го во загреана чинија за печење.
7. Ставете ги претходно излупени и ставете ги настрана парчиња грејпфрут.
8. Затвори, готви риба за половина час. Евентуално, можете да го свртите лососот на двете страни. Но, ова не треба да се прави на самиот почеток на подготовката, туку кон крајот.
Juicy стек во парен повеќе варен лосос
Рецепт тендер и сочни стејсон лосос, кој е подготвен во парен кош. Го истакнува неверојатен вкус на сос од црвена риба. Наместо мајонез, можете да земете кисела павлака.
Состојки
• 2 стекови;
• 1 лимон;
• 100 мл мајонез;
• 1 лажица сенф;
• 2 кисела краставичка;
• зеленчук, зачини.
Готвење
1. Исечете лимон на половина. Од еден дел притиснете го сокот, измешајте го со сол, бибер или земете подготвени зачини за риби.
2. Бришење на стек со сос од лимон. Оставете ја рибата триесет минути.
3. Исечете остатоци од цитрус во тенки кругови.
4. Го преместуваме лососот во кошницата од мултикикер, разгранувајќи одозгора од тенки кругови на лимон.
5. Истурете вода во садот, веднаш користете врела вода за да го намалите времето. Ние фрламе пиперки и лимонска кора од која претходно го исцедивме сокот за да ја собереме рибата.
6. Вклучете го испарувањето, гответе 20 минути. Овој пат е доволно за готвење риба.
7. Додека лососот се подготвува, направете ароматичен сос. За да го направите ова, камшик во парчиња на блендер од еден кисела краставица, мајонез и сенф, додадете на крајот на малку зелена, така што да не се претвори во пире од компири. 8. Ние добиваме стекови од садот за пароброд, ги ставаме на плочи, истурете го сосот. Го исекуваме вториот краставица со тенки плочи, го красат садот.
Стек во стек со свинско месо со лук
Рецептот за миризлив стек, кој е сигурен да се сочни. Готвење не повеќе од две парчиња, така што месото удобно седи на дното на multicooker.
Состојки
• 2 стекови;
• 4 чешниња лук;
• сол, зачини за месо;
• масло.
Готвење
1. Измијте ги парчињата свинско месо.
2. Лук чисти и исечете ги забите во чинии. Посипете со зачини за месо. Но, можете да земете зачини или самите да ја собирате мешавината.
3. Со остар нож правиме попречни прецизни страни.
4. Вметнете ги парчињата лук, колку што е можно, ги затегнуваме двете стекови.
5. На врвот на месото не треба да се фаќа ништо, освен солта.
6. Истурете една лажица путер на дното на тенџерето, вклучете го бавниот шпорет за пржење.
7. Ставете го препајното месо, гответе 15 минути на секоја страна.
8. Извадете, служете го свинското месо додека е жешко. Во исто време, лукот може да се остави во парчиња месо или да се отстрани со помош на ист остри нож.
Стек во шприц во Турција со вино
Варијанта на најнежниот бисквит од Турција, која се подготвува со додавање на вино до мс. Користете колку месо што ќе се вклопува во еден слој од садот од мулти-кука. Виното може да се земе било, но суво бело или црвено е подобро.
Состојки
• 0,5-0,6 кг Турција;
• 50 ml вино;
• 40 ml сос од соја;
• пиперка;
• лажица путер.
Готвење
1. Исечете го стекови од мисирки. Дебелината не треба да надминува 1,5 сантиметри.
2. Пипер соја сос, истурете парчиња живина, добро се фаќаат со вашите раце. Оставете ја Турција за еден час.
3. Загрејте една лажица путер во режим на печење. 4. Поставете парчиња живина и пржете 15 минути.
5. Превртувајќи се на другата страна, заматете ја Турција за уште десет минути.
6. Вода на парчиња со вино, готви на истата програма, но не го затворајте капакот.
7. Штом виното испари, а необичниот вкус оди од бавниот шпорет, Турција е подготвена!
Стейк со повеќе куки - совети и трикови
• Стикот не се пржи во големи количества маснотии. Доволно е да се подмачкува само дното на multicooker.
• Маринада - залог на тендер, печен стек. Но, не го поставувајте производот на пржење во неа. Пред готвењето, стек треба добро да се притисне, по можност сушено или избришано со салфетки. Инаку, парчињата нема да се пржи, ќе го пушти сокот, кората не може да се формира.
• Поставете стекови само во загреан мултикиклуб. За да не се прегрее слој на садот, веднаш подмачкајте го садот или истурете малку масло на дното.
• Ако планирате да готвите стекови со билки и изобилство на зачини, тогаш треба да запомните дека парчињата можат да изгорат. Затоа, подобро е да се попрска месото во средината на циклусот, како што прават готвачи во рестораните.
