Лази харинга под крзнено палто е ладен мезе на иваси харинга. Салата со зеленчук со Иваши врз основа на класичната харинга под крзнено палто се подготвува многу лесно. Зеленчукот за овој рецепт се вари однапред и се лади на собна температура. Мешање топла производи со харинга невкусни!
Всушност, Иваси воопшто не е харинга. "Иваси Херинг" е трговско име на далечната источна сардина. Името се појавило поради сличноста на рибата со вообичаената харинга, покрај "иваши" на јапонски, "сардина". Ова е мала риба, но многу дебела, здрава и вкусна, таа им припаѓа на лидерите во содржината на омега-3 незаситени масни киселини.
Ви препорачувам да ја забележите оваа едноставна закуска во готвачот како закуска од категоријата "гости на прагот", освен ако, се разбира, немате варен зеленчук. Иако во денешно време не постојат проблеми со ова, во секој хипермаркет веќе се варат, излупени и пакувани компири, моркови и цвекло.
- Време на готвење: 25 минути
- Сервиси: 4
Состојки за мрзливи харинги под крзно палто
- 2 харинга иваси;
- 1 компир;
- 1 морков;
- 1 цвекло;
- 30 грама праз;
- 2 пилешки јајца;
- еден куп копра;
- 120 гр мајонези;
- копра и замрзнати боровинки за декорација.
Методот на готвење мрзливи харинги под крзно палто
Чиста Иваши. Направи инцизија на стомакот, отстранете ја внатрешната страна, потоа отсечете ја главата и опашката, отстранете ја кожата.
Одделете го гребенот од филето, извадете ги малите коски.
Исечете ја рибата во мали коцки, ставете сад во салата.
Лесниот дел од стеблото на праз се сече на тенки прстени. Остануваме малку кромид за да ја красат салатата, додадете го остатокот од исечениот праз до рибата.
Се вари тврдо варени пилешки јајца, се лади, одвојте ги белците од жолчки. Вервериците се исецкаат ситно, се ставаат во чаша салата.
Следно, додајте го варениот морков, исечете ги на мали коцки.
Компирите исто така се сечат на коцки, испратени до салата сад по моркови. Сите варени зеленчук, пожелно е да го исечете истото.
Цвекло се сече на коцки, додадете на остатокот од состојките.
Ситно исецкајте еден куп свежиот копра и ја зачинете салатата - додајте сецкан копра, мајонез, сол и црн пипер по вкус.
Измерете ги состојките темелно. Патем, мајонезот може да се разреди со кисела павлака и лажичка со маса од сенф.
Го ставаме кулинарскиот прстен на чинија, цврсто ја наполнуваме со салата, замаглувајте го така што производите не се распаѓаат.
Ние ги протриваме жолчките на чисто ренде, попрскуваме на мезе со рендани жолчки.
Секогаш е подобро да се користи жолчка за декорација на предјадења, прво е убава, а второ, состојките во салатата изгледаат подобро, без жолчка.
Ние украсуваме мрзливи харинги под крзнено палто од кромид кромид, замрзнати боровинки и шприц од свежиот копра. Ние ја извадиме закуската во фрижидер за 20-30 минути. Пред сервирање, извадете го кулинарскиот прстен. Бон апетит.
"Иваши Харинг", заедно со Оливие, шпора во сос од домати и многу други производи, стана симбол на советската ера на осумдесеттите години.
Запомни од Леонид Филатов:
"Што грандиозните не прашуваат -
Тој, како газот, "си" да "си", Па, и сè се потпира
Иваши харинга! "
