Во времето кога Кристофер Колумбо отиде да ги освои бреговите на Америка, никој уште не знаеше што е какао. Но, заедно со откривањето на уште еден стар континент, Колумбо го претстави светот со неверојатен производ - какао.
Какао крем - Принципи за готвење
Денес какаото не е само сладок лек, туку може да се додаде и прашок во голем број други јадења, на пример, во крем од какао.
Главната состојка на нашиот крем е какаото. Иако вообичаено е да се зема какао во слатка форма, тоа не е штетно за фигурата, за разлика од чоколадата во која секогаш се додава.
За да направите такви кремови совршени, треба точно да ги набљудувате сите пропорции и правилно да го доведете до вриење, бидејќи во повеќето случаи, кремот треба да се варат.
Какаовиот крем може да содржи многу елементи, па пред да започнете да готвите, проверете со списокот на производи. Во спротивно, нема да добиете највкусен, пријатен и пријатен крем од какао.
Какао обичен крем
За да го направите наједноставниот рецепт за овој какао крем, ќе ви бидат потребни следните состојки:
• Една лажица какао во прав
• Една конзерва од млеко
• Еден пакет путер
• Една кафена лажичка ракија
Метод на подготовка
Пред да почнете со готвење на кремот, отстранете го путерот за половина час од фрижидерот. Во ова време, ќе стане мека, и лесно можете да ја направите основата на кремот.
Кога маслото ја посакува саканата форма, вреди да се омекне со вилушка. Од малиот плоштад, ќе се појават мали грутки, продолжете полека да го мелете, префрлувајќи се во режим на разбркање. Потоа добиете импулс и доведете ја конзистентноста на светлината. Следно, почнете полека истурајте кондензирано млеко, не заборавајте да ја промените добиената мешавина. Кога кремот почнува да се оддалечува добро од ѕидовите - ќе биде ѕвонче дека е време да се додаде главната состојка - какао.
Разредете какао со мала количина топла вода, околу две лажици вода за една лажица какао. На крајот, треба да имате масна маса.
Почекајте додека карамелата се лади и само тогаш поврзете го со остатокот од кремот. Создавање на какао крем, не престануваат да мешаат, кремот го донесувате на еднаква конзистентност.
На крајот, за оние кои сакаат да експериментираат со алкохол во рецепти, истурете една лажичка ракија во кремот. Тој нема да стане главен елемент, само нагласи прекрасната арома на кремот.
Во овој процес на готвење како крем ќе биде завршен. Запомнете дека можете да ги промените пропорциите во кремот. Колку повеќе ќе додадете какао во прав на кремот, толку повеќе ќе биде заситена. Ако сакате да го направите кремот помалку слатко, намалете ја дозата на кондензирано млеко за една четвртина.
Исто така запомнете дека во прилог на овој рецепт, какаовиот прав треба да се додаде во подготовката на кремот во разредена состојба. Значи, можете да експериментирате и истурете какао со загреан млеко или млеко, наместо вода. Овој метод ќе го претвори кремот во повеќе хомогена и пријатна маса.
Млечен какао крем
Овој рецепт е погоден за љубители на какао крем со лажици.
Тие велат дека многу слатка не се случи, имате можност да ја доживеете за себе. Какаовиот крем не е само додаток на различни јадења, туку и целосно независен десерт.
Состојки:
• Маслено млеко - 0,5 литри;
• Какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
• путер - 30 грама;
• Шеќер - 3 суп.л-патки. лажици;
• Скроб - 3 суп.л-патки. лажици;
• Некоја сол;
• ванилин.
Метод на подготовка
За да започнете, подгответе ги сите состојки, тие мора да бидат истата собна температура. Истурете го млекото во тенџере и ставете го бавниот оган, со интервал од половина минута, да ја зголемите топлината на оптимално ниво. Целото млеко не треба да се истури, само 0,3 литри.
Додајте какао во прав, шеќер, ванилин, сол, путер и варено млеко. Пред да го фрлите путерот во млекото, внимателно нанесувајте го со вилушка. Продолжете да ја варите смесата пет минути, мешајќи така што млекото не гори.
За овој процес, подобро е да се земе алуминиумски тенџере или тава. Enamelware е опасно за млеко.
Оставете ја тавата, но немојте да чекате додека не се излади. Во тоа време, се вклучи во вториот дел од подготовката на какао крем.
За да го направите ова, во посебен сад, комбинирајте 200 милилитри млеко и целиот скроб. Промешајте додека скроб целосно не се раствори. Смело додадете ја добиената мешавина во топло млеко.
Повторно ставете ја тавата на оган и промешајте додека кремот не почне да врие, кремот почнува да се згуснува за време на готвењето. Кремете крем не повеќе од 2 минути.
По завршувањето на главниот процес на готвење, отстранете ја тавата од топлината и оставете го кремот да се излади, а потоа додадете нотка од ванила, внимателно поместете сè.
Десерт е ладен. Поделете го кремот на делови и се шири на чиниите за сладолед, можете да додадете овошје за декорација и да одземете чоколадна лента или да попрскате какао во прав.
Ако немате скроб, можете да го користите брашно во исти пропорции.
Исто така, кремот може да се користи во поконвенционална верзија. Најдобро е да ги обложиш сунѓерските колачи. Крем не е мрсна, затоа не плашете се да ја претерате при готвење. Но, запомнете дека пред да го подмачкате бисквитното торта од какао крем, самата торта треба да се натопи.
Класичен крем за прашок од какао
Состојки:
• 5 супени лажици какао во прав; • 400 грама путер;
• 2 чаши шеќер;
• 2 јајца;
• 1 лажичка ванилин шеќер;
• 1 нотка на сол.
Метод на подготовка
За првата фаза, подгответе шеќер и путер. Нафтата може да се омекне однапред, половина час е доволно за него. Шеќер во прав со мелница за кафе.
Сега почнете да го омекнувате путерот со вилушка, направете го тоа додека маслото не е мазно. Продолжувајќи да победи, постепено се прелива шеќер во прав. Истурете треба да биде така што прав имал време целосно да се раствори во маслото. Додајте сол и ванилин шеќер во смесата.
После тоа, наизменично јадете две јајца во смесата, не престанувајте да мешате. Потоа истурете какао во прав, не застануваат, измешајте. Кога сите состојки се претворат во хомогена маса, добивате крем од какао со пријатна боја.
Ако треба да се направи повеќе заситени крем - зголемување на дел од какао.
Какао крем за возрасни
За оние кои не сакаат само слатка, но исто така и хармонична врска со алкохолот, препорачуваме не само крем туку крем ликер.
Состојки:
• 250 ml млеко
• 5 чл. л горчлив какао во прав
• 1 ванила под
• 125 г шеќер
• 65 ml дестилиран алкохол
• 125 г кафеав шеќер
Метод на подготовка
Значи, со цел да се подготви основата за кремот, вари млеко заедно со цимет. Промешајте за време на готвењето. По отстранување од топлина. Дозволете млекото да се излади, во меѓувреме, отворете го ванилинското подно со раб од нож и извадете ја пулпата, фрлете го во млеко.
Потоа, измешајте какао и шеќер, подобро е да го направите со лажица, па нема да имате грутки. Додај ја грубата на млеко и повторно ставете го тенџере со сите состојки на оган. Почекајте додека млекото не почне да се вари, и веднаш отстранете го кремот од топлината. Проверете дали шеќерот се распушти, ако не и има зрна на дното, повторете ја постапката повторно, проверете дали млекото не бега и не се држи до дното.
Изладете го варениот крем и истурете го во алкохолот, измешајте темелно. Кремниот ликер треба да се внесе, околу два до три часа пред употреба. Таквата мешавина може да се користи за колачи, тогаш вреди малку да се намали дозата на алкохол. Со овој крем, апсолутно не ви е потребна импрегнација за торта торта.
Какао павлака може да се користи во форма на коктел, тука се применува целата ваша имагинација за декорација. Можете да додадете овошје или ореви. Додајте крем за мафини и сладолед.
По готвењето, истурете го кремот во шишето, тогаш протокот ќе биде поспектакуларен.
Чоколаден какао крем на жолчки
Ова е уште еден рецепт за вкусен и вистински какао крем. Рецептот може да ве потсети на месо, но тука се и другите состојки и нивните пропорции. Процесите се слични, но како резултат на тоа, се добива друга маса која не е слична на кремата.
Состојки:
• 1 литар млеко без млеко
• 1,5 чаши шеќер во прав
• 2 лажици. какао во прав
• Десет жолчки од жолчка
• 3 лажици. лажици брашно
• Еден и пол лажици путер
• 1 лажичка шеќер со екстракт од орев
Метод на подготовка
Млекото со запален прав и полека почнуваат да се вари, измешајте се додека не се растворат сите грутки од какао во прав. Жолтите се измачуваат со прав. Ова може да се направи и со блендер и вообичаена кујна. За подобар процес, ставете сол на врвот на ножот во жолчки и истурете го дозирот во прав. Следно, додадете го брашното и полека започнете со мешање, осигурајте се дека брашното е рамномерно распоредено и не формира грутки, инаку кремот ќе изгледа како невкусна гришка со грутки од детството. За да избегнете проблеми, внимателно проверете го процесот. Започнете да се прелива млеко во мешавината, но многу внимателно и бавно.
Сега одредување на мешавина во водена бања, најдобро е да се направи крем од какао во стакларија, отпорен на високи температури.
Пијалак крем без запирање мешање. На крајот ќе добиеш дебела маса. Отстранете ја тавата.
Сега додадете путер и шеќер со екстракт од ванила до мешавината на чоколадо. Добро измешајте, нека кремот се лади и употребувајте за колачи и други колачи.
Какао крем - трикови и совети и трикови
Какаовиот крем може да се замрзне или да се сервира во чаши. Можете исто така да направите помалку густа крем и да ја служите како тема за сладолед или пченкарни стапчиња.
Кремот може да се раствори во млеко и да направи незаборавно детско пиење врз основа на какао.
Користење на најновиот крем рецепт, можете да го додадете како полнење за колачиња или cupcakes, исто така, обидете се да го направите со колачи.
Со цел кремот да ги задржи своите својства, ставајќи го во фрижидер, не заборавајте да ги покрие садовите со пластична обвивка, така што кремот нема да ги погоди и исуши.
Производите со овој крем ќе бидат совршени додатоци за семеен појадок или празнична вечера.
