Десертот не ја изгуби својата популарност повеќе од 50 години.
Без разлика дали станува збор за професионален готвач-готвач, технолог или љубител на домашно печење, секој придонесува за свој вкус.
Според некои извори, еден, речиси необичен случај ја формира основата на рецептот. Фабриката за слатки расипала цела серија бели јајца, а за да го скрие овој случај, технолозите ги собрале скршените парчиња неуспешно печени колачи и ги ставиле заедно со крем, лесно украсувајќи ја површината на собраните купови слатки урнатини и измислил интригантно име.
Можеби технолози сѐ уште беа професионалци во нивната област, и токму од начинот на кој се сеќаваше на технологијата на класичната англиска торта, и затоа го спаси денот.
Британците, пак, го собираат својот потпис, исто така, од различни делови од сè во кујната, ги комбинираат со шлаг. Но, павлаката може да послужи како убава, лесна крема.
Торта "Грозна урна" со кисела павлака - основни технолошки принципи
Технологијата на торта лежи во фактот дека составот кој се состои од слатки, понекогаш поврзани со разни видови на слатки, па дури и само сушено овошје, ореви, овошје и бобинки, се собира врз основа направена од било кој вид тесто или други слатки состојки. Сите овие елементи се меѓусебно поврзани со еден или повеќе видови крем.
Во создавањето на нови варијации на колачот, некои домашни мајстори успеале дури и повеќе од технолози на фабриката за кондиторски производи, кои имале идеја да создадат торта. Покрај тоа, нови опции за десерт се појавуваат се повеќе и побрзо. Понекогаш тие се воодушевуваат со нивниот состав и префинетост на вкусот. Таквиот интерес за рецепт торта не е изненадувачки.
Овој рецепт е универзален во сите сетила. Комплексноста на неговото производство е таква што ако има колачиња, слатки и плодови во снабдувањето со храна, дури и детето може да се справи со тоа. За да направите таков десерт, нема потреба да губите време во потрага по специјални или специјални состојки. Доволно е да се покаже максималната имагинација и генијалност.
1. Рецепт на тортата "Грозни урнатини" со кисела павлака и цреша
Состав:
Павлака 440 g
Шеќер 250 гр
Кондензирано млеко 400 g
Сок од лимон 30 ml
Какао во прав 40 g
Сода 5 гр
Коњак
Брашно (висок степен) 280 g
Цреша (без камења) 180 гр
Ванила
Млеко 1 суп.л-патки.
Шеќери шеќер 120 гр
За глазура:
Чоколадо 50 гр
Постапка за готвење
Започнете со печење со подготовка на калапи и загревање на рерната. Формите се наредени со подмачкана пергаментна хартија.
Шеќер песок со ванила измешана со кисела павлака. Додадете кондензирано млеко, мешајќи до еднаква конзистентност. Ние гаснеме сода со сок од лимон. Поделете ја добиената маса на половина.
1,5 чаши брашно, исто така, поделени на половина. Додајте какао на еден парче. Комбинираме еден дел од кисела павлака со пресечено брашно. Во другата половина од павлаката додаваме преливно брашно и какао брашно; додадете цреша. Темелно измешајте ги двете половини од тестото, посебно. Во подготвената форма го преместуваме тестото. Ние се печеме.
Готвење крем. Ставете го брашното во топло млеко со шеќер, со постојано мешање за да избегнете формирање на грутки. Гответе се додека не се дебели и се лади Кисела павлака се меша со шеќер во прав и ванила. Додадете павлака во ладна маса од месо. Подготвен крем да се отстрани за време на фрижидерот. Студена торта без какао - основа на тортата. Чоколадна торта со цреши исечени на парчиња. Се нанесува слој од крем на база, и постепено, лизгајте ги парчињата чоколада со цреши во грамада, држејќи ги заедно со крем.
За декорација, се топи бар од чоколада и фино низа случајно се применуваат обрасци на површината. Можете исто така да користите цреши за декорација.
2. Рецепт на тортата "Грозни урнатини" со кисела павлака и менинги
Состав:
Павлака (25%) 200 гр
Сунџерска торта
Меринг 200 гр
Варено млеко, кондензирано 400 гр
Подготовка:
Поминете кисела павлака со кондензирано млеко. Како резултат на тоа, кремот ја подмачкува базата на бисквит, се шири со менинг.
3. Рецепт на тортата "Грозни урнатини" со кисела павлака, јагода-банана
Состав на производот:
Јајца 3 ЕЕЗ.
Јагода 200 гр
Брашно 60 гр
Банана 1 ЕЕЗ.
Желатин 10 g
Вафли "Артек" 250 гр
Павлака 700 мл
Чоколадо, темно 100 гр
Ванила
Гранулиран шеќер
Подготовка:
Подгответе бисквитна торта од јајца, 3 супени лажици шеќер и брашно. Ова ќе биде основа за тортата.
Направете пире од банана, но претходно држете ги исечените парчиња во кисела вода за да не се затемни. Топете го желатин и додајте го во банана пире. Потоа во исто пире додадете павлака, во комбинација со шеќер и ванила. Се скрши вафлите на два - три дела. На базата на бисквити брзо се шират, наизменично, парчиња вафли и јагоди кои смалуваат секој слој почнуваат да се зацврстуваат со банана-кисела павлака.
Кога тортата е целосно замрзнат, украсете ја со стопено чоколадо, шеќер и јагоди.
4. Рецепт на тортата "Грофот руини" со кисела павлака и бел слез, без печење
Состав:
Песочник 500 гр
Чоколаден бел слез 300 гр
Брусница желе 150г
Маршано, розова 350 гр
Павлака 470 гр
Агар Агар 25г
Буре 115 гр
Амарето 50 мл
Масло, 170 гр
Сладолед 120 мл
Сироп од брусница
Млеко 350 ml
Готвење:
Измешајте ванилин колачиња и пополнете го со млеко (150 ml). Почекајте додека не отече, мешајте со путер со путер. Подгответе ја основата на тортата на овој начин во форма наредена со пергамент. Во преостанатото топло млеко, растворете го агар-агар и додадете топло млеко на павлака, претходно измешајте со прав и Амаретто. " Стави парчиња густо брусница желе, половини од два вида на бел слез наизменично на замрзната песочно-крем база, прицврстување на секој слој состојки со кисела павлака желе. По околу половина час, извадете ја замрзнатиот колач од калапот и декорирајте го со кремски врвови и тенка низа сируп од брусница.
5. Рецепт на тортата "Графски руини" со кисела павлака на база на протеински орев
Состојки:
Протеини 12 ЕЕЗ.
Прав 240 g
Брашно 120гр
Орев (земјата) 320 g
Ванила
Печени кикирики (излупени)
Какао 25 гр
Жолчка 6 ЕЕЗ.
Масло 150 гр
Млеко 130 ml
Шеќер 270 гр
Павлака, масти 300 гр
Рум 30 мл
Топено чоколадо 80 g
Подготовка:
Од разладено, измешано во силни пени протеини, мешавина на мелени ореви, 100 гр брашно, го подготвуваме орев протеинот, воздушно тесто и печете го на 140 ° C за 45-50 минути. Се вари во 150 ml млеко 20 g брашно, во комбинација со какао, 130 g шеќер и ванила. Во оладениот крем, додадете го омекнат путерот и путерот и победијте го кремот Шарлот со миксер. Печени воздух тесто колачи, кога се излади, отстранете од калапи. Земете една торта за основање на "Грофот на урнатините". Пресметајте ги другите две торти на парчиња. Комбинирајте го кремот со "паштет" со кисела павлака и ореви; додадете рум за вкус. Поставете парче пиперки на база, поврзувајќи ги со кремаста маса. Украсете го тортата со сецкани кикирики и стопена чоколада.
6. Рецепт на тортата "Брои урнатини" со кисела павлака и освежувачки вкус нане
Состојки:
Sponge Cake 2
Candied 150g
Портокали 500-550 гр
Бонбони, нане и карамел 200 гр
Суштина, нане
Спанаќ 100г
Нане, свежо (лисја за декорација)
Бонбони "Птичјо млеко" или "Мечо Пух" 250 гр
Павлака 450 мл (25%)
Шеќер 120 гр
Агар-Агар 25 мл
Млеко 120 мл
Готвење:
Истурете листови од спанаќ со мала количина на вода што врие, додадете суштина од нане и стопен каран каран (150 g). Пресечете ја добиената маса темелно со мешалка и комбинирајте ја нане, слатка паста со кисела павлака и шеќер. Добро се меша.
Една бисквитна торта, чоколади со млеко полнење се распадне на парчиња. Излупете ги портокалите, ослободувајќи ги од мембранскиот филм, а исто така да ги скршите на парчиња. Растворете го агар-агар во топло млеко и внесете го во кремот, крем за нане. Брзо почнете да го собирате тортата, додека кремот немаше време за зацврстување. Поставете ги подготвените состојки на втората сунѓерска торта: бонбони парчиња, захаросани овошја, портокали, сунѓерска торта. Се шири секој слој со освежувачки крем, со вкус на нане. Украсете ја тортата со свежи лисја и карамела, испружена од останатите карамели.
Cunnings и корисни совети за готвење на тортата "Grafskie урнатини" со кисела павлака
- За кремови за кисела павлака, изберете дебела, мрсна кисела павлака за секогаш да добиете добар крем.
- Немојте да купувате крем за крем.
- За производство на кондиторски производи, посебно внимание треба да се обрне на квалитетот на користените производи.
- Има толку многу слатки во светот што е невозможно дури и да го препознаат и да се сетат на нивното име, а не да се обидуваат. Но, ако станува збор за страста за печење уметност, тогаш вистински пронаоѓачи не може да се запре.
- Тие дефинитивно ќе најдат нови состојки и ќе создадат стотици други рецепти за универзална торта. Следете вести за пециво во делот за рецепти наречен "Ерл руини".
