Ароматичен хумус: класичен еврејски рецепт. Гумиле за готвење според класичните рецепти од наут и сусам, зеленчук

Ароматичен хумус: класичен еврејски рецепт. Гумиле за готвење според класичните рецепти од наут и сусам, зеленчук

Хаммус е многу вкусна закуска која припаѓа на еврејската кујна. Класичното јадење е подготвено со сусам тахини паста, излегува еден вид сос-натопи. Може да се сервира на широк спектар на јадења од зеленчук и месо, се шири на леб од пита, леб или тост. Еве ги најдобрите класични hummus рецепти.

Класичен хумус - општи принципи за готвење

Класичниот хумус е направен од варени наут, се вика и јагнешко грашок. Но, постојат и алтернативни верзии на сосот, кој е направен од грав, еден од овие рецепти е подолу. За да не го одложи времето за готвење на грашок, треба да се натопи добро, најдобро е да се истура ладна вода во вечерните часови. Во овој случај, донесе на наут на целосна мекост ќе излезе за 50-60 минути.

Што друго се ставаат во хумус:

• сок од лимон;

• маслиново или друго растително масло;

• лук;

• паста од сусам.

Сите состојки се премачкуваат со еднаква паста. Практично да го направите ова со блендер. Но, честопати користете ја вообичаената мелница за месо, прескокнувајќи ги производите преку него неколку пати. Зачините се додаваат на самиот крај, за да не се претера и да се прилагоди саканиот вкус.

Hummus се служи со зеленчук, но понекогаш се додава мала количина внатре пред да се сече. Тука треба да бидете внимателни да не ја расипете бојата. Ако претерате со магдонос, сосот може да стане зелен.

Hummus: класичен рецепт со тахини

Класичниот рецепт за хумус содржи паста од сусам тахини и сок од лимон. Овие состојки не можат да се заменат со ништо. Зачини можат да бидат избрани за вашиот вкус.

Состојки • 150 гр наут;

• 1/3 чаши тахини паста;

• 4 лажици. л сок од лимон;

• 1 лажиче. фина сол;

• 1 лажиче. сецкан магдонос;

• 2 чешниња лук;

• 0,3 лажиче. папрака;

• 10 мл маслиново масло.

Готвење

1. Во пресрет, истурете на наут со ладна вода, така што грашок отече добро.

2. Исцедете ја оваа вода, истурете го грашок во тенџере. Истурете чиста вода и се вари до мека. Кога ќе се притисне, науката треба да се загрее лесно. Исцедете супа, кул.

3. Излупете лукчиња од чеснок, пресечете на половина.

4. Стиснете го сокот од лимонот, измерете ја саканата количина.

5. Измешајте го грашокот со лук два пати преку мелење месо.

6. Или пресечете го сето тоа до конзистентноста на мазна каша.

7. Додадете сол, папрака, тахини паста и темелно мешајте. Можете повторно да го прекинете блендерот, вкусовите ќе се обединат уште подобро.

8. Префрлете го hummus на служење плоча.

9. Врвот со маслиново масло. Секое друго растително масло може да се користи наместо тоа.

10. Посипете со магдонос, сецкани многу фино. Послужете натопи на масата!

Hummus: класичен рецепт со семе од сусам

Не е секогаш можно да се набави паста од сусам, но може да се подготви од обичните суровини од семки од сончоглед. Се користи само бел сусам. Исто така во класичниот рецепт на хумус постојат различни мирисни зачини, ако сакате, бројот на видови може да се намали.

Состојки

• 200 гр наут;

• 3 лажици. л сусам;

• 0,5 лимони;

• 3 чешниња лук;

• пиперка, ким, коријандер, мешавина од пиперки;

• 3 лажици. л маслиново масло;

• 0,5 куп зеленчук и малку за декорација.

Готвење

1. Впие чирчиња во ладна вода, додека не отекува. Во просек, тоа ќе трае околу осум часа. Потоа се стави на шпоретот, се вари до мека, исцедете ја водата. 2. Сусам за да се истури на сув тавче, пржете до златно кафеава боја. Многу е важно да не се претера во семето и да се промешува редовно, не треба да има грпа, изгорените семки од сончоглед ќе го нарушат вкусот.

3. Ostuchenny сусам треба да мелење во мелница за кафе или блендер. Додај маслиново масло, се промешува. Излезе речиси паста што ни треба.

4. Додајте малку свеж зеленчук на варен наут, истурете ги сите зачини на списокот, додајте околу една третина од лажичка, сол.

5. Стиснете го сокот од лимонот. Ако цитрусот е мал или не е многу сочен, тогаш користете го целосно.

6. Излупете го лукот, пресечете го на половина и испратете го до вкупната маса.

7. Свијте сето ова со мешалка во состојба на униформа и меки пире од компири.

8. Внесете го готвеното паста од сусам, повторно победи.

9. Сменете hummus во сад за сервирање. На врвот пире не се исуши, можете дополнително да посипете со масло. Ние ги красат со зелена боја.

Мрзлив хумус: класичен рецепт од конзервирана чирпија

Конзервираните наут се одлична алтернатива на варен грашок. Овој производ ви овозможува да го подготвите сосот многу брзо и да го намалите времето во најдолгата фаза на натопување и готвење.

Состојки

• 2 чаши конзервирана наут;

• 1 лажица. л сок од лимон;

• 5 г свеж лук;

• 20 ml нафта;

• 20 г сусам паста;

• зачини и билки, сол.

Готвење

1. Исцедете ја целата течност од конзервиран грашок, истурете во сад за тепање. Ако мелење се користи за мелење, тогаш ние го префрлиме на било кој удобен сад.

2. Додајте излупен лук, истурете во сок од лимон, извадете ги зачините и дополнете го со маслиново масло.

3. Ставете го блендерот неколку минути додека масата не се претвори во хомогена кашеста маса. 4. Ако мелница за месо ќе се користи, не додаваме течни состојки, ставете грашок со лук по сечкање.

5. Додајте ја пастата од сусам, сол и камшик заедно.

6. Пренесете во сад или салата сад, декорација со зелена боја.

Hummus: класичен рецепт со зеленчук

Овој класичен рецепт за хумус користи печен зеленчук. Сосот е тендер, полесен, но многу вкусен и мирисна.

Состојки

• 200 гр наут;

• еден кромид;

• три чешниња лук;

• 0,5 лимони;

• еден морков;

• 0,3 чаши сусам паста;

• 30 ml нафта;

• зеленчук и зачини.

Готвење

1. Подгответе грашок на стандарден начин: добро натопете, истурете вода, се вари до меко, ослободете се од течноста и се лади.

2. Исечете го кромидот и морковот.

3. Истурете го маслото во садот, додадете зеленчук. Проголтајте малку помалку од просекот. Зеленчук не треба да се коригира брзо, треба да ги доведете парчињата на мекост.

4. Поврзете го грашокот со зеленчук, додадете лук за нив. Здроби масата на било кој лесен начин. Ако се користи блендер, тоа ќе биде особено успешен: меки, мазни, крем

5. Додадете ја пастата од сусам, додајте го сокот од половина лимон, но може и повеќе. Подобро е да се обидете и да го додадете во вашиот вкус.

6. Додајте зачини: сол, бибер, можете да додадете папрака, ароматични билки, зира. Ако сакате да му дадете на хумус посветла боја и да го нагласите присуството на моркови во закуската, потоа додадете куркума.

Hummus: класичен рецепт со авокадо

Авокадото е многу корисен производ, а исто така може да биде прекрасен додаток на класичниот хумус. За подготовка на закуски на овој рецепт, користете меко и зрело овошје, тогаш сè ќе испадне во своите најдобри. Состојки

• 200 гр суви наут;

• 1 авокадо;

• 2 лажици. л сок од лимон;

• 1 чешне лук;

• 1 лажица. л земјата сусам или тестенини;

• 1,5 лажички путер;

• 0,5 лажиче. мелено сирење;

• сол и бибер;

• магдонос, леб за сервирање.

Готвење

1. Подгответе го грашок според сите правила: впие, врие, кул. Ако нема време за ова, тогаш употребуваме конзервирана наутовка, но двојно ја зголемуваме количината, односно земаме 400 грама.

2. Излупете го лукот, испратете го на грашок.

3. Ние го пресекуваме авокадо по целиот периметар до самата коска, движете се и подели ги половините. Ние држиме нож во коската, извади го. Лажица го грее пулпа, оставајќи тенка кожа.

4. Чиста сите подготвени производи со мешалка или пресврт низ мелница за месо неколку пати користејќи сито со најмали дупки.

5. Додадете сок од лимон, додадете паста од сусам или само заспијте го сусам.

6. Ние воведуваме сол, заспиваме зира и пиперка. Измешајте ја сос темелно.

7. Ние се префрлиме во погодно сад. Бидејќи авокадото е мрсно овошје, не се администрираат дополнителни масти. Но, на врвот на садот уште треба да посипете, само една лажица масло.

8. Украсете со зелена боја, служете на масата со рамна торта исечена на парчиња. Патем, хумусот е исто така совршено комбиниран со тенок лаваш.

Hummus: класичен рецепт од грав

Ако јагнешкото грашок не е секогаш можно да се најде и купи, тогаш гравот се продава во било која продавница, покрај тоа е поевтино. За hummus, пожелно е да се изберат бели сорти, големината на гравот не е важна.

Состојки

• 250 г суви грав;

• 2 чешниња лук;

• 2 лажици. л маслиново масло;

• 1 лажиче. сок од лимон;

• сол и бибер;

• 0,3 чаши супа од грав; • 1.5 чл. л земјата печено сусам или тестенини.

Готвење

1. Впие бел грав, се вари по оток. Исцедете, кул.

2. Мелење на грав со свежи чешнички од лук.

3. Додај малку супа на грав на маса, истурете во сок од лимон.

4. Додадете маслиново масло во сусам, се промешува и префрлувате во хумус.

5. Додајте сол по вкус, пиперка, темелно измешајте со лажица или повторно се мешајте со мешалка додека масата не изгледа како хомогена паштета.

6. Служи со тортиља, зеленчук и билки.

Класичен хумус - корисни совети и трикови

• Дали хумусот е премногу дебел? Може да се разреди со екстра маслиново масло. Ако не сакате да ја зголемите содржината на маснотиите во сосот, тогаш истурете малку месо или зеленчукова супа, можете да го користите морков или друг сок од зеленчук, со нив, исто така, излегува вкусно.

• Се верува дека наут треба да се излади во водата во која е подготвена, наводно има позитивно влијание врз вкусот на закуската.

• Ако не постои свеж лук, тогаш сув зелен зеленчук може безбедно да се додаде во хумусот. Нејзиното количество е полесно да се прилагоди.

• Подготвен сос може да се комбинира со различни производи, менувајќи го класичниот вкус. Особено се популарни следниве адитиви: сирење, сирење, ореви и борови ореви.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување