Бигус е чинија што има огромен број варијации. Еден од најпопуларните е готвење од кисела зелка.
Оваа состојка дава необичен и богат вкус, оригинален вкус. Покрај тоа, тоа оди добро со различни состојки. Значи, biguses може да се готви барем секој ден!
Голема кисела зелка bigus - општи принципи на готвење
За bigus можете да користите било кисела зелка. Ако тоа е пероксид или застоена, тогаш ова е одличен начин за одредување на производот, разредување со други состојки, промена на вкусот. Доколку е потребно, може да се притисне кисела марината, па дури и да се мие самата зелка.
Што друго се става во bigus:
• месо, живина;
• различен зеленчук;
• доматно паста, сосови;
• житарици;
• зеленчук, зачини.
За готвење, треба да ги користите садовите во кои можете да пржете: длабок тавче за тапани, котел, котел. Состојките се поставуваат во одредена секвенца според рецептот. Обично, некои од производите се пржени, а потоа јадењето се задушени до тендер. Зачините треба да се додадат на самиот крај, сеќавајќи се на енергичниот вкус на зелка.
Бигус од кисела зелка со ребра
Едноставен голем рецепт од кисела зелка. Тоа е варен со свинско ребра, но, исто така, може да земете јагне. Тоа ќе биде вкусно исто така.
Состојки
• 400 гр ребра;
• 600 г кисела зелка;
• 3 кромид;
• 1 лажица тестенини;
• масло, зачини.
Готвење
1. Ако ребрата имаат малку маст, тогаш можете да истурете малку масло во котелот. Ако има многу масти, доволно е лесно да се размачка садот. Загрејте, ставете сецкани ребра и пржете врз висока температура на двете страни. 2. Штом месо е темен, фрла сецкан кромид во ленти, СРЈ неколку минути.
3. Ако зелка е пероксид, можете да исплакнете. Потоа се става на свинско месо, готви над умерена топлина околу дваесет минути. Саламурата треба да испари, а зелката треба да биде малку печена.
4. Пастата од доматот се разредува во 50 ml вода. Ако не е многу концентрирано, тогаш земете повеќе. Пополнете bigus.
5. Сега можете да го покриете садот, да го намалите огнот. Томим јадење околу дваесет минути.
6. На крајот го ставаме ловор. Ние се обидуваме на сол, бибер, посипете со билки.
Бигус од кисела зелка со компири (без месо)
За подготовка на таков bigus со кисела зелка не се користи месо. Излегува сосема вегетаријанска или позадоволна чинија.
Состојки
• 5 компири;
• 700 гр зелка;
• 1 чаша сок од домати (може да се разреди пастата);
• 2 кромид;
• 4 лажички путер;
• 2 чешниња лук;
• 1 сладок пипер;
• зеленчук, зачини.
Готвење
1. Исечете го излупениот кромид на половина прстени, испратете го на садот и почнете да пржете.
2. По неколку минути, додадете компири, исечете ги на произволни парчиња. Го правиме огнот силен, пржете со кромид до половина варен.
3. Додадете ја зелката. Готве целиот зеленчук за околу десет минути.
4. На бугарскиот бибер извадиме семиња, исечете ги на ленти, додајте на голеус.
5. Сок од домати стегајќи лук, бибер, можете да ги додадете Леќата. Наполнете ја зелката со компир варен сос.
6. Покријте го садот, доведете ја садот до целосна подготвеност. Фрли ловор, свежи или сушени билки.
Бигус кисела зелка со колбаси
Bigus рецепт со кисела зелка, која е евентуално да се подготви со колбаси. Можете да земате колбаси, лови колбаси, сланина и други слични производи. Состојки
• 700 гр зелка;
• пар кромид глави;
• 250 гр колбаси;
• 2 лажици доматна паста;
• 4 лажички путер;
• 1 сладок пипер;
• лук, зеленчук, зачини.
Готвење
1. Топлинско масло во тенџере, додадете кромид, исечете ги на половина прстени или само во ленти, пржете неколку минути.
2. Додадете зелка. Гответе со кромид на умерена топлина околу петнаесет минути. Салата треба да биде посува, да се пржи.
3. Исечете колбаси или други слични производи во кругови. Дебелина во половина сантиметар.
4. Намалете го бугарскиот бибер, не правете големи парчиња.
5. За да се распушти доматот со половина чаша вода, додадете лук, зачини, темелно се меша.
6. Заспијте на врвот на колбасите од зелка, пиперките, истурете ги сите оброци од домати. Ако ви треба да се добие разредувач на јадење, можете да додадете повеќе вода.
7. Затвори. Томим Бигус на тивок оган околу половина час.
8. На крајот попрскавме со зелена боја, фрлиме ловорика и исклучи ја. Подобро е да се даде пијалак на голеус, тоа ќе биде вкусно.
Бигус од кисела зелка со свинско месо и сливи
Еден од најпознатите вкусни рецепти за голени. Во прилог на кисела зелка треба сливи. Не е неопходно да се впие однапред, дури и ако сувото овошје е многу тешко.
Состојки
• 400 г свинско месо;
• 100 г кромид;
• 700 гр зелка;
• 100 г сливи;
• некое масло;
• ловор, зелена боја;
• 2 чешниња лук;
• 3 домати.
Готвење
1. Исплакнете го свинското месо, исечете ги на парчиња од 20-30 грама. Ставете го во решетка или во казан со топло масло. Фрај за неколку минути на секоја страна.
2. Додајте кромид. Може да се земе повеќе или помалку, се сече на ленти со средна дебелина. Фрли неколку минути.
3. Додајте ја исцедена зелка, испржете ја заедно со умерена топлина се додека не се појават извонредни вкусови. 4. Исплакнете сливи. Ако е голем, тогаш можете да го исечете на половини или четвртини.
5. Последно промешајте ја зелката, изложете ги сливи.
6. Ние ги бришеме доматите. Можете да го мелете комбинираното. Истурете ја садот на врвот.
7. Покријте, загрејте на тивок оган околу 45 минути.
8. Потоа можете да се мешате bigus, сезона со зачини, да додадете ловор, лук.
Бигус од кисела зелка со ориз
Честа варијанта на bigus со кисела зелка, за која е подобро да се користи голем ориз. Месо за јадења, користете ги. Рецепт без домати, но ако е потребно, можете да додадете лажица тестенини кога фрлаат садови.
Состојки
• 0,4 кг месо;
• чаша ориз;
• 300 гр кисела зелка;
• 1 голем кромид (или 2 мали);
• 1 морков;
• лук, ловор;
• растително масло и крем.
Готвење
1. Истурете малку масло, буквално 1,5 лажици во котел или тенџере. Бродот да се загрее.
2. Исечете го месото на парчиња не повеќе од 2 см. Спржете го путерот додека половина не готвите.
3. Уништи моркови од слама, исечете го кромидот. Префрлете се до месото и пржете додека не се готви.
4. Додадете зелка, продолжете да пржете. По испарување на саламура, фрлете лажица путер.
5. Да го подредите оризот, добро исплакнете за да ја исчистите водата, како и за pilaf. Заспијам за зеленчук.
6. Во овој момент, котел треба да се вари. Истурете 2 чаши вода во одделен сад, додајте сол и бибер, додадете зачини, мешајте и фрлајте по оризот. Ако треба да додадете доматна паста, а потоа фрлете во вода.
7. Стави го листот за заливот на врвот. Ние се држиме во неколку целина, но излупени лук чешнички.
8. Покријте и варете како плов. Тоа е, при минимален пожар. Петнаесет минути подоцна печката може да се исклучи, но без да се отвори капакот, оставете ја садот половина час во котелот
Бигус кисела зелка со пилешко
Ако кокошката е дома или фарма, тогаш птицата ќе треба малку да се задуши под капакот, само печење можеби не е доволно.
Состојки
• 500 гр пилешко;
• 700 г кисела зелка;
• 2 светилки;
• 4 домати;
• 1 морков;
• 2 чешниња лук;
• 1 бугарска пиперка;
• зачини.
Готвење
1. Загрејте неколку лажички путер во котел. Додај исечен кромид половина прстени, пржете неколку минути.
2. Додај сецкан пилешко. Парчиња не можат да прават мали, како што ќе. Фрај со кромид до петнаесет минути.
3. Исчистете го морковот, исечете ги на ленти, можете да користите ренде. Додади во пилешко. Фрли уште неколку минути.
4. Додај кисела зелка. Гответе заедно со пилешко и зеленчук без капак додека не испари целата саламура.
5. Внесете ја сечканата бугарска пиперка. Веднаш истурете на смачкана (можете само да решетки) црвени домати.
6. Покријте, доведете ја до целосна подготвеност. Пополнуваме голем со рендан лук, ловоров и зеленчук.
Нискокалоричен јарец од кисела зелка во бавен шпорет
Рецептот за лесен за готвење, со малку маснотии, кој е подготвен и во бавен шпорет, бара минимално учество.
Состојки
• 0,5 кг пилешки гради;
• 300 гр кисела зелка;
• 300 гр свежа зелка;
• 100 гр моркови, кромид;
• 1 пиперка;
• 3 домати;
• 2 лажици маслиново масло;
• зачини.
Готвење
1. Ставете го маслиновото масло во бавен шпорет, поставете програма за печење, додадете кромид и кромид. Намали како што сакате. Фрај до руменило боја.
2. Исечете го измиеното пилешко филе во големи парчиња ор 40-50 грама. Плиток не е потребно, во спротивно месото ќе биде сува.
3. Исечете ја пиперката, свежото зелка во ленти. Домати се кругови само парчиња. 4. Ставање на пилешко, потоа кисела зелка, врз свежиот зеленчук во мултикиooker на врвот на зеленчукот и покријте го со домати. Свеж зеленчук лесно солени. Истурете 0,5 чаши врела вода.
5. Затворете го бавниот шпорет, поставете програма за гаснење, подгответе го бајтусот 45 минути.
Биг кисела зелка - совети и трикови
• Ако има малку кисела зелка, можете да додадете свеж зеленчук, процентот не е важен.
• За готвење голеус можете да користите не само свежо месо и живина, туку и пушено месо. Тие го прават тоа многу вкусно.
• Често може да најдете интересни рецепти за рецепти со грав. Обично тоа е грав. Ако немате време да се вари или само мрзеливост, можете да земате конзервирана храна. Но, во овој случај, додајте грав до крајот на готвењето.
• Ако ловелот долго време лежи во bigus, јадењето ќе има непријатен вкус. Истото, ако листот се вари со други состојки.
• За да го наполните садот можете да користите не само домат, туку и кисела павлака или мешавина од нив. Вкусот е повеќе тендер.
