Студената супа е веројатно во многу кујни на светот, со исклучок на северните народи, кои очигледно не му се потребни. Рецептите се различни, а принципот на готвење е вообичаен - готови производи се ситно исечени и се истураат со квас, минерална вода, кефир или јогурт. Летните вкусови на моето детство се холодник и окрошка. Мама и баба ги подготвуваа на различни начини, и ги повикаа.
Предлагам да подготвувате мајка-чорба од цвекло со колбаси, се разбира, лекарски, за да биде задоволувачка и вкусна. Мудрите родители го спасија своето време - во жешкиот летен ден, тие се обиделе да ги нахранат своите деца со едно јадење за да не се искапат на шпоретот.
За да направите супа, се вари во униформа или печете ја репка во фолија, варете јајца и нови компири, а потоа лади ги сите производи на собна температура. Се вари вода, се лади во фрижидер, ако сакате, додадете мраз или користете ладна минерална вода без гас.
Во оваа супа мора да биде кисело. Мама се користи за додавање на маса оцет, сега сите се префрлија на свежо исцеден сок од лимон, па затоа е поздраво. Треба да готвите околу 30 минути пред сервирањето, така што супата има време да се излади во фрижидерот. Невозможно е да се направи ова во иднина, ова јадење не се чува - свеж зеленчук во водата по неколку часа се претвори во невкусна каша.
- Време за готвење: 20 минути
- Служби: 4
Состојки за пареа од репка:
- 150 гр варени цвекло;
- 200 гр докторска колбаса;
- 200 гр свежи краставици;
- 150 г млади компири се варат во униформа;
- група зелени кромид;
- 4 јајца;
- лимон;
- 100 г кисела павлака;
- морска сол и гранулиран шеќер по вкус.
Метод за правење репка од репка.
Прво, подгответе ја базата. Половина од нормата варена во униформа или печена цвекло, исчистена и нанесуваат на голем ренде, става во турин или чорба. Додадете 2 лажички морска сол, притиснете го сокот од половина лимон, истурете 1 - 1,3 литри ладно пиење, минерална или зовриена вода. Измешајте и ставете го во фрижидер за да не се загрее базата во просторијата додека го исекуваме зеленчукот.
Свежи краставици исечени на ленти. Зрелите краставици треба да бидат излупени и да се отстранат семињата, а малите краставички може да се исечат заедно со кора.
Докторот колбаси се сече на мали коцки, толку е помал, толку подобро. Можете да готвите оваа ладна супа со колбаси или колбаси, изберете што ви се допаѓа најдобро.
Ние ги чистиме младите компири, варени во униформа, од кожата и се сече на мали коцки, големината на колбаси.
Исечете убав куп свежи зелени кромид. По вкус можете да додадете било какви билки - копар, целер, цилинтро или магдонос.
Останатите цвекло се сече на тенки ленти.
Се вари јајцата тешко варени, ладно, чиста, се сече на половина.
Земеме тенџере за инфузија од рерна од фрижидерот, додајте ги сите сецкани состојки на неа, освен јајцата. Измешајте, пробајте, истурете малку шеќер.
Истурете ја супата во плочи, додадете кисела павлака или грчки јогурт, измешајте, ставете половина од варено јајце на врвот, посипете со прстени од зелен кромид и сервирајте ладно на масата.
