Semolina е каша од детството, што многумина од нас престанаа да го користат во зрелоста. Може да има неколку причини за овој феномен, но оние кои сметаат дека е непријатен каша се длабоко погрешно едноставно затоа што не знаат како да горат правилно. На крајот на краиштата, каша од каша бара посебен пристап, и ако домаќинот господари неколку едноставни тајни, таа може да подготви вистински десерт од корисна и задоволителна грижа.
Semolina - општи принципи и методи на подготовка
Во неколку збора за грозјето: грозјето е "нуспроизвод" добиен со мелење на тврдата пченица во брашно. И покрај фактот што гризот не задржува голема количина витамини, влакна и елементи во трагови, содржи околу 70% лесно сварливи јаглени хидрати и многу протеини - тоа го прави производот повеќе задоволувачки и енергетски ефикасен.
Покрај тоа, гризната каша се готви многу брзо, така што хранливите состојки содржани во него практично не се уништуваат. И уште повеќе, нејзината хранлива вредност ќе им помогне на млекото, комбинација со свежи бобинки и овошје. Оние кои ја следат сликата често не препорачуваат употреба на каша, а оние кои страдаат од гастроинтестинални заболувања можат да станат вистински спасител, бидејќи со благ ефект на обвивката, кашата помага да се смири гастритисот, да се елиминира болката за време на чир и интестинална колика.
Главната тајна што ќе направи убавина на обожаването, е тоа што во никој случај не може да се готви во истата вода. Така ќе излезе свежо и практично невкусно. Ако сакате да ја намалите калоричната содржина, разредете го млекото со вода (на пример, 70 x 30 или 50 x 50). Тука треба да се земе во предвид содржината на млеко во млекото, па изберете пропорции на свој вкус. Не помалку важен елемент е износот на истурена гриз по литар течност. Како по правило, многумина се грешат во пропорционална точност, како резултат - грозјето е расипано. За да се избегне таков инцидент, истурете вкупно шест супени лажици гриз на литар со вриење на течност. Првично, каша може да изгледа малку течност, но верувајте ми, брзо ќе се здобие со оптимална конзистентност.
Третото правило, кое секогаш треба да се следи при готвење гриз: житото треба да се истури само во вриена течност и само многу тенок проток, постојано мешајќи ја кашата. За да се подобри вкусот, се додаваат сол, шеќер и путер. Првите две состојки се ставаат пред да се врие течноста, а последното - на самиот крај, по вриење на грозјето. Патем, не треба да го претераш премногу долго на шпоретот, ставете го маслото врз неа - затворете го капакот и пуштете го со шпоретот за 3-5 минути, и, Voila, вкусна каша е подготвена!
Semolina - подготовка на храна
Со цел да се готви вкусна каша, треба внимателно да се разгледа купување на главната состојка - гриз. Прво на сите, да обрнат внимание на униформноста на бојата на житарките. Бојата во овој случај е главен показател за нејзиниот квалитет: сите зрна треба да бидат исти и униформирани - крем или жолтеникава, а исто така и без никакви подмножества.
Млекото за гриз се избира само свежо! Дури и најмала симулација на тоа е неприфатливо! Истото важи и за путер: тоа мора да биде свежо, униформно во боја, а не да се расипе.
Semolina - најдобрите рецепти
Рецепт 1: Класична грима на млеко со сушено овошје
Готвење според класичен рецепт каша е многу нежна, слатка. И сувото овошје што влегува во својот состав ќе даде зачинета чинија. Таквата печурка сигурно ќе поднесе жалба до сите членови на семејството.
Состојки: (на 500 ml течност)
- 300 гр. на млеко
- 200 гр. вода
- една третина лажичка сол
чај l. шеќер
- Неколку суво грозје (или било суво овошје)
- 50-100 гр. путер
Метод на подготовка:
1. Измешајте го млекото со вода и ставете ја смесата на шпоретот. Следиме дека не бега (млекото почнува да врие многу брзо). По вриење, ставете сол, шеќер, промешајте.
2. Ние почнуваме да се прелива лисница тенок-тенок поток, постојано мешајќи каша, за да не се формира грутки. После тоа, почекајте сега, садот ќе зоврие, не заборавајќи да продолжите со мешање.
3. Штом гризната каша почнува да се зацврстува, се шири путерот и изми суво овошје во неа, исклучете го шпоретот, затворете го капакот и пареата околу десет до петнаесет минути. Само за топла храна!
Рецепт 2: "Гуревская" гриз
Познатиот каша Гуруев е вистинско ремек-дело. Дури и оние кои не сакаат миленичиња, не можат да го одбијат. Ве советуваме да го подготвите во блиска иднина, нема да жалам!
Состојки:
- 1,25 литри млеко (содржина на маснотии од 3,2 до 4%)
- половина чаша гриз
- 500 гр. мешавина на орев (ореви, кедар, лешници)
- 10 ЕЕЗ. горчлив бадем
- бадемова суштина - четири капки
- половина чаша шеќер
- половина чаша било црвено џем
- 70 гр. путер
- кардамон под
- две лажици. цимет - да вкусиш босин
Метод за готвење:
1. Оштечените ореви се истураат со врела вода три минути и се чистат од кожата. Потоа, суши ги во микробранова (печка) и мелете во малтер. Удар ореви истурете вода во сооднос од 1 лажичка вода за 1 табела. лага ореви. Промешајте.
2. Готвење млечни пени. За да го направите ова, истурете го млекото во леано железо (или емајлиран) сад, ставете го во загреана рерна и почнете да ги отстранувате пени додека тие се формираат. Вкупно, потребни ни се 15 пени.
3. На преостанатото млеко, се вари преку грозјето, следејќи ги правилата опишани погоре, истурете шеќер, ореви, зрнести зачини во неа, шијте го путерот. Сите се мешаат.
4. Во огнеупорен сад со високи ѕидови, истурете малку топла каша со слој до 1,5 см и затворете го со пена, повторно ставете малку каша и повторно затворете со пена. Во претпоследниот слој изложи малку црвен џем, како и badyan.
5. Затворете ја тавата со капак и ставете го садот во загреана рерна (до 150C) пет до седум минути. По отстранувањето, истурете го со преостанатиот џем и посипете со слој смачкани навртки. Гурев каша е подготвена! Послужете на масата во садовите во кои е подготвена.
Рецепт 3: гримаса со банана и чоколада
Ова јадење може лесно да се изедначи со десерт и варен не само секојдневно, туку и за одмор. Од таквата слатка каша вашето дете ќе биде воодушевено и ќе побара од неа да готви секој ден. Со таква периодичност, се разбира, не треба да се занесувате, но од време на време можете да ги почитувате своите деца.
Состојки:
- 500 гр. не е премногу масно млеко
- три маса. лажица гриз - една банана
- 70 гр. чоколада
- една лажица шеќер
- 60 гр. путер
- малку сол (по желба)
Метод на подготовка:
1. Се вари млеко, фрли малку сол и шеќер во него. Промешајте. Ние посипете гриз (како што е опишано во првиот рецепт) и готви на традиционален начин.
2. Намалете ја бананата во мали коцки и исечете ја чоколадата на средна рерна. По вриената каша од каша, извадете го путерот во неа и држете го на вклучената плоча додека не се раствори. Потоа изложи чоколадо, банани и добро се меша. Исклучете го шпоретот, пар во сад за неколку минути (околу 10) и сервирајте го на масата. Уживајте во оброкот!
Semolina - корисни совети од искусни готвачи
- Наместо редовно млеко, можете да додадете варен гарнир на гриз со разредување со вода како што сакате. Така ќе испадне уште вкусно. Истото важи и за путер;
- Каша од свежина мора да се конзумира топли или топли. Студената каша губи вкус својства. Исто така не е препорачливо да се загрее, но дури е можно да се импровизира со него. На пример, направете одличен грицки тепсија, додавајќи им неколку јајца, овошје, урда, путер и печете во рерната.
