Тушена зелка со модри патлиџани - пријателството беше успех! Рецепти за зрнесто зелка со модри патлиџани и пилешко, компири, печурки, зеленчук

Тушена зелка со модри патлиџани - пријателството беше успех! Рецепти за зрнесто зелка со модри патлиџани и пилешко, компири, печурки, зеленчук

Модар патлиџан и зелка се два популарни зеленчуци. Тие се одлични пријатели заедно, можат да учествуваат во различни јадења. Можете да ги печете (печени модри патлиџани се извонредни!), Фрај (рецепт за пржени бакљанци), но најдобро е да се изгасне.

Тоа е толку лесно да се направи!

Тушена зелка со модар патлиџан - Основни принципи за готвење

Зеленчук за чување може да се постави во вкупната маса без претходна обработка. Но почесто се пржат.

Направете го тоа со сите состојки или селективно. Модар патлиџаните се вкусни со претходно печење. Исто така, оваа техника го подобрува вкусот на кромид, зелка.

Моркови, компири, домати и некои други зеленчуци може да се фрлат сурови. Додајте течност за производи.

Како може да се истури задушената зелка:

• сок од домати, тестенини, кечап;

• павлака, мајонез;

• вода;

• супа.

Течностите не додаваат многу. Садот се готви под капакот. По вриење треба да ја одбиете топлината. Периодично зелка со модри патлиџани треба да се меша. Времето на печење зависи од зелката. Летото зеленчук обично се готви многу брзо. Зимската зелка е цврста, цврста, може да се чува за еден час или повеќе.

Едноставна задушена зелка со модри патлиџани

Разновиден рецепт за готвење на зелка со модар патлиџан. Погоден за вегетаријанци и луѓе за слабеење. За да ја намалите калоричната содржина, треба да ја намалите количината на растително масло, можете да користите тави за пржење без лепило.

Состојки

• 0,5 кг зелка;

• 2 модри патлиџани;

• глава на кромид;

• 50 ml нафта;

• еден морков;

• 2 лажици доматна паста;

• чеснок, магдонос.

Готвење 1. Исечете ја мочуриштата во коцки со сантиметар, посипете со сол, оставете ги на 15 минути.

2. Зелка треба да се исецка на вообичаен начин, исечете го остатокот од зеленчукот колку што сакате.

3. Поделете го путерот во две тави. Двајцата се запалат.

4. Ставете зелка во еден сад. Фрај до половина готви.

5. Во вториот тави прескокнете го кромидот со морков за неколку минути, измешајте добро.

6. Додајте ги измиените модри патлиџани. Готви заедно околу четири минути.

7. Комбинација на модри патлиџани со зелка во било која тава или стави во тенџере, котел.

8. Растворете ја пастата во чаша топла вода, додадете малку бибер, сол, пополнете ја садот.

9. Покријте, чорба додека зелка не е мека. Промешајте периодично.

10. Лук со магдонос треба да се исецка, се меша.

11. Антената е покриена со зелена боја, покриена и инсистирана четвртина час. Промешајте добро пред сервирањето.

Бразирана зелка со модар патлиџан и пилешко

Опција јадења од braised зелка со модар патлиџан, кој може да се готви со било парчиња живина. Филе се користи овде. Ако се земат делови од труп со коска, тогаш не е потребно да се сечат ситно, доволно е да се одделат со зглоб.

Состојки

• 0,4 кг пилешко;

• 2 модри патлиџани;

• еден морков;

• 0,5 кг зелка;

• кромид;

• нафта, колку ќе замине;

• 200 мл пире од домати.

Готвење

1. Сецкан кромид и еден рендан морков треба да пржете до златно кафеава во тава.

2. На крајот, додадете ја модри патлиџаната исечени во ленти на зеленчукот. Гответе со него околу пет минути.

3. Пилешко филе сече на коцки или коцки, ставете во котел или во тенџере со малку масло, пржете.

4. Додадете бело зелка на сецкан пилешко. Сплеткајте го пилешкото со зеленчук уште пет или десет минути. Зелка треба да се замачка. 5. Поставете го тавата од тава низ зелка.

6. Додај зачини, рендан домати, се меша добро. Наместо свежи домати, можете да користите тестенини, конзервирани домати, разредена кечап.

7. Покријте го котлерот, потопете го 15-20 минути се додека зелката не е мека.

8. Зачини, зеленчук додадете во вашиот вкус.

Бразирана зелка со модар патлиџан и бели пиперки

За ова јадење е пожелно да се користат пиперки од различни бои. Тогаш ќе излезе светла и убава.

Состојки

• 4 парчиња пиперки;

• 0,5 кг зелка;

• 2-3 модри патлиџани;

• 2 големи моркови;

• 3 домати;

• кромид;

• 0,3 чаши масло.

Готвење

1. Пипер, зелка, морков и кромид исечени на ленти.

2. Модар патлиџан треба да се намали поголем. Можете да коцки или клинови. Истурете со сол, оставете да стоите за горчина.

3. Истурете го маслото во голем сад или во котел.

4. Ставете го морков и кромид, испржете ја на висока температура додека не се транспарентни.

5. Додадете рендан зелка. Фрај до половина подготвени.

6. Исплакнете ги модри патливите, ставете ја вкупната маса. Веднаш додадете бибер, истурете во 0,5 чаша вода, измешајте.

7. Покријте, залејте ја четвртина час.

8. Решетки или парчиња домати, додадете во зеленчук. Сол, сезона со зачини, се меша темелно.

9. Земете ја зелката уште 15-20 минути. Се фокусира на мекоста на зелка. Зачинете ја садот со зеленчук, ловор.

Тушена зелка со модри патлиџани и компири

Опцијата за срдечна зелка од зелка со модри патлиџани, во која, доколку е потребно, можете да додадете било кое месо или живина.

Состојки

• 0,5 кг зелка;

• 0,1 кг кромид;

• 0,3 кг модар патлиџан;

• 0,5 кг компири;

• еден морков;

• лажица доматна паста;

• масло за пржење.

Готвење

1. Сржете го кромидот и морковот две минути, додадете ја зелката. Кук заедно. Направете го тоа веднаш во котел или во тенџере за понатамошно калење. 2. Исечете ги лупените компири од компир во случајни парчиња.

3. Загрејте го маслото во тенџере, ставете го компирот, пржете додека златно кафеава одозгора. Прави силен оган, не покривајте го со капак.

4. Извадете го компирот, префрлете ги во зелка, можете да продолжите да готвите садот на мал оган.

5. Додадете една лажица путер на тавата по компирот, испржете ги мочуриштата со ситно секира. Испрати до котелот.

6. Истурете во чаша вода, покријте и вриете десет минути.

7. Додајте зачини, една лажица тестенини. Ако во котлината е мал, може да го разредите доматот. Промешајте.

8. Покријте и гответе го садот повторно.

Тушена зелка со модри патлиџани и печурки

За таква зелка, можете да ги користите двете солени и свежи печурки. Тука во рецептот се свежи шампињони. Тие се погодни затоа што не бараат вриење.

Состојки

• 2 кромид;

• 0,3 кг модар патлиџан;

• 0,3 кг шампињони;

• 0,5 кг зелка;

• пиперка, морков;

• домат опционално.

Готвење

1. Печурките треба добро да се измијат, да се стави во котел со топло масло, пржете.

2. Штом почнува да се појавува груб кора, додадете го исечен кромид со морков.

3. Модар патлиџаните се пресекуваат произволно, превиткани и додадени на крајот. Гответе со нив уште три минути.

4. Свивки од зелка со зелка, се додава во казанот.

5. На бугарскиот бибер треба да го отстраните семето, месестиот дел е исечен на ленти или коцки, префрлен по зелката.

6. За гаснење, истурете во чаша вода, покријте ги садовите со капак, варете додека зелката не е мека.

7. Пет минути пред крајот на калењето, треба да ги додадете сите зачини, доматна паста или рендан домат, сол и добро промешајте.

Тушена зелка со модри патлиџани во бавен шпорет (со кисела павлака)

Упростен рецепт за задушени зелка и модар патлиџан, кои се подготвуваат во бавен шпорет. Масло се додава малку, ако сакате мрсна храна, можете да додадете повеќе.

Состојки

• 20 ml нафта;

• 2 модри патлиџани;

• 2 домати;

• 700 гр зелка;

• 120 мл кисела павлака;

• еден морков;

• 0,5 повеќе чаши вода.

Готвење

1. Истурете го маслото во бавниот шпорет, поставете го режимот за печење или пржење.

2. Додајте еден рендан морков, малку испржете. Дополнително, додајте го чорбата и сецкан кромид.

3. Додајте ги ситните мочуришта, и испржете ги заедно околу четири минути.

4. Во ова време, треба да се намали домати, се исецка на зелка.

5. Стави ја зелка на врвот на модар патливите, посипете ги со зачини.

6. Врвот со слој сецкани домати.

7. Истурете ја рецептната вода.

8. Домати попрскајте ги со зачини, исечете ја садот нагоре со кисела павлака.

9. Затворете го, поставете го режимот за гаснење, гответе 50 минути. На крајот на садот треба да се меша, ако е потребно, додадете зачини.

Бразирана зелка со модар патлиџан и говедско месо

Варијанта на месо задушени зелка. На говедско месо не го одложува процесот на готвење, може да се прибегне кон малку трик.

Состојки

• 300 g говедско пулпа;

• 0,3 кг модар патлиџан;

• 0,4 кг зелка;

• едно парче кромид;

• масло, зачини;

• морков.

Готвење

1. Потопете ја модри патлиџаната исечени на коцки, нека излезе горчина од нив.

2. Говедско месо се сече на чинии низ влакната, се одвраќа. После тоа, исечете ги сламките. Овој метод ќе го намали времето за готвење на месото, не ќе треба да го чувате одделно.

3. Смее говедско месо во путер до златно кафеава боја.

4. Додадете моркови и кромид на масата. Свирај.

5. Додајте ги измиените и притиснетите модри патлиџани.

6. Потоа можете да лежеше и зелка. Се меша добро, се готви уште десет минути без капак. 7. Додајте чаша врела вода, зачини, затворете и вриејте 30-40 минути. Посипете го садот со зелена боја.

Тушена зелка со модар патлиџан - Совети и трикови

• Во задушената зелка можете да додадете не само месо, туку и мелено месо, колбаси, колбаси. Со нив садот излегува не само вкусно, туку и повеќе задоволувачки.

• Ако самата зелка е тешка и сушна, чорбата ќе се готви подолго. Во таков шеф на зелка мора веднаш да ги отстраните дебелите вени. За да се постигне нивната мекост и да се донесе на подготвеност, да потрае долго време.

• Наместо свежи домати или паста од домати, можете да додадете солени зеленчук во садот. Но, ова треба да се направи во вториот дел од огнот. Инаку, киселиот и солен сок ќе го зголемат времето за готвење. Истото важи и за правилата за користење на модри патлиџани собрани за зимата.

• Вие може да чорба зелка со замрзнати модар патлиџани. Во овој случај, производот не треба да пржете, не можете да одмрзнете. Парчиња се поставуваат пред гаснење.

• Ако резан зелка е многу, таа не се вклопува во тава или во котел, а потоа пред да ја извадите, запомнете го зеленчукот со рацете за да ја намалите јачината на звукот.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување