Сос со печурки - најдобри рецепти. Како правилно и да готви печурки сос.

Сос со печурки - најдобри рецепти. Како правилно и да готви печурки сос.

Сос од печурки - општи принципи и методи за готвење

Печурки се храни, богати со минерали, витамини и вкусни на крајот! И што е нивниот вкус, особено сушен. Затоа, тие често се користат при готвење - тие готват супи, пржете, додадете во сосови. Печурки сосови се многу популарни. Нивната популарност се должи на специфичните, за разлика од што и да е арома, со вкус, достапност и леснотија на подготовка. Тој е во состојба да заживее и да ги зафати најобичните и обичните јадења. Тестенини, компири, ориз, каша со сос од печурки се претвораат во садење за одмор - светла, препрека и вкусна, многу вкусна. Печуркините сосови се подготвуваат со додавање на крем, сирење, кисела павлака, домати. Братот најчесто дејствува како згуснувач. Се сервираат со риба, месо, зеленчук, компир, пиперки.

Сос од печурки - подготовка на храна

За да се згусне конзистентноста, брашното се додава во сосот. За таа да биде добро растворена во течност, прво мора да се калцинира, т.е. пржете во сува тава. Дополнително, прженото брашно додава пријатен вкус на сос за сосот, а не паста, како сурово брашно.

Сос со печурки - најдобрите рецепти

Рецепт 1: сушен сос од печурки

Сега и во зима не е проблем во продавницата за купување свежи печурки. Но, вистинските собирачи на печурки знаат дека ниту една вештачка шампињони или печурки од остриги не може да се спореди со вкус и вкус со вистински шумски печурки. Поради тоа, тие секогаш имаат зачудено повеќе други миризливи шумски печурки, а во секое време можат да готват богат сос со вкус на печурки со лук и крем. Може да се нахрани со месо и пилешко и едноставно варен компир. Состојки: 15-20г суви печурки, супа од печурки (супа) - 0,2-0,4 л, магдонос (зеленчук), брашно - 1 табела. л., сол, црн пипер, кисела павлака - 100 гр., 1-2 чешниња лук.

Метод на подготовка

Исплакнете печурки, истурете вода што врие. Остави преку ноќ. Додај во тенџере, каде што печурките беа натопени со повеќе вода и се вари на истото место. Истурете ја водата, но не истурете, сè уште е потребно.

Се загрева суво садот и додадете брашно, пржете го додека не ја менува бојата, т.е. ќе биде малку крем. Истурете ја преостанатата вода (супа од печурки), интензивно мешајќи, а потоа грутки може да ја расипат целата убавина, мислам еднаква конзистентност. Истурете стакло или две вода до саканата дебелина. Кога сосот се згуснува, додадете печурки, кисела павлака, сол и бибер. Варете четири до пет минути, правејќи тивок оган. На крајот, додајте сецкани билки и лук, оставете да стојат неколку минути и може да се сервираат.

Рецепт 2: сос од печурки со топено сирење

Овој сос едноставно ги залева вкусовите - сирење, печурки, па дури и неколку лажички вино. Ако нема шери, секое бело збогатено ќе стори. Па, или целосно без него, иако тоа е непожелно. Стрејт, и дава придонес за букет. Подобро е ако најдете преработено сирење за супа, се раствора побрзо и никогаш не се затвора. Во принцип, можете да земете било какво сирење.

Состојки: печурки (шампињони) - 0,6 кг, преработено сирење - 1 ЕЕЗ. (200g), млеко - 150 ml, 1 кромид, сол, црн пипер, 2 лажици. лажици шери (вино).

Метод на подготовка

Исечете го кромидот во полупровизи, печурки во произволни, средни парчиња, парчиња или парчиња и пржете ги сите во путер. Истурете го млекото, додајте го преработеното сирење. Ако е меко, како што е Амбер, лежеше со лажица, ако е тешко, потребно е да се убрише фино. Може да се замрзне малку за да може полесно да се фаќа. Се вари околу пет минути. Срцето треба да растера без никакви грутки. Додадете сол, бибер и вино. Промешајте, доведете до вриење и исклучете. Сè е подготвено. Можете да посипете со зелен кромид. Вкусни и со месо, житарици и тестенини. Пример за јадење со сос од печурки

Рецепт 1: Микробли со сос од печурки

Се чини дека е едноставно јадење, но вкусно. Сосема е можно да се готви на вечера, на брз начин. Деликатни ќофтиња, зачинет сос од печурки и целото семејство се полни и задоволни. Ако зачините не водат големо пријателство, ограничете црн пипер.

Состојки: мелено месо - 0,6-0,7 кг, печурки (остриги печурки) - 0,3 кг, крем - 0,3 л, 3 кромид, брашно - 1 лажица масло, 1 л. бел пипер.

Метод на подготовка

За да не губите време, вклучете ја и загрејте ја рерната (200C).

Минерална сол, се меша со билки, зачини, прецртајте ги ќофтиња и пржете ги на кора со голема топлина.

Кромид и печурки ситно сецкани и пржете додека не се меки. Додадете сол, брашно, лесно испржете, истурете го во кремот и чорбата додека не се згусне сосот.

Мијалници се ставаат во огноотпорни садови, се става сос и се пече 15 минути. Послужете со компири од портокал, тестенини.

Рецепт 2: Месо со сос од печурки

Месо, па дури и со печурки сос. Ова е веќе голема апликација за ремек-чинија. Рецептот ги специфицира сушените печурки (за повеќе вкус), ако не, земајте свежи грамови од 300-400. Овој рецепт заслужува да се готви барем еднаш, за да се обиде како нереално вкусен. Печурките не се сечат на парчиња, туку се извиткуваат во мелница за месо. Ако печурките се свежи, како опција, можете да решетките големи. Свинското месо може да се замени со пилешки гради, но со свинско месо вкусно.

Состојки: свинско месо (пулпа, тенџере) - 0,7-0,8 кг, 2 јајца, сол - лажичка, пиперка - 0,5 лажици, трошки. Сос: сушени печурки - 20 гр., Чаша вода, путер - 20 гр. (1 лажица), брашно (1 лажица).

Метод на подготовка Месото се сече на долги ленти, околу 10-15 сантиметри во должина, 4-5 во ширина и 1,5 во дебелина. Јасно е дека не треба да се кандидира со владетел, тоа е така, приближната димензија за референтна точка. Лесно обесхрабрувајте, не треба многу изедначување. Ако месото е нежно, не можете да победите.

Во длабоки јадења ги мешаме јајцата со сол, бибер и една четвртина чаша вода (1/4). Ставете го месото во мешавината, внимавајќи секое парче да е потопено со неа. На 2 часа оставете да марината.

Истурете го маслото во садот, великодушно, без престан. Месото треба да биде потопено во неа некаде најмалку една третина. Се тркалаат секое парче месо во лебници и пржете додека не се готви. За да се направи otmyaklo, тоа треба да бидат поставени во сад, покриени со плоча или капакот.

Печурки мелете во мелница за месо, додајте чаша вода и варете десет минути. Се става во јајце течност, каде што месото е маринирано.

Калцирајте го брашното во сува тава додека не стане темно златно. Се меша со сос од печурки, не заборавајќи да се меша интензивно. Додај путер, сол. Дајте една минута или две да врие. Послужете месо со месо. Гарнитури - ориз, компири, тестенини.

Сос со печурки - корисни совети од искусни готвачи

- За да не се извалка павлака во топол сос, додадете малку млеко.

- Кога се подгрева, сосовите го губат вкусот, па затоа се препорачува да се готват одеднаш.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување