Ако некој не сака да се насладува на сочното месо од најголемата Бери во светот, тогаш ова е прилично исклучок од правилото. Лубеницата е сакана од сите - од млади до стари.
Добро е и свежо и како освежувачки летен десерт - сорбет, слатко, сладолед. Што се однесува до желе од лубеница, тогаш од таков тендер, светла, празнична изглед деликатес за ушите не можете да ottyanesh не само децата, но исто така и возрасни. Да се подготви таков невообичаено вкусен десерт е апсолутно едноставен!
Како да се направи лубеница желе: општи принципи
За подготовка на ладни десерти од лубеница користете зрели свежи бобинки со тежина од 5 до 10 кг. Па, ако лубеницата е многу слатка, со мали коски кои лесно се отстрануваат. Ако Бери не е доволно слатка, тоа е во ред - сочни пулпа (сок) може да се засладени со шеќер, мед, фруктоза.
Како да се третираат лубеницата пред да направите желе од тоа? За сите рецепти, овие правила се исти:
1. Цела лубеница се мие, брише сува.
2. Исечете на половина, одберете црвена пулпа со лажица, истовремено отстранувајќи ги коските.
3. Густа кора, претворена во чинии, се користи како железен контејнер. Затоа, внатрешните ѕидови внимателно се натрупани, обидувајќи се да го направат што е можно поверојатно.
4. Ако рецептите не се потребни, тие се одвојуваат за да подготват други десерти, како што е џем или џем, или да се отфрлат.
5. Лубеницата се меле низ ситно сито или убива во мешалка за пиење.
6. Во некои рецепти за млеко од лубеница, се користи само сок. Во овој случај, бери сок се филтрира преку газа. Ако не сакате да се збркате со коските, можете да ги оставите во сочна пулпа. Но, тогаш начинот на мелење мешалка не се вклопува - Бери ќе мора да меле низ сито за да се ослободи од непотребни делови во десертот.
Во повеќето луди рецепти од лубеница, желатин се користи како згуснувач. Паковите од 20 g се доволни за да направите мек, мек желе од бери со 5 фунти. Но, обично за ваква количина лубеница земаат 2-4 кесички од желатин, така што замрзнатите течности ја задржуваат својата форма.
Главната состојка во овој желе секогаш ќе биде лубеница. Сепак, за различни вкусови, сокот или пулпата од слаткото бири може да се надополни со чоколадо, свежо овошје, цитрус.
Често, силен алкохол се додава во лубеница желе - водка, ликери, слатко црвено вино, вермути, рум, бурбон. На "дебелиот" десерт ќе уживаат возрасните. Но, децата, од очигледни причини, не можат да понудат таков третман.
Лубеница од железо: основен рецепт
Едноставен десерт, чија подготовка ќе трае не повеќе од 30 минути. Ако Бери не е доста слатка, можете да измешате малку шеќер или мед во сок од лубеница. По аналогија со овој рецепт, се подготвува лубеница од лубеница.
Производи:
· 1 лубеница тежина од 6-8 кг;
· 2 пакувања од желатин;
· Вререна вода - 0,5 л.
Рецепт:
1. Желатин е натопен во вода според упатствата.
2. Лубеницата се подготвува како што е опишано погоре. Запечатување.
3. Желатин се загрева на парна бања за да се стопи сите зрна. Се меша со Бери Пире.
4. Доколку е потребно, додадете шеќер во маслото од бери и промешајте додека кристалите целосно не се растворат.
5. Во десертот, кој ќе се служи на возрасни гости, во овој момент се става алкохол (2-3 суп.л-патки силен или 0,5 литри со сила до 25 степени). 6. Течно бери пире со желатин се истура во чиниите од лубеници лубеници. Затегнете од врвот на прехранбениот филм, така што желе не е исполнет со странски мириси.
7. Ставете десерт во фрижидерот 4-8 часа.
Комбиниран железен млеч се сече на широк парчиња, а потоа во порција триаголници. Се шири убаво на широк сад за сервирање.
Лубеница желе со лимон
Бидејќи рецептот користи кисело сок од лимон, шеќерот мора да се додаде во желе. За аромата, се уште можете да фрлите малку ванила во Бери Пире.
Производи:
· 3 лажици. сок од лубеница;
· 1/4 чл. сок од лимон;
· 1 кеса со желатин;
· 100 гр шеќер;
· Растително масло за подмачкување на калапи.
Рецепт:
1. Желатин се разредува во 100 ml сок од лубеница според упатствата.
2. Сок од лимон и лубеница се меша, се додава шеќер. Тие го ставаат на шпоретот и се загреваат малку за да го распуштат шеќерот побрзо.
3. Желатин е малку загреан и филтриран преку смола.
4. Измешајте ги сите состојки.
5. Истури во калапи за мафини, намачкани со капка растително масло.
6. Десерт оставете во фрижидер да се зацврстуваат 3-8 часа.
Пред сервирањето, готовиот желе е внимателно отстранет од мувла и се шири на послужавник.
Лубеница од железо со свежо овошје
Ако размислите за тоа, овој лесен десерт не е ништо повеќе од овошна салата. Најзначајно е дека сок од лубеница со желатин е истурање за тоа, а не слатка јогурт или крем. Во секој случај, излегува многу вкусна, богата со витамин деликатес.
Производи:
· 8 уметност. подготвен сок од лубеница со пулпа;
· 2 големи банани;
· 2 Киви;
· 2 слатки портокали; · 8 уметност. л шеќер;
· 3 кесички (по 20 g) од желатин
· 500 ml зовриена вода.
Рецепт:
1. Желатин е натопен во млака вода 40 минути.
2. Ставете шеќер во сок од лубеница. Промешајте, оставете само 40 минути.
3. Излупете го овошјето. Се сече на коцки од иста големина. Ставете ја во една чаша и се тресат неколку пати, така што парчиња портокалова портокалова, зелена киви и жолта банана се мешаат.
4. Отекнат желатин се внесува во сок од лубеница со шеќер. Промешајте.
5. Парчиња овошје истури подеднакво во 2 чаши лубеници лушпи. Истурете сок со желатин.
6. Десерт го покрива горниот дел од филмот за храна, ставете го во фрижидер.
По 3-6 часа, мешавината на овошје во лубеницата ќе биде подготвена. Служат третира на дел од чинии или заеднички сад, пред-сече во триаголници.
Железен лубеник со зелен босилек
Невообичаена комбинација на состојки за слатка чинија. Но, лубеницата со зелен босилек изненадува со пријатни вкусови и волшебна арома. Рецептот заслужува внимание, особено за оние кои сакаат да експериментираат со комбинација на производи со сосема различни вкусови.
Состојки:
· 2 лажици. лубеница лубеница, се сече на мали коцки;
· 10 лисја од зелен босилек;
· 3/4 чл. шеќер;
· 2 лажици. зовриена вода;
· 3 лажици. агар-агар.
Рецепт:
1. Васили остава мие. Се шири во садот на блендерот и размахване во хомогена маса со 125 ml вода.
2. Преостанатата вода се истура во тенџере, запали. Ставете шеќер, сируп од вриење (2 минути по вриење).
3. Додадете агар-агар во топла сируп. Измешајте додека згуснувачот не се раствори без остаток. 4. Сирупот се меша со вода од босилек. Ставете го во фрижидерот.
5. Кога течноста е малку сфатена, босилек се меша со коцки од лубеница.
6. Десертот се нанесува во калапи и се враќа во фрижидер додека не се зацврсти.
Пред сервирањето, зачинетото млеко од лубеница е внимателно отстрането од калапи. Служат порцелан, украсени со свежи листови од виолетова и зелена босилек.
"Пијан" лубеница желе
Денес, малку луѓе можат да бидат изненадени од бокал, желе, сорбет направен од лубеница со алкохол. Таквите десерти одамна престана да биде чудо. И сепак нивната популарност не се намалува. Секоја летна забава, која служи за лекување, подигнување, е позабавно.
Производи:
· 1 лубеница со тежина до 8 кг;
· Алкохолен пијалок (рум, вермут, ракија, итн.);
· Торба од јагода или цреша желе;
· 3 кеси од желатин;
· 0,25 л зовриена вода.
Рецепт:
1. Лубеницата се сече на два дела. Елементите се избираат со стружење од ѕидовите што е можно повеќе внимателно.
2. Лубеницата од лубеницата низ сито. Намали го сокот.
3. Хранливиот желатин се меша со овошен желе. Наполнете со вода 40 минути.
4. Измешајте ја потечената желатинска маса со сок од лубеница. Алкохолот се истура во пропорција еднаква на добиената маса на бери.
5. Желатин раствор се нанесува во чиниите од лубеници од лубеница. Затегнете го филмот за храна. Ставете го во фрижидер 8 часа.
Подготвен "пијан" желе од лубеница пред сервирањето се сече на парчиња.
Лубеница за зима
Ова е најлесниот рецепт за желе од лубеница за зима, кој вклучува само 3 состојки. Но, на истиот принцип за зимата, можете да направите слатка жетва со додавање на сок од лимон, портокалови парчиња, варени круши, бланширани јаболки или дури и тиквички. Во која било од опциите, десертот ќе биде вкусен. Производи:
· 1 кг путер од публикувани лубеници;
· 1.5 уметност. шеќер;
· 50 g желатин.
Рецепт:
1. Лубеницата се прекинува мешавините во мазна пире од компири.
2. Некои пире од компир се земаат и натопени во него желатин.
3. Преостанатите бери маса се меша во тенџере со шеќер и се става на средна топлина. Кук, периодично мешање, 10 минути од моментот на вриење.
4. Отекнат желатин се истура во топла слатка маса. Промешајте додека не се растворат сите зрна од згуснувачот без остатоци.
5. Топла десерт се истура во чисти, стерилизирани однапред тегли со волумен од 0,33-0,5 литри. Плукан.
Заготовката е оставена во собата додека не се заврши ладењето. Чувајте го во фрижидер.
Торта без печење со слој од кисела павлака и лубеница од железо
Нема ништо тешко во подготовката на овој десерт, но изгледа одлично. Можете да подготвите лек за детски празник, за роденденски забави и исто така, за задоволство да уживате во некоја вкусна храна.
Производи:
· 1 литар сок од лубеница;
· 1 лажица. шеќер;
· 55 g желатин;
· 300 гр од вашето омилено куче;
· 150 грама путер;
· 100 ml зовриена вода;
· 400 г ниска маслена павлака;
· Штипка на ванила и лимонска киселина.
Рецепт:
1. Измерете 40 g желатин за млечен лубеница и 15 за кисела павлака. Натопени во сок од лубеница и 100 ml вода.
2. Колачињата смачкани во тропа или во блендер.
3. Измешајте со топол путер. Шпатула месете го тестото.
4. Формата е покриена со филм за филм или фолија. Распредели меко колачево тесто во контејнерот и рамномерно ја дистрибуирајте целата маса по дното и ѕидовите на калапот. Ставете го во фрижидерот. 5. Во сок од лубеница со отечен желатин додадете неколку зрна од лимонска киселина. Растворот е малку загреан над пареа за да се раствори згуснувачот.
6. Желатин за бел слој на торта се меша со кисела павлака. Додадете шеќер и ванила. Измешајте додека целосно не се растворат кристали од шеќер.
7. Ставете го белиот желе во форма каде тестото е направено од мелените колачиња. Ставете го во фрижидер додека не се зацврсти.
8. Ставете слој од лубеница млеко врз павлака со жолчка. Торта се враќа во фрижидер за 3 часа.
Готовата торта нежно се отстранува од калапот, без фолија (прехрамбен филм). На врвот украсени со боровинки, малини или јагоди. Служи на рамна послужавник за колачи.
Еве колку различни десерти може да се направат врз основа на слатки лубеници од лубеница! Она што ги обединува е едноставноста на подготовката, непроменливиот шармантен изглед и изненадувачки деликатниот вкус. Невозможно е да се одбие таквото деликатес!
